Fisksallad för vintern

Sallad med fisk för vintern är en produkt som inte hör till den dagliga kosten, men ibland när du är trött och inte vill spendera lång tid vid spisen, kommer det att hjälpa varje hemmafru. Ett stort sortiment i butik gör det möjligt att skapa förberedelser för vintern med snabba, okomplicerade recept.

Regler för att förbereda fisksallader hemma

Kända kockar och matälskare har tagit fram ett stort antal recept i burkar för olika fisksallader för vintern, som även nybörjare hemmafruar kan hantera. För att göra detta behöver du bara känna till några hemligheter och viktiga punkter när det gäller val och beredning av de viktigaste salladsingredienserna.

1. För matlagning kan du använda flod- och havsfisk, oavsett storlek. Det är viktigt att den har intakt hud och alltid är fräsch.
2. Du måste rulla upp förberedelser för vintern med fisk och grönsaker i glasbehållare med en volym på 0,3 till 1 liter.Behållare måste steriliseras - detta kommer att säkerställa långtidsförvaring.
3. Det är nödvändigt att strikt följa receptet för att undvika problem med produktförvaring.

Först efter att noggrant studerat receptet och förberett alla nödvändiga produkter kan du börja laga mat.

Läcker sallad med fisk för vintern

En vintersallad med fisk kommer att förbättra och dekorera varje maträtt. Denna aptitretare är perfekt för en semester, och kommer också att vara oumbärlig under en familjemiddag.

Nödvändiga komponenter:

• 2 kg fisk (helst makrill);
• 3 kg tomater;
• 2 kg morötter;
• 1 kg peppar;
• 250 ml olja;
• 100 g socker;
• 200 ml ättiksyra;
• 2 msk. l. salt.

Hur man gör ett vintermellanmål med fisk och grönsaker:

1. Koka makrillen och ta bort benen efter kylning.
2. Mal tomaterna med en matberedare, rör om den resulterande massan med grönsakerna skurna i strimlor. Skicka att koka.
3. Efter 30 minuter, tillsätt fisk, olja, smaka av med salt, vinäger, tillsätt socker, kryddor och håll i ytterligare 30 minuter.
4. Häll upp det varma mellanmålet i torra steriliserade burkar och efter att ha rullat ihop dem, vänd på dem och slå in dem.

Recept på vinterfisksallad från saury

En rejäl, mör sallad enligt detta recept med saury kombinerar ovärderliga fördelar, raffinerad smak och spännande arom.

Receptets ingredienser som behövs:

• 2 burkar saury i olja;
• 2,5 kg zucchini;
• 1 kg morötter;
• 1 kg lök;
• 0,5 liter tomatpuré;
• 3 msk. l. salt;
• 1 msk. Sahara;
• 250 ml olja;
• 50 ml vinäger.

Sekvens av steg enligt receptet:

1. Lägg grovt rivna morötter och tärnad lök i en kastrull med vegetabilisk olja. Ställ på spisen för stekning.
2. Skär den skalade zucchinin i tärningar och lägg i pannan med grönsakerna. Fortsätt att sjuda under konstant omrörning efter att du tillsatt tomatpuré.
3. Efter 30 minuter, tillsätt saury, salt, socker och håll i ytterligare 30 minuter.
4. När tiden har gått, tillsätt vinäger och låt sjuda i 10 minuter.
5. Fördela salladen bland burkarna och rulla ihop.

Ett enkelt recept på vinterfisksallad med sill

Varje hemmafru försöker fylla på med den maximala mängden förberedelser för vintern; för variation kan du också prova ett recept på sallad med sill.

Komponentstruktur:

• 2 kg sill (filé);
• 5 kg tomater;
• 1 ST. rödbetor;
• 1 kg morötter;
• 1 kg lök;
• 2 msk. l. salt;
• 0,5 msk. Sahara;
• 1 msk. l. vinäger.

För att göra en maträtt med sill för vintern enligt detta recept måste vissa processer utföras:

1. Skär sillfilén på tvären i medelstora bitar.
2. Tvätta rödbetor och morötter, ta bort skalet och riv med ett grovt rivjärn. Hacka tomaterna i tärningar utan att ta bort skalet. Skala löken och skär i halva ringar.
3. Ta en kastrull med tjock botten och häll i solrosolja. Tillsätt morötter, rödbetor, tomater och låt sjuda under stängt lock i 30 minuter, sätt på måttlig värme.
4. Tillsätt sillfilé, tillsätt lök, krydda med kryddor och håll i ytterligare 30 minuter. Tillsätt vinäger 2 minuter före slutet av tillagningen.
5. Fördela den varma salladen i steriliserade behållare och förslut med lock. Låt svalna, vänd och slå in varje burk i förväg.

