Chafansallad: klassiskt recept, med kyckling, nötkött, grönsaker

Receptet på Chafan-sallad kommer från det sibiriska köket, så det måste innehålla kött. Grundläggande grönsaker (potatis, morötter, rödbetor, kål) i olika färger ger rätten ett ljust utseende. För att göra produkten mindre kaloririk, inkludera fjäderfä eller kalvkött; med fläsk blir salladen mer tillfredsställande. Om man utesluter kött helt passar rätten till en vegetarisk meny.

Hur man förbereder Chafan sallad

Att skiva grönsaker och kött är en rysk version av den traditionella Olivier, endast under tillagningsprocessen kokas inte produkterna utan steks. Några krav:

• grönsaker som används är av god kvalitet, färska, utan fläckar på ytan;
• om receptet innehåller kål, använd ungkål, tuffa vintersorter är inte lämpliga för rätten;
• grönsaker för Chafan bearbetas med ett koreanskt morotsrivjärn, alla delar kommer ut i remsor;
• välj kött som inte är segt, det är bättre att ta filé eller filé;
• från rå potatis efter skivning rekommenderas att tvätta bort stärkelsen med kallt vatten;
• Medan du värmer upp oljan kan du lätt krossa en vitlöksklyfta med handen och lägga den i stekpannan; smaken av stekt mat blir mer uttalad.

Ljusstyrkan i ingrediensernas färger gör rätten attraktiv; produkterna placeras separat från varandra i en hög; salladen är inte blandad

Grönsaker kan stekas lätt eller marineras i socker, vinäger och vatten i 20 minuter.

Klassisk Chafan sallad med kött

Den klassiska versionen lagar mat snabbt och ser ganska aptitlig ut. Skålen består av följande komponenter:

• potatis - 250 g;
• ungkål - 400 g;
• kalvkött - 0,5 kg;
• rödbetor - 250 g;
• lök - 70 g;
• smör - 350 g;
• en blandning av paprika, salt - efter smak;
• morötter - 250 g.

Receptteknik:

1. Rödbetor, morötter och potatis skärs i strimlor på ett koreanskt rivjärn.
2. Mjuk ungkål hackas också i tunna strimlor;
3. Löken formas till sneda halvringar.
4. Det är bättre att ta köttet till receptet från skulderbladet, denna filé är mjukare och mindre fet, den skärs i tunna strimlor.
5. Häll olja i en liten kastrull och värm upp den.
6. Potatisen, torkad på hushållspapper, friteras i omgångar (tills den är gyllenbrun).
7. Stek morötterna i en stekpanna under konstant omrörning. Smaka av med salt och tillsätt en blandning av paprika efter smak.
8. Fräs löken tills den blir gul.
9. Köttet läggs i en väl uppvärmd stekpanna, salta och peppra. Stek i 6 minuter, lägg på en tallrik, och stek rödbetorna i den återstående oljan.
10. Kål används rå.

Ta ett runt fat, lägg ut två högar med kål längs kanten, bredvid dem ligger morötter, rödbetor, lök, kött och potatis. Gör såsen:

• majonnäs - 2 msk. l.;
• sojasås - 0,5 tsk;
• färsk vitlök - 1/3 kryddnejlika;
• juice från stekning av kött - 2 msk. l.

Blanda alla ingredienser till såsen i en skål, riv vitlöken på ett fint rivjärn.

Häll såsen i en liten behållare och lägg i mitten av skålen

Recept på Chafansallad med kyckling

Receptalternativet inkluderar kycklingkött; det kan ersättas med vilken fågel som helst (anka, kalkon).

Ingredienser till rätten:

• kycklingfilé - 300 g;
• kål, rödbetor, morötter, potatis - alla grönsaker 150 g vardera;
• salladslök - 70 g;
• vegetabilisk olja - 80 g;
• kryddor och vitlök - efter smak;
• majonnäs - 100 g.

