Hur man steker saffransmjölklock i en stekpanna: med lök, i mjöl, grädde, kungligt

Stekta saffransmjölkkapslar är en läcker rätt med hög proteinhalt. Det hjälper till att diversifiera din dagliga kost eller dekorera ditt semesterbord. Smaken av stekt svamp beror direkt på hur väl reglerna för deras beredning följs. Andra ingredienser är också viktiga.

Steker svampar saffransmjölklock?

Oftast sylts och konserveras saffransmjölkkapslar för vintern. Men om du lagar friterade saffransmjölkskapslar kan du verkligen bli kär i den här rätten. Det finns flera stekalternativ, som var och en hjälper till att berika smaken av den färdiga produkten. I de flesta fall är produkten stekt med lök. Den färdiga rätten är aromatisk och otroligt välsmakande.

Det finns två huvudtyper av svamp – gran och tall. Tallarter anses vara mer attraktiva i utseende.De är mindre benägna att bli attackerade av maskar på grund av att de inte växer i fuktiga områden. Båda sorterna är identiska i näringsvärde. De smakar nästan likadant.

De första saffransmjölkslocken är klara för skörd i juli. Men deras största antal observeras i mitten av augusti. I slutet av september slutar svampplockare att samla in saffransmjölkslock, eftersom det är nästan omöjligt att hitta dem under denna period.

Hur man förbereder saffransmjölklock för stekning

För att inte bli besviken på det slutliga resultatet måste du steka saffranssvamp ordentligt. Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt insamling och förberedelse. Det är viktigt att lära sig att skilja dem från vågfiskar. Den huvudsakliga utmärkande egenskapen är hatten. Det borde inte ha en pistol på sig. När de skärs släpper saffransmjölkkapslarna mjölkaktig juice. Färgen på själva svampen blir brun på snittplatsen.

Före matlagning rengörs råvarorna noggrant från skogssmuts och löv. Det kan samlas insekter och olika grässtrån i hatten. Därför är det viktigt att skölja dem noggrant. Om du inte uppmärksammar detta kan en karaktäristisk knas uppstå när du tuggar.

Alla råvaror ska läggas i en djup behållare fylld med vatten. Produkterna rengörs från skräp med en speciell borste. För att förenkla uppgiften kan du omedelbart skära produkten i fyra delar. Det behövs ingen förkokning. Men detta kommer inte att påverka smaken på något sätt. Därför kokar vissa svampälskare dem i 15 minuter i saltat vatten.

Hur man lagar stekt saffransmjölksvamp

Det är inget komplicerat i att laga färsk, bara plockade saffransmjölklock. Allt du behöver göra är att välja rätt krydda.I vissa fall tillsätts örter eller grönsaker till rätten. Enklast är att steka saffransmjölkslocken i en stekpanna med lite olja. Men du kan också använda en kittel för dessa ändamål. Solrosolja hälls i behållaren först efter att all vätska har avdunstat från svampen. Det finns ingen anledning att stänga locket. Det är viktigt att med jämna mellanrum röra om de stekta saffransmjölkslocken med en träspatel. Deras beredskap indikeras av utseendet på en gyllene skorpa. Det är tillåtet att steka inte bara färska utan också konserverade sorter. I det här fallet behövs ingen förkokning.

Går det att steka saffransmjölkkapslar råa?

Ryzhiki kan stekas rå. Men tillagningstiden kommer att öka till 25-30 minuter. De kommer inte att vara bittra över det. Det är också anmärkningsvärt att denna sort inte kräver ytterligare blötläggning. De är helt problemfria att förbereda.

Går det att steka saffransmjölkslock med andra svampar?

Trots att stekta saffransmjölksmössor har en ganska rik smak, passar de bra med andra sorter av svamp. De kan kombineras med mjölksvampar, porcini-svampar och till och med boletussvampar. De presenterade exemplaren kommer att göra ett bra sortiment, som inte bara kan stekas utan också syltas för vintern.

Hur länge ska man steka saffransmjölklock i en stekpanna?