Vinterfisksallad med lodda

Med hjälp av detta recept, från den populära havsfisken lodda, kan du göra en välsmakande och ovanlig förberedelse för vintern, som i sin smak liknar skarpsill i tomat. Salladen kan serveras som en självständig maträtt, eller den kan läggas till vilken sida som helst.

Komponentstruktur:

• 2 kg lodda;
• 1 kg morötter;
• 0,5 kg lök;
• 2 kg tomater;
• 0,5 kg rödbetor;
• 100 ml vinäger;
• 2 msk. l. salt;
• 6 msk. l. Sahara;
• 500 ml olja.

Receptet innefattar att utföra följande processer:

1. Skala lodden, separera huvudet, tvätta det och skär det i bitar. En fisk ska delas i 2-3 bitar.
2. Fräs löken tills den är gyllenbrun. Mal morötter och rödbetor med ett grovt rivjärn.
3. Lägg alla beredda ingredienser i en kokkärl.
4. Mal tomaterna i en köttkvarn och lägg till resten av produkterna. Sjud på låg värme i 1,5 timme, efter att ha täckt med lock. Under släckningsprocessen bör kompositionen omröras regelbundet.
5. Smaksätt med salt, vinäger, tillsätt socker och håll i ytterligare en halvtimme.
6. Packa den färdiga vintersalladen med fisk i steriliserade behållare och förslut. Vänd och linda med en filt.

Enkel fisksallad för vintern från skarpsill

En lågbudget, men mycket aptitretande skarpsillsallad för vintern enligt detta recept kommer att överraska dig med sina uttalade toner av havsfisk stuvad i tomat och doften av grönsaker. För att göra detta bör du ta:

• 3 kg skarpsill;
• 1 kg morötter;
• 500 g rödbetor;
• 500 g lök;
• 3 kg tomater;
• 1 msk. l. vinäger;
• 1 msk. oljor;
• 3 msk. l. salt;
• 1 msk. Sahara.

Matlagningsprocesser enligt receptet:

1. Rengör och skär skarpsillen, tvätta den med särskild omsorg.
2. Hacka de tvättade tomaterna i bitar och mal dem med en köttkvarn. Skär den skalade löken i tärningar. Skala rödbetor och morötter och hacka dem med ett grovt rivjärn.
3. Ta en stor emaljskål och lägg alla de förberedda ingredienserna i den, häll i solrosoljan, tillsätt socker, smaka av med salt och ställ på spisen. Koka upp och låt stå i 1 timme, sätt på låg värme.
4. Tillsätt skarpsillen, rör sedan om och koka i ytterligare 1 timme. Tillsätt vinäger 7 minuter före slutet av tillagningen.
5. Fyll behållarna med den resulterande grytablandningen, stäng dem och linda dem upp och ner i en filt, ställ åt sidan tills de svalnat helt.

Flodfisksallad för vintern

En aptitretare som inte stannar länge på något bord. Detta recept innebär användning av flodfisk som: abborre, crucian karp, ruffe, kola, mört och andra småsaker. Detta recept kommer att ta mycket tid att förbereda, men förberedelsen kommer att bli mycket godare och hälsosammare.

Vilka ingredienser behöver du:

• 1 kg crucian karp;
• 4 morötter;
• 700 g lök;
• salt, olja.

Viktiga punkter när du lagar mat enligt receptet:

1. Ta bort fjäll och töm fisken, tvätta den sedan med särskild omsorg.
2. Skär crucian karpen i tunna bitar och lägg i en kastrull, salta och ställ åt sidan i 1 timme.
3. Tvätta morötterna och, efter att du tagit bort skalet, hacka dem med ett rivjärn. Skala löken och skär i halva ringar.
4. Kombinera fisk med beredda grönsaker.
5. Tillsätt ca 3 msk i varje burk. l. solrosolja, tillsätt sedan fisk och grönsaker.
6. Ta en kastrull, lägg en handduk på botten, placera behållare med innehållet ovanpå och häll vatten upp till hängarna på burkarna. Täck med lock och låt puttra i 12 timmar, sätt på låg värme.
7. Rulla ihop den färdiga salladen och lägg den under en filt tills den svalnar.

