Svartvinbärssylt för vintern: enkla recept

Ett enkelt recept på svartvinbärssylt är det populäraste sättet att förbereda vitaminer för vintern. En söt dessert rik på näringsämnen är älskad i alla familjer. Men oftare använder de beprövade metoder. Artikeln kommer att hjälpa till att diversifiera smaken av beredningen och introducera nya toner av aromer. Genom att lägga till olika bär och frukter kan du diversifiera en vanlig vinterkväll med en kopp te och hembakade kakor.

Nyttiga egenskaper hos svartvinbärssylt

Sylt gjord av mogna svarta vinbär är en av de klassiska konserverna av söta produkter. Folk förbereder det inte bara utifrån dess smak.

Här är några användbara egenskaper:

• recept utan matlagning låter dig bevara vitaminer och stabilisera den hematopoetiska processen, vilket minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar;
• några skedar om dagen kommer att fylla kroppen med viktiga ämnen som kan bekämpa förkylningar, stärka immunförsvaret;
• svarta vinbär förhindrar utvecklingen av diabetes;
• måttlig konsumtion av sötsaker har en positiv effekt på levern och njurarna;
• hjälper matsmältningssystemet;
• Sylt gjord av dessa bär är ett utmärkt förebyggande av cancer.

Som med alla andra bär bör du kontrollera din kropp för allergiska reaktioner.

Hur man gör svartvinbärssylt

Processen att göra sylt från svarta vinbärssorter är inte svårt.

Det finns flera subtiliteter som hemmafrun behöver känna till:

1. Det är bättre att välja mogna frukter, eftersom övermogna kan jäsa.
2. Bären måste sorteras noggrant, ta bort skräp och löv.
3. Skölj vinbären under rinnande kallt vatten, lägg dem i ett durkslag. Torkning är endast nödvändig för tillagningsmetoden när det inte finns något behov av värmebehandling.
4. För att få sylt kokas den beredda blandningen till en tjock konsistens. Ibland används gelningsmedel för att uppnå tjocklek. Men bären innehåller en tillräcklig mängd pektin, som är ansvarig för denna process.
5. För att bli av med hårt skinn och frön måste kompositionen gnidas genom en sil.

För matlagning är det bättre att ta rätter med breda kanter (till exempel ett handfat) så att fukten avdunstar snabbare. Använd inte aluminium, som reagerar med syror och bildar skadliga ämnen.

Recept på svartvinbärssylt till vintern

Nedan är de mest populära metoderna för att göra läcker svartvinbärssylt för vintern. De skiljer sig inte bara i sammansättning, utan också i värmebehandling. Du kan välja vilken du vill och förbereda en underbar söt förberedelse för vintern. Eller kanske fler än en!

Ett enkelt recept på svartvinbärssylt

Människor kallar det här alternativet för att tillaga sylt "fem minuter", eftersom det är hur lång tid det tar att hålla den beredda blandningen på spisen.

Produktuppsättning:

• granulerat socker - 1,5 kg;
• svarta vinbär – 1,5 kg.

Ett enkelt sätt att göra sylt:

1. Bären måste först bearbetas genom att ta bort löv, kvistar och skräp. Tvätta och lägg i en bekväm behållare.
2. Det kommer att behöva krossas. En mixer eller en enkel mos är lämplig för detta.
3. Häll i socker, blanda och låt stå i en kvart, täckt med en handduk för att förhindra att insekter kommer in.
4. Koka upp på låg värme, skumma av skummet och låt koka i högst 5 minuter.

Häll den varma blandningen i steriliserade glasburkar och förslut tätt.

Fröfri svartvinbärssylt

Arbetsstycket kommer att ha en genomskinlig, behaglig färg.

Ingredienser till sylt:

• svarta vinbär - 2 kg;
• socker - 2 kg.

Förberedelseprocess:

1. Mal de förberedda frukterna med en mixer och gnid med en träspatel genom en sil. Du kan göra kompott av kakan.
2. Koka upp den resulterande massan på spisen på låg värme under konstant omrörning.
3. Tillsätt strösocker och koka i ytterligare 7 minuter.
4. Häll i glasbehållare.

Kyl i rumstemperatur och förvara i kylen.

Svartvinbärssylt i en långsam spis

Metoden kommer att bidra till att minska tidsåtgången.

Sammansättningen av sylten kommer att ändras något:

• mogna frukter - 500 g;
• socker - 700 g.

Steg för steg guide för att göra sylt:

1. Blanda sorterade och tvättade svarta vinbär med strösocker. Vänta tills juicen släpper.
2. Överför blandningen i multikokarskålen. Ställ in läget "Sylt" eller "Mjölkgröt" i 35 minuter och stäng.
3. Efter en kvart, mal blandningen med en mixer.
4. Efter signalen ska sylten få önskad konsistens.

Häll varma i burkar och svalna.

Fryst svartvinbärssylt

Detta förenklade syltrecept kommer att hjälpa under vintern när alla förråd har tagit slut.

Förbered följande produkter: vinbär (svarta, frysta) och socker - i förhållandet 1:1.

