Hur man lagar smör hemma

Du kan laga boletus separat eller tillsammans med andra produkter: örter, kött eller grönsaker. För matlagning använder de inte bara färsk, utan också fryst produkt, som först måste kokas ordentligt. När det gäller näringsvärde är denna art betydligt överlägsen andra svampar, så det är användbart att konsumera dem året runt.

Funktioner av matlagningssmör

Att laga boletus tar inte mycket tid, eftersom svamp inte kräver lång förberedelse. Nyplockade frukter ska sänkas ner i lättsaltat vatten i tre timmar. Denna procedur hjälper till att lindra dem från bitterhet. Om du tillsätter lite citronsyra i vätskan blir frukterna inte mörka.

När du samlar och rengör frukterna täcks dina händer med en svart oljig beläggning som tränger djupt in i huden och inte tvättas bort. Därför bör du bära handskar när du tillagar svamp.

Skogsfrukter lagras dåligt och maskar dyker genast upp i dem. Om det inte är möjligt att bearbeta dem omedelbart, är det tillåtet att förvara dem, utan rengöring, i kylen i högst 15 timmar. Det är förbjudet att förvara insamlad svamp i en hink eller korg under lång tid. När de kommer i kontakt värms de upp och försämras mycket snabbare. För ökad säkerhet rekommenderas att de sprids i ett lager på tidningspapper.

Hur man lagar boletussvamp på rätt sätt

Innan du lagar boletussvampar måste du rengöra dem noggrant från skogsskräp. Se till att ta bort filmen från locken. Det är detta som ger frukten en bitter smak när den tillagas och blir seg.

Du bör inte blötlägga svampen före rengöring, annars blir locket halt och filmen blir svår att ta bort. De måste rengöras torra och först därefter blötläggas i saltat vatten.

Unga frukter är lätta och snabba att skala, men mogna exemplar har en tät hinna som lätt går sönder. För att göra processen enklare måste du först göra ett snitt från kanten av svampen, bryta locket och dra det åt sidan och ta bort huden. Gör sedan processen med den andra halvan.

Hur lång tid tar det att tillaga boletus?

Svamp måste kokas innan den tillsätts i soppan. De kokas alltid först. Tillagningstiden för den mättade buljongen är en halvtimme, varefter alla nödvändiga ingredienser enligt receptet tillsätts.

Innan du steker och lägger till andra rätter, koka i minst en halvtimme tills de blir mjuka. Det räcker att koka små unga svampar i 20 minuter. Om de tillagas mer än den angivna tiden kommer skogsfrukterna att bli gummiaktiga.

Vad kan tillagas av smör

Den kokta halvfabrikaten lämpar sig för betning, saltning, stekning och tillsats i soppor.Potatis med smör och enkel stekning med lök blir mycket välsmakande.

Vad kan man laga av färskt smör?

Färska svampar läggs till vilken maträtt som helst. Du kan laga färsk boletus med grönsaker, kött, ost och ägg. Soppor och kassler kan göras mycket välsmakande med hjälp av dem. Skogsfrukter är ett utmärkt tillskott till alla pizza eller hemlagade salta bakverk.

De tillagas inte bara på spisen utan också i ugnen, vilket ger en utsökt bakad och tillfredsställande maträtt.

Vad kan man laga av fryst smör?

Metoderna för att tillaga fryst smör är desamma som för färskt. De tinas först i kyldelen, sedan tappas all vätska ut. Du kan inte tina dem i vatten, eftersom de absorberar mycket vätska och blir vattniga. När du lägger till soppan behöver du inte tina produkten, utan tillsätt den omedelbart till buljongen.

Att tillaga fryst smör från affären är också enkelt. Det räcker att koka dem i 20 minuter, svalna och lägg till önskad maträtt.

Recept för att göra smör

Om en rik svampskörd har skördats, kommer du tack vare olika recept för att tillaga smör att kunna glädja dina nära och kära med en ny läcker maträtt varje dag. Du kan koka dem, lägga dem i påsar och frysa dem. På detta sätt, även på vintern, kan du laga utsökt smör, och de kommer inte att vara sämre än färska.

Stekt boletus med kött

Ett snabbt och bästa recept på stekt smör - med kött. Rätten tillagas mycket snabbt, den visar sig aromatisk och välsmakande. Kokt potatis eller bovete är idealiska som tillbehör.

Du kommer behöva:

• fläsk - 650 g;
• kryddor;
• olja - 50 ml;
• dill - 20 g;
• boletus - 650 g;
• buljong - 100 ml;
• salt;
• lök - 350 g;
• gräddfil - 170 ml.

Hur man lagar mat:

1. Ta bort filmen från locken. Skölj och hacka eventuellt smöret.Koka i 20 minuter i saltat vatten.
2. Lägg i en stekpanna och låt sjuda på medelvärme tills all vätska har avdunstat.
3. Hacka löken. Lägg i stekpannan. Koka tills grönsaken blir brun.
4. Häll i gräddfil. Salta och strö över kryddor. Blanda. Låt stå i eld i tre minuter.
5. Skär fläsket i portionsbitar. Hetta upp en separat stekpanna med het olja. Tillsätt kött. Stek på högsta värme tills de är gyllenbruna.
6. Häll i buljongen som vid behov kan ersättas med vanligt vatten. Täck med lock och låt sjuda på svag värme i 45 minuter.
7. Kombinera stekt mat i stekpannor. Koka i 15 minuter. Strö över hackad dill.

