Hur man gör en tinktur eller likör av jordgubbar med alkohol hemma

Jordgubbstinktur med alkohol är en aromatisk och söt dryck som är idealisk för att göra cocktails, är en fantastisk tonic och har många fördelaktiga egenskaper. Det är väldigt lätt att göra. Du behöver bara följa receptet och följa alla tillagningsvillkor.

Funktioner och hemligheter för matlagning

Jordgubbslikör kännetecknas av en söt arom, en behaglig nyans och, naturligtvis, en ljus, uttrycksfull smak. Men denna dryck har också helande egenskaper, vilket har en positiv effekt på människokroppen.

Jordgubbslikör förbättrar tonen, lugnar nervsystemet, lindrar stress och spänningar och förbättrar hjärnans funktion. Denna dryck rekommenderas för personer med nedsatt syn, låg immunitet och hjärtproblem. En liten del av tinktur kan snabbt återställa hjärtrytmen.Jordgubbslikör kan användas under bakning för att blötlägga kakor, läggas till grädde, te eller cocktails med låg alkoholhalt.

Innan du börjar matlagningsprocessen måste du känna till alla krångligheter och hemligheter för att förbereda denna produkt. Tinkturens sötma beror inte bara på mängden socker, utan också på typen av jordgubbe.

Jordgubbstinktur rekommenderas för virus- och förkylningssjukdomar

Utseendet på frukterna är inte så viktigt, det viktigaste är att det inte finns några ruttna exemplar bland dem. Vodka, alkohol eller välrenat moonshine används som en alkoholbas.

Val och beredning av ingredienser

Huvudingrediensen i jordgubbslikör är bär. Alla "undermåliga" frukter är lämpliga för att tillaga drycken: skrynkliga, små, övermogna. Huvudsaken är att det inte finns någon röta på dem. Bären förrensas (ta bort foderbladen), tvättas väl och om möjligt torkas lätt.

När det gäller alkohol (vodka och alkohol) bör dess styrka vara 40-45. En mängd olika bär och frukter kan användas som ytterligare ingredienser: körsbär, hallon, bananer, citron. Mint kommer att lägga till fräscha toner till smaken av tinkturen.

Hur man gör jordgubbstinktur med alkohol

För en jordgubbstinktur med alkohol, beredd hemma, behöver du inte många ingredienser: jordgubbar, alkohol och socker.

Frukterna tillsammans med socker placeras i en glasbehållare, fylls med alkohol, försluts sedan hermetiskt och läggs på en mörk plats i 1,5 månader för att infundera. Skaka behållaren var 2-3 dag. Detta gör att sockret löses upp snabbare. Efter tiden filtreras den resulterande bärinfusionen genom flera lager gasväv.För att få en så transparent dryck som möjligt passerar tinkturen dessutom genom ett hemgjort bomullsfilter.

Styrkan på den resulterande drycken kommer att vara cirka 29-30°. Tinkturen hälls i glasflaskor och förvaras på en sval plats. För att smaken på drycken ska utvecklas fullt ut måste tinkturen mogna i ytterligare 1,5-2 veckor.

Jordgubbstinktur med snabbalkohol kan drickas inom 24 timmar.

Jordgubbstinktur rekommenderas för virus- och förkylningssjukdomar

Nödvändig:

• jordgubbar - 300 g;
• alkohol - 500 ml;
• socker - 150 g;
• vatten - 250 ml.

Steg:

1. Lägg bären i en värmebeständig glasbehållare, häll sprit över allt så att alkoholen täcker frukten med minst 1 cm.
2. Täck toppen av behållaren med folie eller pergament, gör hål i den så att ånga kan komma ut.
3. Placera behållaren med den framtida tinkturen i ugnen, förvärmd till 120 °C i 50 minuter.
4. Upprepa uppvärmningen 2-3 gånger tills jordgubbarna är missfärgade.
5. Gör sirap av socker och bär.
6. Tillsätt den i tinkturen och sätt tillbaka den i ugnen i 1 timme (temperatur 120 °C).

Styrkan på den färdiga likören är 18-20°.

Recept på fryst jordgubbstinktur med alkohol

För att förbereda jordgubbstinktur med alkohol är det fullt möjligt att använda en fryst produkt.

Cognac, tequila eller rom kan användas som alkoholbas

Nödvändig:

• jordgubbar (frysta) - 1,5 kg;
• alkohol - 1 l;
• socker - 500 g.

Steg:

1. Tina 1 kg bär genom att ställa dem i kylen i 10-12 timmar.
2. Överför frukterna till en glasbehållare, tillsätt alkohol och låt stå i ett ljust rum i 8-14 dagar tills infusionen blir ljust rosa.
3. Tina de återstående jordgubbarna, pressa saften ur dem och passera genom ett filter (minst tre gånger).
4. Häll saften i en kastrull, tillsätt socker och koka upp sirapen.
5. Filtrera alkoholinfusionen genom ett bomullsfilter, blanda med sirap och flaska. Skicka till "mogna" i kylen i 7-8 dagar.

Experter tror att en fryst produkt frigör juice bättre och gör drycken mer smakrik.

Recept på tinktur av frysta jordgubbar och citron i alkohol

Jordgubbs-citrontinktur är ett behagligt sätt att förebygga förkylningar.

Jordgubbstinktur kan spädas med vatten eller is vid servering.

Nödvändig:

• jordgubbar - 1 kg;
• citron eller lime - 1 st.;
• alkohol - 1 l;
• socker - 150 g;
• vatten - 500 ml.

