Körsbärsgelé för vintern med och utan gropar

Vilken hemmafru som helst kan förbereda körsbärsgelé för vintern. Det viktigaste är att beväpna dig med några kulinariska knep och följa receptet, och då får du en ovanligt välsmakande och doftande förråd, som kommer att innehålla ett sommarextrakt bevarat för vintern.

Vad är skillnaden mellan gelé och konfitur, sylt och sylt?

Gelé för vintern görs med olika tillsatser, tack vare vilka den får enhetlighet och gelatinighet. Confiture är en geléliknande massa som innehåller hela frukter eller bitar därav.Sylt framställs genom långtidskokning av bär eller frukter som innehåller pektin, på grund av vilken sötman har en trögflytande konsistens. Till skillnad från gelé och konfitur kräver sylt inga ytterligare tillsatser för att bilda den önskade formen. Sylt består av hela eller hackade frukter och en stor mängd socker, från vilken en tjock sirap erhålls med bitar av kokta bär eller frukter.

Regler för att göra körsbärsgelé hemma

Nyckeln till framgång med att förbereda en enkel och hälsosam vinterförråd är inte bara att följa receptet exakt, utan också att välja rätt ingredienser. Därför, för en rik färg, original smak och arom av körsbärsgelé för vintern, måste du veta vilket bär du ska använda, liksom vilket förtjockningsmedel du ska använda, eftersom konsistensen på efterrätten kommer att bero på det.

Hur man väljer ett bär

För att förbereda körsbärsdessert för vintern kan du använda vilken sort som helst, men det blir särskilt framgångsrikt från filtkörsbär med gelatin. Denna variation av kultur har en behaglig smak och ger även desserten ömhet och sötma.

Enligt recepten bör du välja en hel produkt, separera benet om så önskas. Bären måste vara mogna, utan synliga skador eller förfall, med en behaglig lukt.

Det slutliga resultatet kommer att bero på sorten, mognadsgraden och kvaliteten på frukten. Att förbereda körsbär för bearbetning består av flera steg:

• blötlägg bären i kallt vatten i 1 timme;
• noggrann tvätt av frukten och obligatoriskt avlägsnande av stjälken;
• ta bort frön om det behövs.

Vilka gelningsmedel kan tillsättas körsbärsgelé?

Gelatin kan användas som förtjockningsmedel när man förbereder gelé för vintern. Men det kanske inte stelnar på grund av körsbärens ökade syra. Därför är det viktigt att ge företräde åt produkter som innehåller pektin, pulver, citronsyra och sorbinsyra. Dessa ämnen är idealiska att använda eftersom de är designade speciellt för att göra gelé. Pektin kommer att ge en tät konsistens, snabb härdning och kan öka hållbarheten på godis.

En av de bästa läkemedlen är agar-agar, eftersom den härdar 100 % vid rumstemperatur och är hälsosam och naturlig. Den enda nackdelen är att den måste blötläggas flera timmar innan tillagningsprocessen påbörjas.

Körsbär i gelé: ett enkelt recept för vintern

Ett enkelt och snabbt, och viktigast av allt, ett originellt sätt att förbereda dessert för vintern med gelatin. Det är ganska presentabelt på grund av att hela frukterna är jämnt fördelade i geléen.

Ingredienser:

• 1,5 msk. l. gelatin;
• 600 g körsbär;
• 300 g socker.

Ta bort frön från tvättade frukter med ett spett eller en liten träpinne. Tillsätt socker och ställ på en varm plats i 3 timmar för att bilda juice. Häll snabbt upplösande gelatin med kallt vatten i förhållandet 1:4, vänta tills det sväller. Koka upp bären och sockret, rör om regelbundet, sänk sedan värmen och låt sjuda i ytterligare 10-15 minuter. Tillsätt gelatin och blanda. Värm något, undvik att koka, och häll i steriliserade behållare. Täck över och vänd upp och ner för att svalna.

Körsbär i gelé utan gelatin med röda vinbär

Delikatessen utan gelatin har en behaglig sötsyrlig smak.Trots frånvaron av gelatin härdar det snabbt och effektivt.

Ingredienser:

• 1 kg körsbär;
• 1 kg vinbär;
• 700 ml vatten;
• 700 g socker per 1 liter juice.

Krossa rena körsbär och vinbär i en djup behållare med en sked. Passera blandningen genom en sil och koka den resulterande juicen. Häll i sockret och fortsätt koka, rör om systematiskt och ta bort eventuellt skum som har bildats. Efter 30 minuter, häll i en ren behållare och förslut.

Hur man gör urkärnade körsbärsgelé

En vinterdessert med gelatin kan göras med antingen hela bär eller malda. Processen är kort i tid, och resultatet behagar alltid med sin behagliga smak och yttre egenskaper.