Vintersallad från aubergine med fisk

Den balanserade smaken av ett enkelt mellanmål kommer att glädja alla familjemedlemmar. För att återskapa receptet behöver du bara använda färsk fisk för att bevara produktens alla fördelaktiga egenskaper.

Komponentsats:

• 1 kg makrill;
• 1 kg aubergine;
• 1,5 kg tomater;
• 1 lök;
• 1 vitlök;
• 200 ml olja;
• 150 ml vinäger;
• 2 msk. l. Sahara;
• 3 msk. l. salt.

Receptet innehåller följande processer:

1. Förbered fisken genom att kasta huvudet, fenorna, svansen och inälvorna.Profilera slaktkropparna, ta bort det yttre skalet och skär dem sedan i tallrikar, vars bredd ska vara 3 cm.
2. Skär de tvättade auberginema i medelstora tärningar. Salta de förberedda grönsakerna och ställ åt sidan i 15 minuter. Hacka den skalade löken i tärningar och gör tomatjuice av tomaterna.
3. Ta en kastrull med olja, tillsätt lök och aubergine i den och blanda med en träspatel. Låt det sjuda och efter 15 minuter tillsätt tomatjuice, kryddor, socker, salt. Koka i 10 minuter, sätt på makrillen och koka i ytterligare 30 minuter.
4. 7 minuter före färdigställandet, häll i vinäger och blanda allt med särskild omsorg.
5. Fyll burkar med het sallad och försegla, vänd sedan och täck med en varm filt.

Snabb tomatsallad med fisk för vintern

Detta enkla hemlagade vinterrecept kan serveras till lunch, middag med tillbehör eller som en kall aptitretare. Nödvändig:

• 400 g sill;
• 750 g tomater;
• 100 g rödbetor;
• 150 g lök;
• 300 g morötter;
• 1 msk. l. salt;
• 2 msk. l. Sahara;
• 2 msk. l. vinäger.

Recept på fisk med grönsaker för vintern:

1. Fräs löken, hackad i halva ringar, i måttlig mängd olja tills den är genomskinlig.
2. Flyttar den förberedda löken till behållaren där salladen kommer att tillagas.
3. Mal de skalade morötterna med en mixer och lägg till löken efter att ha stekt dem i en separat stekpanna.
4. Skala rödbetorna, stek tills de är mjuka och lägg till de dumpade grönsakerna.
5. Häll i tomatsås gjord på tomater genom att blanda och mala genom en sil. Sjud på medelvärme i 20 minuter.
6. Medan grönsaksblandningen kokar förbereder du sillen genom att separera huvudena och ta bort inälvorna.Tillsätt sedan fisken till grönsakerna, smaka av med salt, tillsätt socker, häll i vinäger och efter att ha blandat ordentligt, låt sjuda i en halvtimme.
7. Packa den varma salladen i burkar, sterilisera dem i förväg och förslut med lock.

Fantastisk vintersallad med fisk och ris

Att förbereda en sallad med fisk enligt detta recept kan helt ersätta den andra kursen och hjälpa varje hemmafru att ge hela familjen en näringsrik middag. För matlagning måste du fylla på:

• 1,5 kg makrill;
• 300 g kokt ris;
• 400 g lök;
• 3 st. peppar;
• 3 st. morötter;
• 200 g smör.

Funktioner i receptet:

1. Rengör och koka fisken efter att ha skurit den i bitar. Låt riset koka. Ta bort skalet från tomaterna och hacka dem med en köttkvarn.
2. Kombinera den resulterande tomatpurén med 10 g olja och koka i 10 minuter.
3. Lägg fisk- och tomatblandningen i en kastrull och ställ på spisen i 1 timme.
4. Stek hackad paprika, lök och morötter, lägg sedan till innehållet i behållaren och låt sjuda i ytterligare 20 minuter.
5. När tiden har gått, tillsätt ris och koka i 15 minuter.
6. Packa i steriliserade burkar och förslut.

Sallad med fisk och pärlkorn för vintern

Att förbereda sig för vintern kommer att vara ett utmärkt alternativ till butiksköpt burkmat, eftersom den bara innehåller naturliga ingredienser. Tack vare detta recept på sallad med fisk för vintern kan du få en oberoende maträtt, såväl som en utmärkt dressing för soppa.

Komponenter och proportioner:

• 500 g pärlkorn;
• 4 kg havsvit fisk;
• 3 kg tomater;
• 1 kg morötter;
• 1 kg lök;
• 200 g socker;
• 2 msk. oljor;
• 2 msk. l. salt.