Semolina soppa

En rik, rejäl soppa hjälper till att diversifiera din kost. Det kommer att uppskattas av alla familjemedlemmar. På vintern kan rätten tillagas av fryst smör. I det här fallet måste de först frysas.

Du kommer behöva:

• kokt boletus - 100 g;
• salt;
• kokt boletus - 100 g;
• mannagryn - 60 g;
• vatten - 500 ml;
• kokta kantareller - 50 g;
• svartpeppar;
• lök - 180 g;
• olivolja - 40 ml;
• morötter - 80 g;
• mjölk - 600 ml;
• potatis - 460 g.

Hur man lagar mat:

1. Hacka löken. Riv potatisen på ett grovt rivjärn, sedan morötterna.
2. Hetta upp olja i en tjockväggig kastrull. Tillsätt lök och morötter. Stek i fem minuter.
3. Tillsätt svamp. Rör om och låt sjuda i fem minuter.
4. Blanda vatten med mjölk och häll i en kastrull. När det kokar, tillsätt mannagryn i portioner, under kraftig omrörning.
5. Strö över peppar. Tillsätt lite salt. Sänk värmen till låg och koka i 10 minuter. Servera med hackade örter.

Stuvad med potatis

Om du snabbt behöver förbereda smör, kommer detta recept att vara en räddning för hemmafruar.

Du kommer behöva:

• kokt boletus - 450 g;
• peppar;
• potatis - 450 g;
• salt;
• grönska;
• lök - 280 g;
• tomatpuré - 20 ml;
• olja - 60 ml.

Hur man lagar mat:

1. Skär potatisen i tärningar och löken i halva ringar. Kombinera med svamp.
2. Lägg i en stekpanna med het olja. Salta och strö över peppar. Blanda.
3. Stäng locket och låt puttra på lägsta brännarinställningen tills grönsakerna är mjuka.
4. Häll i tomatpuré. Blanda. Koka i två minuter. Servera beströdd med hackade örter.

Majsgryta

Att göra smör hemma är inte svårt om du följer steg-för-steg-beskrivningen. För att förhindra att skålen blir torr måste du strikt följa den angivna tillagningstiden.

Du kommer behöva:

• kokt smör - 1 l;
• svartpeppar - 5 g;
• lök - 160 g;
• salt - 10 g;
• olivolja - 40 ml;
• ägg - 3 st.;
• konserverad majs - 230 g;
• mjöl - 40 g;
• mjölk - 400 ml.

Hur man lagar mat:

1. Lägg svamp i en torr stekpanna. Koka tills vätskan har avdunstat.
2. Tillsätt hackad lök och häll i olja. När grönsaken blivit mjuk, ta bort från värmen och svalna. Rör ner majs.
3. Lägg i en ugnsform.
4. Kombinera de återstående produkterna. Häll i formen.
5. Sätt in i ugnen. Koka i en timme. Temperatur – 200°C.

Svampsås gjord på torkad svamp

Om du lagar boletussvamp på rätt sätt blir resultatet en fantastisk sås som kommer att framhäva smaken av kötträtter. Den passar även perfekt till potatis, pasta och flingor.

Du kommer behöva:

• torkad boletus - 40 g;
• peppar;
• grädde - 250 ml;
• salt;
• mjölk - 250 ml;
• olivolja - 40 ml;
• lök - 40 g;
• konjak - 20 ml;
• vitlök - 4 kryddnejlika.

Hur man lagar mat:

1. Hetta upp mjölken och häll i smöret. Låt stå över natten.
2. Hacka vitlöksklyftor och lök och fräs i olja. Häll i konjak. Sjud tills fukten avdunstar.
3. Häll av mjölken från svampen. Skär i tärningar. Blanda med grönsaker och mixa i en mixer.
4. Överför till pannan. Häll i grädde. Lägg till Salt. Tillsätt peppar. Koka under konstant omrörning i fyra minuter.

Användbara tips för att laga smör

För att göra boletusrätter de mest utsökta måste du följa enkla rekommendationer:

• Innan du lägger till fryst boletus till rätter måste de tillagas i fem minuter;
• För att säkerställa fruktens integritet och bevara dess vackra utseende, var noga med att tillsätta salt till vattnet som är avsett för matlagning;
• för att eliminera eventuell obehaglig arom måste svamp kokas;
• För att göra buljongen i soppan klar, innan du tillsätter smöret, måste du tillsätta citronsyra eller hälla i lite citronsaft.

Slutsats

Att laga boletus kommer inte att vara svårt om du strikt följer alla rekommendationer. Om så önskas får du lägga till dina favoritkryddor, grönsaker, örter och örter. Alla enkla smörrätter är mättande, näringsrika och har en unik smak.

Rekommenderade inlägg

Chokebärsås till kött

Recept på tonfisktartar med avokado

Salladsrecept med avokado och krabbstavar

Maskrossallad: fördelar och nackdelar

Laxtartar med avokado

Kantareller stekta med gräddfil och potatis: hur man steker, recept

Camelina kotletter: recept med foton

Stekt murklor: med potatis, i en stekpanna, recept med foton

Hur man steker saffransmjölklock med potatis: i en stekpanna, i ugnen, i en långsam spis