Gör salladen så här:

1. Köttet skärs i strimlor och steks i olja tills det är genomstekt, ca 10 minuter.
2. För att bli av med överflödigt fett, placera fågeln på en tallrik täckt med en pappersservett.
3. Alla grönsaker bearbetas på ett koreanskt rivjärn. Stek potatisen tills den är mjuk, ta bort den återstående oljan.
4. Lägg kålen i en hög på kanten av fatet, rå.
5. Pommes frites ställs bredvid.
6. Rödbetor och morötter steks separat från varandra i 2-3 minuter. i en stekpanna. Istället för att steka kan du marinera grönsaker med socker och vinäger. Lägg till potatis.
7. Fräs löken i halva ringar tills den blir mjuk men inte ändrar färg.

Filén läggs i mitten, och lök hälls ovanpå kycklingen.

Om så önskas kan du dekorera salladen med hackade örter

Förbered en sås av majonnäs, pressad vitlök och mald vitpeppar och servera separat. Under konsumtion kan alla ingredienser blandas med såsen eller lämnas separat.

Hur man gör Chafan sallad utan kött

Klassiska recept inkluderar olika typer av kött, men du kan bara göra utsökt Chafan av grönsaker, tagna i samma kvantitet - 250 g vardera:

• kål;
• morot;
• beta;
• lök.
• salladsblad;
• gräddfil - 50 g;
• ung vitlök - 1 kryddnejlika;
• salt, pepparblandning - efter smak;
• valnöt - 2 st.;
• dill - 2 kvistar;
• Solrosolja - 60 g.

Recept:

1. Kålen hackas i tunna strimlor, salladsbladen hackas slumpmässigt.
2. Gnid in potatis, morötter och rödbetor.
3. Fräs löken tills den är gyllenbrun.
4. Fräs morötter och rödbetor i en het stekpanna i 4 minuter.
5. Potatisen steks tills den är klar.

Potatis blandas med lök. Lägg alla ingredienser i högar på en platt bred tallrik, först strös över med kryddor. Salladsblad och kål används färska.

Blanda såsen från nötsmulor, pressad vitlök, gräddfil, 1 tsk. olja, finhackad dill, kryddor.

Lägg gräddfil i mitten och garnera med dill.

Steg-för-steg recept på Chafan sallad med bilder med fläsk

En utsökt sallad till semestermenyn består av följande uppsättning ingredienser:

• fläsk - 300 g;
• stor potatis - 2 st.;
• morötter - medium 2 st.;
• rödbetor - 1 st.;
• färsk gurka - 200 g;
• kål - ½ medelstort huvud;
• dill - 50 g;
• majonnäs - 120 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• socker - 15 g;
• vinäger 6% - 60 g;
• kryddpeppar, salt - efter smak;
• vegetabilisk olja - 80 g.

Recept:

1. Fläsket skärs i strimlor över kornet.
   
   

   Täck med socker och vinäger, marinera i 20 minuter

2. Morötter och rödbetor bearbetas på ett speciellt rivjärn i separata skålar. I receptet används de färska, peppar, salt och lite socker tillsätts grönsakerna, strös lätt med vinäger och blandas.
   
   

   Arbetsstycket är lika stort, vackert och jämnt

3. Kål strimlas i tunna längsgående remsor från toppen av en gaffel och kryddas med kryddor, som andra grönsaker.
   
   

   Krossa kålen med händerna så att den blir mjukare

4. Potatis bearbetas med ett rivjärn.
   
   

   Skölj under kranen flera gånger för att bli av med stärkelse. Ta bort resterande vatten med en pappershandduk

5. Stek i en fritös eller kittel med het olja, tillsätt kryddor.
   
   

   Lägg den färdiga potatisen på en servett för att absorbera överflödig olja.

6. Stek köttet i olja.
   
   

   Koka tills det är gyllenbrunt, men köttet är inte torrt

7. Gurka skärs med en kniv.
   
   

   Grönsaken skärs i ringar, sedan i små remsor

8. Till såsen, blanda vitlök med majonnäs.
   

Lägg salladen i högar på ett fat, häll såsen i mitten och häll köttet på den.

Dekorera rätten med en kvist eller hackad dill

Matlagning Chafan sallad med koreanska morötter

I traditionella recept görs Chafan med stekta eller inlagda morötter, i denna version köps grönsaken färdig.

