Körsbärstinktur på moonshine: recept på torkade, frysta, färska, torkade bär

Hemgjorda alkoholhaltiga drycker tillagade med egna händer är en verklig källa till stolthet för skickliga destillatörer. Cherry moonshine tinktur har en ljus arom och rik rubinfärg. Om du strikt följer receptet kan du få en produkt av utmärkt kvalitet som inte är sämre än butiksköpta analoger.

Är det möjligt att ingjuta körsbär med månsken?

Beredningen av en mängd olika alkoholhaltiga drycker med tillsats av frukt och bär vinner mer och mer popularitet varje år. Med måttlig konsumtion gör förtroendet för kvaliteten på din produkt dig att inte oroa dig för eventuella hälsoproblem. Körsbärsbär ger tinkturen inte bara en bärsmak, utan berikar den också med användbara ämnen.

Det finns ett stort antal recept för att göra en drink från moonshine och körsbärsbär. Du kan använda både mogna frukter med frön och skalad fruktkött. Förutom färska bär kan du använda torkade eller frysta.

Körsbärstinktur hjälper till att förbättra det kardiovaskulära systemets funktion

Vissa läkare rekommenderar inte att man förbereder körsbärstinktur från månsken med bär med frön. De innehåller en liten mängd blåvätesyra, vilket kan skada människokroppen. Koncentrationen av ett sådant ämne är dock mycket liten, dessutom kan det enkelt neutraliseras genom att tillsätta en liten mängd socker till moonshine.

Hur man gör körsbärstinktur med moonshine

Den viktigaste ingrediensen i alla alkoholhaltiga drycker är en kvalitetsbas. Det är bäst att ingjuta körsbär med hemgjord moonshine. För detta ändamål används dubbeldestillat, renat från skadliga föroreningar. Styrkan hos utgångsmaterialet kan variera beroende på önskad slutstyrka hos drycken. Det är bäst att använda ett 40-50 graders destillat.

Nästa oersättliga komponent i moonshine tinktur är körsbär. Det är bäst att använda söta sorter av bär.Dessa inkluderar Volochaevka, Zhivitsa, Tamaris, Shokoladnitsa och Shpanka.

Innan de lagras i burkar tvättas bären noggrant. Beroende på vilket recept du använder kan du slänga dem hela i tinkturen, eller så kan du ta bort fröna och mala fruktköttet genom en köttkvarn. Om frysta körsbär används, ta bort isen och låt överflödig fukt rinna av. Torkade bär hälls helt enkelt med moonshine.

Infusion sker på en mörk plats, utan direkta solljuskällor. Efter att bären helt har gett ifrån sig smaken av månsken, filtreras drycken genom flera lager gasväv. Den färdiga produkten buteljeras och lagras.

Hur länge ska man ingjuta körsbär i moonshine?

Hur lång tid bären förblir i alkohol kan variera kraftigt beroende på vilket recept som används. Man bör komma ihåg att processen att överföra smak och arom inte sker omedelbart. Även vid användning av praktiskt taget malda bär kan infusionstiden inte vara mindre än 1 vecka.

Beroende på receptet varar infusionen från 1 till 6 veckor

Om färska eller frysta bär används är den genomsnittliga beredningstiden för drycken 2-3 veckor. Torkad frukt infunderas i ungefär en månad. Den här tiden räcker för att månskenet helt ska absorbera smakämnena och aromatiska ämnen. Dessutom rekommenderar erfarna destillatörer att behålla den färdiga produkten i ytterligare ett par veckor för en mer balanserad smak.

Recept för körsbärstinktur med moonshine

Varje erfaren destillatör har sina egna favoritrecept och hemligheter för att tillaga alkoholhaltiga drycker.Det justerade förhållandet mellan ingredienser gör att du kan få en balanserad tinktur som kommer att överraska även erfarna alkoholhaltiga gourmeter.

Bland de ytterligare komponenterna används oftast socker. Det låter dig göra den färdiga produkten mer balanserad. Dessutom tillsätts ofta körsbärsblad eller träflis till moonshine för en ädlare smak. Den färdiga tinkturen kompletteras perfekt med citron, kanel och vanilj.

Moonshine med körsbär med gropar

Det vanligaste receptet är att använda hela bär i tinkturen. För att deras smak ska visa sig så ljust som möjligt rekommenderar experter att du torkar körsbären något. För att göra detta placeras frukterna i ugnen i 3-4 timmar vid temperaturer upp till 80 grader.

För att göra körsbärstinktur från moonshine behöver du:

• 1,5 kg bär;
• 700 ml hemdestillat;
• 400-500 g strösocker.

