Hemlagad mandarinlikör: recept med vodka och alkohol

Mandarinlikör lockar med sin uttalade citrussmak och arom. Drycken kan tillagas hemma med hjälp av olika recept. Vodka, alkohol, moonshine är lämpliga för basen. Kryddor och andra tillsatser diversifierar smaken.

Matlagningsfunktioner

Drycken kan endast tillagas av mandariner, ersätt en del med apelsiner. Det finns mer saftighet och sötma i hybriden av båda citrusfrukterna - clementin.

Det finns andra funktioner för att förbereda likör:

1. Använd renat vatten, helst på flaska.
2. Välj citrusfrukter som är mogna, utan skador eller röta. Recept använder zest, dess kvalitet är viktig.
3. Alkoholstyrkan för basen är från 40%. De använder vodka, alkohol, moonshine.
4. Förutom citrusfrukter tillhandahålls dryckens sötma av socker. Rödbetor och sockerrör är lämpliga. Du kan ersätta den med honung - lämna volymen densamma. Om du använder fruktos, minska dosen med 2-2,5 gånger.
5. Infundera likören i en lufttät glasbehållare.
6. Den infunderade drycken måste filtreras.För att göra detta, använd gasväv vikt i flera lager. Det är effektivare, men långsammare, att filtrera råvaran genom en tratt fylld med bomullsull. Fördelen med metoden är att även de minsta partiklarna hålls kvar. Ett annat alternativ är ett papperskaffefilter.

Recept för att göra mandarinlikör hemma

Hemlagad mandarinlikör kan tillagas enligt olika recept. De största skillnaderna är alkoholbasen, andelen ingredienser och tillsatser.

Klassiskt recept på mandarinlikör med vodka

Dryckens styrka enligt detta recept är i genomsnitt 25%. Den kan lagras i två år. För förberedelser behöver du:

• 15-16 mandariner;
• 1 liter vodka;
• 0,3 l vatten;
• 0,2 kg strösocker.

Matlagningsalgoritm:

1. Ta bort skalet.
2. Ta bort alla vita fibrer från fruktköttet.
3. Lägg skalet i en glasbehållare, tillsätt vodka och lägg den på en mörk plats i sju dagar.
4. Pressa saften från fruktköttet, tillsätt vatten och sätt på eld.
5. Tillsätt socker och efter kokning, minska värmen.
6. Sjud sirapen i fem minuter, skumma bort skummet.
7. Efter kylning, lägg vätskan i kylen i en vecka.
8. Filtrera det infunderade skalet och tillsätt sirap.
9. Ta bort arbetsstycket i 10-14 dagar på en mörk plats.
10. Filtrera den infunderade vätskan och flaska den.

En kanelstång ger variation till smaken, du bör tillsätta den när du häller alkohol.

Recept på mandarinlikör med alkohol

Alkoholen måste renas.Du behöver ett livsmedel eller en medicinsk produkt, tekniska produkter får under inga omständigheter användas. Ingredienser för mandarinlikör:

• 2 dussin mandariner;
• 1 liter alkohol;
• 1 kg strösocker.

Dessa ingredienser kommer att göra 2 liter dryck. Tillsätt kryddnejlika eller kanel om så önskas. Aromämnen tillsätts samtidigt med skalet och avlägsnas under filtreringen.

Steg-för-steg förberedelse:

1. Tvätta citrusfrukter och torka.
2. Skär av skalet, lägg i en lämplig behållare, häll i alkoholbas och förslut.
3. Låt stå på en mörk och torr plats i en vecka.
4. När det är dags, gör sirap. Placera en kastrull med strösocker på låg värme, häll i vatten portionsvis tills en tjock massa erhålls.
5. Koka tills färgen blir bärnsten, tillsätt resten av vattnet.
6. Efter fullständig upplösning, ta bort sirapen från värmen och låt svalna.
7. Filtrera citrus-alkoholbasen och kombinera med kall sirap.
8. Häll spriten på flaskor och förslut.
9. Före användning, förvara på en mörk och torr plats i minst en månad.