Matlagnings Instruktioner:

1. Strö frysta frukter med strösocker och låt stå över natten.
2. På morgonen, när bären ger juice, mal dem i en mixer. Hemmafruar som inte har det passerar massan genom en köttkvarn.
3. Koka över värme till önskad konsistens. De brukar kolla genom att tappa det på ett fat. Kompositionen bör inte spridas.

Allt som återstår är att flytta arbetsstycket till en bekväm behållare och kyla.

Svartvinbärssylt utan tillagning

För att göra svartvinbärssylt utan värmebehandling måste du lägga till ett konserveringsmedel till kompositionen. På så sätt kommer preparatet att behålla alla sina smaker och fördelaktiga egenskaper.

Produktuppsättning:

• granulerat socker - 3 kg;
• mogna bär - 2 kg.

Alla förberedelsesteg:

1. Gör en puré av svarta vinbär. En köttkvarn eller mixer är lämplig för detta.
2. Tillsätt socker, rör om och låt stå i 6 timmar, se till att täcka med en handduk.
3. Under denna tid bör kristallerna lösas upp om du rör hela tiden.
4. Vissa människor kokar fortfarande upp blandningen på låg värme, men du kan helt enkelt flytta den i burkar och hälla lite socker ovanpå, vilket kommer att förhindra att sylten interagerar med syre och håller maten fräsch.

Skicka arbetsstycket för förvaring.

Svartvinbärssylt för vintern med apelsin

Den moderna konserveringsmetoden hjälper inte bara att diversifiera smaken utan också komplettera vitaminsammansättningen.

Ingredienser till sylt:

• svarta vinbär - 1 kg;
• mogen apelsin - 0,3 kg;
• strösocker - 1,3 kg.

Förbered enligt följande:

1. Lägg vinbärsgrenarna i ett durkslag, skölj med mycket vatten och separera de svarta bären i en bekväm skål.
2. Skala apelsinen, ta bort det vita skalet som ger beska.
3. Passera allt genom en köttkvarn 2 gånger. Krama ut fruktköttet genom ostduk.
4. Rör ner socker och ställ på medelvärme. Efter kokning, minska effekten och låt sjuda i en halvtimme.
5. Lägg i förberedda behållare.

Det är bättre att förvara denna beredning under plåtlock och täta burkarna med dem.

Svartvinbärssylt med jordgubbar

Genom att lägga till en söt sådan till ett surt bär kan du få en ny oförglömlig smak.

Förening:

• svarta vinbär - 0,5 kg;
• mogna jordgubbar - 0,5 kg;
• socker - 0,7 kg.

Instruktioner för att göra sylt:

1. Ta bort stjälkarna från jordgubbarna först efter tvätt. Skölj vinbären och ta bort dem från grenarna.
2. Mal röda och svarta bär med en mixer. Tillsätt socker.
3. Sätt på medelvärme och låt koka upp. Ta bort och låt stå.
4. Upprepa proceduren. Den här gången måste du koka kompositionen i cirka 3 minuter och skumma bort skummet.
5. Sterilisera burkar och lock.

Bred ut sylten, vänd upp och ner på fatet och svalna.

Svartvinbärssylt med krusbär

En annan beprövad metod som inte kommer att lämna gäster och hela familjen likgiltiga.

Ingredienserna till sylt är enkla:

• svarta vinbär och söta krusbär - 1 kg vardera;
• strösocker - 2 kg.

Algoritm för åtgärder:

1. Fyll bären med vatten i en stor behållare för att göra det lättare att ta bort allt skräp som definitivt kommer att flyta till toppen.
2. Nu måste du ta bort frukterna från grenarna och ta bort stjälkarna.
3. Använd en stavmixer för att få en purékonsistens. Rör om och upprepa malningsstegen om det behövs.
4. Tillsätt strösocker och koka inte mer än 5 minuter.
5. Efter kokning bildas skum på ytan som måste skummas bort.
6. Låt stå i en kvart och koka upp igen.

Nu kan du lägga den i rena glasburkar. Kyl upp och ner.

Regler och villkor för lagring

Kokt sylt från korrekt förberedda svarta vinbär kan lagras i upp till 24 månader om du placerar de förberedda burkarna i källaren eller källaren. Man bör komma ihåg att det är plåtlocken som tätt försluter burkarna som förlänger livslängden.

Nymalda bär med socker bör endast förvaras i kylen. Sammansättningen kommer att förbli oförändrad i 6 månader. Då kommer sylten att börja förlora sina egenskaper.

Slutsats

Ett enkelt recept på svartvinbärssylt finns i varje husmors kokbok.Preparatet kommer att hjälpa på vintern att mätta kroppen med vitaminer och förbereda läckra bakverk hemma, använda produkten som en fyllning och tillsats till grädden. Vissa människor gillar bara att göra fruktdrycker med en behaglig smak och färg.

Rekommenderade inlägg

Viburnumsylt utan frön

Recept på persimmonsylt

Tranbärssylt

Beskärsylt till vintern

Lingonsylt

Blåbärssylt

Melonsylt

Persikosylt

Recept på röda vinbärssylt