Innehåll
Gryta från saffransmjölklock är lämplig för dagliga måltider och högtidsbord. Den rika smaken och oöverträffade aromen kommer definitivt att glädja alla gäster och familj. Du kan laga gryta med grönsaker, kött och flingor.
Hemligheter med att göra saffransmjölkgryta
Huvudprincipen för en saftig, aromatisk, välsmakande gryta är långsam gryta. Svamp, kött, grönsaker eller flingor bör puttras på låg värme så att de kan absorbera varandras smak. Om tomater finns i kompositionen tillsätts de i slutet av tillagningen.
Före tillagning sorteras svampen noggrant. Använd inte de som skärps av insekter. Häll i saltat vatten och låt stå över natten. Efter beredning, använd enligt receptrekommendationerna.
För att ge svamprätten en rikare smak läggs kött, fågel, rökt korv och örter till kompositionen.
Om du tillsätter kryddor i slutet av tillagningen ger den värme till maträtten, och paprikan kommer att förbättra dess utseende.
Recept på saffransmjölkgryta
Jämfört med andra svampar smälts saffransmjölklock mycket lättare och snabbare, så de är idealiska för diet.I de föreslagna recepten rekommenderas det att använda färska svampar, men på vintern kan de ersättas med saltade eller frysta.
Gryta av saffransmjölklock med potatis och gräddfil
Potatis med svamp sjudad i en delikat gräddfilssås kommer inte att lämna någon oberörd. Grytan blir saftig, mör, perfekt bakad.
Du kommer behöva:
- potatis - 450 g;
- mjöl - 15 g;
- salt att smaka;
- färska saffransmjölkkapslar - 350 g;
- vatten;
- gräddfil - 250 ml;
- peppar - efter smak;
- smör - 120 g.
Hur man lagar mat:
- Skär potatisen i medelstora tärningar. Häll lite vatten. Tillsätt lite salt. Stäng locket och låt sjuda tills det är mjukt.
- Hacka svamp som har blötlagts i förväg över natten i saltat vatten. Skicka till potatis.
- Häll mjöl i gräddfil. Slå. Det ska inte finnas några klumpar kvar. Häll över svamp.
- Strö över peppar. Blanda. Sjud tills det är helt genomstekt på låg värme.
Gryta av saffransmjölklock med ris och potatis
En lite oväntad version av grytan i kombination med aromatiska färska svampar, ris och potatis kommer att förvåna familjen och gästerna med ovanliga nyanser av smaker.
Du kommer behöva:
- saffransmjölkkapslar - 300 g;
- gröna - 30 g;
- ris - 80 g;
- peppar;
- tomatpuré - 40 ml;
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- morötter - 260 g;
- vatten - 250 ml;
- havssalt;
- smör - 40 ml;
- potatis - 750 g.
Hur man lagar mat:
- Skär morötterna i tunna strimlor. Smält smöret i en kastrull och häll i den förberedda grönsaken.
- Skala svampen, skölj och skär sedan i stora bitar. Skicka till morötter.
- Blanda vatten med tomatpuré och finhackad vitlöksklyfta. Häll i en kastrull.
- Skär potatisen i tärningar. Överför till svamp. Stäng locket och låt sjuda i 7 minuter.
- Skölj riset och lägg till potatisen. Växla elden till lägsta inställningen. Koka med stängt lock i 25 minuter.
- Tillsätt lite salt. Strö över peppar och hackade färska örter. Blanda. Låt stå utan värme i 10 minuter. Locket måste vara stängt vid denna tidpunkt.
Gryta av saffransmjölklock med kött
Rätten visar sig vara mättande, smakrik och nyttig, och receptet fängslar med sin enkelhet.
Du kommer behöva:
- potatis - 450 g;
- morötter - 150 g;
- saffransmjölkkapslar - 350 g färsk;
- peppar;
- fläsk - 350 g;
- paprika - 200 g;
- gräddfil - 250 ml;
- salt;
- aubergine - 200 g;
- mjöl - 20 g;
- smör - 130 g.
