Persikopuré för vintern

Ingen kan motbevisa det faktum att de mest utsökta förberedelserna för vintern är de som görs med dina egna händer. I det här fallet kan förberedelser göras av alla grönsaker och frukter. Ofta väljer de frukter som inte är lika tillgängliga som äpplen eller päron. Dessa frukter inkluderar persikor. Persikapreparat kan konsumeras som efterrätt till te eller användas som fyllning för olika bakverk. Denna frukt väljs ofta för att tillaga barnmat. Det finns många recept för att göra persikopuré till vintern.Många hemmafruar föredrar att använda den klassiska versionen av förberedelser, medan andra försöker göra en sådan delikatess så hälsosam som möjligt och tillgriper recept utan socker eller värmebehandling.

Hur man förbereder persikopuré för vintern

Att förbereda persikopuré för vintern hemma är inte en svår uppgift om du följer ett antal regler:

• Persikor bör väljas när de är måttligt mogna så att de inte är för mjuka och inte har några tecken på skada;
• För att förbereda persikopuré från frukten bör du skala skalet, särskilt om du förbereder för ett barn;
• om en sådan produkt bereds som barnmat bör tillsats av socker undvikas;
• för att bevara fruktens alla fördelaktiga egenskaper är det bäst att tillgripa att frysa purén;
• För att förbereda produkten genom konservering måste du noggrant sterilisera burkarna, och för att försegla dem tätt, använd skruvlock eller de som skruvas in med en nyckel.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt valet av frukt om du planerar att förbereda persikopuré för barn. I det här fallet bör endast mogna frukter väljas, men inte för mjuka. En given frukts mognad och kvalitet kan bestämmas av dess arom. Ju rikare den är, desto bättre kvalitet på frukten.

Det enklaste receptet på persikopuré till vintern

Det finns många alternativ för att förbereda fruktpuré. Det enklaste receptet är persikopuré för vintern med socker.Det anses också vara ett klassiskt alternativ, eftersom socker gör att du kan bevara denna produkt under en längre period.

Ingredienser:

• 1 kg persikor med gropar;
• 300 g socker.

Matlagningsmetod.

1. Förbered persikorna. Frukterna tvättas noggrant och skalen tas bort. Skär på mitten och ta bort fröna.
2. Skalade persikahalvor skärs i skivor och placeras i en behållare eller panna för matlagning. Sätt den sedan på låg värme och koka i 20-30 minuter, rör om med en träspatel.
3. Ta kastrullen från värmen när innehållet blivit tillräckligt mjukt.
4. De kokta frukterna krossas med en mixer. Häll sedan 300 g socker i den resulterande massan, blanda noggrant och sätt den på spisen igen. Rör om, låt koka upp, sänk värmen och låt puttra i ytterligare 20 minuter.
5. Den beredda persikopurén hälls varm i steriliserade burkar och försluts med ett lock. Vänd och låt svalna. Sedan kan den skickas till förvaring.

Persika- och äppelmos för vintern

Persikor kombineras ofta med andra frukter. Persika-äppelmos för vintern är gott och ganska näringsrikt. Konsistensen är mör och smaken måttlig.

Ingredienser:

• 1 kg persikor;
• 1 kg äpplen;
• socker - 600 g.

Tillagningsmetod:

1. Frukter bör tvättas noggrant och skalas. Du kan helt enkelt skära av skalet av äpplena. Persikor skalas genom att doppa dem i kokande vatten och sedan i kylt vatten. Denna kontrasterande procedur gör att du snabbt och utan skada kan ta bort huden från sådana känsliga frukter.
2. Efter skalning skärs frukten på mitten.Den mellersta, hårda delen med fröna skärs ut ur äpplena. Gropen tas bort från persikorna.
3. Den beredda fruktmassan skärs i små kuber och täcks med socker. Låt dem stå i 2 timmar tills saften dyker upp.
4. Sedan ställs pannan med frukt på en gasspis. Rör om, låt koka upp. Ta bort det resulterande skummet, minska värmen och låt sjuda i 15-20 minuter.
5. Frukterna kokta med socker krossas med en mixer och sätts på gas igen. Koka till önskad konsistens (koka vanligtvis inte mer än 20 minuter).
6. Den färdiga massan hälls i burkar, steriliseras i förväg och stängs tätt med ett lock.

Äppelmos med persikor bör förvaras på en kall och mörk plats för vintern, en källare är idealisk.

Persikopuré för vintern utan sterilisering

Om du inte har tid att sterilisera burkarna kan du tillgripa ett mycket enkelt recept för att frysa persikopuré för vintern.

I det här receptet tas persikor i önskad mängd; du kan tillsätta lite socker efter smak.

När du förbereder puré för frysning är det första steget att förbereda persikorna. De tvättas och skalas.