Ingredienser:

• 1 kg socker;
• 1 kg frukt;
• 1 förpackning gelatin.

Ta bort kärnorna från frukten och strö socker på toppen. Värm upp och tillsätt vatten, låt blandningen koka upp. Efter en timme, börja gradvis införa gelatin förutspätt enligt standarden. Håll eld i ytterligare 10 minuter och häll försiktigt upp i steriliserade burkar. Låt den färdiga geléen svalna något och flytta till en svalare plats för långtidsförvaring.

Receptet med malda urkärnade bär skiljer sig bara genom att innan du lägger till socker och gelatin måste du först krossa bären med en mixer eller sked.

Sylt – körsbärsgelé med gropar

Detta recept är mycket snabbare och enklare, och själva desserten, tillagad med tillsats av gelatin, har en tät konsistens och en delikat, rik smak.

Ingredienser:

• 300 g bär;
• 50 ml vatten;
• 100 g socker;
• 1 msk. l. gelatin.

Innan du skördar måste du tvätta bären i förväg, lägg dem i en kastrull, häll vatten och sätt i brand. Tillsätt socker och låt koka i ca 5 minuter.Tillsätt snabbgelatin och svalna något. Häll vätskan i burkar och dra åt. Fans av körsbärsdelikatesser kommer att vara nöjda med sylt med tillsats av gelatin.

Körsbärsgelé med gelatin: recept med foto

En naturlig hemlagad efterrätt för vintern med detta recept kommer att bli mycket bättre än köpta produkter. Det tar bara 25 minuter att göra gelatingodis och sedan njuta av dem hela vintern.

Ingredienser:

• 1 förpackning gelatin;
• 500 ml vatten;
• 100 g strösocker;
• 300 g körsbär.

Recept:

1. Lös upp gelatinet i 200 ml vatten och låt dra tills det sväller i 10 minuter.
   
2. Blanda socker och bärjuice i en kastrull med vatten och låt koka upp på medelvärme.
   
3. Tillsätt sedan körsbär i sirapen, koka i två minuter och ta bort från spisen.
   
4. Låt svalna något och blanda med gelatin, rör om väl i 3-4 minuter.
   
5. Häll upp desserten i en burk och ställ åt sidan i ett svalt rum.
   

Resultatet är en utmärkt delikatess med en behaglig, delikat smak som kommer att glädja dig på vintern med minnen från en solig sommar.

Körsbärsgelé utan gelatin

Körsbär innehåller en stor mängd av ett ämne som kallas pektin, tack vare vilket geléen kan ta form utan användning av gelatin.

Ingredienser:

• 2 kg körsbär;
• 1 kg socker;
• 100 ml vatten;
• citronsaft efter smak;
• vanillin valfritt.

Torka de tvättade frukterna, ta bort kärnorna och mal tills de är slät. I en djup behållare, späd vatten med den resulterande blandningen och låt den koka. Koka upp innehållet, rör om regelbundet, och sila av med en sil. Tillsätt socker, vanillin, citronsaft till innehållet. Koka den resulterande vätskan i en halvtimme. Häll sedan i förberedda behållare och förslut.

Hur man gör körsbärsgelé med jellyfix

Detta recept innehåller ett speciellt utvecklat ämne, som, precis som gelatin, ger utmärkta resultat.

Ingredienser:

• 1 kg körsbär;
• 100 ml vatten;
• 750 g socker;
• 1 förpackning gelfix.

Häll de beredda bären med vatten och sätt på eld. Efter kokning, separera saften från körsbären, vispa dem med en mixer och passera med en sil. Kombinera gelfix med 2 msk. l. strösocker och häll i vätska. Placera den framtida geléen på elden och koka. Tillsätt den återstående mängden socker och låt sjuda i 5 minuter. Häll upp i noggrant steriliserade burkar.

Detaljerat recept:

Recept på hemmagjord körsbärsgelé med pektin

För att göra läcker hemmagjord körsbärsgelé behöver du pektin, en hälsosam organisk tillsats. Med dess hjälp kommer delikatessen snabbt att tjockna och kommer att lagras under lång tid under speciella förhållanden.

Ingredienser:

• 1 kg körsbär;
• 1 kg socker.

Tvätta 1 kg körsbär, ta bort gropar och hacka för hand. Kombinera pektin med 2 matskedar socker, som visas på förpackningen, och tillsätt körsbär. Placera blandningen i brand. Efter att innehållet kokat, tillsätt det återstående sockret och koka i 3 minuter efter kokning igen. Häll upp den färdiga efterrätten i burkar och ställ efter upprullning på en varm plats för att svalna.

Körsbärsgelé med agar-agar

Förutom gelatin kan du använda ett naturligt grönsaksförtjockningsmedel för hemlagad gelé. Agar-agar är perfekt för vintergelé, eftersom det ger den en speciell smak och långtidsförvaring.

