Hemlagad persikolikör

Hemlagad persikolikör är en mycket aromatisk dryck som kan konkurrera med elitbutiksköpt alkohol. Den behåller fruktens fördelaktiga egenskaper, har en ljus gul nyans och en sammetslen struktur. Drycken är perfekt för att åtfölja festliga evenemang, såväl som för medicinska ändamål.

Regler för att göra persikolikör

För att göra persikolikör hemma är endast mogna frukter lämpliga. Deras arom är helt avslöjad, vilket ger dryckens smak en oförglömlig rikedom.

Frukten i sig har ett antal läkande egenskaper. Persika är en av få frukter som behåller sina fördelaktiga egenskaper under värmebehandling och i kombination med alkohol. Det är därför persikobaserade nektar värderas över hela världen. Denna dryck är bra för njurarnas och magens funktion. Persikadryck har en lugnande effekt på nervsystemet.Detta beror främst på den söta lukten (aromaterapi), komponenter och solig färg på frukten, på grund av vilken lyckohormonet produceras.

Hemmafruar använder ofta persikogropar för att förbereda persikodrycker med låg alkoholhalt. Det ger likören en behaglig bitter smak. Benet är också fördelaktigt för kroppen.

Att göra persikolikör hemma är ganska enkelt, men det finns några finesser:

1. Det är inte nödvändigt att bara använda färsk frukt för att göra likör. De kan ersättas med torkad och fryst frukt. I det första fallet måste antalet persikor vara 2 gånger mindre än vad som anges i receptet. I den andra - frukt, tina först vid rumstemperatur.
2. Det är absolut nödvändigt att ta bort det luddiga skalet från frukten, eftersom det ger en obehaglig bitterhet till drycker med låg alkoholhalt. För att göra detta, häll kokande vatten över persikorna i 3 minuter. Kyl dem sedan i kallt vatten. Denna procedur gör att du enkelt kan separera huden från fruktköttet.
3. Dryckens sötma kan ändras för att passa din smak. Den ungefärliga mängden socker som anges i receptet kan ökas eller minskas.
4. För alkoholbasen använder de oftast: vodka, etylalkohol utspädd med vatten upp till 40%, moonshine av samma styrka eller billig konjak.
5. Persikolikör kan inte vara helt klar även efter långvarig filtrering. Naturprodukten kommer att producera sediment i alla fall.För att göra vätskan lättare måste du upprepade gånger passera den genom bomullsull.

Det finns många varianter av likör. Aromnyansen kan ändras genom att tillsätta olika ingredienser. För att välja din favoritdryck som passar din smak måste du experimentera genom att tillaga likör enligt olika recept.

Klassiskt recept på persikolikör hemma

Ett enkelt recept som harmoniskt kombinerar ljus frukt, alkoholbas och sockersirap. För att förbereda det behöver du följande ingredienser:

• persika - 1 kg;
• vodka - 1 l;
• granulerat socker - 1,5 msk;
• vatten (kokande vatten) - 0,5-1 msk.

Recept på hemlagad persikolikör:

1. Tvätta frukterna. Ta bort svansar, skinn och frön.
2. Förbered persikopuré med en mixer eller annan apparat.
3. Häll kokande vatten. Blanda massan.
4. Vik gasväven i 3 lager.
5. Skaffa juice genom att pressa fruktmassan genom ostduk.
6. Ta bort resterna. De är inte användbara i detta recept (hemmafruar använder dem ofta för söta bakverk).
7. Häll juice och vodka i en bekväm behållare för infusion. Blanda.
8. Lägg strösocker. Blanda.
9. Förslut behållaren.
10. Placera på en mörk plats i 15 dagar. De första tio dagarna måste vätskan skakas varje dag.
11. Filtrera den färdiga drycken.
12. Häll i en bekväm behållare för förvaring. Stäng locken ordentligt.

Drycken kommer ut med en styrka på 25-28%. Med tiden kan ett tjockt sediment åter bildas i botten av flaskorna. För att ta bort den måste vätskan filtreras igen.

Recept på persikafrölikör

Denna dryck kommer att ha en mandelsmak, som kommer från fröet som finns i frukten.

Nödvändiga ingredienser:

• persikor - 5 st.;
• alkoholbas (40%) – 0,5 l;
• vatten - 250 ml;
• strösocker - 1 msk.

Metod för att göra likör från persikogropar:

1. Förbered frukterna genom att först tvätta och rengöra dem.
2. Ta bort fröna och hacka.
3. Häll kokande vatten över frökärnorna i 5 minuter. Ta bort mörk hud.
4. Skär persikomassan i små bitar.
5. Lägg fruktköttet och kärnorna i en burk.
6. Häll alkoholbasen i innehållet i burken för att helt täcka den.
7. Täck tätt med lock. Infundera vätskan i rumstemperatur i 15-20 dagar.
8. Töm infusionen.
9. Krama ur fruktköttet med gasväv vikt i flera lager. Ta bort klämmorna.
10. Förbered sirap av vatten och socker. Koka den i 5 minuter. på låg värme. Skumma.
11. Låt sirapen svalna till rumstemperatur.
12. Blanda infusionen med sirap. Rör om vätskan. Kork.
13. Ställ på en sval, mörk plats i en vecka.
14. Häll av likören med hjälp av ett rör, lämna ett tjockt sediment.
15. Filtrera vätskan, flaska den och förvara den.