De beredda körsbären placeras i en 3 liters burk, blandas med socker och fylls med destillat. Alla ingredienser blandas försiktigt. Burken är hermetiskt försluten med ett nylonlock och ställs på en mörk plats i 15 dagar.

Tinkturen filtreras genom gasväv vikt i flera lager. De återstående bären pressas försiktigt ur saften. När du använder ett 45 graders destillat kommer styrkan på den färdiga tinkturen att vara 20-25 grader.

Moonshine tinktur med torkade körsbär

Processen att ingjuta torkad frukt är vanligtvis längre jämfört med traditionella recept. Bären behöver ytterligare tid för att ge smak och aromatiska föreningar. På grund av det faktum att torkade körsbär praktiskt taget inte innehåller något vatten, är den färdiga moonshine tinkturen starkare.

För att förbereda det behöver du:

• 1 kg torkade bär;
• 1 liter månsken;
• 500 g socker.

Torkade körsbär är nyckeln till en starkare färdig produkt

Körsbären blandas med strösocker och destilleras i en stor glasburk. Den förseglas och ställs i ett mörkt rum i 4-5 veckor. Skaka innehållet i behållaren med några dagars mellanrum. Den färdiga tinkturen av moonshine med torkade körsbär filtreras och buteljeras.

Hur man ingjuter moonshine med frysta körsbär

Innan du förbereder drycken måste bären tinas. De överförs till en djup behållare och lämnas över natten i kylen. Efter detta dräneras det resulterande vattnet.

För att förbereda denna dryck behöver du:

• 1 kg frysta körsbär;
• 1 1 45 % destillat;
• 500 g socker.

Alla ingredienser blandas i en stor behållare, täcks med gasväv och läggs i en garderob i cirka 2-3 veckor. Det är mycket viktigt att med jämna mellanrum skaka bären och moonshine för mer jämn spridning. Den färdiga produkten filtreras och buteljeras. Det är lämpligt att låta den vila ca 10-15 dagar innan servering.

Hur man ingjuter moonshine med urkärnade körsbär

Användningen av fruktkött gör att du kan få en ljusare smak av produkten. Dess grad blir dock betydligt lägre på grund av den höga vattenhalten.

För att förbereda denna tinktur behöver du:

• 1 liter hemdestillat;
• 1 kg körsbär;
• 400 g strösocker.

Det första steget är att ta bort fröna. För att göra detta kan du använda antingen en vanlig stift eller en speciell enhet. Den resulterande massan placeras i en 3 liters burk. Där tillsätts även strösocker och alkohol hälls i.

En stor mängd vatten i frukterna minskar tinkturens slutliga styrka

Täck burken med ett lock och ställ den i en mörk garderob i ett par veckor. En gång varannan dag skakas dess innehåll. Efter detta filtreras tinkturen från frukterna och hälls i förberedda flaskor.

Snabb körsbärstinktur med månsken

Om du vill få den färdiga produkten så snabbt som möjligt kan du använda en beprövad metod. För att göra detta, skölj körsbären noggrant, ta bort groparna och mal dem i en köttkvarn. Den resulterande massan blandas med hemlagat 60% destillat och socker i förhållandet 2:2:1.

Den genomsnittliga infusionstiden för alkohol är 5-7 dagar. Efter detta kommer det svåraste steget i receptet - filtrering. Gasväven viks i 2 lager och placeras i ett durkslag. Operationen utförs flera gånger tills vätskan är helt ren från bärmassa. Den färdiga produkten kan serveras.

Söt tinktur av körsbär med gropar på månsken

Fans av dessert alkoholhaltiga drycker kan använda ett alternativt recept. Det innebär separat tillsats av sockersirap efter infusion.

För denna metod att göra tinktur behöver du:

• 1 1 50 % destillat;
• 1 kg urkärnade körsbär;
• 350 ml vatten;
• 700 g socker.

Bären hälls med alkohol och förvaras i ett mörkt rum i 2-3 veckor. Efter detta filtreras destillatet. Nu måste du lägga till sirap till den. För att förbereda det blandas socker med vatten i en liten kastrull och placeras på spisen. När blandningen har kokat i 2-3 minuter, ta bort den från värmen och kyl till rumstemperatur.Den färdiga sirapen blandas med tinkturen och får vila ca 10 dagar innan servering.

Hur man gör moonshine tinktur med körsbärsblad och bär

Att lägga till körsbärsblad till receptet gör smaken av den färdiga produkten mer ädel. Smaken kommer att ha träiga toner och en lätt sammandragande smak.