Tillagningstiden beror på om huvudingrediensen har kokats i förväg. Om inte kan tillagningstiden vara en halvtimme. Om svampprodukten har kokats ska den inte stekas längre än 20 minuter. Kaminens kraft är också viktig i denna fråga.

Recept på stekta saffransmjölkslock

Innan du steker saffransmjölkkapslar bör du bekanta dig med steg-för-steg-receptet. Det finns flera alternativ för att förbereda dem.Var och en av dem förtjänar särskild uppmärksamhet, men du bör fokusera på din egen smak. Smaken av stekta svamprätter kompletteras väl av gräddfil, salladslök, vitlök och kryddor.

Ryzhiki stekt med lök

En av de mest populära rätterna bland svampplockare är stekta saffransmjölklock med lök. Själva matlagningsprocessen är inte komplicerad. Att rengöra ingredienser kan vara mer tidskrävande än att steka.

Komponenter:

• en lök;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• 500 g svamp;
• salt och peppar - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Noggrant tvättade saffransmjölkslock skärs i tärningar och kokas i 15 minuter.
2. Efter tillagning läggs huvudingrediensen i ett durkslag för att bli av med överflödig vätska.
3. Nästa steg är att lägga svampråvarorna i en förvärmd stekpanna. När all vätska har avdunstat, tillsätt olja.
4. Efter 10 minuters stekning, tillsätt finhackad lök i stekpannan.
5. När den gyllene skorpan har dykt upp, stäng locket och stäng av värmen.

Ryzhiki stekt i mjöl

Vid första anblicken kan det verka som att det är för svårt att laga stekt svamp i mjöl. Men ett steg-för-steg-recept med foton hjälper dig att förbereda läckra stekta saffransmjölksmössor utan större svårighet.

Ingredienser:

• 50 g mjöl;
• 60 ml vegetabilisk olja;
• 500 g svamp;
• 10 g salt;
• ett gäng grönska.

Recept:

1. Huvudkomponenterna tvättas noggrant och torkas med pappersservetter.
2. Hattarna måste vara åtskilda från benen.
3. Blanda mjöl med salt i en separat behållare.
4. Mössor och ben rullas försiktigt i mjölblandningen och läggs på en plan yta. Vid den här tiden ska oljan i stekpannan värmas upp.
5. Saffransmjölkslocken steks på varje sida tills de är gyllenbruna. Efter det får de puttra under stängt lock i 5 minuter.
6. Den stekta rätten dekoreras med örter innan servering.

Ryzhiki stekt i grädde

Grädde kompletterar svampsmaken perfekt. Därför måste den stekta rätten enligt detta recept förberedas minst en gång.

Komponenter:

• en lök;
• 1 kg svamp;
• 70 ml olja;
• 200 ml grädde;
• salt och kryddor - efter smak.

Matlagningsalgoritm:

1. Svampråvaror tvättas noggrant och skärs i små bitar.
2. Gör samma sak med lök.
3. Stek svampen i 10 minuter tills den är halvkokt. Sedan läggs lök till dem.
4. Efter ytterligare 10 minuter, häll grädde i pannan. Stäng locket och sänk värmen till låg. I detta tillstånd tillagas rätten i ytterligare 5-7 minuter.

Kungliga stekta saffransmjölkkapslar

För att få en utsökt svamprätt är det inte nödvändigt att använda sällan hittade produkter. Receptet för att steka saffransmjölkkapslar innebär kungligt användningen av följande komponenter:

• ett lökhuvud;
• 1 msk. l. salt;
• 400 g saffransmjölkkapslar;
• vetemjöl - genom ögat.

Matlagningsprocess:

1. Finhackade svampprodukter kokas och överflödig vätska avlägsnas.
2. Tillsätt mjöl och salt till dem och blanda noggrant.
3. Den resulterande blandningen placeras i en stekpanna och steks tills den är gyllenbrun.
4. Det rekommenderas att servera den stekta rätten med gräddfil.