Styrkan hos en sådan dryck kommer att vara cirka 19-23%.

Hemlagad persikolikör med citron- och apelsinskal

Denna cocktail kommer att glädja alla kännare av lågalkoholdrycker med sin smak. Det liknar amaretto. En mer harmonisk smak kan erhållas genom att använda konjak som alkoholbas. Citrusskal bör tas torkat. Att göra likör är ganska enkelt.

Komponenter:

• persikafrukter - 5 st.;
• citronskal - 1 tsk;
• apelsinskal - 1 tsk;
• konjak - 0,5 l;
• granulerat socker - 200 g;
• vatten - 1 msk.

Recept på persikolikör med citrusskal:

1. Förbered persikorna och skala dem. Skär fruktköttet i små bitar.
2. Lägg hela frön, hackad fruktkött, apelsin och citronskal i en behållare för infusion.
3. Koka sirapen genom att blanda vatten och socker. Koka i 3-5 minuter. Ta bort skum. Kyl till rumstemperatur.
4. Tillsätt sirap och konjak i behållaren med de viktigaste råvarorna. Blanda noggrant och täck med ett lock.
5. Infundera i 1 månad. på en mörk plats.
6. Filtrera persikavätskan och krama ur fruktköttet med gasväv.
7. Häll den beredda likören i bekväma flaskor och stäng.
8. Ställ svalt i 2 veckor för att stabilisera smaken.

Styrkan hos en sådan dryck kommer att vara 20%.

Hur man gör persikolikör med kanel och stjärnanis

Principen för att förbereda denna dryck liknar det klassiska receptet. Likörens egenhet är tillsatsen av aromatiska kryddor till den, tack vare vilken aromen och eftersmaken av drycken förändras.

Komponenter:

• mogna persikor - 1 kg;
• alkoholbas - 1 l;
• socker - 350 g;
• kanel (medelstor) - 1 pinne;
• stjärnanis - 1 st. (stjärna);
• vatten - efter behov.

Recept för att göra persikolikör med kanel och stjärnanis hemma:

1. Fortsätt på samma sätt som det klassiska receptet.
2. Kryddor tillsätts när persikojuice kombineras med vodka.

Persikolikör: recept med mandel

Likörens mandelsmak kommer från tillsatsen av aprikoskärnor.

Nödvändiga ingredienser och proportioner:

• mogna persikor - 4-5 st.;
• aprikoskärna - 12 st.;
• vodka - 500 ml;
• vatten - 200 ml;
• strösocker - 200 g.

Beredning av likör från persika och aprikosfrön:

1. Följ stegen i receptet för att göra persikofrölikör helt.
2. Aprikoskärnor bearbetas på samma sätt som persikokärnor. Det är värt att lägga till dem till den totala massan samtidigt.

Det snabbaste receptet på persikolikör med kondenserad mjölk

Drycken är unik genom att den är väldigt enkel och snabb att tillaga. Om bara en timme är gräddlikören klar. Det behöver inte insisteras i veckor. Detta recept kallas också "lat".

Lista över komponenter:

• persikor - 400 g;
• vanlig konjak brandy - 350 ml;
• kondenserad mjölk - 100 ml;
• mjölk - 60 ml;
• grädde - 100 ml;
• vaniljsocker - 5 g.

Recept:

1. Skär persikomassan i bitar.
2. Mal dem med en mixer.
3. Tillsätt alkohol till blandningen utan att stänga av mixern.
4. Häll gradvis kondenserad mjölk, grädde, mjölk i behållaren, tillsätt vaniljsocker.
5. Ställ mixern på låghastighetsläge. Skaka den resulterande vätskan i 1 minut.
6. Ställ likören i kylen i minst 30 minuter.

Vad ska man dricka persikolikör till

Likör, som alla andra alkoholhaltiga drycker, har sina egna regler för konsumtion. Persikanektar är väldigt söt, så den bör serveras efter huvudmåltiden med efterrätt.

Efter att ha druckit hemgjord persikoalkohol skulle det vara rätt att dricka nybryggt te eller kaffe. Likör kan också tillsättas direkt i en kopp varma drycker.

För att ta bort överflödig sötma kan du lägga till isbitar i drycken. Detta kommer att göra drycken mer uppfriskande.

Likör kan användas för att förbereda andra mer komplexa drycker - cocktails.I det här fallet kommer det att fungera som en av flera komponenter.

Regler för förvaring av persikolikör

För att drycken ska bevaras under lång tid hemma är det nödvändigt att följa alla regler när du förbereder den. Se till att alla lock är ordentligt stängda på behållarna. En korrekt förberedd dryck kan lagras i upp till 3 år. Men vanligtvis dricks det inom ett år.

Slutsats

Persikalikör är en utsökt dryck som du kan göra med dina egna händer. Varje värd vill överraska sina gäster. Denna dryck kommer inte att lämna någon oberörd, eftersom likörer med olika smaker kan tillagas från samma skörd.

Rekommenderade inlägg

Plommonlikör

Finsk hjortronlikör

Chokebärslikör

Chokebärslikör med körsbärsblad

Kumquat likör

Röda vinbärslikör recept

Hemlagad krusbärslikör: 5 recept

Hemgjord svartvinbärslikör

Hemlagad mandarinlikör: recept med vodka och alkohol