Juice från ranetki för vintern hemma

Ranetki är små, men mycket välsmakande och hälsosamma äpplen som innehåller en tillräcklig mängd vätska. Saften från dem är mycket sur, så när du konsumerar den är det bättre att späda den till hälften och hälften med vatten. Det är inte så svårt att göra juice från ranetki för vintern, särskilt om gården har speciell köksutrustning. Men även i deras frånvaro finns det en metod för att göra drycken med en vanlig köttkvarn.

Hur man gör juice från ranetki

Ranetki är mycket hälsosamma frukter. De innehåller flera gånger mer vitaminer, mineraler och andra biologiskt aktiva ämnen än vanliga trädgårdsäppelsorter. Detta beror på deras halvvilda ursprung. Och juicen från dem är inte bara mycket hälsosam, utan också förvånansvärt välsmakande.

För att göra denna dryck måste frukterna vara helt mogna, men utan spår av sjukdomar. Endast mekanisk skada är acceptabel.

Innan du förbereder en drink för vintern måste frukterna sorteras och tvättas noggrant i flera vatten. Frön och kvistar tas oftast bort, men det är bättre att lämna skalet, eftersom det innehåller den största mängden ämnen som är värdefulla för hälsan.

Hur man pressar juice från ranetki

Det finns flera sätt att extrahera juice från ranetki med minsta förlust av tid och ansträngning.

I en juicepress

Det enklaste sättet att göra detta är att använda en juicepress. Denna enhet består av tre behållare. I botten värms vanligt vatten. Överst finns äpplen förberedda för bearbetning. Och i mitten ackumuleras samma användbara vätska, som erhålls på grund av att äpplena mjuknar under påverkan av ånga.

Ett ganska stort antal äpplen kan bearbetas i en juicepress, och den resulterande drycken är massafri och nästan genomskinlig. Detta gör att du kan slå in den omedelbart för vintern genom att hälla den i försteriliserade burkar.

Den enda nackdelen med denna metod är att det tar ganska lång tid för äpplena och den färdiga produkten att värmas upp, vilket leder till viss förlust av näringsämnen i den. Jämfört med vissa modeller av juicepressar är juicepressens produktivitet mycket mindre. Och det är lämpligt att skära äpplena i mindre bitar så att ångprocessen går snabbare.

Genom en juicepress

Denna metod för att extrahera juice från ranetki anses vara den mest optimala. Eftersom det gör att du snabbt och relativt enkelt kan förbereda en drink för vintern från vilket som helst, till och med det största antalet äpplen. Samtidigt bevaras alla fördelaktiga ämnen som finns i frukten. När du använder vissa ranetka-juicers är det inte ens nödvändigt att skära och ta bort frön och svansar.Men oftast är det nödvändigt att först skära frukten i minst två delar.

Inte alla moderna juicepressmodeller är lämpliga för att producera äppeljuice. Vissa importerade modeller pressar ut ren produkt utan massa, men bara i små mängder. Modeller av juicepressar tillverkade i Ryssland och Vitryssland är särskilt produktiva och opretentiösa.

Den största nackdelen med denna metod för att extrahera juice från ranetki-frukter är att drycken erhålls med massa. För vissa är detta faktum inte en nackdel, men för andra måste du använda vissa tekniker för att förtydliga och göra den resulterande drycken transparent.

Genom en köttkvarn

Om varken juicepress eller juicepress finns att tillgå kan en enkel mekanisk köttkvarn, som vanligtvis finns i varje hem, rädda situationen.

Naturligtvis är denna metod den mest besvärliga, men ändå låter den dig få juice från en viss jämförbar mängd ranetki utan mycket ansträngning och tid.

1. För att göra detta behöver du bara först noggrant skära ut alla frökamrar med svansar, såväl som platser för mekanisk skada från såren.
2. Därefter passeras äpplena genom en köttkvarn.
3. Sedan pressas den resulterande purén genom flera lager gasväv.