För att förbereda tinkturen behöver du:

• 2 liter hemlagad moonshine;
• 20-30 körsbärsblad;
• 1,5 kg bär;
• 1,5 kg strösocker;
• 1,5 l. rent vatten.

Bladen krossas med en kniv, läggs i en stor kastrull tillsammans med bären och fylls med vatten. Efter att vätskan kokat kokas de i ca 20 minuter. Efter detta filtreras vattnet för att ta bort löv och frukter och återförs sedan till pannan. Häll socker i den och koka den i ca 3-4 minuter.

Körsbärsblad gör att den färdiga drycken smakar syrligare

Den färdiga sirapen blandas med moonshine i en stor behållare. Den är tätt försluten och förvaras i köksskåp eller källare i ett par veckor. Under denna tid kommer drycken att vara helt redo för vidare konsumtion.

Cherry moonshine tinktur: recept med kryddor

Användningen av kryddor gör att du kan lägga till nya aromatiska toner till den färdiga produkten. Kanel, kryddnejlika och vanilj passar bäst till körsbär. Det är viktigt att upprätthålla strikta proportioner, annars kommer aromen av kryddor att helt överväldiga den fruktiga lukten av tinkturen.

För att förbereda behöver du:

• 1 hemdestillat;
• 1 kg körsbär;
• 250 g socker;
• 5 knoppar av kryddnejlika;
• 1 kanelstång.

Frukterna är urkärnade och delas på mitten. De blandas med socker och moonshine i en 3 liters burk. Där tillsätts också kanel och kryddnejlika. Täck behållaren med ett lock och låt dra i 2-3 veckor.Efter detta filtreras den färdiga produkten och serveras eller lagras vidare.

Recept på moonshine tinktur med körsbärschips och bär

Trä från fruktträd kan förbättra smaken av alkohol avsevärt. Körsbärschips, när de infunderas under lång tid, ger konjaktoner. Som ett resultat kan du få en utsökt produkt med en ädel arom och smak från en klassisk drink. För ett recept på 1 liter moonshine, använd 1 kg fröfria frukter, 400 g socker och 50 g körsbärschips.

Alla ingredienser placeras i en behållare, blandas och tas bort för infusion. I genomsnitt varar det ungefär en månad - under denna tid kommer träflisen att förmedla sin smak fullt ut. Den färdiga produkten filtreras och hälls i flaskor förberedda i förväg.

Hur man ingjuter moonshine med körsbär, citron och vanilj

För att göra aromen av den färdiga tinkturen ljusare och mer mångfacetterad kan du lägga till en liten mängd citrusfrukter. Det bästa tillskottet till körsbär är citron och skal. Eftersom det är ganska surt tillsätts ytterligare socker och vanillin till alkohol.

Den fullständiga listan över ingredienser är som följer:

• 1 liter 50 % dubbeldestillerat moonshine;
• 1 kg körsbär;
• 700 g socker;
• 1 stor citron;
• ½ tsk. vanillin.

När du lägger till citron måste du öka mängden socker som används.

Bären skalas, citronen skärs i skivor och kärnorna tas bort. Alla ingredienser läggs i en burk och fylls med moonshine. Infusion tar cirka 3 veckor på en mörk plats. Efter detta måste drycken filtreras noggrant före servering.

Hur man gör månsken av körsbär

För att göra den färdiga tinkturen ännu godare kan du förbereda en speciell alkoholbas för den. Vid stora körsbärsskördar kan den användas som bas för mäsk, som sedan destilleras till destillat. I Europa har denna bärbrandy till och med ett speciellt namn - Kirschwasser.

För att förbereda cherry moonshine, använd de mest mogna frukterna. De sorteras noggrant och tar bort omogna och bortskämda bär. För att inte ta bort vildjäst tvättas bären inte, utan torkas bara lätt med en torr trasa. Efter detta knådas de med en trästöt.

Det är bäst att använda de sötaste sorterna av körsbär. Det är önskvärt att sockerhalten i frukten är 10-12%. Detta förhållande kommer att räcka för att undvika användningen av ytterligare socker, som under jäsningen kan lägga till oönskade föreningar till mäsken.

Hur man gör mos av körsbär

Frukt- och bärråvaror gör det möjligt att få ett destillat av utmärkt kvalitet. För sådan mäsk är det nödvändigt att använda jäsningsbehållare av plast eller glas. De fylls till högst 2/3 av hela volymen, annars kan vätskan komma ut under intensiv jäsning.

De krossade körsbären tillsammans med groparna läggs i en jäsningstank. Efter detta fylls den med vatten i förhållandet 1:4. Beroende på recept tillsätts socker eller specialjäst. Tanken är hermetiskt tillsluten och en vattentätning är installerad på dess lock.