Steg:

1. Strö över socker på jordgubbarna och låt stå i 2-3 timmar tills bären ger rikligt med saft.
2. Överför allt i en burk, tillsätt saften av en citron och alkohol.
3. Stäng behållaren med ett lufttätt lock, skaka väl och låt stå i 7 dagar för att infundera (på en mörk plats).
4. Efter en vecka, filtrera.
5. Häll upp på flaskor och låt mogna i två månader på en sval, mörk plats.

Recept på jordgubbslikör med alkohol

Likör, till skillnad från tinktur, anses av finsmakare vara en mer raffinerad dryck.

Jordgubbslikör är i allmänhet mindre stark än bitter

Nödvändig:

• jordgubbar (ju sötare sort, desto bättre) - 1 kg;
• socker - 600 g;
• alkohol (40°) – 0,5 l.

Steg:

1. Sortera bären, skölj och torka lätt med hushållspapper.
2. Lägg jordgubbar i en glasburk, strö varje lager med socker.
3. Stäng tätt med lock och låt stå en dag på en varm plats.
4. Häll alkohol över frukter som har intensivt frisatt juice och ställ dem på en mörk plats i tre veckor.
5. Filtrera drycken, häll upp den på flaskor och förvara i kylen eller källaren.

Recept på jordgubbslikör med alkohol utan socker

Likören kan precis som jordgubbssprittinktur också framställas utan att använda socker. Det kommer att vara starkare än den söta versionen av drycken.

Hemlagad jordgubbslikör är en bra present till familj och vänner

Nödvändig:

• jordgubbar - 1 kg;
• alkohol - 1 l.

Steg:

1. Lägg de förberedda bären i en försteriliserad burk.
2. Häll alkohol över bärblandningen.
3. Förslut tätt och placera på en sval, mörk plats i 14-15 dagar.
4. Efter tiden, filtrera infusionen först genom en sil och sedan genom flera lager gasväv. Om så önskas kan du använda ett bomullsfilter.
5. Häll upp likören på flaskor och förvara i kyl eller källare.

Jordgubbslikör hjälper perfekt mot matsmältnings- och nervsystemet.

Recept på jordgubbslikör med alkohol och rom

Bland de många fotorecepten på jordgubbar med alkohol är rombaserad likör en av de mest intressanta.

Jordgubbslikör serveras ofta som aperitif.

Nödvändig:

• färska jordgubbar - 3 kg;
• socker - 1 kg;
• alkohol - 750 ml;
• rom (lätt) - 750 ml;
• citron - 1 st.;
• chilipeppar (malen) - 1 nypa;
• färsk mynta gren.

Steg:

1. Skär bären i hälften, överför till en glasbehållare med lämplig volym, tillsätt socker och låt stå i tre dagar i ett mörkt och varmt rum.
2. Tillsätt en kvist mynta, 3-4 skivor citron och en nypa chilipeppar till den lätt jästa sirapen. Häll alkohol över allt och låt stå i 10 dagar på en mörk och sval plats.
3. Häll resultatet i en separat burk, häll de återstående bären med rom och låt stå igen i två veckor.
4. Töm rominfusionen, blanda den med alkohol och filtrera två eller tre gånger genom ett gasvävsfilter.
5. Häll upp på rena flaskor och förvara.

Minsta lagring av rom-jordgubbslikör är 6 månader.

Recept på jordgubbslikör i alkohol med fläderblommor

Äldre blommor i kombination med jordgubbar har en positiv effekt på det kardiovaskulära systemets funktion.

Jordgubbs- och fläderlikör har en ljus vårdoft

Nödvändig:

• jordgubbar - 1,5 kg;
• fläder - 16 paraplyer;
• färsk mynta - 10 blad;
• alkohol - 0,9 l;
• strösocker - 1 kg.

Steg:

1. Lägg fläder, mynta och bär i en försteriliserad burk.
2. Häll i alkohol, förslut behållaren tätt och placera allt på en sval, mörk plats i två till tre månader.
3. Häll alkoholinfusionen i en separat behållare och täck bär-blomblandningen med socker.
4. Ta bort preparatet i två till tre veckor tills sockret löst sig. Skaka burken varannan dag.
5. Töm den resulterande sirapen, sila den genom ett filter och blanda med alkoholinfusionen.
6. Filtrera drycken igen, flaska den och låt den mogna i fyra veckor.

Regler och villkor för lagring

Grunden för jordgubbslikör är alkohol, så drycken kan lagras från 6 månader till tre år. Det viktigaste är att följa bevarandevillkoren.

Jordgubbssprit tinktur förvaras i källaren i horisontellt läge.Hålltiden är av stor betydelse. En korrekt åldrad dryck har en djup smak och ljus arom.

Jordgubbslikör serveras som tillbehör till efterrätten. Det kompletterar smaken av fruktbakelser väl. I små mängder kan tinkturen läggas till kaffe eller te.

Slutsats

Jordgubbstinktur med alkohol är en magnifik dryck, fängslande inte bara med sin fantastiska färg och smak, utan också med sin rika arom. Det är mycket lätt att förbereda, och variationen av recept gör att du kan skapa en individuell och unik bukett.

Rekommenderade inlägg

Hur man gör viburnum tinktur

Tranbärstinktur med alkohol

Tranbärstinktur med vodka

Tranbär i konjaktinktur - recept

Hagtornstinktur med vodka hemma

Chokeberry tinktur med vodka

Persika tinktur

Citrontinktur: vodka, alkohol

Juniper vodka: hemlagat recept