Innehåll
Att förbereda konservering är en ganska arbetskrävande process. Dessutom tar det mycket tid inte bara att förbereda förberedelserna, utan också att förbereda behållarna. För att påskynda denna process har många olika metoder uppfunnits. Vissa steriliserar burkar i ugnen, andra i en slowcooker. Men den snabbaste metoden är sterilisering av burkar i mikrovågsugnen. I den här artikeln kommer vi att prata i detalj om hur man gör detta korrekt.
Varför sterilisera burkar
Sterilisering av burkar och lock är ett viktigt steg i konserveringsprocessen. Utan det kan alla ansträngningar gå i sjön. Det är sterilisering som garanterar arbetsstyckenas säkerhet under lång tid. Varför kan du inte bara tvätta behållarna noggrant? Även med mycket noggrann tvättning är det omöjligt att bli av med alla mikroorganismer. De kan vara helt ofarliga för människors hälsa och liv. Men med tiden kan avfallsprodukterna från sådana mikroorganismer utgöra en stor fara.
De samlas i slutna burkar och blir ett riktigt gift för människor. Det kan vara svårt att märka närvaron av sådana bakterier, eftersom produkten vid första anblicken kan verka ganska lämplig för konsumtion. Alla har säkert hört ett så fruktansvärt ord som botulism.Denna infektion kan vara dödlig. Och källan till detta toxin är just konserverad mat som lagrats felaktigt.
Därför måste glasbehållare för arbetsstycken steriliseras. Detta är det enda sättet att skydda dig själv och din familj från skadliga mikroorganismer. Du kan läsa nedan om hur du gör detta korrekt och snabbt. Dessutom kan du se bilder av denna process, såväl som en video.
Hur man steriliserar burkar i mikrovågsugn
Först och främst måste du tvätta varje burk noggrant. Hoppa inte över detta steg, även om burkarna ser rena ut. Det rekommenderas att använda vanlig läsk. Sedan torkas behållarna, lämnas upp och ner på en handduk.
Det kan vara svårt att få tid till förberedelser, eftersom det oftast tar mycket tid. Hemmafruar måste ägna timmar åt att förbereda grönsaker och frukt. Så du behöver också koka varje burk. Men jag vill verkligen förbereda så många godsaker som möjligt inför vintern. I det här fallet är sterilisering i mikrovågsugnen en riktig räddning.
Förutom att steriliseringen tar lång tid skapar det också en del olägenheter som gör hela processen helt enkelt outhärdlig. Först kokas alla burkar i vatten under lång tid, vilket gör att köket fylls med ånga. Sedan måste du försiktigt ta bort dem från pannan för att inte bränna fingrarna (vilket ofta inte är möjligt). Och att sterilisera burkar över en panna med ånga är ännu svårare.
Tidigare var det många som tvivlade på det sterilisering av arbetsstycken mikrovågssäker. Men med tiden blev de övertygade om det praktiska och ofarliga med denna metod.Det viktigaste är att inte sätta behållare med lock i mikrovågsugnen.
Sterilisering av burkar i en mikrovågsugn utförs på flera sätt:
- utan vatten;
- med vatten;
- omedelbart med arbetsstycket.
Sterilisera vattenburkar
Oftast steriliserar hemmafruar burkar i mikrovågsugn med tillsats av vatten, vilket får samma effekt som efter sterilisering över ånga. Detta sker enligt följande:
- Först och främst tvättas burkarna med tillsats av läsk och en liten mängd vatten hälls i dem. Vätskan ska fylla burken med 2–3 cm. För dessa ändamål är det bättre att ta filtrerat vatten, eftersom vanligt kranvatten kan lämna en rest.
- Behållarna kan nu placeras i mikrovågsugnen. Täck aldrig burkar med lock.
- Ställ in mikrovågsugnen på maximal effekt.
- Hur lång tid tar det att sterilisera behållare? Ställ in timern på 2 eller 3 minuter, beroende på burkens storlek. Vanligtvis steriliseras halvliters- och litersbehållare med denna metod. Det finns dock ugnar som enkelt rymmer en trelitersburk. I detta fall kommer steriliseringen att ta längre tid, minst 5 minuter. Eftersom mikrovågor kan ha olika effekt kan det ta mer eller mindre tid. För att undvika misstag måste du titta på vattnet. Efter att det kokat får burkarna stå i ugnen ytterligare ett par minuter och stängas av.
- För att ta bort behållaren från mikrovågsugnen, använd speciella ugnsvantar eller en torr kökshandduk. Huvudsaken är att tyget inte är blött. På grund av detta kommer det att bli en kraftig temperaturökning och burken kan helt enkelt spricka. För att spela säkert, ta bort behållaren med båda händerna och inte vid nacken.
- Om det finns vatten kvar i burken måste det hällas ut, varefter behållaren omedelbart fylls med arbetsstycket. Medan du rullar ihop en burk kan resten läggas upp och ner på en handduk. Varje efterföljande burk vänds omedelbart innan den fylls med den färdiga produkten. På så sätt sjunker inte temperaturen lika snabbt.
Vanligtvis får ca 5 halvlitersburkar plats i mikron. Om du behöver en större behållare, till exempel en tre-liters burk, kan du lägga den på sidan. I det här fallet, se till att placera en bomullshandduk under den och häll lite vatten i behållaren.
Sterilisering utan vatten
Om du behöver helt torra behållare kan du använda följande metod. Burkarna måste tvättas och torkas på en handduk. När de är helt torra, placera behållarna i ugnen. Bredvid dem måste du sätta ett glas vatten (2/3 fullt). Om du häller ett helt glas vätska, kommer det att spilla över kanterna under kokningsprocessen.
Slå sedan på mikrovågsugnen och vänta tills vattnet har kokat bort helt. Vanligtvis räcker 5 minuter för detta. Sedan tas burkarna bort från mikrovågsugnen, som i föregående metod. Varma behållare fylls omedelbart med sylt eller sallad.
Fördelar med denna metod
Även om denna metod har vissa nackdelar, är dess fördelar övervägande. Det är inte konstigt att många hemmafruar har använt det under lång tid. De viktigaste fördelarna inkluderar följande:
- Det är snabbt och mycket bekvämt jämfört med den klassiska steriliseringsmetoden.
- Flera burkar kan placeras i mikrovågsugnen samtidigt, vilket gör processen att tillaga konserver snabbare.
- En mikrovågsugn ökar inte luftfuktigheten eller temperaturen i rummet.
Du behöver bara placera den demonterade flaskan i valfri behållare med vatten. Slå sedan på mikrovågsugnen och vänta ca 7 minuter.
Slutsats
Erfarna hemmafruar har länge använt mikrovågsugnar för att sterilisera burkar med ämnen. Det är väldigt enkelt att göra, och viktigast av allt, snabbt. Vi är säkra på att metoderna som beskrivs ovan kommer att göra ditt arbete lättare, och du kommer att kunna förbereda ännu mer konserver för vintern.
