Innehåll
Att göra en mängd olika alkoholhaltiga drycker själv blir mer och mer populärt för varje dag. Granatäppeltinktur låter dig kombinera alkoholstyrka och en subtil fruktig ton, vilket ger den färdiga produkten en oförglömlig smak och arom. En mängd olika matlagningsrecept låter dig välja det bästa alternativet som passar en person, med hänsyn till hans preferenser och möjligheter.
Fördelarna med granatäppeltinkturer
Granatäpple har varit känt för sina helande egenskaper i många århundraden. Det är vetenskapligt bevisat att det innehåller cirka 15 användbara aminosyror - varav 5 är livsnödvändiga för kroppen. Ett stort antal vitaminer har identifierats i frukterna, inklusive C, K, B6 och B9. Dessutom är det höga innehållet av element som fosfor, koppar och kalium extremt fördelaktigt för att många organ ska fungera väl.
En viktig komponent i denna frukt är ämnet punicalagin. Det har en gynnsam effekt på hjärtmuskeln, såväl som hela kärlsystemet. Punicalagin hjälper till att minska risken för aterosklerotisk plackbildning och normaliserar totala kolesterolnivåer.
Vad hjälper granatäppeltinkturer med?
En korrekt tillagad dryck kan minimera risken för hjärt-kärlsjukdomar och även minska sannolikheten för förändringar i blodtrycket. Man tror att tinkturen av granatäppleskal har antiinflammatoriska egenskaper och kan också aktivt bekämpa parasiter i kroppen.
Drycken har blivit utbredd som assistent vid behandling av munsjukdomar. Ämnen som finns i granatäpple bekämpar aktivt inflammation i tandköttet eller slemhinnorna. Dessutom förbättrar periodisk konsumtion av drycken tillståndet för tandemaljen och minskar chansen att utveckla karies.
Hur man gör granatäppeltinktur
Det finns en legend att en granatäpplebaserad likör distribuerades under sovjettiden bland de mest inflytelserika tjänstemännen. Regelbunden konsumtion av denna dryck gjorde det möjligt för generalsekreterarna i Sovjetunionen att behålla sin hälsa. För sin djupa vinröda färg fick den namnet "Kremlin stars". Receptet på drycken hölls av kockarna i strikt förtroende, men att förbereda en sådan tinktur hemma är inte svårt.
Huvudkomponenten i drycken är vodka. Det är värt att ge företräde åt den högsta kvalitetsprodukten som inte har en obehaglig fuselarom.Du kan också använda ren alkohol utspädd med källvatten till 40-45 grader för beredning. Fans av hembryggning föredrar att använda sitt eget destillat - en sådan produkt inspirerar till förtroende för rätt tillverkningsteknik.
En annan viktig ingrediens är själva granatäpplefrukten. För tinkturen måste du välja mogna och saftiga frukter. Det är värt att inspektera frukten för tecken på skador. Du bör inte heller använda granatäpplen som visar ens de minsta spåren av mögel - sådana frukter kan förstöra smaken av den färdiga drycken.
Hur man gör en tinktur från granatäppleskal
Att göra en tinktur på fruktskal gör att du kan överföra de flesta av de näringsämnen som finns i den till alkohol. Ytan på granatäpplet ska vara slät, utan spår av synliga skador. Det är inte tillåtet att använda frukt om en av dess sidor har börjat försämras.
Granatäpplet skärs i 4 delar och kärnorna tas bort. Då är det viktigt att få bort de vita filmerna och den intilliggande vita delen av skalet. Liksom skalet i en apelsin är den viktigaste delen av skalet i ett granatäpple den färgade delen. För att få 100 g skorpor behöver du 4-5 medelstora frukter.
Skorporna hälls med vodka i förhållandet 1:10. För att lägga till sötma till drycken, tillsätt 300 g socker. Om så önskas kan du lägga till en kanelstång till burken med tinkturen - det kommer att ge en extra aromatisk ton. Behållaren med tinkturen är tätt stängd och skickas till en mörk plats i ett par månader.Efter denna period måste vodka på granatäppleskal filtreras och buteljeras.
Hur man gör en tinktur av granatäpplekärnor
Ett mer populärt sätt att förbereda tinkturer är att använda granatäpplekärnor. I sådana fall är det de som dränks med alkohol. Eftersom kornen är rika på juice, kommer smaken på den färdiga produkten att skilja sig avsevärt från versionen när drycken bereddes på skalen - juicens smak kommer att blandas med alkohol.
Det finns flera sätt för infusion. I vissa fall hälls kornen, rensade från filmer, i en burk och fylls med vodka, i andra kräver kornen ytterligare bearbetning. Oftast hänvisar bearbetning till att mala spannmål för att extrahera juice från dem. Du kan använda antingen en vass kniv eller en stor kavel. I det här fallet kommer tinkturen också att få en del av smaken från fröna.
Recept för granatäppeltinkturer hemma
Det finns många alternativ för att förbereda tinkturer med denna frukt. Varje person som är involverad i produktionen av alkoholhaltiga drycker för personliga behov har sina egna beprövade recept för att förbereda granatäpplelikör.
Beroende på slutmålet kan processen för att göra drycken variera något. Bland de många recepten är det vanligt att lyfta fram granatäppeltinkturer gjorda med vodka, alkohol och konjak. Versionen av granatäppeltinktur med vodka är den mest populära och lätta att göra hemma.
Granatäpple vodka
Det här receptet innehåller en enkel uppsättning ingredienser som lätt kan hittas på hyllorna i även små stormarknader. Det rekommenderas att köpa vodka av hög kvalitet för att skydda dig från de möjliga negativa konsekvenserna av att dricka alkohol. För att förbereda drycken behöver du:
- 0,5 l vodka;
- 2 mogna granatäpplen;
- 100 g socker.
