Innehåll
Apelsin tinktur med alkohol är ett vanligt sätt att få en alkoholhaltig dryck hemma. Citrus ger en god arom och färgar produkten i en delikat gyllene färg. De insisterar på fruktköttet och skalet, tillsätter kryddor och anpassar styrkan efter sin egen smak.
Fördelarna med apelsin tinktur
Förutom god smak har apelsin tinktur fördelaktiga egenskaper för kroppen.
Tekniken för att producera drycken ger inte värmebehandling. Hela den kemiska sammansättningen av en färsk apelsin är helt bevarad under lång tid. Detta är möjligt förutsatt att drycken är i en mörk behållare och inte utsätts för ljus. I det senare fallet sönderdelas en del av de aktiva substanserna under påverkan av ultraviolett strålning.
Alkoholen gjord av apelsinskal är ganska aromatisk, vilket ger njutning och förbättrar humöret. Den har också ett antal användbara egenskaper:
- Det höga innehållet av eteriska oljor normaliserar kolesterolnivåerna.
- Orange alkohol fungerar som ett bakteriedödande, antiseptiskt medel, lindrar inflammatoriska processer i munhålan, hjälper till med bronkit, förkylningar och halsont.
- Antispasmodisk egenskap eliminerar smärta under menstruationscykeln.
- Etanol i kombination med apelsinskal tar bort gifter och avfall, har urindrivande och koleretiska egenskaper.
- Förbättrar aptiten, normaliserar tarmfunktionen. Tinkturen är användbar vid anorexi och vitaminbrist.
Drycken gjord av citrusmassa innehåller rekordmängd askorbinsyra, vilket är nödvändigt för synskärpa, stärka immunförsvaret och järnupptaget. C-vitamin stärker väggarna i blodkärlen och kapillärerna och förhindrar blödning.
Recept för apelsin tinktur med alkohol
Det finns en hel del sätt att förbereda en aromatisk dryck. Du kan bara ingjuta alkohol med apelsinskal eller tillsätta juice eller citrusmassa. Du kan förstärka smaken och komplettera den kemiska sammansättningen med honung eller citron. Det rekommenderas att tillsätta kanel som smaksättning. Kaffe eller hibiskus kan göra färgen mer mättad.
I den klassiska versionen späds ren medicinsk alkohol till 45%, men detta är den rekommenderade styrkan, den kan reduceras för att göra drycken lågalkoholhaltig, eller ökas.
Juicen kommer att neutralisera bitterheten i etanol och göra tinkturen mjuk
Enkel apelsin tinktur med alkohol
För receptet på alkohol med apelsin räcker det med tre komponenter. Nödvändiga ingredienser:
- alkohol - 1 l;
- apelsin - 5 st.;
- socker - 100-150 g.
Teknologi:
- Citrusfrukter läggs i en skål och fylls med varmt vatten. Frukterna tas ut och torkas torra.
- Använd ett fint rivjärn och ta försiktigt bort det översta lagret (ned till de vita fibrerna).
- Skalade apelsiner läggs i en behållare eller påse och ställs i kylen.
- Crustspån placeras i en burk, fylls med etanol, försluts tätt, lämnas i fem dagar och rörs om varje dag.
- Pressa juice från apelsiner. Dess mängd beror på dryckens önskade styrka. Ju mer juice, desto svagare tinktur. Receptet kräver 1,5 koppar.
- Saften hälls i en behållare och socker tillsätts. Värm, men koka inte. Rör hela tiden för att lösa upp kristallerna.
- Den kylda sirapen filtreras.
- Alkoholen filtreras också för att få bort skorpor.
- Vätskorna kombineras och ställs i kylen i ett dygn.
Juicen gör drycken ogenomskinlig och ger den en ljusgul nyans.
Recept på apelsinskal tinktur med alkohol
För 500 ml etanol (45%) räcker det med en apelsin. När man gör en drink hålls denna proportion till.
Receptet för alkohol med apelsinskal kräver följande steg:
- Citrus tvättas under rinnande vatten. Fukt avlägsnas försiktigt från ytan med en trasa.
- Ta bort skalet med en potatisskalare.
- Skalen, skurna i bitar, hälls i en glasbehållare och fylls med etanol.
- Stäng hermetiskt och placera på ett obelyst ställe.
- Låt stå i cirka tre veckor, skaka burken med jämna mellanrum.
Separera vätskan från skalet och lägg den i kylskåpet, efter en dag kan drycken konsumeras.
Produktens beredskap kan bestämmas av dess färg: tinkturen blir ljusorange
Apelsinlikör med alkohol och honung
Ingredienser:
- apelsin - 1 st.;
- alkohol - 2,5 l;
- honung - 80 g.
Teknologi:
- Citrusen tvättas, skärs i bitar och alla frön tas bort (fröna ger ifrån sig bitterhet).
- Blanda 0,5 liter alkohol med honung och låt stå tills den senare löser sig.
- Placera preparatet i en glasbehållare, häll i honung och alkohol.
- Stäng och ställ på en varm plats i 10 dagar. Skaka de första fem dagarna och lämna sedan behållaren orörd.