Ingredienser:

• 500 g körsbär;
• 1 liter vatten;
• 500 g strösocker;
• 12 g agar-agar.

Häll 400 g kallt vatten över agar-agar och ställ åt sidan en stund. Kombinera de tvättade körsbären med vatten och sätt på eld. Tillsätt strösocker och låt blandningen koka upp.Koka förtjockningsmedlet i cirka 10 minuter och kombinera sedan med arbetsstycket. Efter kokning igen, låt svalna något och häll upp i burkar.

Delikat filt körsbärsgelé

Körsbär av denna sort har tunn, känslig hud, liten storlek och uttalad sötma. Den är bra för gelé, men inte lämplig för långtidsförvaring.

Enligt receptet måste du lägga 1 kg bär i kokande vatten och tömma vattnet efter 15 minuter. Krossa frukterna och filtrera genom en sil. Vänta tills saften sätter sig och kombinera den övre lätta delen av vätskan med 0,5 kg strösocker. Koka i ungefär en timme tills det börjar tjockna, rör om då och då. Häll sedan upp i burkar för att svalna.

Körsbärsjuice gelé recept för vintern

Har du färdig körsbärsjuice kan du göra gelé till vintern med gelatin. Receptet är snabbt och opretentiöst i sina krav.

Ingredienser:

• 4 glas juice;
• 30 g gelatin;
• kanel, muskot valfritt.

Kombinera ett glas juice med gelatin och vänta tills det sväller i 5-10 minuter. Häll i den återstående juicen och koka, rör om då och då, tills gelatinet är helt upplöst. Efter kylning, häll upp i burkar och ställ på en sval plats.

Hur man gör körsbärsgelé för vintern utan att laga mat

På bara en timme kan du förbereda en körsbärsdelikatess för vintern, utan att utsätta bären för värmebehandling och utan att använda gelatin. Denna metod är unik genom att den behåller ett stort antal fördelaktiga egenskaper på grund av färskheten hos de konsumerade frukterna.

Enligt receptet måste du skölja 2 kg körsbär, ta bort groparna och mala i en mixer. Tillsätt 1 kg socker och blanda noggrant. Häll omedelbart den resulterande massan i burkar och placera på en sval, välventilerad plats för långtidsförvaring.

Ett ovanligt recept på körsbärsgelé med en pikant smak

Körsbärsgelé för vintern med gelatin kan få en original smak med en choklad- och kaffenot och smälta hjärtat av även de mest kräsna gourmeterna. Den pikanta smaken av delikatessen överträffar alla förväntningar från familj och vänner under kvällssammankomster.

Ingredienser:

• 500 g körsbär;
• 200 g socker;
• 1 nypa citronsyra;
• 1,5 msk. l. kakao pulver;
• 1 msk. l. snabbkaffe;
• 20 ml konjak;
• 15 g gelatin.

Tvätta körsbären, ta bort gropar och tillsätt gradvis alla andra torra ingredienser. Låt stå i flera timmar för att släppa ut så mycket juice som möjligt. Koka upp den resulterande massan, ta bort skummet med jämna mellanrum. Tillsätt konjak, blanda väl och häll upp i burkar. Förvaras kylt i högst 6 månader.

Hur man lagar körsbärsgelé för vintern i en långsam spis

För att förbereda en delikatess för vintern i en långsam spis med gelatin måste du ta bort fröna från de beredda bären och hacka dem i en mixer. Blanda den homogena massan med förfuktat gelatin. Placera blandningen i en långsam spis och samla upp skummet och låt koka upp. Koka i 60°C ytterligare en halvtimme. Häll 300 g socker och efter att ha kokat igen, häll i burkar och förslut.

Regler och villkor för förvaring av körsbärsgelé

Efter tillagning rullas körsbärsgelé i förberedda burkar och får svalna. Den färdiga desserten för vintern bör förvaras i torra, svala rum. En välventilerad källare eller källare är idealiskt.

Hållbarheten för körsbärsgelé är 12 månader vid högst 20 C. Om temperaturen är högre blir produkten grumlig och blir söt.

Slutsats

Körsbärsgelé för vintern är en delikat, hemlagad sötsak som smälter i munnen med en behaglig eftersmak.Delikatessen kommer att skapa en mysig atmosfär under familjens vintersammankomster och kommer också att bli en oumbärlig dessert på semesterbordet.

Rekommenderade inlägg

Hur man gör viburnum gelé

Fröfri hjortrongelé

Dogwood gelé recept

Lingongelé för vintern utan gelatin

Chokebärsgelé

Pärongelé för vintern

Melongelé

5-minuters röda vinbärsgelé

Recept på vintervit vinbärsgelé