Persika tinktur

Persiktinktur bevarar inte bara fruktens färg, smak och arom, utan har också många av dess välgörande egenskaper. Det är bra för nervsystemet, matsmältningen och njurarna. Samtidigt är det väldigt enkelt och roligt att tillaga drycken.

Hur man gör en persikolikör

För att göra persikotinktur hemma är mogna frukter, både färska och frysta, lämpliga. Ju saftigare och mer aromatiska de utvalda frukterna är, desto ljusare och rikare blir smaken på drycken. Skadade områden måste avlägsnas. Doppa persikorna i kokande vatten och låt stå i 30 sekunder. Överför sedan omedelbart till en behållare med mycket kallt, nästan iskallt vatten. Tack vare detta kommer tillagningsprocessen på de djupaste nivåerna att avbrytas.

Använd en kniv för att bända i skalet och dra och på så sätt skala hela frukten.Skär den i flera bitar eller mosa den med en gaffel; vissa recept använder persikojuice. Häll sedan i en alkohollösning, vodka eller moonshine. Ett bra alternativ är en tinktur av persikor och konjak.

Lägg till ytterligare ingredienser, dessa kan vara socker, kryddor, jordgubbar (för att ge en ljusare nyans till drycken), mandelsmör. Infundera i upp till 1 månad, tidpunkten varierar beroende på sammansättningen och tekniken för att bereda drycken.

Klassiskt recept på persikolikör

Skala och mosa frukterna. Lägg i flaskor och häll alkohollösning i dem. Efter 10-12 dagar, passera infusionen genom ett rengöringsfilter och krama ut massan. Tillsätt bittermandelolja, sockersirap. Ingredienserna bör tas i följande mängder:

• persikor - 2 kg;
• alkoholhaltig vätska - 3 flaskor;
• socker - 1,25 kg;
• vatten - ½ l;
• bittermandelolja - 2 droppar.

Resultatet är en mycket aromatisk drink med en delikat persikofärg. För att uppnå maximal transparens måste du filtrera den mer än en gång.

Peach tinktur "Spotykach" med mynta och kanel

Receptet på persikotinktur med alkohol "Spotykach" är baserat på en fruktig och kryddig bas. Skär frukterna i skivor, tillsätt alkohol och låt stå i en och en halv månad. Sila sedan och krama ur frukten.Tillsätt sockerlag kokt med kryddor. Koka upp allt och stäng genast av. Kyl den resulterande infusionen under naturliga förhållanden.

Det är nödvändigt att ta följande antal komponenter som är involverade i tekniken:

• persikor - 1 kg;
• alkohollösning - 50 ml;
• socker - ett halvt glas;
• mynta (torr) - 2 g;
• kanel - 1 st.

Passera drycken genom filtret flera gånger för att uppnå maximal transparens. Häll sedan upp på flaskor, förslut dem och förvara ytterligare 5-7 dagar i källaren för mognad.

Recept för att göra persikotinktur med honung hemma

Skär två kilo persikor i skivor, fyll en tre-liters burk med dem och häll flytande honung. Förslut behållaren tätt och låt stå i kylen i en och en halv månad. Fördela sedan frukt- och honungsmassan i flera liters burkar och fyll den saknade volymen i dem med en alkohollösning.

Stäng burkarna igen med ett tätt lock och ställ dem i källaren eller på nedre hyllan i kylen i ett halvår. Krama ur den färdiga tinkturen och häll i lämpliga behållare. Receptet för tinktur av persikor och honung kan användas för att behandla och förebygga olika sjukdomar, rena och stärka kroppen.

Alkoholtinktur av persikor och jordgubbar

Låt de nyplockade frukterna stå över natten så att de blir ännu saftigare och mer aromatiska. Skölj och torka 5 kg persikor, skär i bitar. Fördela de resulterande råvarorna i tre tre-liters burkar, fyll dem till två tredjedelar. Och lägg även till följande ingredienser till varje behållare:

• jordgubbar - 150-200 g;
• krossade ben - 5 stycken;
• medelrostade ekchips - en matsked;
• citronskal - remsa.

Fyll till toppen med alkohol, stäng tätt och ställ på en mörk plats i en vecka. Försök att skaka burkarna minst en gång om dagen. Sedan:

• Krama ihop massan ordentligt;
• tillsätt 1,4 kg socker till den resulterande lösningen;
• koka upp;
• stäng av den omedelbart;
• ställ omedelbart att svalna i isvatten;
• häll i flaskor, försegla;
• lämna den i källaren i en månad.

Efter 8-9 dagar kan du prova drycken. Vid den här tiden kommer den redan att ha en vacker delikat färg och en mycket trevlig rik persikadoft. Först och främst kommer kvinnor att uppskatta drinken, män kan tycka att den är lite svag, men det beror på individuella preferenser.

