Innehåll
Nässla är en vanlig typ av grönt som ofta används som ett komplement till en mängd olika rätter. Växten värderas för sin speciella smak och fördelaktiga sammansättning. Nässelsallad är det bästa sättet att använda denna gröna. Det finns flera tillagningsmetoder som kan användas för att lägga till variation i din dagliga kost.
Hur man gör nässelsallad
För matlagning skördas gröna i början eller mitten av våren. Endast unga brännässlor används i matlagning.
Växten anses vara ätbar innan blomningen börjar.
Du kan samla grönt själv, köpa dem på marknader eller i specialiserade butiker. Det är bäst att välja en växt med dina egna händer i ett landsbygdsområde, långt från stora motorvägar och industriföretag.
Unga nässlor irriterar vanligtvis inte huden. Om det prickar måste gräset tvättas och sedan skållas med kokande vatten.Det är strängt förbjudet att laga mat eller använda andra värmebehandlingsmetoder.
Växtens blad används för att förbereda mellanmål. De tvättade greenerna skakas och separeras från stjälkarna.
Unga nässelsalladsrecept
Det finns många alternativ för läckra och hälsosamma rätter. För att förbereda en färsk nässelsallad behöver du en minsta uppsättning ingredienser. Gröna går bra med en mängd olika grönsaker, så du kan använda nästan alla tillgängliga produkter.
Ung nässelsallad med gräddfil och gurka
En hälsosam och kostsam rätt som passar utmärkt till frukost. Tillagningsprocessen tar praktiskt taget ingen tid.
Ingredienser:
- färsk gurka - 2 stycken;
- nässelblad - 80-90 g;
- gräddfil - 2 msk. l.;
- grön lök - 1 gäng;
- salt att smaka.
Gräddfil kan ersättas med yoghurt och färsk gurka med inlagd gurka
Förberedelse:
- Skär gurkan i tärningar eller cirklar och lägg i en behållare.
- Riv bladen i små bitar med händerna.
- Tillsätt hackad salladslök.
- Krydda med gräddfil och salt.
Denna sallad kan komplettera huvudrätter och tillbehör. För att minska kalorierna rekommenderas det att använda gräddfil med låg fetthalt.
Färsk nässelsallad med morötter och vitlök
Detta är en original aptitretare som kommer att vara ett utmärkt alternativ till traditionella rätter av vårens grönsaker och örter. Att använda detta recept för en mycket välsmakande och ojämförlig sallad med nässlor kommer att ge ett hälsosamt mellanmål när som helst på dagen.
Nödvändiga komponenter:
- 2-3 stycken;
- krossade nässelblad - 5 msk. l.;
- vitlök - 3-4 kryddnejlika;
- kefir - 100 ml;
- grön lök - 1 gäng.
Nässlablad används ofta för dekoration
Tillagningsmetod:
- Skala morötterna, tvätta dem, riv dem.
- Tillsätt hackad vitlök och blad.
- Smaksätt med kefir.
- Strö över hackad lök.
Förrätten serveras kall. Kefir kan ersättas med någon annan dressing efter smak. Morötter med vitlök passar perfekt med vegetabilisk olja.
Nässelsallad med örter och hasselnötter
Nötter i kompositionen gör smaken mer original och berikar maträtten med användbara ämnen. Detta alternativ är perfekt för både vardags- och semestermåltider.
Ingredienser:
- gurka - 1 stycke;
- nässlor - 40 g;
- fårost - 30 g;
- hackade hasselnötter - 10 g;
- grön lök och dill - 1 litet gäng vardera;
- ägg - 1 stycke;
- majonnäs - 1 msk. l.
Du kan använda parmesan istället för fårost
Förberedelse:
- Mal gurkan.
- Tillsätt huvudingrediensen.
- Skär osten i tärningar och lägg till huvudingredienserna.
- Krydda med majonnäs.
- Strö över rivna hasselnötter och hackade örter.
- Lägg över på en tallrik och garnera med ett kokt ägg.
Det är bäst att använda hemgjord majonnäs. Hasselnötter kan ersättas med valnötter, vilket kommer att komplettera denna rätt lika bra.
Nässelsallad med ägg
Vårrätter med färskt grönt behöver inte vara kalorifattigt. För ett rejält mellanmål kan du göra en näringsrik sallad av unga nässlor med ägg.
Lista över komponenter:
- ägg - 3 stycken;
- nässlor - 100 g;
- vitlök - 1-2 kryddnejlika;
- persilja eller dill - 1 gäng;
- majonnäs eller gräddfil - 2 msk. l.
Kaloriinnehållet i den färdiga salladen med ägg är cirka 160 kcal per 100 g
Tillagningsmetod:
- Skala de kokta äggen och skär i tärningar.
