Innehåll
Armenier är ett utsökt preparat som snabbt tillagas och äts lika snabbt. Många är helt enkelt galna i detta mellanmål och varje år förbereder de fler burkar för vintern. I den här artikeln kommer vi att titta på flera alternativ för att förbereda armenier med en mängd olika ingredienser.
Det enklaste armeniska receptet
Inlagda och inlagda tomater blir lite tråkiga över vintern, och du vill ha något intressant och ovanligt. Ges nedan Armeniskt recept röda tomater har fängslat många hemmafruar. Dessa tomater tillagas ganska snabbt och av de enklaste ingredienserna. Först måste du förbereda alla nödvändiga ingredienser:
- röda, men inte riktigt mogna tomater - tre kilo;
- vitlöksklyftor;
- söt paprika;
- het peppar;
- dill (paraplyer);
- selleri (blad).
Produkter som behövs för att förbereda marinaden:
- rent vatten - 2,5 liter;
- granulerat socker - ett halvt glas;
- bordssalt - hundra gram;
- bordsvinäger 9% - glas;
- lagerblad - fem stycken;
- citronsyra - fyra gram;
- svartpepparkorn - fem stycken;
- kryddpeppar – åtta stycken.
Matlagning armenier:
- Huvuddraget i mellanmålet är hur själva tomaterna ser ut. De skärs på tvären i toppen av varje tomat.Hackade grönsaker kommer att placeras i varje snitt. Således kommer tomaterna att helt absorbera all arom och smak av de andra ingredienserna.
- När tomaterna redan är hackade kan du gå vidare till resten av grönsakerna. Vitlöken skalas och skärs i tunna skivor.
- Paprika och paprika kärnas och stjälkarna tas bort. Sedan skärs grönsakerna i tunna strimlor.
- Lägg en skiva varm och söt paprika, samt vitlök, i varje snitt på tomaten.
- Börja sedan förbereda marinaden. Vatten hälls i en ren förberedd panna och sätts i brand. När vattnet kokar, tillsätt alla nödvändiga ingredienser, utom vinäger. Blanda allt ordentligt tills sockret och saltet är helt upplöst. Nu kan du hälla i vinägern och stänga av värmen, marinaden är klar.
- Behållare för armenier måste tvättas noggrant med läsk och steriliseras. Burkarna kan kokas i vatten, hållas över ånga eller värmas i ugnen. Sedan placeras dill och selleri paraplyer i botten av behållaren. Efter detta kan du lägga ut tomaterna tätt men försiktigt.
- Innehållet hälls med varm marinad och rullas omedelbart ihop med metalllock.
Armenier med greener
Vanligtvis är sådana preparat gjorda av gröna frukter. Men många hemmafruar har märkt att de godaste armenierna är gjorda av röda tomater. Denna förrätt är perfekt för ett semesterbord och som tillskott till olika huvudrätter. Ingredienserna i detta recept kan ändras för att passa din smak. Som grund kan du ta alternativet för att förbereda armenier som föreslås nedan.
För att förbereda en kryddig, aromatisk röd tomataptitretare behöver du följande ingredienser:
- täta röda tomater - tio stycken;
- färsk vitlök - ett huvud;
- varm röd paprika - en balja;
- ett gäng färsk dill;
- ett gäng koriander.
Marinad för armenier med örter framställs av följande ingredienser:
- rent vatten - en liter;
- bordssalt - en stor sked;
- honung - en matsked;
- koriander - jämn tesked;
- vinäger - 100 milliliter;
- pepparkorn - en tesked.
Tillagningsprocessen går till så här:
- Matlagning av armenier börjar med marinad. I det här fallet måste tomaterna fyllas med kyld vätska. Medan de återstående ingredienserna tillagas kommer marinaden att hinna svalna. Till att börja med hälls kallt vatten i den förberedda pannan och ätbart salt och kryddor läggs till det. Efter kokning, koka blandningen i ytterligare tio minuter. Häll sedan den nödvändiga mängden vinäger och honung i marinaden. Innehållet blandas och tas bort från värmen.
- Ställ pannan åt sidan och börja förbereda grönsaker och örter. Dill och koriander ska sköljas noggrant under vatten och finhackas med en kniv.
- Den heta paprikan tvättas och sedan tas kärnan och alla frön bort. Grönsaken hackas också fint med en kniv.
- Vitlöken skalas och pressas genom en speciell press. Blanda alla beredda ingredienser i en skål, tillsätt salt och blanda väl.
- Röda men något omogna tomater tvättas och ett korsformat snitt görs i den övre delen av frukten. Nedskärningarna ska inte gå under mitten av frukten. Därefter fylls tomaterna med den förberedda fyllningen av örter, paprika och vitlök.
- Efter detta läggs tomaterna i burkar eller andra icke-metalliska behållare. Därefter hälls innehållet med den kylda marinaden och täcks med en glasskiva.
- Armenier kan ätas på tre veckor eller en månad.
Doftande kryddiga armenier
Detta recept passar både röda och gröna tomater. I varje mognadssteg avslöjar grönsaken sin unika smak. Färska örter ger en speciell smak till förrätten. Du borde definitivt göra dessa pikanta daggamla tomater!
För att förbereda mellanmålet behöver du följande ingredienser:
- röda täta tomater - ett kilo och tre hundra gram;
- chilipeppar - sex stycken;
- färsk persilja - ett gäng;
- dillkvistar - ett litet gäng;
- selleri och senapsfrön efter önskemål;
- pepparrotsblad - tre stycken;
- vitlök - ett huvud;
- favorit aromatiska örter - en matsked.
Marinaden för armenier består av följande komponenter:
- två liter rent vatten;
- lagerblad - ett stycke;
- granulerat socker - 25 gram;
- bordssalt - 50 gram.
Förbereda mellanmålet:
- Du bör börja laga mat med marinaden, eftersom den måste svalna till en temperatur på cirka 40–46°C. För att göra detta, låt vattnet koka upp, tillsätt alla återstående ingredienser, rör om och ta bort blandningen från värmen.
- Sedan mals de beredda vitlöksklyftorna, de tvättade örterna och de skalade paprikorna genom en köttkvarn. Du kan också använda en mixer. Tio gram salt och en sked torra aromatiska örter läggs till den resulterande blandningen.
- Tomater skärs som i tidigare recept. Efter detta fylls snitten med den förberedda fyllningen.
- Lägg alla ingredienser i en ren djup behållare.Man ska lägga pepparrotsblad på botten, sedan tomater, några vitlöksklyftor, strö över allt med torr hackad dill och slutligen täcka innehållet med pepparrotsblad.
- Därefter hälls tomaterna med marinad som har svalnat till önskad temperatur och lämnas i tre dagar. Efter detta överförs arbetsstycket till kylskåpet. Förrätten är klar om ett par veckor.
Slutsats
Den här artikeln diskuterade recept för snabb matlagning av armenier med foton. Varje alternativ är intressant och unikt på sitt eget sätt. Denna aptitretare kommer inte att lämna någon likgiltig, och viktigast av allt, att förbereda maträtten tar bara en dag. Det svåraste är att vänta på att armenierna ska jäsa.
