Hemlagad körsbärslikör: recept med löv och frön, vodka och alkohol

Körsbärslikör är en söt alkoholhaltig dryck som är lätt att tillaga hemma. Smakegenskaper beror direkt på uppsättningen av ingredienser och deras kvalitet. För att göra likören riktigt välsmakande och tillräckligt stark måste du följa algoritmen för dess beredning.

Fördelarna och skadorna med hemmagjord körsbärslikör

Alkoholhaltiga drycker som tillagas självständigt har alltid haft många fördelar jämfört med köpta. Detta beror på det faktum att endast naturliga ingredienser används i deras produktion. Körsbärslikör innehåller mycket vitaminer, mikroelement och organiska ämnen. På grund av det rika innehållet av folsyra har det en gynnsam effekt på det kvinnliga reproduktionssystemets funktion. Dessutom stärker drycken blodkärlen och reglerar blodtrycket.

De fördelaktiga egenskaperna hos hemmagjord körsbärslikör inkluderar:

• stärka immunförsvaret;
• eliminera hosta;
• antioxidanteffekter;
• normalisering av känslomässigt tillstånd;
• föryngrande effekt på kroppen.

Regelbunden men måttlig konsumtion av körsbärslikör säkerställer normalisering av nervsystemet. Drycken hjälper dig att somna snabbare och vakna upp på ett glatt humör. Dessutom stimulerar det blodcirkulationen, vilket minskar sannolikheten för trängsel.

Drycken har en gynnsam effekt på kroppen endast vid måttlig konsumtion. Överdrivet intag kan orsaka symtom på berusning och alkoholberoende. Detta beror på frisättningen av gifter som ett resultat av nedbrytningen av alkohol i kroppen. Dessutom har sprit en negativ effekt på välbefinnandet hos personer med hög magsyra. Konsumtion under graviditeten kan leda till patologier av fosterutveckling och för tidig födsel.

Hur man gör körsbärslikör hemma

Innan du förbereder körsbärslikör hemma bör du studera enkla recept och välja den mest lämpliga. Du kan lägga till kryddor och andra bär till körsbären. Både alkohol och vodka fungerar som basen för drycken. För att ge drycken en sur smak, tillsätt citronsaft till receptet. Sötman bestäms av mängden strösocker.

Särskild uppmärksamhet måste ägnas åt val och beredning av bär. De måste vara mogna, utan skador. Värdiga och mögliga körsbär bör kasseras. Att bearbeta bär innebär att man tvättar och tar bort svansarna.Vissa recept kräver pitting, men detta är inte nödvändigt.

Recept på hemlagad körsbärslikör

I processen med att förbereda körsbärslikör kan du göra justeringar av receptet, baserat på dina egna preferenser. Den optimala lagringstiden för drycken är 2-3 månader. Men i vissa fall tillagas likören snabbare. Innan servering rekommenderas att den förvaras i kylen i 5-7 dagar.

Hemlagad körsbärslikör med vodka

Ingredienser:

• 250 g socker;
• 500 ml vodka;
• 250 g körsbär.

Matlagningsprocess:

1. Bären tvättas och sedan genomborras var och en av dem med en stift eller en speciell anordning, vilket tar bort fröet.
2. De skalade bären läggs i en glasburk och täcks med socker. Råvarorna hälls med vodka på toppen.
3. Täck behållaren med ett lock och lägg den på en mörk plats i tre månader. Det finns ingen anledning att röra om eller skaka drycken.
4. Efter den angivna tiden filtreras likören och serveras.

Drycken måste kylas före användning.

Recept på körsbärslikör med alkohol

Komponenter:

• 1 kg körsbär;
• 1 liter alkohol;
• 1 kg socker.

Recept:

1. Bären tas bort från fröna på något lämpligt sätt.
2. Groparna delas och blandas med körsbär, varefter ingredienserna hälls med alkohol.
3. Behållaren med basen för drycken ställs undan på en avskild plats i tre veckor.
4. Efter den angivna tiden hälls socker i pannan och fylls med vatten. Sirapen kokas upp under noggrann omrörning och tas sedan bort från värmen.
5. Körsbärslikören filtreras. Den resulterande vätskan blandas med sockersirap, och sedan förvaras drycken på en sval plats i tre månader.

Ju längre du lämnar likören desto godare blir den.

