Innehåll
Apelsinvodka är en trevlig dryck som är lätt att tillaga hemma. I det klassiska receptet skalas skalet och infunderas i stark alkohol i en vecka. Om så önskas kan du lägga till ingefära, kaffebönor, citron, honung och andra aromatiska ingredienser.
Användbara egenskaper hos tinktur
Fördelarna med alkohol för människokroppen är tveksamma, och konsumtion i alltför stora mängder kan vara skadligt för hälsan. Genom att lägga till apelsinskal till alkoholbasen kan du inte bara få en välsmakande utan också en medicinsk infusion. Skalen innehåller fibrer, eteriska oljor, vitaminer och andra värdefulla ämnen som gynnar:
- desinfektion av munhålan;
- rengöring av blodkärl;
- stimulering av matsmältningen;
- lindring från illamående;
- ökad immunitet;
- lätt lugnande effekt;
- smärtlindring under den månatliga cykeln;
- stabilisering av vatten-saltbalansen (på grund av hög kaliumhalt).
Finesser i matlagning
Att göra apelsin tinktur med vodka är ganska enkelt.Du måste ta bort skalet (det är inte nödvändigt att lägga till fruktkött) och ingjuta alkohol på det i 1-4 veckor. Detta är det allmänna matlagningsschemat. Processen har dock också sina hemligheter, som också är värda att överväga:
- Ju fler apelsiner, desto mer aromatisk blir vodkatinkturen. Som en allmän regel, ta 2-4 medelstora frukter per 500 ml, men om så önskas kan mängden ökas till 5-6 stycken.
- Apelsindoften erhålls genom att tillsätta skal. För att ta bort det behöver du bara ta bort det översta lagret och undvika den vita delen. Det är bittert, vilket kommer att förvärra smaken på den färdiga drycken.
- Om du behöver få en vodkatinktur med apelsinsmak, rekommenderas det att använda inte bara skalet, utan också själva fruktköttet. Dessutom tas fröna först bort från det, och sedan erhålls saften.
- Fruktlikörer är lagom söta. Därför rekommenderas det att tillsätta 100-150 g socker eller honung till drycken (beräknat för 1 liter färdig vodkatinktur). Detta kan göras både i det inledande skedet och efter tillagningen, med fokus på din smak.
- I vissa fall bör drycken tvärtom vara bitter. För en behaglig smak, tillsätt ingefära eller rostade kaffebönor.
- Den söta smaken kan balanseras med delikat syrlighet. Till detta används också citrusfrukter som citron eller lime.
Du kan använda aromatiska blodapelsiner för att förbereda tinkturen.
Hemlagad apelsinvodka recept
Du kan göra apelsinvodka med hjälp av olika recept. Beredningstekniken är densamma - infundera fruktköttet eller skalet av frukten i alkohol i minst en vecka. Efter detta måste du smaka och vid behov tillsätta socker eller honung. Denna dryck bör serveras väl kyld.
Klassisk apelsinlikör med vodka
Ett snabbt recept på vodka gjord med apelsinskal och frukt gör att du kan förbereda en smakrik drink på bara en vecka. För att göra detta, ta följande ingredienser:
- apelsiner - 4 st.;
- stark alkohol - 500 ml;
- socker - 150 g.
Receptet består av följande steg:
- Det är nödvändigt att skålla apelsinerna med varmt vatten, torka och ta bort skalet utan den vita delen. Detta kan göras med en speciell kniv eller grönsaksparare.
- Mal och lägg i en burk med alkohol.
- Få färskpressad juice från fruktköttet, ta först bort fröna.
- Blanda juice med socker. Värm vätskan på låg värme tills kristallerna är helt upplösta (du behöver inte koka).
- Kyl och blanda alla ingredienser.
- Placera på en varm plats. Låt det brygga i 5-7 dagar. Skaka då och då.
Vid servering kan du tillsätta citronsaft till drycken.
Apelsinlikör med honung och vodka
Ett annat snabbt recept på apelsin tinktur med vodka tar inte mer än två veckor. För förberedelse behöver du följande ingredienser:
- vodka - 2 l;
- apelsiner - 2 st.;
- aromatisk honung - 150-200 g.
Instruktionerna är:
- Skär frukten i lika stora tärningar - gärna med en sida på 2-3 cm.
- Lägg i en drinkflaska.
- Lös honung separat i en liten volym vodka.
- Anslut alla komponenter.
- Låt stå i en vecka på en mörk plats (rumstemperatur).
- Filtrera för att avlägsna fällning.
- Låt det sedan sitta en vecka till och smaka av.
Den aromatiska alkoholkompositionen kommer att vara klar om 1-2 veckor
Apelsinskal tinktur med vodka
Drycken gjord av apelsinskal har en särskilt rik arom, så vodkatinktur tillagas ofta med hjälp av skalen.De innehåller den maximala mängden eteriska oljor och andra värdefulla komponenter, vilket gör drycken inte bara välsmakande utan också hälsosam. För förberedelse ta:
- vodka - 500 ml;
- socker - 120 g;
- apelsinskal - 25 g;
- vatten - 350 ml.
Tillagningsinstruktionerna är som följer:
- Tvätta apelsinerna och få färskt skal, skär försiktigt bort endast det översta lagret (utan den vita delen).
- Hacka skalet ordentligt med en vass kniv. Lägg råvarorna i en burk vodka.
- Placera en kastrull med vatten på elden och lös upp socker i den.
- Koka upp, låt sjuda på svag värme i 10 minuter.
