Innehåll
Gelé gjord av röda vinbärsjuice bör definitivt ansluta sig till vinterförberedelserna. En delikat, lätt delikatess med idealisk konsistens hjälper till att återställa kroppens försvar och motstå virussjukdomar under den kalla årstiden.
Nyttiga egenskaper hos röda vinbärsjuice gelé
Att göra gelé av röda vinbärsjuice är mycket användbart, eftersom detta bär är erkänt som en hypoallergen produkt. Det betyder att det är tillåtet att konsumeras av små barn, ammande och gravida kvinnor.
Den homogena strukturen av delikatessen har en gynnsam effekt på magslemhinnan, hjälper till att stärka kroppen och har febernedsättande egenskaper. Gelé har en koleretisk effekt, fungerar som ett laxerande och antiinflammatoriskt medel.
Rekommenderas för användning vid kolit och spasmer. Med regelbunden användning hjälper det att bli av med stenar, förstoppning, svullnad och stimulerar även mag-tarmkanalen.
Rödvinbärsjuice gelé recept
Det är väldigt enkelt att förbereda gelé av röda vinbärsjuice för vintern. Även en oerfaren hemmafru kan göra denna näringsrika delikatess första gången.Grunden för geléen är juice, som kan extraheras på vilket sätt som helst. Det är mest bekvämt att använda en juicepress, som omedelbart producerar ren juice som inte kräver ytterligare rening. Du kan mala vinbären med en mixer eller köttkvarn och sedan gnugga den resulterande purén genom en sil eller pressa genom ostduk.
Vissa recept är utformade för att koka bär i en liten mängd vatten eller baka dem i en ugn, som efter fullständig kylning måste separeras från kakan.
Recept på röda vinbärsgelé med hjälp av en juicepress
Du kan enkelt och snabbt göra rödvinbärsgelé med hjälp av en juicepress.
Du kommer behöva:
- socker - 2 kg;
- röda vinbär - 3,5 l.
Tillagningsmetod:
- Sortera igenom bären. Ta bort grenar. Skölj med mycket vatten.
- För att vinbären lätt ska släppa saften måste du värma upp dem lite. För att göra detta måste du hälla den på en bakplåt och placera den i ugnen. Håll i 10 minuter vid 180°C. Du kan också använda mikrovågsugnen. Håll bären i 4 minuter på maximal inställning.
- Överför till en juicepress. Pressa ur saften.
- Tillsätt socker. Lägg på låg värme. Rör om, koka tills det är helt upplöst. Inget behov av att koka.
- Häll upp i förberedda burkar. När svalnat, stäng locken och förvara svalt.
Röda vinbärsgelé genom en juicepress
Röda vinbärsgelé tillagas i en juicepress utan att tillsätta gelatin. Bären innehåller en tillräcklig mängd pektin, som ansvarar för härdningen av delikatessen.
Du kommer behöva:
- vinbär (röda) - 2,7 kg;
- vatten (filtrerat) - 2 l;
- socker - 1,7 kg.
Steg-för-steg-instruktion:
- Skölj bären och låt vätskan rinna av helt. Ta bort grenar.
- Häll vatten i en djup kastrull och lägg en juicepress ovanpå. Tillsätt röda vinbär. Slå på elden.
- Placera ett avloppsrör i juicepressen och placera den andra änden i en mindre behållare som häller socker i.
- När all saft har runnit ut, överför till elden. Lös upp helt. Koka inte.
- Häll i förberedda behållare och stäng med lock.
Rödvinbärsjuice gelé utan tillagning
I det föreslagna receptet behåller geléen helt alla vitaminer och näringsämnen. Mörkröda, mogna bär är inte särskilt lämpliga för detta recept, eftersom de innehåller mindre pektin. Det är bättre att använda ljusröda bär.
Du kommer behöva:
- Röda Ribes;
- socker.
Steg-för-steg-instruktion:
- Ta bort bladen från frukten. För att få processen att gå snabbare kan du använda en gaffel. Placera kanten på en gren mellan kryddnejlika och dra igenom. Bären kommer att falla, men grenen förblir i dina händer. Ta bort löv.
- Häll frukterna i en skål och fyll på med vatten. Blanda. Allt skräp kommer att flyta upp till ytan. Häll försiktigt av vätskan. Processen måste upprepas ytterligare 2 gånger.
- Låt rinna av på en trasa eller hushållspapper. Alla bär måste vara helt torra. Fukt som kommer in i geléen kommer att förkorta hållbarheten avsevärt.
- Vik gasväv eller tyll i 2 lager. Tillsätt röda vinbär i portioner och pressa. Det rekommenderas inte att använda en juicepress för detta recept.
- Passera saften genom en sil. Detta kommer att helt rensa det från de minsta fröna.
- Mät volymen av erhållen juice. Mät upp 2 gånger mer socker.
- Häll saften i en bred emaljbehållare. Strö över lite socker.Använd en träslev och rör om tills det är helt upplöst. Processen tar cirka 15 minuter.
- Tillsätt nästa portion och lös upp igen. Fortsätt tills allt socker och saft är borta.
- Överför till steriliserade burkar. Stäng tätt med lock.
- Placera på en mörk, sval plats. Efter 8 timmar börjar godsaken stelna.
Kaloriinnehåll
Kaloriinnehållet i de föreslagna recepten skiljer sig något. Delikatessen som tillagas med en juicepress innehåller 172 kcal per 100 g, genom en juicepress - 117 kcal, i receptet utan matlagning - 307 kcal.
Regler och villkor för lagring
Beroende på vald matlagningsteknik kommer hållbarheten att skilja sig åt. Gelé framställd med värmebehandling behåller sina välgörande och smakfulla egenskaper i 2 år. Hermetiskt förslutna och korrekt förberedda behållare kan förvaras i rumstemperatur, men utan tillgång till solljus.
Godsaker tillagade utan tillagning bör endast förvaras i kylskåp eller kall källare. Den maximala hållbarheten är 1 år, men det rekommenderas att konsumera före våren.
Slutsats
Gelé gjord av röda vinbärsjuice kommer att glädja hela familjen med sin underbara smak under vintersäsongen och hjälper också till att stärka immunförsvaret. Att lägga till kanel, timjan, mynta eller vanilj till kompositionen kommer att göra dessertens smak mer original och rik.