Körsbärslikör från moonshine

Ingredienser:

• 2 liter månsken 40-45°C;
• 500 g körsbär;
• ½ tsk. citronsyra;
• 1 liter vatten;
• 1 kg socker.

Recept:

1. Körsbären tvättas noggrant, urkärnas och fylls med vatten. Håll på låg värme i 15 minuter efter kokning.
2. Efter att ha tagits bort från spisen kyls körsbärsbuljongen och filtreras.
3. Socker tillsätts till den återstående vätskan, varefter pannan sätts tillbaka på elden. Det är viktigt att röra om hela blandningen för att undvika klumpar.
4. Körsbärssirapen kyls och blandas sedan med citronsyra och moonshine.
5. Den färdiga drycken hälls i glasflaskor, som försluts och förvaras på ett mörkt ställe. Infusionstiden kan variera från tre till tolv månader.

Du kan använda en speciell enhet för att ta bort fröna.

Körsbärsbladlikör

Läcker körsbärslikör kan tillagas hemma från bladdelen. I det här fallet kommer astringens att råda i drycken. Men det kommer inte att förlora sina fördelaktiga egenskaper. Den färdiga drycken tas inte bara för att förbättra humöret, utan också för medicinska ändamål. Det hjälper till att reglera blodtrycket och stärka immunförsvaret. Denna effekt uppnås på grund av det rikliga innehållet av askorbinsyra.

Komponenter:

• 200 g körsbärsblad;
• 100 g bär;
• 1 liter vodka;
• 1,5 tsk. citronsyra;
• 1,5 kg strösocker;
• 1 liter vatten.

Matlagningsalgoritm:

1. Körsbärsbär och blad tvättas och kokas sedan i en kastrull med vatten i 15 minuter.
2. Efter att ha tagits bort från värmen kyls buljongen och filtreras med gasväv.
3. Socker tillsätts till vätskan, varefter den sätts tillbaka på elden. Sirapen kokas i högst sju minuter under konstant omrörning.
4. Den färdiga basen för drycken måste svalna, sedan kombineras den med vodka.
5. Spriten buteljeras för förvaring och förvaras avskilt i 20 dagar.Om det blir för grumligt kan du sila det innan du använder det.

För att berika smaken på drycken tillsätts några körsbärsblad till den efter distribution på flaskor.

Körsbärsgropslikör

Ett snabbt recept på fröbaserad körsbärslikör är särskilt populärt. Mynta ger drycken en ovanligt uppfriskande smak. Likören som tillagas enligt detta recept är perfekt att dricka på sommaren.

Ingredienser:

• 10 körsbärsfrön;
• 600 g bär;
• 10 myntablad;
• skal av ½ citron;
• 500 ml vodka.

Matlagningsalgoritm:

1. Bärmassa och malda frön hälls i en burk.
2. Nästa steg är att lägga till myntablad, citronskal och vodka till huvudingredienserna.
3. Täck behållaren med ett lock och lägg den på en mörk plats i en vecka.
4. Efter den angivna tiden filtreras körsbärslikören och hälls i en behållare som är mer lämpad för lagring.
5. Flaskorna hålls borta från solljus i två månader.

Smaken av likör beror till stor del på vilken typ av bär som används

Likör med körsbärsjuice

Komponenter:

• 1 kg socker;
• 6 knoppar av kryddnejlika;
• 2 kg körsbär;
• 5 g vaniljsocker;
• 10 g mald kritsa;
• 500 ml 50 % alkohol;
• 3 g muskotnöt.

Tillagningssteg:

1. Glasburkar fylls till 2/3 med förtvättade bär. I denna form krossas de med hjälp av en kavel.
2. Granulerat socker placeras i det fria utrymmet, varefter det är nödvändigt att noggrant blanda innehållet i burken.
3. Blandningen toppas med kryddor och hälls med alkohol.
4. Burken är tätt försluten med lock och gömd på en avskild plats i två veckor.
5. Efter den angivna tiden filtreras drycken och överförs till en mer lämplig behållare.

Om körsbärslikören inte är tillräckligt söt kan socker tillsättas när som helst

Körsbärssirapslikör

Komponenter:

• 450 ml konjak;
• 2 msk. l. florsocker;
• 250 ml vodka;
• skal av 1/2 citron;
• 1 kg socker;
• 1 liter vatten;
• 600 g körsbär.

