Blåbärslikör (tinktur) hemma: 8 recept

Blåbär äts inte bara i form av färska eller frysta bär. Sylt, kompott, tinkturer och likörer framställs ofta på grundval av det. Blåbärstinktur med vodka har en rik smak och djup färg. Drycken behåller bärets fördelaktiga egenskaper, vilket gör att den kan användas för medicinska ändamål.

Regler för att förbereda blåbärstinktur eller likör

Blåbärstinktur hemma framställs i enlighet med vissa regler. Det skiljer sig från likör i hastigheten på beredningen, användningsändamål och smak. Det tar en betydande tid att förbereda blåbärslikör. Det visar sig vara mer trögflytande i konsistensen. Oftast konsumeras det som en alkoholhaltig dryck. Hemlagad tinktur tas för medicinska ändamål. Den är beredd på alkoholbasis eller med tillsats av moonshine.

Blåbär växer i regioner med kallt och tempererat klimat.I Fjärran Östern, Kaukasus, Ural och Sibirien samlas bär i träsk, skogar och bergsområden. Frysta blåbär kan hittas i vilken stormarknad som helst. Bären samlas in från slutet av juli till början av augusti. Hållbarheten för färsk produkt i kylskåpet överstiger inte 7 dagar. Därför rekommenderas att förbereda tinkturen hemma under denna period. Frysta bär kan inte lagras längre än ett år.

Innan du förbereder en hemlagad drink måste du kontrollera bären för förstörelse. Borstade och mögliga frukter ska kasseras. Du måste också skölja blåbären noggrant med rinnande vatten.

Klassisk blåbärslikör

Blåbärslikör kan konsumeras hemma 2 veckor efter produktion. Men det är lämpligt att låta det brygga under en längre tid. Receptet använder följande komponenter:

• 600 g socker;
• 1 liter blåbärsjuice med fruktkött;
• 500 ml vodka.

Matlagningsprocess:

1. Socker och vodka läggs till den resulterande juicen. Blanda allt noggrant och häll upp i en glasflaska.
2. I 2 veckor förvaras behållaren med likören på en avskild plats i rumstemperatur. Skaka flaskan flera gånger om dagen.
3. Efter den angivna tiden filtreras likören. Den resulterande vätskan hälls i en annan flaska och förseglas med ett lock.

Blåbärstinktur enligt det klassiska receptet

En utmärkande egenskap hos receptet för hemlagad blåbärstinktur är att det använder bärmassa, inte juice. Dryckens sötma kan justeras genom att tillsätta socker vid behov.

Komponenter:

• 1 liter vodka eller alkohol;
• 300 g socker;
• 2 kg blåbär.

Tillagningssteg:

1. Bären tvättas noggrant och låts torka på hushållspapper.
2. Med en mortel krossas bären till en purékonsistens.
3. Massan blandas med socker och placeras i en glasbehållare.
4. En alkoholbas hälls också i flaskan, varefter den försiktigt försluts.
5. Varannan dag blandas innehållet genom att skaka flaskan.
6. Efter 2 veckor separeras kakan från vätskan. Tinkturen hälls i en flaska och stängs med ett lock.
7. Innan du dricker rekommenderas det att förvara drycken i kylen i 6-7 dagar för att svalna.

Det enklaste receptet på blåbärstinktur med vodka

Komponenter:

• 2 kg bär;
• 400 g socker;
• 1 liter vodka.

Recept:

1. Bären tvättas, överflödigt vatten avlägsnas från deras yta och krossas till en homogen konsistens.
2. Den resulterande purén placeras i en flaska. Tillsätt sedan 250 g socker.
3. Nästa steg är att tillsätta vodka och blanda ihop bärblandningen ordentligt.
4. Den hermetiskt tillslutna flaskan ställs åt sidan i 15-20 dagar. Det är nödvändigt att skaka det med jämna mellanrum så att blandningen är homogen och fri från sediment.
5. Efter sedimentering filtreras tinkturen med gasväv.
6. Efter provtagning blandas drycken med det återstående sockret. Dess kvantitet kan varieras beroende på smakpreferenser.

Blåbär vodka tinktur med citron

Hemlagad tinktur med tillsats av citronskal har ett högt innehåll av vitamin C. På grund av detta kan den användas för medicinska ändamål, till exempel för att stärka immunförsvaret. Om så önskas kan valfria kryddor läggas till drycken. De gör att drycken smakar unik.

Ingredienser:

• 350 ml vodka;
• 3 knoppar av kryddnejlika;
• skal av en halv citron;
• 500 g blåbär;
• 180 g socker.

Matlagningsregler:

1. Citronskal och kryddnejlika läggs till de krossade bären till en puré.
2. Komponenterna är fyllda med alkoholhaltig vätska och flaskan ställs på en mörk plats, noggrant förseglad.
3. Skaka behållaren var 2-3 dag för att undvika sedimentbildning.
4. Efter en månad öppnas tinkturen och vätskan filtreras genom gasväv.
5. Förberedd sockersirap placeras i den.
6. Flaskan korkas igen och ställs svalt. Infusionstiden kan variera från 1 till 3 månader.

Recept på blåbärstinktur med honung och alkohol

Ingredienser:

• 750 g blåbär;
• 8 msk. l. honung;
• 750 ml alkohol.