Salladsingredienser:

• kött av något slag - 300 g;
• koreanska morötter - 200 g;
• potatis - 200 g;
• rödbetor - 200 g;
• kål - 200 g;
• alla gröna, kryddor - efter smak;
• blå lök - 80 g;
• majonnäs - 100 g.

Recept:

1. Köttet skärs i smala strimlor och tillagas gyllenbrunt i en stekpanna.
2. Löken hackas i halva ringar och behandlas med kokande vatten för att ta bort bitterheten.
3. Alla andra grönsaker passeras genom ett rivjärn med en speciell bilaga.
4. Potatisen steks mjuk, rödbetorna fräs i ca 1 minut.

Lägg salladen på en platt tallrik, lägg lök i mitten och högar med grönsaker och kött längs kanterna.

Till det festliga bordet är rätten dekorerad med majonnäsprickar.

Chafan sallad med majonnäs

Ingredienser till Chafan-rätten:

• majonnäs i mjuk förpackning - 1 st.;
• inlagd gurka - 1 st.;
• morötter - 200 g;
• rödbetor - 200 g;
• salladslök - 1 st.;
• kinakål - 150 g;
• fläsk - 300 g;
• salt, peppar - enligt smakpreferenser;
• Solrosolja - 50 ml.

Recept:

1. Du kan pickla morötter själv på koreanska eller köpa dem färdiga.
2. Hackade rödbetor puttras lätt i olja.
3. Potatis skärs i strimlor och steks tillsammans med lök tills den är mjuk.
4. Gurkor hackas i längsgående smala bitar.
5. Riv kålen.
6. Köttet skärs i tunna korta band och steks tills det är genomstekt.

Ordna i en salladsskål i objektglas i valfri ordning.

För att dekorera skålen, gör ett rutnät av majonnäs ovanpå

Göra Chafan sallad hemma med korv

Det är bättre att ta kokt korv till Chafan, av bra kvalitet med tillsatt fett. Salladen innehåller följande komponenter:

• färsk gurka - 250 g;
• morötter - 300 g vardera;
• blå lök - 60 g;
• majs - 150 g;
• kokt korv - 400 g;
• majonnäs på vaktelägg - 100 g.
• vitlök för sås - efter smak;
• kål - 300 g;
• salt att smaka;
• tomat - 1 st.

Såsen till Chafan består av majonnäs och vitlök, du kan lägga till valfritt grönt.

Recept:

1. Gurka och kål skärs i strimlor.
2. Koka morötterna och passera genom ett rivjärn med koreansk fäste.
3. Salta och peppra varje bit för sig.
4. Korven formas till smala strimlor, tomaten i skivor.
5. Hackad lök kan doppas i marinad eller kokande vatten.

Korv placeras i mitten av salladsskålen, och bilder av de återstående produkterna görs runt den.

Du kan lägga till senap till korven

Hur man gör Chafan sallad enligt det tjeckiska receptet

Den pikanta smaken av salladen ges av en kryddig sås, för beredningen av vilken du tar:

• någon vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
• sur krydda "Kikkoman" för sushi - 2 msk. l.;
• varm röd paprika - efter smak;
• sojasås - 30 ml;
• socker - 15 g;
• vitlök - 1 kryddnejlika.

Alla ingredienser kombineras och pressad vitlök tillsätts.

Salladsingredienser:

• lök - 75 g;
• färsk gurka - 300 g;
• stort ägg - 3 st.;
• kalvkött - 400 g.

Recept:

1. Lök marineras i vinäger och socker i 25-30 minuter.
2. Vispa ägget med en mixer, tillsätt salt, stek 2 tunna platta kakor; om stekpannan är bred kan du laga hela massan på en gång.
3. Gurkan hackas i strimlor.
4. Köttet formas till tunna smala strimlor och steks tills det är genomstekt.
5. Mal äggkakan i långa bitar.

Lägg försiktigt ut produkterna i en vanlig hög, häll såsen ovanpå salladen

Recept på Chafan sallad med smält ost

Chafan består av:

• gurka, rödbetor, morötter, lök - 1 st. alla;
• potatis - 200 g;
• kött av något slag - 450 g;
• smältost - 100 g.
• kryddor - efter smak.

Alla grönsaker skärs i lika delar och marineras. Kött och potatis steks. Osten görs till spån.