Ett enkelt recept på persikotinktur med vodka

Tvätta persikorna under kallt rinnande vatten, lägg dem sedan i en kastrull och häll kokande vatten över dem för att bli av med eventuella mikrober som har satt sig på skalet på frukten. Använd samma metod för att desinficera den inre ytan av en tvålitersburk. Följd av:

• skär frukterna i flera delar (eller skivor), fyll behållaren halvvägs, fröna kommer inte att användas i detta recept;
• häll 8 matskedar socker i en burk;
• fyll till toppen med renat månsken;
• stäng locket;
• lagra i 2 månader;
• Skaka innehållet i burken noggrant varannan dag;
• dränera, filtrera.

Efter 5-7 dagar kommer alkoholen att börja färga och om så önskas kan du redan prova det, eftersom detta recept används för att förbereda en snabb tinktur.

Du kan prova en annan version av drycken. Skär frukterna i små skivor, lägg i en halvlitersbehållare och fyll upp till toppen med vodka.Stäng och låt stå i ett mörkt rum i 10 dagar. Välj sedan en större behållare, sila in den infunderade lösningen i den, tillsätt socker, vatten och den återstående alkoholen. Skaka allt och låt mogna i ytterligare 3 dagar.

Du kan förbereda en tinktur av persikor med konjak, receptet kommer att vara detsamma. Smaken av dessa två produkter är harmoniskt kombinerad och används ofta i matlagning vid beredning av olika rätter och drycker.

En enkel tinktur av persikogropar

Ta bort groparna från persikorna, du ska få 200-250 g. Krossa dem med hammare eller i mortel, blanda med lika mycket hela körsbärsgropar. Häll tre liter vodka och låt stå i tre veckor, skaka då och då. Förbered sockersirap (1 kg/1 liter), blanda den med silad alkoholinfusion. Passera genom filtret igen och flaska.

Tinktur av persika med ingefära och kryddnejlika

Den kryddiga drycken med persikokärnor anses verkligen kunglig. För att förbereda det behöver du:

• nukleoler - 350 g;
• alkohollösning (60%) - 700 ml;
• torkad ingefära - 2 g;
• kryddnejlika - 2 stycken;
• kanel - 2 pinnar;
• socker -200 g;
• vatten - 200 ml.

Hacka kärnorna och lägg dem i en litersbehållare, tillsätt kryddor och fyll till toppen med alkohol. Stäng tätt och låt stå på fönsterbrädan. Efter en månad, sila, och om styrkan överstiger den avsedda styrkan, späd drycken med sockersirap. Insistera sedan på en vecka till.

Aromatisk persikolikör med vodka, timjan och mynta

Lägg fruktskivorna i en 3 liters burk, häll på vodka för att täcka. Lämna i 1,5-2 månader. Tillsätt sedan sockersirap (200 g/100 ml) kokt med en nypa timjan, mynta, vanilj och en kanelstång till den silade infusionen. Koka upp, svalna.Persikor infunderade med alkohol kan användas i konfektyrprodukter.

Söt persikotinktur i alkohol med kanel och stjärnanis

Denna metod för att förbereda en drink är mycket enkel; det är viktigt att välja de mest saftiga och aromatiska frukterna som möjligt. Några andra ingredienser kommer också att behövas:

• persikor - 1 kg;
• alkohol - 1 l;
• socker - 0,350 kg;
• kanel - 1-2 pinnar;
• stjärnanis - 1 stjärna;
• vatten.

Blanchera frukterna, ta bort skalet och fröna. Använd en mixer och vänd persikomassan till en pastaliknande puré. Därefter måste du följa enkla instruktioner som inte kräver mycket tid och ansträngning:

• tillsätt lite kokande vatten (upp till 200 g) kvar efter blanchering till den resulterande massan;
• pressa ut allt med hjälp av ett flerskiktsgasfilter för att få juice;
• blanda med alkohol, kryddor, skaka väl;
• insistera i två veckor;
• passera genom ett filter (bomull) igen, söta;
• Förvara på en sval, mörk plats i ytterligare en vecka eller två.

Om sedimentet dyker upp igen, filtrera igen med någon tillgänglig metod. Du kan lära dig mer om hemteknik för att göra starka drycker av persikor här.

Regler för förvaring av persikotinktur

Peach vodka hemma måste förvaras på ett sådant sätt att den inte utsätts för direkt solljus, vilket orsakar en färgförändring. Dessutom måste några andra villkor vara uppfyllda:

• diskarna måste vara hermetiskt förslutna;
• Rummet ska inte bara vara mörkt, utan också svalt.

Det är bättre att använda källaren eller andra grovkök. På senare tid lagrades vinflaskor genom att de grävdes ner till halsen i sanden någonstans i en källare.

Slutsats

Peach tinktur är en välsmakande och hälsosam dryck som inte bara kommer att värma din själ och lyfta ditt humör, utan också förbättra din kropps hälsa. Den har en behaglig färg och smak och kommer att dekorera alla julbord.

Rekommenderade inlägg

Hur man gör viburnum tinktur

Havtornstinktur: 18 enkla recept

Hjortronrecept med vodka

Tranbärstinktur med vodka

Hagtornstinktur med vodka hemma

Recept för pärontinktur med alkohol

Chokeberry tinktur med vodka

Tinktur av valnötsskal och skal

Fågelkörsbärstinktur med alkohol