Recept:

1. Noggrant tvättade blåbär hälls i en glasburk eller flaska och den erforderliga mängden honung läggs ovanpå den.
2. Alkohol hälls i behållaren och försluts. Tinkturen ska förvaras på en plats skyddad från ljus.
3. Efter 6 veckor filtreras vätskan. Om det finns utrymme kvar i behållaren, tillsätt alkohol eller vatten.
4. Efter 1,5 månader filtreras drycken igen med gasväv. Den hälls upp på mörka flaskor, försluts och förvaras i källaren.

Blåbärstinktur i alkohol med kryddnejlika och oregano

Om du lägger till oregano och kryddnejlika till din hemmagjorda tinktur blir den mer kryddig. För att få önskad koncentration av drycken är det viktigt att följa de rekommenderade proportionerna av komponenterna. För att förbereda en hemmagjord tinktur behöver du följande komponenter:

• 2 kg socker;
• 4,2 liter vatten;
• 1 kg blåbär;
• en liten näve torkad oregano;
• 1 kanelstång;
• 2 liter alkohol;
• 2 tsk. muskot;
• 10 knoppar av kryddnejlika.

Matlagningsalgoritm:

1. Bären tvättas och läggs i en glasbehållare. Kryddor läggs till det.
2. Komponenterna hälls med alkohol och lämnas att infundera i 2 veckor.
3. Efter den angivna tiden filtreras vätskan och späds ut med 3 liter vatten.
4. Sirap bereds av det återstående vattnet och sockret.
5. Bärblandningen kombineras med sirap och hälls tillbaka i flaskan. Mängden sirap kan antingen minskas eller ökas.
6. Produkten infunderas på en sval plats i minst sex månader.

Hur man gör blåbär apelsin- och kanellikör

Komponenter:

• 500 g socker;
• ½ apelsin;
• 500 ml vatten;
• 1 kg blåbär;
• 1 liter alkohol;
• 1 cm från en kanelstång;
• 3 knoppar av kryddnejlika.

Recept:

1. De tvättade blåbären läggs i en burk och knådas ordentligt till massa. Behållaren ställs åt sidan i 2 timmar så att bäret släpper sin saft.
2. Bärblandningen filtreras och kakan kasseras. Kryddor och apelsinskal tillsätts i juicen. Alla komponenter placeras på elden tills de kokar.
3. Medan bärbasen svalnar, förbered sockersirapen.
4. Alkohol, blåbärsjuice och sirap blandas i en glasflaska. Om kompositionen inte är tillräckligt söt tillsätts den nödvändiga mängden socker till den.
5. Den resulterande drycken hälls i en burk och placeras på en plats för ingjutning i 2 månader.
6. Efter den angivna perioden filtreras tinkturen igen och buteljeras. Drycken kyls före användning.

Blåbär infunderade med alkohol med honung och hallon

Hemlagad blåbärstinktur gjord på honung och hallon är söt, med en måttlig syrlig smak. På grund av innehållet av bär blir färgen på drycken mycket vacker. Smaken på tinkturen beror på vilken honung du väljer. De mest lämpliga sorterna är ljung och lind.

Ingredienser:

• 250 g hallon;
• 8 msk. l. honung;
• 750 ml alkohol;
• 750 g blåbär.

Recept:

1. De tvättade bären läggs i en burk i lager. Sedan hälls de upp med alkohol och får dra i 6 veckor.
2. Skaka behållaren med jämna mellanrum för att blanda ingredienserna.
3. Efter sedimentering filtreras tinkturen. Honung tillsätts till den.
4. Om styrkan hos den resulterande drycken är för hög späds den med vatten och buteljeras.
5. Drycken förvaras på en mörk plats i ytterligare 3 månader.

Regler för förvaring och användning

Det är lämpligt att förvara alkoholprodukten i kylskåpet. Den används internt i strikt begränsade mängder. Överdriven konsumtion provocerar gasbildning, huvudvärk och en känsla av berusning. Personer med blodtrycksavvikelser bör ta drycken med försiktighet.

Hemlagad blåbärstinktur, konsumerad med måtta, har många hälsofördelar. Men i vissa fall rekommenderas det starkt inte att använda det. Kontraindikationer för att ta hemgjord tinktur är följande:

• stenar i njurarna;
• allergisk reaktion;
• ålder under 18 år;
• avföringsstörning;
• sjukdomar i bukspottkörteln och gallvägarna;
• alkoholism;
• graviditet och amningsperiod.

Slutsats

Hemlagad blåbärsvodka-tinktur är känd för ett antal fördelaktiga egenskaper. Men det måste användas med extrem försiktighet. Brott mot doseringen leder till en försämring av hälsan.

Rekommenderade inlägg

Recept för hemlagad körsbärstinktur

Hjortronrecept med vodka

Tranbärstinktur med vodka

Chokeberry tinktur med vodka

Tinktur av valnötsskal och skal

Limetinkturer: vodka, alkohol, moonshine

Krusbärstinktur med vodka, alkohol, moonshine: hemlagade recept

Frusen svartvinbärstinktur: med vodka, moonshine, alkohol

Körsbärstinktur på moonshine: recept på torkade, frysta, färska, torkade bär