Sedan skärs frukterna i små bitar, tar bort fröna längs vägen. De hackade bitarna överförs till en djup behållare och krossas med en mixer.

Den färdiga massan hälls i behållare, tätt försluten och skickas till frysen. Det är bekvämt att frysa persikopuré i istärningsbrickor. Den fördelas också i en form, täckt med matfilm (detta är nödvändigt så att den krossade frukten inte absorberar främmande lukt), placeras sedan i frysen.

Persikopuré utan socker för vintern

För att förbereda puré från en sådan delikat frukt utan att använda socker, bör särskild uppmärksamhet ägnas åt att sterilisera behållaren för att lagra den. När allt kommer omkring kan bristen på socker om en sådan delikatess lagras felaktigt orsaka snabb förstörelse.

Du kan sterilisera burkar på olika sätt, det enklaste är sterilisering i ugnen.

Medan burkarna genomgår steriliseringsprocessen bör du förbereda själva purén.

För att förbereda 1,2-1,4 liter puré behöver du:

• 2 kg persikor;
• vatten - 120 ml.

Tillagningsmetod:

1. Persikorna tvättas noggrant och skalen tas bort.
2. Skär först frukterna på mitten och ta bort fröna. Sedan skärs frukten i bitar av godtycklig form.
3. Lägg över de hackade bitarna i en kastrull och tillsätt vatten.
4. Sätt pannan på gas. Koka upp innehållet, sänk värmen och låt sjuda i 15 minuter.
5. Ta kastrullen från värmen. Låt fruktinnehållet svalna och använd sedan en mixer för att mala allt till en puré.
6. Den resulterande massan kokas igen i 5 minuter efter kokning.
7. Den färdiga produkten hälls i steriliserade burkar och försluts hermetiskt.

Persikopuré för vintern utan tillagning

Fruktpuré utan värmebehandling kan endast förvaras i kylen. Det viktigaste i korrekt lagring av en sådan produkt utan matlagning, som i den tidigare versionen, är en välsteriliserad behållare.

Ingredienser:

• 1 kg mogna persikor;
• 800 g strösocker.

Tillagningsmetod:

1. Mogna frukter tvättas, skalas och urkärnas.
2. Den skalade fruktköttet skärs i små bitar och krossas tills den är slät.
3. Den resulterande purén överförs till en behållare, i lager omväxlande med socker. Låt det brygga utan omrörning i ca 1 timme.
4. Efter en timme ska efterrätten blandas ordentligt med en träspatel så att sockret är helt upplöst.
5. Den färdiga purén kan läggas i försteriliserade burkar.

Persikopuré för vintern med vanilj

Persikopuré i sig är en ganska aromatisk delikatess, men du kan lägga till en ännu mer aptitretande och söt doft till denna dessert med hjälp av vanillin.

Till 2,5 liter puré behöver du:

• 2,5 kg hela persikor;
• 1 kg socker;
• 100 ml vatten;
• 2 g citronsyra;
• 1 g vanillin.

Tillagningsmetod:

1. Efter att du har tvättat persikorna väl, skala dem och ta bort gropar.
2. Efter att ha skurit massan i små bitar, krossas de till en puré och överförs till en behållare för matlagning.
3. Häll gradvis socker i den resulterande massan och blanda noggrant.
4. Efter att ha tillsatt vatten, placera behållaren med innehållet på spisen, låt koka upp, sänk värmen och låt sjuda i 20 minuter under omrörning.
5. 5 minuter innan beredning, tillsätt citronsyra och vanillin till purén och blanda noggrant.
6. Lägg den färdiga efterrätten i steriliserade burkar och förslut ordentligt.

Persikopuré i en slow cooker för vintern

Eftersom persikopuré oftast används som barnmat, används programmet "Baby Food" vanligtvis för att tillaga den i en långsam spis. Receptet på persikopuré i en långsam spis är väldigt enkelt och innehåller följande ingredienser:

• persikor - 450-500 g;
• glukos-fruktossirap - 3 ml;
• vatten - 100 ml.

Tillagningsmetod:

1. Persikor tvättas, skållas och skalas. Skär i halvor, ta bort gropen och riv sedan fruktköttet (kan malas i en mixer).
2. Överför den resulterande massan i en multikokarskål, tillsätt vatten och glukos-fruktossirap. Blanda noggrant.
3. Stäng locket och ställ in programmet "Babymat", ställ in timern på 30 minuter. Starta programmet med "Start/Heat"-knappen.
4. I slutet av tiden blandas den färdiga purén och hälls i steriliserade burkar. Stäng ordentligt.

Persikopuré för vintern för ett barn

Idag, även om du kan hitta en mängd färdiggjord barnmat på butikshyllorna, inklusive grönsaks- och fruktpuréer, är det bäst att tillgripa att förbereda det själv. Kompletterande mat som görs hemma är garanterat hälsosam, fräsch och god.