En kall drink serveras till bordet - för detta kan glasen förvaras i frysen

Recept på mandarinlikör med moonshine

För mandarinlikör behöver du högkvalitativt, luktfritt månsken. Om det finns en karakteristisk arom, kommer tillsättning av citronsaft eller syra att hjälpa till att dränka den.

För att förbereda mandarinlikör behöver du:

• 1 kg mandariner;
• 0,5 l renat månsken;
• 1 kopp strösocker;
• 2 glas mandarinjuice.

Välj mogna citrusfrukter. I det här receptet kan du använda färdig juice eller pressa själv. Ta mandariner separat för detta. Du kan byta ut dem mot apelsiner.

Steg-för-steg förberedelse:

1. Tvätta citrusfrukter och torka.
2. Ta bort skalet.
3. Ta bort det vita skalet från mandarinerna.
4. Lägg skalet i en lämplig behållare, häll i moonshine och ställ på en mörk och sval plats i fem dagar. Förvara skalade mandariner i kylen, inslagna i en påse.
5. Efter infusion av citrus-alkoholbasen, mal mandarinerna i en mixer.
6. Lägg fruktköttet i en emaljpanna, tillsätt juice och strösocker. När det har lösts upp, sänk värmen till låg och låt sjuda i flera minuter.
7. Kombinera sirapen med citrus-alkoholbasen, rör om och låt stå i tre dagar.
8. Filtrera och flaska.

Smaken på drycken kan varieras genom att tillsätta apelsin eller lime.

Kryddig mandarinlikör

Drycken enligt detta recept är inte bara kryddig, utan också ganska stark. Det är bättre att ta en alkoholbas på ca 50-70%. Du kan använda moonshine, mat eller medicinsk alkohol. God kvalitet på basen och frånvaro av lukt är viktigt.

Ingredienser:

• 10 mandariner;
• 1,5 alkoholbas;
• 0,3 l vatten;
• 0,4 kg strösocker;
• 2 kanelstänger;
• 2 g vanillin;
• 4 st stjärnanis;
• 1-2 knoppar av kryddnejlika;
• en nypa muskotnöt.

Steg-för-steg förberedelse:

1. Tvätta citrusfrukter i varmt vatten och torka.
2. Slipa skalet utan att röra den vita delen, placera arbetsstycket i en glasbehållare.
3. Tillsätt kryddor och alkohol, stäng tätt och lägg på en mörk plats i en vecka.
4. Skala mandarinerna från vita fibrer, pressa ut saften, tillsätt vatten.
5. Tillsätt socker, låt koka upp, minska värmen.
6. Sjud i fem minuter, skumma bort skummet. När bildningen upphör är sirapen klar. Ta bort från värmen, låt svalna, ställ i kylen i en vecka.
7. Filtrera skalet och kryddorna med alkohol, häll i sirapen, rör om och ställ på en mörk plats i 1-1,5 veckor.
8. Filtrera och flaska.

Att lägga till kryddnejlika och muskot är valfritt; andra kryddor kan tas bort eller ersättas om så önskas, men smaken kommer att ändras

Grekisk mandarinlikör

Drycken enligt detta recept har fått sitt namn på grund av den alkoholhaltiga basen - tsipouro, en populär dryck i Grekland. Den är framställd av pressrester från druvor. Hemma kan tsipouro ersättas med vodka eller moonshine.

Ingredienser:

• 15 medelstora mandariner;
• 1 liter alkoholbas;
• 0,75 kg strösocker;
• 15 kryddnejlika knoppar;
• kanelstång.