Recept:

1. Körsbären tvättas och urkärnas.
2. Bärmassan läggs i en burk och täcks med strösocker. Den ska stå i denna form i ett par timmar.
3. Efter den tid som krävs täcks bären med zest och hälls med alkohol.
4. Behållaren försluts och förvaras på en säker plats i sex veckor. Förvaringstemperaturen bör inte överstiga 20°C.
5. En sirap bereds med hjälp av strösocker och vatten. Ingredienserna blandas och kokas upp.
6. Efter sedimentering filtreras drycken och blandas med sockersirap. Spriten läggs åt sidan igen i en vecka.

När du gör sirap tillsätts vatten och socker i lika stora proportioner.

Körsbärssyltlikör

Körsbärssylt kan vara en utmärkt bas för hemmagjord likör. Dryckens styrka och sötma kan justeras genom att ändra förhållandet mellan ingredienser som används.

Ingredienser:

• 1 liter av valfri alkohol;
• 200 ml vatten;
• 500 g körsbärssylt;
• 100 g socker.

Recept:

1. Vatten hälls i en kastrull och sätts på eld. Efter kokning läggs sylt till den. Den resulterande blandningen kokas i två minuter, varvid det resulterande skummet periodiskt avlägsnas.
2. Bärbottnen kyls och hälls sedan upp i en burk. Alkohol tillsätts.
3. Behållaren stängs och ställs undan på en avskild plats i två veckor. Skaka behållaren en gång var 2-3 dag.
4. Den färdiga drycken filtreras. Socker tillsätts i detta skede efter provsmakning.

Använd inte bortskämd eller kanderad körsbärssylt.

Körsbärslikörrecept från frysta körsbär

Körsbärslikör i en 3-liters burk kan också göras av frysta körsbär. Mjölk används för att neutralisera blåvätesyra, som finns i bärets frön.

Komponenter:

• 1,2 kg frysta körsbär;
• 600 ml vatten;
• 600 ml mjölk;
• 1,4 kg socker;
• 1,6 liter vodka.

Matlagningsalgoritm:

1. Bären tvättas och separeras sedan från fröna.
2. De krossas och blandas med körsbärsmassa.
3. Den resulterande blandningen hälls med vodka. I 10 dagar infunderas det på en mörk, sval plats.
4. Efter den angivna tiden tillsätts mjölk till drycken, varefter den infunderas i ytterligare fem dagar.
5. Nästa steg är att filtrera likören och kombinera den med sockersirap.

Bären tinas naturligt eller med ett speciellt mikrovågsläge.

Kontraindikationer

På grund av syrahalten bör drycken inte tas av personer med sjukdomar i matsmältningssystemet. Detta kommer att förvärra symtomen och orsaka biverkningar. Du bör inte heller dricka det i följande fall:

• diabetes;
• alkoholberoende;
• njursjukdomar;
• ålder under 18 år;
• allergisk reaktion på körsbär;
• gastrit och magsår.

Missbruk av körsbärsdryck leder till giftig förgiftning av kroppen. Det åtföljs av illamående, huvudvärk och förvirring. Den optimala dagliga dosen av sprit är 50-60 ml. Det är strängt förbjudet att ta drycken på fastande mage.

Regler och villkor för lagring

Körsbärslikör som tillagas hemma måste förvaras vid 12°C... 22°C.Det är tillrådligt att undvika exponering för solljus och plötsliga temperaturförändringar. Den idealiska platsen att förvara din drink på skulle vara den bortre hyllan i en garderob eller skafferi. Det rekommenderas inte att frysa likör eller utsätta den för höga temperaturer. Under förvaring är det inte tillrådligt att skaka flaskan med dryck. Hållbarheten på likören varierar från sex månader till två år.

Slutsats

Körsbärslikör kommer att vara en utmärkt dekoration för semesterbordet. Processen att förbereda den är ganska enkel. Trots detta har drycken en rik syrlig smak, inramad av bärsötma.

Rekommenderade inlägg

Plommonlikör

Finsk hjortronlikör

Chokebärslikör

Chokebärslikör med körsbärsblad

Hemlagad päronlikör: recept

Kumquat likör

Hemgjord svartvinbärslikör

Hemlagad mandarinlikör: recept med vodka och alkohol

Hur man gör jordgubbslikör hemma