Hur man lagar mat:
- Rensa svampen. Häll vatten och koka i en kvart. Häll av vätskan.
- Riv morötterna på ett medium eller grovt rivjärn. Skär aubergine och paprika i små bitar. Skär köttet i tärningar. Storlek – 1x1 cm.
- Smält smöret i en kastrull. Lägg ut fläsket, efter 5 minuter tillsätt morotsspån och svamp. Stek köttbitarna tills de är gyllenbruna.
- Skär potatisen i tärningar. Lägg i en ugnsform. Strö över salt och peppar. Lägg de skivade auberginema och täck med stekt mat.
- Salta gräddfilen. Tillsätt peppar och mjöl. Vispa med en mixer. Vattna arbetsstycket.
- Sätt in i ugnen. Temperatur – 180°. Grädda i en halvtimme.
Tomatgryta med saffransmjölklock
En aptitretande gryta kan tillagas som en engångsmåltid eller en näringsrik förberedelse inför vintern.
Du kommer behöva:
- saffransmjölklock - 3,5 kg;
- peppar;
- lök - 1 kg;
- salt;
- tomatpuré - 500 ml;
- morötter - 1 kg;
- vatten - 250 ml;
- vegetabilisk olja - 450 ml;
- vitlök - 500 ml.
Hur man lagar mat:
- Ta bort skräp från svamp. Skölj. Häll vatten och koka i en kvart. Se till att ta bort skummet under processen.
- Häll av vätskan. Lägg svampen i ett durkslag tills allt vatten är helt avrunnet.Skär i stora bitar.
- Riv morötterna på ett grovt rivjärn. Späd tomatpuré i vatten.
- Skär löken i halva ringar.
- Häll olja i pannan. När det kokar tillsätter du lök och morötter. Rör om och låt sjuda på medelvärme i 10 minuter. Tillsätt svamp och hackade vitlöksklyftor.
- Strö över salt, sedan peppar. Blanda. Sätt värmen till låg. Sjud i en halvtimme med locket stängt.
- Överför till förberedda burkar. Rulla upp.
Gryta från saffransmjölkslock i en långsam spis
I en slowcooker puttras alla produkter vid konstant temperatur och behåller sina näringsmässiga egenskaper så mycket som möjligt. Enligt det föreslagna receptet kokas grytan i sin egen juice, så det blir mört och aromatiskt.
Du kommer behöva:
- saffransmjölkkapslar - 300 g;
- peppar;
- paprika - 350 g;
- fläsk - 300 g fruktkött;
- vegetabilisk olja;
- lök - 130 g;
- salt;
- potatis - 300 g.
Hur man lagar mat:
- Häll vatten över den tvättade svampen. Koka i en halvtimme. Skär i skivor.
- Skär potatisen i barer. Peppar, kött, lök - medelstora kuber.
- Placera alla förberedda produkter i enhetens skål. Häll i lite olja. Strö över salt och peppar. Blanda.
- Ställ in "Quenching"-läget. Ställ in timern på 1 timme.
Kaloriinnehåll
Saffransmjölklock är kalorifattiga livsmedel, så de är tillåtna för konsumtion under en diet. Kaloriinnehållet i de föreslagna recepten skiljer sig något beroende på vilka produkter som används.
100 g saffransmjölkgryta med potatis och gräddfil innehåller 138 kcal, med ris och potatis – 76 kcal, med kött – 143 kcal, med tomatpuré – 91 kcal, och tillagad i en långsam spis – 87 kcal.
Slutsats
Korrekt beredd saffransmjölkgryta är alltid välsmakande och saftig, och om du följer alla rekommendationer blir det rätt första gången, även för oerfarna hemmafruar.Under tillagningsprocessen kan du experimentera genom att lägga till zucchini, tomater, paprika och dina favoritkryddor och på så sätt skapa nya kulinariska konstverk varje gång.