Stekta saffransmjölklock med ägg

Det kan tyckas konstigt, men skogsprodukten passar bra till ägg. Förutom sin intressanta smak går receptet snabbt att tillaga. Denna friterade rätt är proteinrik.

Ingredienser:

• fyra kycklingägg;
• 4 msk. l. mjölk;
• 200 g saffransmjölkkapslar;
• 50 ml vegetabilisk olja;
• salt och peppar - efter smak.

Matlagningsalgoritm:

1. Svampen tvättas och kokas i saltat vatten i 7 minuter.
2. Vispa under tiden ägg med mjölk i en separat behållare.
3. Kokt svamp skickas till en uppvärmd stekpanna.
4. Efter 7 minuters stekning hälls de med äggblandning.
5. Skålen förs till beredskap under ett stängt lock på låg värme.

Ryzhiki stekt med vitlök

Vitlök kan dekorera absolut vilken maträtt som helst. Förutom sin bakteriedödande effekt är den känd för sin kryddiga arom. Vitlök kompletterar perfekt den delikata svampsmaken. Samtidigt, för att uppnå önskat resultat, är det inte nödvändigt att lägga till det i stora mängder.

Ingredienser:

• 500 g saffransmjölkkapslar;
• ett gäng salladslökar;
• ½ lök;
• en vitlöksklyfta;
• 20 g dill;
• 40 g smör;
• salt.

Matlagningsprincip:

1. Finhackad lök steks i smör tills den är halvkokt.
2. Lägg i tärnade saffransmjölklock i stekpannan.
3. 5 minuter före tillagning, tillsätt finhackad vitlök i rätten.
4. Efter att ha stängt av spisen, lägg till grönsaker i stekpannan och täck den med ett lock.

Stekta saffransmjölkslock med morötter och lök

Tack vare tillsatsen av morötter och kryddor kommer maträtten att få pikanta toner i smak. För att undvika att överdriva det med kryddor bör du periodvis smaka på stekt svamp under tillagningen. Du måste också vara försiktig när du väljer morötter. Det ska inte finnas några misstänkta fläckar eller tecken på deformation.

Ingredienser:

• en morot;
• en lök;
• 3 kg saffransmjölklock;
• salt, koriander, oregano och anis - efter smak.

Matlagningsprocess:

1. Svamp och grönsaker rengörs noggrant och skärs i små bitar.
2. Svampar läggs på en uppvärmd stekpanna och grönsaker läggs ovanpå.
3. Täck behållaren med ett lock och låt stå på medelvärme i 10-15 minuter.
4. Efter den angivna tiden, tillsätt kryddor och koka rätten i ytterligare 10-15 minuter.

Kaloriinnehåll i stekt saffranssvamp

Stekta saffransmjölkslock har ett högt näringsvärde. De mättar kroppen med protein och lindrar hungern under lång tid. Samtidigt är kaloriinnehållet per 100 g produkt endast 17,4 kcal. Fetthalten i denna friterade produkt är minimal - endast 0,8 g. Proteinvolymen är nästan 2 g. Kolhydrater är i sin tur cirka 0,5 g. Fördelen med den friterade produkten för människokroppen ligger i det rika innehållet av vitaminer och mineraler.

Slutsats

Stekta saffransmjölkskapslar är en välsmakande och hälsosam rätt som kan pigga upp vilken fest som helst. Experter rekommenderar att du provar flera recept för deras förberedelse på en gång och väljer det lämpligaste. När den steks kommer produkten att vara ett utmärkt tillskott till en sidrätt med potatis och ris.

Rekommenderade inlägg

Vinterpäronsås till kött

Recept för avokadomajonnässås

Vanlig camelina (äkta, höst, delikatess): beskrivning och foto

Hur man steker radsvamp: recept med foton

Hur man lagar smör hemma

Är det nödvändigt att blötlägga saffransmjölklock innan saltning och stekning?

Potatis med porcini-svamp i ugnen: recept

Risotto med porcini svamp: recept med foton

Pasta med porcini-svamp: i gräddsås och utan grädde