Innehåll
Kvittenssylt har en ljus smak och fördelar för kroppen. Den behåller välgörande ämnen som stärker immunförsvaret, främjar matsmältningen och sänker blodtrycket.
Alla typer av kvitten är lämpliga för bearbetning: med en syrlig och söt smak, stor och mindre. För att förbereda kvittensylt behöver du socker och vatten. Att lägga till nötter, kanel, äpplen och pumpa hjälper till att diversifiera hemlagade preparat.
Enkla recept på kvittensylt
Kvittens frukter är mycket hårda. För att göra dem mjuka måste du upprepa tillagningsproceduren flera gånger eller lämna dem i sirap. Du kan först blanchera frukter som är för hårda, särskilt om andra frukter och grönsaker används under tillagningen.
Den godaste sylten
Om du inte har tid att laga mat kan du använda ett recept som inte kräver långvarig tillagning. Tillagningsprocessen är uppdelad i två steg, och tillagningstiden är upp till en halvtimme.
Proceduren för att förbereda enkel kvittensylt innehåller flera steg:
- Mogna frukter med en totalvikt på 1 kg måste tvättas väl och skäras i skivor. Kärnan i frukten ska skäras ut.
- De resulterande råvarorna placeras i en kastrull och hälls med ett glas vatten.
- Du måste koka kvitten i 20 minuter.När det blir mjukt, gå vidare till nästa steg.
- Då krävs tillsats av socker. Mängden frukt som används kräver 1,2 kg strösocker. Tillsatsen sker i flera steg för att säkerställa en gradvis upplösning av sockret.
- När blandningen kokar, koka den i 5 minuter.
- Ta kastrullen från värmen och låt stå i 7 timmar. Du kan börja tillagningsprocessen på kvällen och avsluta den på morgonen.
- Efter den angivna tiden måste massan smältas igen.
- Den färdiga efterrätten placeras i steriliserade burkar.
Recept med sirap
Processen att förbereda kvitten sylt kan delas upp i att laga frukterna själva och förbereda sirapen. Steg-för-steg-receptet för kvittensylt är följande:
- Kvitten (1,5 kg) skärs i fyra delar, skalas och frön tas bort. Fruktköttet måste skäras i skivor.
- Den resulterande massan hälls med vatten (0,8 l) och sätts i brand. Efter kokning måste du vänta 20 minuter för att frukterna ska mjukna.
- Använd ett durkslag och separera buljongen från fruktköttet.
- För tre glas vätska krävs 0,8 kg strösocker. Om det inte finns tillräckligt med buljong kan du tillsätta rent vatten.
- Sirapen kokas på låg värme tills sockret är helt upplöst. Detta steg tar upp till 10 minuter.
- När vätskan kokar tillsätter du kvitten. Blandningen måste kokas i 5 minuter, ta sedan bort behållaren från spisen.
- Kvitten får ligga i sirapen i 4 timmar så att det suger upp sockret.
- Sedan upprepas tillagningsprocessen: 0,4 kg socker tillsätts, massan kokas upp och får brygga i 4 timmar.
- Kall sylt återstår att fördela på burkar.
Kvittenssylt
En läcker sylt tillagas av kvittenfrukter, som kan bli en oberoende efterrätt eller en fyllning för bakverk.
Tillagningsprocessen är uppdelad i vissa steg:
- Ett kilo mogen kvitten skalas, frön och kärna.
- Den resulterande massan krossas med en kniv med ett rivjärn, köttkvarn eller mixer. Partiklar kan vara av godtycklig storlek.
- Massan läggs i en kastrull, ett glas socker tillsätts och placeras på spisen.
- Tillagningsproceduren tar cirka 10 minuter på låg värme. För att förhindra att sylten bränns, måste du röra om den hela tiden.
- Sylten läggs i burkar och täcks med lock.
Kvittenssylt med nötter
På ett snabbt sätt kan du förbereda en utsökt efterrätt som kombinerar fördelarna med kvitten och nötter. Arbetsordningen i detta fall är följande:
- Ett kilo kvitten skalas från kärnan, varefter det krossas på något lämpligt sätt för att få en homogen massa.
- Fruktköttet täcks med socker (1 kg) och lämnas för att frigöra saften.
- Placera behållaren med kvitten på elden och koka den i 10 minuter.
- Valnötter eller hasselnötter, hasselnötter eller en blandning av dem (1 dl) ska stekas i en stekpanna utan att tillsätta olja. Ett annat alternativ för att bearbeta nötter är att använda ugnen. Nötterna mals till mjölkonsistens eller hackas i små bitar.