- Blanda ordentligt och låt sirapen svalna.
- Kombinera sedan alla komponenter, förslut burken och låt den stå på en varm, mörk plats i en vecka.
- Sila av drycken och smaka av. Inom en vecka ska den bli gyllene och få en behaglig arom.
För en festlig fest läggs is, färsk frukt eller bär till glasen med drycken.
Recept på vodka med apelsin och kaffe
Doften av kaffe harmonierar väl med citrusfrukter. Det ger drycken en delikat beska, som märks särskilt om den serveras mycket kyld. Följande produkter används för beredning:
- stark alkoholhaltig dryck - 500 ml;
- stor apelsin - 1 st.;
- rostade kaffebönor – 30-40 st.
Sekvensering:
- Skölj frukten noggrant. Gör 30-40 korsformade snitt på ytan.
- Sätt i en kaffeböna i varje snitt.
- Lägg en apelsin i en burk med dryck.
- Täck ordentligt och låt stå på en mörk, varm plats i en vecka.
- Töm sedan vätskan i en annan behållare - tinkturen är klar att användas.
För att få en helande tinktur med kaffe-citrusarom räcker det att blötlägga den i 7-10 dagar
Vodka infunderad med apelsiner och ingefära
Du kan infundera vodka med apelsiner och ingefära. Lite honung tillsätts traditionellt till sådana drycker. Den behagliga sötman passar bra till de ganska starka smakerna av ingefära och alkohol. Följande produkter används för beredning:
- stark alkohol - 500 ml;
- frukt - 6 st.;
- kokt vatten - 400 ml;
- ingefära - 30 g;
- aromatisk honung - 4 msk. l.
För matlagning är det lämpligt att ta färsk ingefära istället för pulveriserad.
Receptet består av flera steg:
- Ta först två frukter av sex och fyll dem med varmt (men inte kokande) vatten i 5-6 minuter.
- Skala av ytskiktet av skalet utan den vita delen. Mal skalet noga.
- Finhacka ingefäran. Tillsätt det tillsammans med skalet till vodkan.
- Placera behållaren med alkohol på en mörk, varm plats. Skaka med jämna mellanrum.
- En vecka senare, skala de återstående fyra apelsinerna, ta bort kärnorna och få färskpressad juice, filtrera den.
- Lös honung i varmt vatten (helst kokt) och kombinera med juice.
- Tinkturen filtreras. Efter detta, blanda alla komponenter.
Drycken måste kylas innan servering.
Vodka tinktur av apelsiner och citroner
Om apelsinen ger en behaglig sötma, berikar citronen tinkturen med en intressant surhet. Den innehåller även eteriska oljor som ger drycken en citrusarom. Huvudkomponenter:
- apelsin - 1 st.;
- citron - 1 st.;
- stark alkohol - 500 ml;
- socker - 50 g.
Instruktionerna är:
- Tvätta frukterna, häll varmt vatten över dem i 5-6 minuter.
- Ta bort skalet med en vass kniv och hacka det ordentligt.
- Lägg i en burk, tillsätt socker och rör om.
- Låt stå på en mörk, varm plats i 3-4 veckor.
- Filtrera och smaka av.
Citron-apelsin smaken avslöjas väl när isbitar läggs till alkohol.
Skador och kontraindikationer
I alltför stora mängder kommer all alkoholhaltig dryck (även hemlagad) att vara skadlig. Att dricka alkohol leder till negativa konsekvenser:
- störning av nervsystemet, särskilt hjärnan;
- magsår, gastrit;
- försämring av leverfunktionen;
- förändringar i bukspottkörtelns funktion;
- risk för att utveckla arytmi och hypertoni;
- infertilitet.
Skador på kroppen kan orsakas av den orange komponenten. Citrus innehåller ämnen som orsakar allergiska reaktioner hos många - klåda, rodnad i huden, utslag. På grund av den höga syrahalten har apelsin (särskilt färskpressad juice) en dålig effekt på personer med gastrit. Fruktsyror förstör tandemaljen.
Att äta apelsiner med måtta leder inte till skadliga effekter
Därför kan citrustinktur i vissa fall inte tas. Kontraindikationer kan inkludera:
- diabetes;
- sjukdomar i det kardiovaskulära systemet;
- patologier i matsmältningssystemet;
- alla typer av allergier;
- störningar i nervsystemet (inklusive sömnlöshet, ökad ångest);
- epilepsi;
- sexuellt överförbara infektioner;
- luftvägsinfektioner.
Alkohol är strikt kontraindicerat för barn och ungdomar i alla åldersgrupper, såväl som under graviditet och amning (alla menstruationer).
Det är värt att komma ihåg om kontraindikationer för konsumtion av apelsin, citron och andra citrusfrukter:
- gastrit med hög surhet;
- ulcerösa formationer i magen, tarmarna;
- allergi;
- diabetes mellitus (med begränsning);
- höga halter av kalium i blodet (hyperkalemi).
Lagringsregler
Tinkturen förvaras i kylskåp, källare eller annan sval, mörk plats vid en temperatur på 2-6 grader Celsius. Maxperioden är 12-15 månader. Du kan förvara behållaren i rumstemperatur, men inte mer än 3-4 veckor. Om flaskan redan har öppnats kan den endast förvaras i kylen.
Slutsats
Apelsinvodka är den enklaste hemlagade drycken som kan tillagas på bara några dagar. Detta är en läcker fruktinfusion som är ganska hälsosam i måttliga mängder. Serveras kyld till kötträtter och används även för att göra cocktails.
