Innehåll
Melonlikör är en otroligt välsmakande lågalkoholdryck som har en delikat fruktig arom.
Funktioner för att förbereda denna likör hemma
För att förbereda drycken används endast fullt mogen melon. Det ska vara saftigt. Aromen kommer att skilja sig beroende på sorten.
Melonen skärs, skalas, frön tas bort och fruktköttet skärs i små bitar. De beredda råvarorna hälls med alkohol så att dess nivå är cirka 4 cm högre. Infusionstiden är cirka 10 tio dagar. Förvara drycken i ett mörkt skafferi.
Tinkturen filtreras genom ostduk, och melonmassan täcks med socker och lämnas i 5 dagar. Den silade sirapen kombineras med tinkturen och rörs om. Före användning, förvara i kylen i två dagar och sila.
Likören framställs av fruktkött eller saft av melon.
Anpassa mängden socker efter din smak.Om du vill få en mycket söt drink höjs normen.
Kvaliteten på drycken beror till stor del på vattnet som används för att tillaga den. Det är bättre att ta våren eller icke-kolsyrat mineralvatten.
Recept på hemlagad melonlikör
Det finns många recept på melonlikör hemma som hjälper dig att förbereda en välsmakande och aromatisk drink utan större ansträngning.
Första klassiska versionen
Ingredienser:
- 250 g strösocker;
- 2,5 kg mogen melon;
- 0,5 l stilla mineralvatten;
- 300 ml 70% alkohollösning.
Förberedelse:
- Tvätta melonen, skär den på mitten och ta bort frön och fibrer. Skär bort skalet. Skär fruktköttet i små bitar. Lägg i en glasbehållare och fyll med alkohol.
- Stäng burken med lock och förvara på en sval, mörk plats i en vecka.
- Sila av vätskan, stäng behållaren tätt och ställ i kylen.
- Häll en halv portion socker i fruktköttet, stäng och låt stå på en varm, mörk plats i 5 dagar. Sila den resulterande sirapen och häll i en kastrull.
- Häll vatten i burken med melon och skaka ordentligt. Filtrera blandningen och lägg i kastrullen med sirapen. Lägg fruktköttet i ostduk och krama ur. Tillsätt resten av sockret i blandningen och ställ på låg värme. Värm under omrörning tills kristallerna är helt upplösta.
- Kyl sirapen helt och kombinera med tinkturen från kylen. Skaka. Flaska drycken och förvara den i källaren i 3 månader. Innan servering, skumma bort sedimentet.
Andra klassiska alternativet
Ingredienser:
- 300 g fint socker;
- 3 kg mogen melon;
- 1 liter stark alkohol.
Förberedelse:
- Tvätta melonen under rinnande vatten, torka den med en handduk, skär i 3 delar och skrapa ur frön och fibrer med en sked.Skär av skalet från fruktköttet och skär i små bitar.
- Lägg den förberedda melonen i en glasbehållare och häll i alkohol så att den är minst 3 cm över fruktköttet.
- Stäng burken tätt med ett lock och låt den stå på fönsterbrädan i 5 dagar. Flytta sedan behållaren till en mörk plats och låt stå i ytterligare 10 dagar. Skaka innehållet dagligen.
- Efter den tilldelade tiden, sila vätskan genom flera lager gasväv. Häll upp i en ren glasbehållare, täck med lock och ställ i kylen.
- Häll tillbaka melonmassan i skålen, tillsätt socker och rör om. Stäng tätt och förvara på en varm plats i en vecka. Filtrera den resulterande sirapen genom ostduk. Krama ur fruktköttet.
- Kombinera sirapen med alkoholtinktur. Skaka ordentligt och häll upp på flaskor. Försegla med korkar och skicka till källaren i 3 månader.
Tredje klassiska alternativet
Ingredienser:
- citronsyra efter smak;
- 1 liter alkohol;
- 1 liter melonjuice.
Förberedelse:
- Tvätta färsk mogen melon, skär i två lika delar och ta bort frön och fibrer. Skär bort skalet. Grovhacka fruktköttet. Extrahera juicen med valfri metod. Du bör få en liter vätska.
- Tillsätt citronsyra i melondrycken och tillsätt socker. Rör om tills bulkingredienserna löser sig.
- Kombinera den surgjorda juicen med alkohol, tillsätt lite socker och skaka. Ställ likören svalt i en vecka. Sila av drycken och flaska den.
Enkelt recept på melonlikör
Ingredienser:
- 250 g fint socker;
- 250 ml kvalitetsvodka;
- 250 ml melonjuice.
Förberedelse:
- Skala melonen, skär den och ta bort frön och fibrer. Fruktköttet skärs och saften pressas ur det på något bekvämt sätt.
- Den aromatiska vätskan kombineras med alkohol, socker tillsätts och rörs om ordentligt.
- Häll den resulterande drycken i en glasbehållare och håll i ytterligare 2 veckor, skaka då och då så att sockret är helt upplöst.