Steg för steg recept:

1. Tvätta citrusfrukterna, torka dem och hacka dem på 5-6 ställen. Använd en gaffel eller tandpetare.
2. Lägg mandariner i en lämplig glasbehållare, tillsätt kryddor och alkohol.
3. Stäng behållaren tätt, skaka försiktigt och ställ den på en mörk plats i en månad. Förvara i rumstemperatur, skaka två gånger i veckan.
4. Gör en provning om en månad. För större mättnad, vänta ytterligare 1,5 vecka.
5. Sila tinkturen genom en sil och låt fruktköttet rinna av. Krama sedan ut den för hand.
6. Filtrera slutligen vätskan genom gasväv eller annan metod.
7. Tillsätt socker och låt stå i en vecka. Rör om de första dagarna för att lösa upp sockret.
8. Häll upp på flaskor.

Mängden kryddnejlika kan minskas och styrkan på den färdiga drycken kan ökas genom att tillsätta alkohol.

Express recept på mandarinlikör

Enligt detta recept kommer mandarinlikör att vara klar om en vecka. Dryckens styrka är 20%.Den blir högre om alkoholbasen tas från 45 %.

För förberedelser behöver du:

• 1 kg mandariner;
• 0,5 liter alkoholbas - vodka, alkohol, moonshine;
• 0,3 l vatten;
• 0,25 kg strösocker.

Algoritm för åtgärder:

1. Skölj citrusfrukter med varmt vatten och torka.
2. Skär mandariner med skal i skivor.
3. Placera preparatet i en glasbehållare, häll i alkohol, stäng och ställ på en mörk plats i 1-2 dagar.
4. Sätt vatten på eld, tillsätt socker.
5. Efter kokning, sänk värmen till låg och låt sjuda i fem minuter. Ta bort skummet.
6. Ställ den kylda sirapen i kylen i 1-2 dagar.
7. Filtrera den infunderade mandarinbasen och krama ur fruktköttet.
8. Tillsätt sirap, lägg blandningen på en mörk plats i 3-4 dagar.
9. Filtrera drinken igen och häll upp den på flaskor.

Den slutliga infusionstiden kan ökas, detta kommer att ha en bra effekt på smaken

Mandarinlikör med apelsin och vanilj

Likören enligt detta recept är bra att lägga till efterrätter. Om du använder det i sin rena form, är det bättre att minska mängden strösocker.

Du kommer behöva:

• 0,5 kg mandariner;
• stor apelsin - bara skalet behövs;
• 0,35 l vodka;
• 0,15 kg strösocker;
• vaniljstång.

Steg för steg recept:

1. Tvätta citrusfrukter med varmt vatten, använd en speciell produkt för att ta bort vax.
2. Ta bort skalet fint utan att röra den vita delen. Placera den i en lämplig behållare, tillsätt vanilj och alkohol, förslut den tätt och ställ den på en mörk plats i fem dagar. Temperaturen ska vara rumstemperatur. Skaka behållaren dagligen.
3. Pressa saften från mandarinmassan och filtrera tills den är genomskinlig.
4. Tillsätt strösocker till saften, koka tills det lösts upp och låt sjuda i ytterligare två minuter under omrörning.
5. Häll sirapen i en ren behållare och kyl i fem dagar.
6. Filtrera citrus-alkoholbasen, tillsätt sirap, blanda, flaska.

Drycken kan lagras i upp till ett år, serverad efter kraftig kylning.

Slutsats

Mandarinlikör kan framställas med vodka, alkohol eller moonshine. Det finns ett klassiskt recept, en kryddad version och en expressdryck. Mandarinlikör kan inte bara drickas, utan också läggas till bakverk, fruktsallader och kötträtter för smak.

Rekommenderade inlägg

Mulberry likör

Melonlikör

Recept på tinktur, likör, moonshine och blåbärslikör

Hemlagad persikolikör

Hemlagad amaretto för fågelkörsbär

Granatäpplelikör: hemlagade recept

Röda vinbärslikör recept

Hemlagad krusbärslikör: 5 recept

Hemlagad körsbärslikör: recept med löv och frön, vodka och alkohol