Den färdiga drycken som erhålls genom en köttkvarn måste kokas för förvaring för vintern - detta är en annan nackdel. Eftersom juice gjorda med andra metoder inte kokas innan de rullas för vintern, utan bara bringas nästan till en kokning.

Det kokas i 5 minuter, socker tillsätts efter smak och förpackas i små flaskor.

Hur man gör juice från ranetki utan fruktkött

Om du behöver pressa juice från ranetki utan fruktkött för vintern, kan detta göras på två sätt:

• använd en juicepress och resultatet är en färdig dryck utan fruktkött;
• med hjälp av en juicepress, men med ytterligare bearbetning av den resulterande produkten.

När du använder en juicepress återstår en ganska anständig mängd fruktkött från ranetki. Den kan användas på två sätt:

1. Om kakan innehåller mycket frön och annat äppelavfall, fylls den med varmt vatten, beräknat att 500 ml vatten används per 1 kg fast avfall. Därefter passeras kakan igen genom en köttkvarn och läggs till drycken.
2. Om kakan erhålls från bitar av ranetki utan kärnor, kan du lägga till socker till den och göra äppelmarshmallow eller andra sötsaker av den.

Den resulterande juicen får sitta en liten stund (vanligtvis i en timme) så att fruktköttet lägger sig till botten och det resulterande skummet försvinner. Sedan filtreras den 2 gånger genom en sil eller flera lager gasväv. Placera på elden, koka nästan upp och ta bort från värmen.

Sila efter detta den något avsvalnade vätskan igen. Vanligtvis räcker detta för att få ren juice från ranetki utan fruktkött.

För att bevara den för vintern, värms drycken igen nästan till kokning och hälls omedelbart i ångade flaskor eller burkar.

Recept på juice från ranetki med fruktkött

Äppeljuice från ranetki med fruktkött kan enkelt erhållas hemma med vilken juicepress som helst. Eftersom ranetki innehåller en betydande mängd olika syror, är det nödvändigt att tillsätta vatten och socker till juicen i det första steget.Vanligtvis smakas och kompletteras drycken utifrån ens egna smakpreferenser. Tillsätt i genomsnitt 2 msk per liter färskpressad juice. l. strösocker och ca 250 ml renat vatten.

Som beskrivits tidigare erhålls juice från ranetki med massa också med hjälp av en vanlig köttkvarn. För att göra detta behöver du bara passera den resulterande purén en gång genom flera lager gasväv eller en plastsikt.

Pumpajuice med ranetki

Att lägga till söt och saftig pumpa till ranetkijuice ger drycken den nödvändiga mjukheten och sockerhalten, vilket gör att du kan använda mindre socker. Och innehållet av användbara ämnen ökar avsevärt.

Förbereda:

• 1 kg ranetki äpplen;
• 1 kg oskalad pumpa;
• 1 citron;
• 200 g socker.

Förberedelse:

1. Pumpan skalas, äpplena tas bort från frökamrarna och skärs i bitar.
2. Häll kokande vatten över citronen och ta bort skalet från den med ett rivjärn. Och alla frön tas bort från fruktköttet.
3. Med hjälp av en lämplig juicepress erhålls juice från hackade bitar av pumpa, ranetki och citronkött med skal.
4. Häll den i en kastrull och ställ den på värme.
5. Tillsätt socker och rör om tills det är helt upplöst.
6. När vätskan värms upp bör skum tas bort.
7. Vänta tills blandningen kokar och häll den omedelbart i en steril glasbehållare, förslut med lämpliga lufttäta lock, så att preparatet kan bevaras för vintern.

Saft från ranetki och aronia

Chokeberry kommer att ge den färdiga drycken en ädel vinröd nyans och ge en hel rad ytterligare helande egenskaper.För att göra drycken ännu mer utsökt tillsätts svartvinbärsjuice. För att göra det är det ganska acceptabelt att använda frysta bär när som helst på året.

Förbereda:

• 300 ml färskpressad juice från ranetki (erhållen från cirka 1 kg frukt);
• 200 ml chokeberry juice (från ca 500 g bär);
• 250 ml svartvinbärsjuice (från ca 600 g bär);
• 200 ml vatten;
• 300 g socker.