För mäsk är det nödvändigt att använda de sötaste sorterna av körsbär

Under jäsningsprocessen kommer körsbärsmassan att stiga, vilket förhindrar att den resulterande gasen kommer ut. För att undvika problem, öppna behållaren var 2-3 dag och blanda innehållet med en träspatel. Beroende på vilken jäst som används kan jäsningen ta från 1 till 3 veckor.

Med stormsteg

Ytterligare tillsats av jäst kan avsevärt påskynda jäsningsprocessen. Aktiva element bearbetar kolhydraterna i mäsken så snabbt som möjligt. Beroende på vilken typ av jäst som används och mängden socker når alkoholhalten i körsbärsröran 16-18 grader.

Alla jästsvampar är inte lämpliga för körsbärsmånsken. Det är bäst att använda specialiserade vinsorter för bärmos. Alkohol och bagerijäst i färd med sin vitala aktivitet kan fullständigt förstöra alla aromater i det framtida månskenet.

Utan jäst

Precis som med att göra vin kan körsbär jäsa på egen hand. Detta säkerställs av innehållet av vildjäst på fruktens skal. De har en längre jäsningstid, men låter dig få nästan perfekt månsken.

De krossade bären hälls med vatten, locket på jäsningstanken är inte stängt - till en början är ett tillflöde av syre nödvändigt. Så snart den vilda jästen har aktiverats och skum har dykt upp på vattenytan kan du stänga tanken och installera en vattentätning.

Månsken från körsbärssylt med gropar

Att göra mos är en ganska enkel uppgift. Allt du behöver är socker, jäst och vatten. Körsbärssylt i detta fall fungerar som en utmärkt söt bas.Den innehåller en stor mängd socker, som vid bearbetning förvandlas till alkohol. När det gäller sylt kan du använda vanlig alkoholjäst.

Lägg 5 liter körsbärssylt i en behållare, tillsätt 20 liter vatten och 100 g torrjäst. Alla ingredienser blandas noggrant, jäsningstanken stängs och en vattentätning installeras. Jäsningen varar från 10 till 14 dagar - vid den här tiden kommer mäsken att ljusna, och fruktköttet och fröna kommer att sjunka till botten.

Destillation och rening

Innan du börjar göra moonshine av mäsk måste det filtreras från fruktköttet. Om du försummar detta kan körsbären fastna på apparatens väggar och brinna. Fyll ¾ av volymen av destillationskuben med mos och påbörja den första destillationen.

Före destillering filtreras mäsken för att avlägsna fruktkött och frön.

Den första destillationen av moonshine är nödvändig för att få rå alkohol. Selektion sker innan alkoholhalten i bäcken sjunker till 18 grader. Efter detta blandas all vald alkohol med vatten till en styrka av 20-25 grader - detta är nödvändigt för säkerheten under destillation.

Den andra destillationen av cherry moonshine involverar valet av huvuden och svansar. Huvudena utgör cirka 10 % absolut alkohol av den totala volymen av råvaran. Efter deras val samlas månskenets kropp in direkt. Så snart styrkan i strömmen sjunker under 40 grader stoppas destillationen. Den färdiga produkten blandas med rent vatten till önskad styrka.

Regler för användning

Körsbärstinktur är en ganska stark alkoholhaltig dryck, vars användning måste närma sig så ansvarsfullt som möjligt. I inget fall rekommenderas det att dricka denna produkt för personer som är utsatta för allergiska reaktioner. Alkohol är också kontraindicerat för barn, ammande och gravida kvinnor.

Sötkörsbärslikör är perfekt som aperitif före måltider. 40-50 ml dryck stimulerar perfekt aptiten. Att dricka moonshine infunderat med körsbär i små mängder normaliserar blodtrycket och förbättrar det kardiovaskulära systemets funktion.

Slutsats

Cherry vodka likör kommer att överraska även erfarna kännare av hemlagad alkohol med sin ljusa smak. Ett stort antal beredningsmetoder gör att alla kan välja den idealiska metoden för att göra drycken. När den används korrekt kommer denna tinktur att ge påtagliga fördelar för kroppen.

Rekommenderade inlägg

Tranbärstinktur med alkohol

Berberis tinktur

Melonvodka, alkoholtinktur

Citrontinktur: vodka, alkohol

Blåbärslikör (tinktur) hemma: 8 recept

Krusbärstinktur med vodka, alkohol, moonshine: hemlagade recept

Frusen svartvinbärstinktur: med vodka, moonshine, alkohol

Mandarintinktur med vodka

Orange tinktur med moonshine hemma: recept