Skala frukten och ta bort filmerna mellan kornen. Det rekommenderas att kassera grönaktiga korn.
Därefter överförs kornen till en burk, täcks med socker och blandas. Halsen på burken är täckt med gasväv. Kornen ska sitta med socker i en vecka i rumstemperatur.
Efter en vecka dräneras den resulterande juicen och vodka läggs till kornen. Nu stängs burken med ett tätt lock och ställs på en mörk plats i en vecka. Den granatäpple vodka tinktur som tillagas enligt receptet hälls i flaskor och försluts tätt. Om proportionerna observeras kommer den färdiga produkten att ha en styrka på 14-15 grader.
Granatäppeltinktur med alkohol
Alkohol är bekvämt eftersom det kan spädas till önskad grad. På så sätt kan du reglera slutproduktens slutstyrka. För att förbereda den traditionella versionen av drycken behöver du:
- 250 ml ren alkohol;
- 250 ml vatten;
- 2-3 granater;
- 150 g socker.
Frukterna rengörs och kornen extraheras. Efter blandning med socker skickas de för att lösa sig i en vecka i en burk täckt med gasväv. Efter detta dräneras överskottssaften och kornen hälls med blandad alkohol och vatten i förhållandet 1:1. Infusion utförs i ytterligare 1-2 veckor, varefter den färdiga granatäppeltinkturen i alkohol hälls i förberedda flaskor.
Granatäppeltinktur med konjak
Genom att ingjuta drycker med konjak kan du ytterligare förbättra smaken av denna ädla dryck. När den kombineras med granatäpple får den en lätt fruktig arom och behaglig sötma. För att förbereda ett sådant mästerverk behöver du:
- en 0,5 liters flaska trestjärnig konjak;
- 3 mogna granatäpplen;
- 100 g socker;
- skal av 1 citron;
- 1 kanelstång.
Frukterna rengörs och kornen tas bort. Med en stor kniv skärs kornen, vilket främjar den aktiva frisättningen av juice. Den resulterande juicen dräneras. Citronskalet rivs på ett fint rivjärn.
Cognac hälls i en stor burk, hackade granatäpplekärnor, socker, citronskal och en kanelstång tillsätts. Infusion utförs i 2 veckor på en varm, mörk plats. Granatäppeltinktur med konjak måste filtreras och sedan buteljeras.
Använda granatäppeltinktur
Den mest populära metoden att använda granatäppeltinktur i vodka är direkt användning som en alkoholhaltig dryck. Eftersom den färdiga produkten är ganska måttlig i styrka, kan den konsumeras som en aperitif eller som ett tillägg till dessert - choklad eller färsk frukt.
Pomegranate vodka likör kan användas för att förbereda olika cocktails. Dessutom använder många kockar det istället för likörer för att blötlägga tårtlager eller som fyllning för en mängd olika chokladdesserter.
Inuti
Ett utmärkt alternativ för att använda granatäpplelikör med vodka är att använda det regelbundet före måltider. Alkohol främjar bättre matsmältning.Dessutom ökar granatäpple aptiten, vilket är särskilt användbart för personer som är underviktiga.
Tinkturen kan vara en utmärkt munsköljning. Dess aktiva komponenter bekämpar perfekt manifestationerna av ont i halsen och stomatit. Alkohol hjälper också till att förstöra de flesta av de skadliga bakterierna i munnen.
Externt
Man tror att tinkturen som framställts med högbeständig alkohol är utmärkt för användning som kompresser. Ett blött gasbinda på pannan hjälper till att normalisera ditt välbefinnande och klara av förlust av styrka. När du är förkyld hjälper det att gnugga ryggen och bröstet för att bli av med slem i lungorna.
En ytterligare effekt av att använda granatäpple kan erhållas genom att smörja in sår och inflammation på huden med tinkturen. Tack vare dess antiseptiska egenskaper kommer drycken att tillåta dig att effektivt desinficera skadade områden på huden.
Kontraindikationer
Som alla andra alkoholhaltiga drycker rekommenderas inte granatäppeltinktur för gravida kvinnor, minderåriga och ammande mödrar, såväl som personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen. Alkohol förvärrar gastrit och magsår och förvärrar även tarmens öppenhet. Det rekommenderas inte heller att använda tinkturen för personer som lider av högt och instabilt blodtryck.
En person som är utsatt för allergiska reaktioner bör ta drycken med särskild försiktighet. Hos sådana människor kan granatäpplejuice orsaka hudutslag och även orsaka andningssvårigheter.
Regler och villkor för lagring
Alkohol och tinkturer baserade på det kan lagras ganska bra, så vi kan anta att dryckens hållbarhet är praktiskt taget obegränsad.En viktig detalj i granatäppeltinkturen är dock att med tiden minskar den fruktiga aromen och smaken. Om ett år kommer aromen av vodka nästan helt att ersätta granatäpple, så det är tillrådligt att konsumera den färdiga produkten så snart som möjligt från det ögonblick som den förbereds.
Det rekommenderas att förvara tinkturen på en sval, mörk plats. En källare, garage eller ouppvärmt rum lämpar sig bäst för sådana ändamål. Flaskorna måste vara tätt förslutna för att förhindra att skadliga bakterier kommer in i dem, som kan förvandla alkohol till vinäger.
Slutsats
Granatäppeltinktur är ett utmärkt exempel på att göra en utsökt hemlagad alkoholdryck. Tack vare sin obeskrivliga färg och distinkta smak vinner den fler och fler hjärtan varje år, och dess fördelaktiga egenskaper hjälper människor att bekämpa ett stort antal sjukdomar.