Lägg upp salladen på ett fat i delar.

Det sista steget är att strö över rätten med riven ost.

Chafansallad med rökt kyckling och majs

Chafan receptet inkluderar:

• rökt kyckling - 250 g;
• ost - 100 g;
• morötter och rödbetor - 200 g vardera:
• ägg - 3 st.;
• majs - 100 g;
• salladsblad - 3 st.;
• persilja - 1 knippe;
• vitlök, salt, peppar - efter smak;
• majonnäs - 100 g;
• kål - 200 g;
• hemgjord majonnäs - 120 g.

Chafan snack recept:

1. Grönsaker hackas i identiska smala band i olika behållare.
2. Kålen saltas och peppras lite.
3. Resterande grönsaker inlagda.
4. Äggen kokas och delas i 2 delar vardera.
5. Hacka persiljan och använd ett rivjärn för att göra spån av osten.
6. Såsen är gjord på majonnäs och vitlök.
7. Rökt fjäderfä skärs.

Lägg alla ingredienser separat på en form täckt med salladsblad och lägg äggen ovanpå. Såsen serveras separat.

Ägg kan krossas och läggas i en separat hög

Chafan sallad med skinka

Ingredienser av Chafan snack:

• majs - 150 g;
• skinka - 200 g;
• kål, rödbetor, morötter, potatis - 200 g vardera;
• majonnäs eller gräddfil - 100 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika:
• kryddor - efter smak.

Recept:

1. Potatis skuren i stora remsor kokas i en stor mängd kokande vegetabilisk olja.
2. Alla andra grönsaker bearbetas på ett rivjärn med tillbehör för koreanska rätter.
3. Skinkan skärs i strimlor.
4. Färsk kål används med tillsats av kryddor, de återstående grönsakerna steks.

Mitten är täckt med skinka, och resten av produkterna placeras runt det.

Chafan sallad med pommes frites

Salladen kräver följande ingredienser:

• lök - 75 g;
• potatis, gurka, rödbetor, morötter - 200 g av varje grönsak;
• kalkon - 350 g;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• gräddfil - 100 g;
• dill - 2 kvistar.

Recept för Chafan:

1. Grönsakerna som anges i receptet passeras genom ett rivjärn.
2. Du kan köpa potatis färdig eller göra egna pommes frites i kokande olja.
3. Resterande grönsaker (förutom gurka) sylts.
4. Köttet steks med en del av löken, resten läggs på ett fat.

Salladen är förberedd - alla komponenter separat.

Gräddfilssås med tillsatt vitlök enligt receptet läggs i mitten av tallriken, täckt med pommes frites ovanpå

Hur man vackert dekorerar Chafan-sallad

Salladen använder grönsaker i olika färger, de blandas inte före servering, så rätten ser ljus och ovanlig ut. Principen att lägga ut alla ingredienser separat är redan en dekoration.

Några tips för att dekorera Chafan:

• zoner av grönsaker kan avgränsas med sås, appliceras ett mönster eller rutnät, eller göras prickar för att imitera snöflingor;
• placera en lök skuren i form av en blomma i mitten av den totala massan;
• du kan skära löv från en gurka, en blomma från en betor och även dekorera den centrala delen;
• garnera med örter och salladsblad.

Lägg ut bilderna efter färgernas kontrast.Kanterna på tallriken kan dekoreras med gröna ärtor, även om de inte finns i receptet blir smaken av Chafan inte sämre.

Slutsats

Chafan salladsreceptet låter dig förbereda en hälsosam, lätt rätt med hög vitaminhalt. Kalla aptitretare förbereds inte bara för speciella eller festliga högtider. Salladen enligt något av recepten är ganska lämplig för daglig konsumtion.

Rekommenderade inlägg

Salladsrecept med avokado och krabbstavar

Maskrossallad: fördelar och nackdelar

Recept på tonfisk och avokadosallad

Laxtartar med avokado

Avokado Quinoa recept

Trasiga gurkor: recept på kinesiska sallader

Tiffany sallad: 9 recept med bilder

Snow Queen sallad med krabbpinnar: 9 bästa recept

Nyårssallad Snöflinga med kyckling och ost