Förberedelse:

1. Med hjälp av en juicepress får du den nödvändiga mängden drycker från bär och frukt.
2. Förbered en sirap av vatten och socker genom att koka upp blandningen och sjuda i 5 minuter.
3. Blanda alla resulterande juicer och sockersirap, filtrera genom flera lager gasväv och pressa.
4. Häll blandningen i en kastrull och värm till en temperatur på cirka +80 °C.
5. Sterilisera erforderligt antal glasburkar i förväg.
6. Häll upp drycken i burkar och förslut den omedelbart tätt för vintern.

Förbereda juice för vintern från ranetki och morötter

Färskpressad morotsjuice innehåller ämnen som är ovärderliga för människokroppen. Det är särskilt användbart för barn i alla åldrar. Men dess smak är något unik, och tillägget av ranetki gör att du kan få en så intressant och ännu mer hälsosam dryck att detta recept bör antas av alla barnfamiljer.

Förbereda:

• 1,5-2 kg ranetki;
• 1,2-1,5 kg morötter;
• 150 g socker.

Från denna mängd ingredienser kan du få cirka 4 standardportioner juice.

Förberedelse:

1. Morötterna tvättas, skalas, skärs i strimlor och ångas i en dubbelpanna eller i vanlig panna tills de mjuknat i cirka en halvtimme.
2. Grönsakerna mals sedan genom en sil för att få saft.
   Uppmärksamhet! Om möjligt kan du använda en juicepress - i det här fallet kommer en större mängd läkande ämnen att bevaras.
3. Äpplena tvättas, allt överskott skärs ut och juicen erhålls med hjälp av vilken köksapparat som helst som är lämplig för detta ändamål.
4. Blanda morot och äppeljuice, tillsätt socker, värm till + 85-90 °C.
5. Hälls upp på burkar och vinterförvaras.

Ranetka juice för vinterreceptet med druvor

Eftersom ranetki kännetecknas av en ganska syrlig smak, är det bättre att använda söta druvor för att lägga till. Isabella och andra vinsorter med muscatsmak är ganska passande.

Förbereda:

• 1 kg ranetki;
• 500 g druvor;
• socker - efter smak och behov.

Det enklaste sättet att förbereda denna blandning är med en juicepress.

För att underlätta bearbetningen avlägsnas druvorna från åsarna, och svansarna och fröna från ranetki tas bort och skärs i tunna skivor.

För att bevara den för vintern värms saften traditionellt tills den kokar och fylls sedan omedelbart i förberedda behållare med lufttäta lock.

Päron- och äppeljuice från ranetki för vintern

Saften från en blandning av ranetki och söta sorter av päron är mycket välsmakande och särskilt mör. Ranetki och päron används i lika stora proportioner. Om du tar 2 kg av varje typ av frukt för matlagning kan du få cirka 1,5 liter av den färdiga produkten.

Socker tillsätts efter önskemål, om päronen är riktigt söta så behövs det inte.

Om saften lagras för vintern, värms den upp nästan till kokning och förpackas omedelbart i sterila behållare.

Regler för förvaring av ranetki juice

Hermetiskt förseglad juice från ranetki kan lagras inte bara under hela vintern, utan även i flera år vid standardrumstemperatur. Du behöver bara skydda den från solljus.

Slutsats

Juice från ranetki för vintern kan visa sig vara så välsmakande att inga köpta substitut kan ersätta den. Dessutom, för att förbättra smaken och fördelaktiga egenskaperna, kan du lägga till en mängd olika frukter, bär och till och med grönsaker.

Rekommenderade inlägg

Tranbär för blodtryck: ökar eller minskar, hur man tar

Pumpajuice för vintern

Pumpa och äppeljuice för vintern

När ska man samla björksav 2024

Hur man fryser björksav i plastflaskor

Björksav: bevarar sav hemma för vintern

Persikajuice hemma för vintern

Recept på vita och röda vinbärsjuice för vintern

Körsbärsjuice för vintern: enkla recept