- Tillsätt den hackade huvudingrediensen.
- Pressa ur vitlöken.
- Tillsätt hackade gröna.
- Krydda med majonnäs.
Förrätten kan kompletteras med färsk kål eller gurka. Som dressing kan du använda en blandning av majonnäs och mild senap med fullkorn.
Matlagnings Instruktioner:
Hur man gör nässelsallad med rädisor och spenat
Ännu en välsmakande och hälsosam rätt för älskare av grönsaker och färska örter. På bilden ser nässel- och spenatsalladen väldigt aptitlig ut och verkligen vårlik.
Lista över ingredienser:
- spenat - 300 g;
- nässelblad - 100 g;
- rädisa - 50 g;
- gurka - 2 stycken;
- purjolök - 1 knippe;
- vitlök - 1-2 kryddnejlika;
- äggula - 1 st.;
- grädde - 200 ml;
- salt, kryddor - efter smak.
Sallad med rädisor och spenat kan serveras till vilket kött som helst
Förberedelse:
- Hacka nässelblad, gurka, rädisor och spenat.
- Hacka löken fint.
- Blanda ingredienserna, tillsätt vitlök.
- Vispa äggulorna och grädden, värm i pannan där grönsakerna stuvades.
- Krydda, tillsätt salt och kryddor.
Denna sallad kommer perfekt att komplettera kött eller fisk. Den kan serveras som förrätt eller huvudrätt istället för tillbehör.
Recept på färsk nässlor och sorrelsallad
Ett grönt mellanmål som är bäst att äta direkt efter beredning. Annars kommer mängden användbara ämnen i kompositionen att minska.
Ingredienser:
- nässelblad - 80 g;
- syra - 1 stort gäng;
- persilja och dill - 2-3 kvistar vardera;
- lök - ett litet gäng;
- vitlök - 2-3 kryddnejlika;
- kokt ägg - 2 stycken;
- olivolja - 2 msk. l.
Du kan lägga till sallad eller spenat till kompositionen
Tillagningsmetod:
- Hacka nässlor, syra, grönsaker, blanda i en behållare.
- Tillsätt vitlök, hackade kokta ägg.
- Tillsätt salt efter smak.
- Krydda med olivolja och rör om.
Om syran inte är sur kan du lägga till 1 tsk citronsaft till förrätten. Den är förblandad med olivolja.
Nässelsallad med gurka och ägg
Ett mellanmål som inte lämnar någon gourmet oberörd. De gröna har en syrlig smak och pirrar försiktigt i tungan, vilket förstärker uppfattningen av de andra ingredienserna.
Förening:
- gurka - 3 stycken;
- nässlor - 80 g;
- grön lök - 1 litet gäng;
- dill och persilja - 3 kvistar vardera;
- vitlök - 1 kryddnejlika;
- ägg - 4 stycken;
- salt, peppar - efter smak.
Använd 3-4 matskedar mager yoghurt som dressing.
Tillagningssteg:
- Mal gurkor och ägg, blanda.
- Tillsätt hackade nässelblad.
- Finhacka lök, persilja, dill och vitlök.
- Tillsätt gröna till huvudingredienserna.
- Salt och peppar.
- Rör ner dressingen.
Rätten rekommenderas att konsumeras kyld. Innan servering, ställ den i kylen i 1-2 timmar.
Fördelarna och skadorna med nässelsallad
Växten, som används som en av huvudingredienserna i de beskrivna recepten, innehåller en stor mängd värdefulla ämnen. Fördelarna och skadorna med nässelsallad förklaras av innehållet av vitaminer, mikroelement och organiska syror.
Växten har följande egenskaper:
- stärker immunförsvaret;
- har en diuretisk effekt;
- förstör parasiter i levern och tarmarna;
- normaliserar ämnesomsättningen;
- tar bort gifter från kroppen;
- förbättrar blodets koagulering;
- har en antiinflammatorisk effekt;
- minskar kolesterolnivåerna i blodet;
- förhindrar utvecklingen av onkologi.
Gröna rekommenderas att konsumeras för att förhindra infektionssjukdomar. Det är användbart att äta denna växt för personer med synproblem, diabetes och hudsjukdomar.
Kompositionen innehåller ämnen som påskyndar blodkoagulering. Därför bör växten inte användas för åderbråck och åderförkalkning. Det rekommenderas inte att äta sådant grönt om du har högt blodtryck eller under graviditet.
Slutsats
Nässelsallad är en hälsosam rätt som har ovanlig smak. Du kan göra ett original mellanmål med en mängd olika ingredienser efter eget gottfinnande. Rätt förberedelse för användning krävs först. Då kommer växten att smaka behagligt och kommer inte att orsaka brännskador.