Tillagningsprocesser för recept:

1. Tvätta pärlkornet och häll kokande vatten över det, låt stå tills det sväller. Förbered fisken: skär av deras huvuden, ta bort inälvorna, ta bort skinnet. Koka den resulterande filén.
2. Hacka tomaterna, häll den resulterande tomatblandningen i en kastrull och lägg på spisen, koka i 20 minuter.
3. Hacka de skalade morötterna och skalade löken. Lägg sedan grönsakerna på spisen för att steka tills de är gyllenbruna.
4. Kombinera tomatblandningen med stekta grönsaker, tillsätt fisk, korn, salt, söta och koka tills kornet är helt genomstekt.
5. 7 minuter före tillagning, häll vinäger, rör om, fördela den varma förberedelsen för vintern i burkar och rulla ihop.

Konserverad fisk med grönsaker för vintern

Den berömda burkmaten - skarpsill i tomat - kan göras hemma om du kan det lättlagade receptet. Dessutom kommer det att finnas en anledning att vägra butiksköpta produkter, eftersom smaken av hemgjorda produkter är många gånger överlägsen fabriksproduktion.

Set med komponenter för receptet:

• 2,5 kg skarpsill;
• 1 kg lök;
• 2,5 kg tomater;
• 1 kg morötter;
• 400 g smör;
• 3 msk. l. Sahara;
• 200 ml vinäger;
• 2 msk. l. salt.

Recept i etapper:

1. Mal tomaterna med en köttkvarn och koka i 1 timme.
2. Förbered grönsakerna: stek skalade och rivna morötter och hackad lök i solrosolja.
3. Kombinera grönsaker med tomatmassa, smaka av med salt, tillsätt socker och kryddor, rör om och koka i 40 minuter.
4. Ta en kittel eller gjutjärn och lägg ett lager grönsaksblandning ovanpå, ett lager skarpsill och upprepa detta 3 gånger. Stäng behållaren med ett lock och låt sjuda i ugnen i 3 timmar. 7 minuter innan du stänger av, tillsätt vinäger.
5. Fördela fisken och grönsakerna inför vintern i burkar och förslut med lock.

Förberedelse för vintern: fisksallad med grönsaker och rödbetor

Ett sortiment av grönsaker kommer att ge salladen en smak av sommar, och fisken kommer att ge den en speciell pikantitet.En balanserad beredning enligt detta recept kommer snabbt att stilla hungern, den kan användas som en dressing för soppa, en fyllning för en sluten smörgås eller en paj. För att förbereda den bör du fylla på med följande ingredienser:

• 1 kg makrill;
• 200 g rödbetor;
• 300 g lök;
• 700 g morötter;
• 1,3 kg tomater;
• 100 ml olja;
• 20 g salt;
• 50 ml vinäger;
• kryddor efter smak.

Tillvägagångssätt enligt receptet:

1. Hacka de tvättade rödbetor, morötter och lök med ett grovt rivjärn.
2. Blanchera och skala tomatfrukterna och lägg i en mixer.
3. Häll olja i en djup kastrull, värm och fräs löken.
4. Tillsätt morötterna och låt stå i 5 minuter, tillsätt sedan resten av grönsakerna, tomaterna, saltet och koka upp.
5. Koka fisken, skär den, ta bort benen och lägg sedan till innehållet i pannan.
6. Sjud i 1 timme, tillsätt kryddor och vinäger 7 minuter före tillagning.
7. Paketera och förslut fisken och grönsakerna i burkar för vintern.

Regler för förvaring av fisksallader

När fisksalladen i burkar för vintern har svalnat bör den förvaras i mörka rum med en luftfuktighet på 75 % och en temperatur på ca 15 °C. Det är också nödvändigt att skydda burkarna från direkt solljus och artificiell belysning, eftersom växtmaterial innehåller vitaminer som oxiderar. Som ett resultat börjar processen för utveckling av skadliga mikroorganismer.

Slutsats

En fisksallad för vintern kommer att vara en utmärkt aptitretare till semesterbordet. Denna förberedelse kommer definitivt att överraska alla vänner och släktingar som kommer nästa gång med hopp om att prova detta kulinariska mästerverk igen.

Rekommenderade inlägg

Sterilisering i gasugn

Hjortron för vintern i egen saft

Indränkta hjortron

Lingonpreparat för vintern utan matlagning

Borsjtjdressing i en slowcooker för vintern

Borsjtjdressing för vintern

Konserverad fisk för vintern hemma

Kryddig betor för vintern

Frysa betor till borsjtj till vintern