Vid vilken ålder kan persikopuré ges till spädbarn?

Persikopuré är idealisk som en babys första kompletterande mat. Det bör införas i barnets kost inte tidigare än 6 månader. Första gången är det bäst att begränsa dig till 1 tsk och sedan gradvis öka portionen till 50 g per dag.

Hur man väljer frukt för att göra puré

Det viktigaste för att göra babypersikopuré är valet av frukt. Du bör inte förbereda kompletterande mat från frukt köpt på vintern; de kommer att innehålla praktiskt taget inga användbara ämnen. Du bör också välja hela frukter utan tecken på deformation.

Om du planerar att introducera kompletterande livsmedel på vintern, är det bättre att förbereda en sådan delikatess under säsongen när dessa frukter mognar.

Vad är skillnaden mellan tekniken för att tillaga persikopuré för spädbarn?

Om persikopuré förbereds för vintern som kompletterande mat för spädbarn. Sedan i det här fallet rekommenderas det inte att använda socker för att inte orsaka diates hos barnet.

Korrekt värmebehandling av skålen, såväl som noggrann sterilisering av förvaringsbehållaren, spelar också en betydande roll. För ett barn tar det cirka 15 minuter att laga fruktpuré. Sådana kompletterande livsmedel bör inte lagras i mer än 2 månader.

För att förbereda persikopuré för vintern är det bättre för barn att välja små burkar (0,2-0,5 l). Det är lämpligt att ange beredningsdatum på locket.

Det bästa och mest pålitliga sättet att bevara alla fördelaktiga ämnen i persikopuré för ett barn är att frysa. Och detta bör göras i små portioner.

Persikopuré för bebisar i mikron

Om det inte finns tillräckligt med persikor för att förbereda för vintern kan du ta till ett snabbt recept för att göra persikopuré i mikrovågsugnen.

I det här alternativet behövs bara en frukt. Den skärs på mitten, gropen tas bort och placeras med skärsidan nedåt på en tallrik. Placera tallriken med frukten i mikron och ställ in den på max effekt i ca 2 minuter.

Den bakade frukten tas bort från mikrovågsugnen, skalet tas bort, skärs i skivor och krossas med en mixer. Efter kylning kan den krossade frukten ges till barnet. Om det finns någon överbliven persikopuré kan du överföra den till en ren behållare, stänga den tätt och ställa den i kylen. Bör förvaras i högst 2 dagar.

Puré för bebisar för vintern från persikor med sterilisering

För att göra persikopuré för ett barn som kan lagras under lång tid är det bättre att använda följande alternativ:

1. Du bör ta 6-8 mogna persikor och tvätta dem noggrant.
2. Skålla frukterna och ta bort skalet från dem.
3. Skär frukten i små bitar, ta bort fröna längs vägen.
4. Överför de hackade persikobitarna till en matlagningsbehållare.
5. Koka i 10 minuter.Mal med en mixer och koka igen i cirka 10 minuter, rör om ordentligt.
6. Överför den färdiga purén i en ren burk.
7. Sedan måste burken med innehållet läggas i en kastrull (det är bättre att lägga en bit tyg eller en handduk på botten av pannan så att burken inte spricker under kokningen).
8. Fyll den med varmt vatten upp till halsen, vatten får inte komma in. Slå på gasen och låt koka upp, reducera och låt stå på låg värme i 40 minuter.
9. Efter denna tid tas burken med innehållet bort, försluts hermetiskt med ett lock, vänds och slås in i en varm handduk.
10. Låt det vara så här tills det svalnat helt.

Hur man förvarar persikopuré på rätt sätt

Vanlig persikopuré, som innehåller socker, kan lagras i upp till 8-10 månader på en mörk och sval plats, en källare är idealisk.

Sockerfri persikopuré rekommenderas att förvaras i upp till 3 månader, förutsatt att burkarna är väl steriliserade och produkten är värmebehandlad.

Potatismos som tillagas utan tillagning bör förvaras i kylen i upp till 1 månad. Och om den fryss kommer en sådan delikatess att lagras i upp till 10 månader, varefter produkten gradvis börjar förlora alla sina fördelaktiga egenskaper.

Slutsats

Persikopuré för vintern är en mycket smakrik beredning, både i form av en efterrätt och som barnmat. Det viktigaste är att följa alla regler för att förbereda och sterilisera förvaringsbehållare, då kommer en sådan delikatess att glädja dig med sin delikata och rika smak så länge som möjligt.

Rekommenderade inlägg

Blåbärssylt för vintern

Recept på plommonsylt med gropar

Körsbärssylt med och utan frön

Lingongelé för vintern utan gelatin

Chokebärssylt med citron: 6 recept

Chokebärssylt i en långsam spis

Hemlagad ranetka sylt

Sylt, gelé och hagtornssylt

Maskrossylt: recept