Andra enkla receptet
Ingredienser:
- 1 kg 200 g mogen melon;
- 200 g fint socker;
- 1 l 500 ml bordsrött vin.
Förberedelse:
- Den tvättade melonen rengörs från frön och skal. Den beredda massan skärs i små bitar.
- Melonen läggs i en burk eller emaljpanna, täcks med socker och hälls med vin.
- Täck med lock och ställ i kylen i 3 timmar. Drycken filtreras och serveras till bordet.
Japansk melonlikör
Hemma kan du förbereda den berömda japanska melonlikören "Midori". För att få den ursprungliga färgen, tillsätt 5 droppar gul och mörkgrön matfärg till likören.
Ingredienser:
- 400 g rörsocker;
- 2,5 kg mogen melon;
- 500 ml filtrerat vatten;
- ½ liter ren spannmålsprit.
Förberedelse:
- Melonen tvättas under rinnande vatten, skärs på mitten och frön och fibrer tas bort med en sked. Skär bort skalet, lämna ca 0,5 cm fruktkött och skär det i inte för små tärningar.
- Det förberedda melonskalet läggs i en 2 liters burk och fylls med alkohol. Behållaren är tätt försluten med ett lock och lämnas i en och en halv månad i ett mörkt, svalt rum. Skaka innehållet var tredje dag.
- Vatten hälls i en kastrull, rörsocker tillsätts och puttras på låg värme. Värm under omrörning tills kristallerna löser sig helt. Kyl tills den knappt är varm.
- Alkoholinfusionen filtreras. Blanda med sockerlag, rör om och häll upp i en ren, torr burk. Förvara ytterligare en vecka i ett svalt rum.
- Tjock gasväv blötläggs i alkohol och drycken filtreras genom den.Häll upp i mörka glasflaskor och förslut hermetiskt. Likören får mogna i 3 månader i källare eller kylskåp.
Recept på polsk melonlikör
Ingredienser:
- ½ liter filtrerat vatten;
- 4 kg mogen melon;
- 20 ml färskpressad citronsaft;
- 120 ml ljus rom;
- 1 liter ren kornsprit, 95 % styrka;
- 800 g rörsocker.
Förberedelse:
- Den tvättade melonen skärs i 2 delar, fibrerna med frön skrapas ut med en sked. Skär av skalet från fruktköttet. En stor glasbehållare tvättas och torkas. Lägg melonen skuren i bitar i den.
- Vatten kombineras med socker och placeras på låg värme. Koka sirapen på låg värme i cirka 5 minuter från det att den kokar.
- Häll varm sirap över melonen i en burk och tillsätt färskpressad citronsaft. Täck ordentligt med lock och förvara ett dygn i ett mörkt rum.
- Tinkturen filtreras. Kakan pressas genom gasväv, viks i flera lager. Lätt rom och alkohol tillsätts i vätskan. Rör om och flaska. Förvaras i minst två månader i källare eller kylskåp. Innan servering tas likören bort från sedimentet.
Cognac brandy recept
Drycken kommer att tilltala sanna kännare av utsökt alkohol.
Ingredienser:
- 1 liter filtrerat vatten;
- 1 kg mogen melon;
- 250 g fint socker;
- 2 liter vanligt konjakbrännvin.
Förberedelse:
- Häll vattnet i en kastrull, tillsätt strösocker. Sätt på låg värme och värm, rör om regelbundet, tills kornen lösts upp. Koka blandningen i 5 minuter från det att den kokar och ta bort från spisen.
- Skär melonen och skrapa ur frön och fibrer med en sked. Skalet skärs av. Massan skärs i bitar och placeras i en stor glasbehållare. Häll i sockerlag och konjakbrännvin.
- Täck med lock och håll i rumstemperatur i 2 veckor. Den färdiga likören filtreras och buteljeras i mörkt glas. Förslut tätt med proppar och förvara svalt.
Recept med melonsirap
Ingredienser:
- 10 ml färskpressad citronsaft;
- 540 ml melonsirap;
- 60 ml filtrerat vatten;
- 300 ml alkohol eller vodka, 50 % styrka.
Förberedelse:
- I en glasbehållare med lämplig volym, kombinera vatten med alkohol, citronsaft och denna sirap.
- Skaka allt ordentligt och förvara i minst en månad på en sval, mörk plats.
- Den färdiga spriten filtreras och buteljeras.
Regler och villkor för lagring
För att maximera hållbarheten på likören används endast högkvalitativa ingredienser för beredningen. Temperaturen spelar stor roll. När det utsätts för höga eller låga temperaturer kan socker kristallisera och förbli som ett sediment i botten av flaskan.
Det är bättre att lagra sprit i en källare eller skafferi. Du bör absolut undvika platser som utsätts för direkt solljus. Hållbarheten är 1 år.
Slutsats
Oavsett vilket recept som används för att tillaga melonlikör, dricks det inte i sin rena form. Som regel späds drycken med källvatten eller champagne. Likören är perfekt för att göra en mängd olika cocktails. Passar särskilt bra med sura drycker.