- De förberedda nötterna läggs till sylten, som kokas i 10 minuter.
- Den varma massan fördelas i burkar.
Recept med pumpa och äpplen
Kvitten passar bra till pumpa och äpplen, så de används också för att göra läcker sylt till vintern. För denna typ av beredning väljs täta äpplen av sena sorter.
Proceduren för att förbereda sylt har följande form:
- Färskt kvitten (0,6 kg) måste tvättas, skäras i bitar och fruktköttet krossas i skivor eller kuber. Det rekommenderas att lämna skalet, då får sylten en rikare smak.
- Äpplen (0,2 kg) skärs på samma sätt som kvitten. Frökapslarna måste tas bort.För att förhindra att äpplen kokar kan du välja omogna äpplen.
- Pumpan skärs i bitar och rengörs från frön och skal. För sylt, ta 0,2 kg pumpa, som måste skäras i små bitar.
- En annan ingrediens för detta recept är röda vinbärsjuice (3 koppar). Den kan fås från färska bär, av vilka du behöver 0,5 kg. Juicen erhålls med hjälp av köksutrustning eller pressas ut med gasväv.
- Tillsätt 1,5 kg socker i vinbärsjuice och ställ den på låg värme. När sockret är helt upplöst bringas vätskan att koka upp, varefter värmen reduceras. När sirapen får en ljusare nyans, gå vidare till nästa steg.
- Lägg de beredda komponenterna i den varma sirapen, blanda och låt stå i 6 timmar.
- Sedan börjar de laga mat igen. Dess varaktighet är 7 minuter.
- Därefter lämnas massan i 12 timmar, varefter tillagningsprocessen upprepas tills komponenterna blir mjuka.
Kanel recept
En enkel och god sylt görs av kvitten genom att tillsätta kanel. För att göra detta måste du utföra följande sekvens av åtgärder:
- Ett kilo stort kvitten måste tvättas och skäras i fyra delar. Kärnan tas bort och fruktköttet skärs i skivor.
- Ingredienserna läggs i en kastrull och fylls med vatten. Vätskan ska täcka frukten med ett par centimeter.
- Placera behållaren på elden och koka tills det kokar. Därefter sänks uppvärmningstemperaturen.
- Du måste koka blandningen i 20 minuter, rör om då och då.
- Tillsätt sedan 100 g socker, 15 ml citronsaft och en nypa mald kanel.
- Sänk värmen till ett minimum och fortsätt att koka sylten i en halvtimme.
- Den färdiga produkten fördelas i burkar.
Recept med apelsin
Kombinationen av kvitten och apelsin gör att du kan få en ovanlig smak.Denna sylt tillagas på följande sätt:
- Kvitten (3 kg) skalas och kärnas ur. Massan måste skäras i kuber.
- Skalet och utskurna frön hälls med vatten och kokas i 20 minuter.
- Den resulterande sirapen måste filtreras och läggas till en behållare med kvittenmassa.
- Ingredienserna blandas och sätts på eld. Efter kokning, håll blandningen på spisen i ytterligare 10 minuter.
- Sirapen dräneras från kvitten, 2,5 kg socker tillsätts och kokas igen.
- Varm sirap hälls över fruktköttet, som får stå i 12 timmar.
- Efter den angivna tidsperioden skär du apelsinen i tärningar och lägg den i sylten.
- Placera behållaren på elden och koka i ytterligare 40 minuter.
Multicooker recept
Om du har en multicooker kan du avsevärt förenkla proceduren för att förbereda kvittensylt:
- Ett kilo färsk kvitten frukt måste bearbetas genom att ta bort kärnan och skadade områden.
- Fruktköttet skärs i skivor. Du kan lämna skalet.
- Socker (1 kg) hälls i fruktmassan.
- Behållaren med kvitten lämnas i två dagar för att saften ska släppa. Skaka blandningen ett par gånger om dagen för att säkerställa en jämn fördelning av socker.
- När sockret har löst sig, överför du kvitten till en multikokarskål. Slå på läget "Släckning" i 30 minuter.
- Efter att tillagningen är klar kyls sylten, sedan upprepas proceduren två gånger till. I detta fall är tillagningstiden 15 minuter.
- En droppe sirap tas för testning. Om det inte sprider sig kan du lagra sylten för vintern.
Slutsats
Kvittenssylt kan tillagas på ett enkelt sätt, vilket inkluderar att bearbeta frukten och sedan koka den. Den minsta tiden som krävs är för kvittensylt, som snabbt kokar ner till önskad konsistens. Under tillagningsprocessen kan du lägga till citrusfrukter, kanel, nötter, pumpa och äpplen.