Separera tinkturen från sedimentet och ta bort delar av apelsinen. Ställ på en varm plats i ytterligare fem dagar. Filtreras och buteljeras.
Tinkturen serveras kyld, glasen kan garneras med citronskivor
Apelsinlikör med kanel och kaffe
Denna matlagningsmetod är lämplig för älskare av kryddiga produkter. I receptet används kaffebönor. Men de kan malas, då blir tinkturen mörkare. Närvaron av kaffe kommer att märkas tydligt i smaken av drycken. Du måste filtrera flera gånger.
Nödvändiga ingredienser:
- kanel - 3 pinnar;
- kaffe - 15 bönor;
- apelsin - 1 st.;
- alkohol - 0,5 l;
- socker - 100 g.
Hur man lagar mat:
- Apelsinens yta tvättas med vatten. Fukt avlägsnas med en servett.
- Punkteringar görs på flera ställen med en sticka.
- Ta en behållare med stor hals och lägg en hel apelsin i den.
- Tillsätt socker, tillsätt kanel och kaffebönor och häll i alkohol.
Låt stå i ungefär en vecka i ett mörkt rum. Rör om då och då. Den färdiga drycken filtreras och kyls ytterligare ett par dagar.
Kaffe ger drycken en ljusbrun färg och kanel ger en kryddig arom.
Alkoholtinktur av apelsiner och hibiskus
Hibiscus ändrar färgen på tinkturen, lägger till ett antal användbara element till den kemiska sammansättningen och påverkar smaken på den färdiga produkten. Drycken har lätt syrliga och syrliga toner.
Komponenter:
- hibiskusblad (te) - 2 msk. l.;
- apelsin - 1 st.;
- socker - 100 g;
- alkohol - 0,5 l.
Recept:
- Ta bort ett tunt lager skal från apelsinen.
- Skal och te läggs i en behållare och hälls med alkohol.
- De insisterar. Skaka behållaren flera gånger om dagen. Den ska stå i 10 dagar i värme och mörker.
- Filtrera vätskan flera gånger.
- Lös upp socker i 100 g vatten, sätt på eld och koka tills en tjock sirap erhålls. När det svalnar, tillsätt till alkohol.
Låt stå ytterligare en vecka (kan förvaras i kylen).
Hibiskus färgar tinkturen en ljus rödaktig färg
Apelsin- och citronbitter
Ingefära ger en skarp smak, men den här komponenten är inte för alla; det är inte nödvändigt att använda det i receptet. Kan ersättas med en kvist mynta eller citronmeliss.
Komponenter:
- citron - 1 st.;
- apelsin - 2 st.;
- alkohol - 1 l;
- ingefära - 20 g.
Förberedelse:
- Apelsiner och citroner tvättas med varmt vatten. Torka av ytan noggrant.
- Ta bort skalet från citrusfrukterna.
- Ingefära tvättas, skalas och skärs i små kuber.
- Ingredienserna placeras i en behållare. Fyll på med alkohol.
- Infundera i ett mörkt skafferi eller källare i 10 dagar. Skaka burken på morgonen och kvällen.
Den färdiga tinkturen separeras från skalet av citrusfrukter och ingefära. Vätskan filtreras igen genom en bomullsdyna eller gasväv och buteljeras. Styrkan hos den färdiga produkten är 35-40%.
Citrusfrukter kompletterar varandras arom, smaken av alkohol har en lätt syrlighet
Skador och kontraindikationer
Alkoholtinktur rekommenderas inte för personer som lider av alkoholberoende och individuell intolerans mot apelsin.
Alkohol bör konsumeras med försiktighet för följande sjukdomar:
- magsår, gastrit i det akuta skedet;
- kroniska njur- och leversjukdomar;
- kardiovaskulära patologier;
- diabetes;
- mentala störningar;
- hypertoni;
- epilepsi.
Matlagningstips
Några viktiga rekommendationer som hjälper dig att få en alkoholhaltig dryck av hög kvalitet:
- Citrusfrukter används när de är saftiga, mogna, utan bucklor eller mörka fläckar på ytan.
- Om alkoholtinkturen bara innehåller en apelsinskal, är det bättre att ta bort skalet efter infusion så att en obehaglig bitterhet inte uppstår i smaken.
- Med tillsats av socker avslöjas doften av apelsin bättre. Det finns två alternativ: lägg bara till alkohol eller karamellisera skivorna (rulla i socker och stek).
- Den färdiga produkten ska förvaras på en mörk och sval plats eller i en ogenomskinlig glasbehållare.
- För att skalet ska släppa sin arom bättre måste apelsinerna läggas i frysen i 2-3 timmar innan tillagning.
Receptens proportioner och sammansättning kan ändras, detta påverkar inte hållbarheten.
Slutsats
Apelsin tinktur med alkohol har en uttalad citrusarom. Alkoholen blir mjuk. Drycken har en ljusgul eller gyllene nyans. När den konsumeras med måtta, lindrar alkohol nervösa spänningar, förbättrar sömn och humör. Du kan förbereda det enligt valfritt recept. Ytterligare ingredienser kan tillsättas. För att inte dränka doften av apelsin bör du inte överanvända aromtillsatser.
