Tomater marinerade för vintern med kryddnejlika

Marinerade tomater med kryddnejlika är en klassisk aptitretare på det ryska bordet. Det finns många alternativ för att förbereda denna grönsak. Det är värt att förbereda flera förberedelser på en gång för att välja ett recept som passar din smak, som kommer att bli signaturrätten på festbordet.

Principer för konservering

För att inlagda tomater med kryddnejlika ska se aptitretande ut i en burk och inte falla isär måste du välja täta, köttiga frukter. En skadad, rutten tomat läggs omedelbart åt sidan. För att förhindra att grönsaken spricker kan du försiktigt sticka hål på den på två ställen med en tandpetare. För konservering är det bättre att ta plommontomater eller körsbär.

Några tips för att göra inlagda tomater:

• Banker måste steriliseras. Tvätta dem med läsk eller diskmedel och koka upp.
• Du kan experimentera med mängden strösocker och salt. Till exempel, lägg 2 matskedar av dessa ingredienser per liter vatten. Marinaden kommer ut osaltad och med en söt eftersmak.
• Det viktigaste är att inte överdriva det med vinäger. Om du tillsätter det i stora mängder blir kvaliteten på tomaterna mycket lidande.
• Övermogna frukter är inte lämpliga för konservering, de kommer omedelbart att förlora sitt presentabla utseende.
• Kokande vatten bör inte hällas i kalla glasbehållare: de kommer att spricka.
• Mogna och omogna frukter måste syltas separat.
• Recepten anger inte det exakta antalet tomater, eftersom de alla är olika storlekar. Det viktigaste är att lägga ut dem tätt mot varandra.
• För att jämnt blötlägga tomater i marinaden måste du välja dem efter sort och storlek.

Efter att ha bekantat dig med hemligheterna med att förbereda inlagda tomater kan du med säkerhet börja laga mat.

Klassiskt recept på inlagda tomater med kryddnejlika

Det blir aldrig för många inlagda tomater under vintersäsongen. Människor kan helt enkelt inte motstå den aromatiska delikatessen med en sötsyrlig smak; denna produkt passar perfekt till potatismos och kött.

Ingredienser som behövs för att marinera tomater:

• tomater;
• salt - 8 g;
• vinäger essens - 15 g;
• kryddnejlika - 3-4 knoppar;
• vitlök - 2-3 huvuden;
• pepparkorn;
• granulerat socker - 20 g;
• lagerblad - 2 st.

Steg-för-steg recept för att göra inlagda tomater:

1. Grönsaker tvättas väl och lämnar svansarna.
2. Lägg kryddnejlika, lagerblad, vitlök och peppar i botten av glasbehållaren. Tomater läggs försiktigt ovanpå.
3. Kokt vatten hälls till kanten av burken.Låt det brygga i 10 minuter. Häll tillbaka vattnet i pannan, koka upp det och häll i tomaterna igen.
4. Häll av vattnet och tillsätt salt och socker, häll den beredda saltlaken över tomaterna.
5. Tillsätt 1 msk i varje burk. l. vinäger.
6. Rulla ihop burkarna med järnlock.
7. Burkarna vänds upp och ner och låts svalna på en varm plats. Efter kylning bör de förvaras svalt.

Tomater beredda enligt detta recept är aromatiska, täta och otroligt välsmakande.

Tomater med kryddnejlika i literburkar

Doftande tomater med kryddnejlika smakar helt enkelt otroligt. Enligt detta recept är det värt att förbereda söta och sura tomater för vintern.

Ingredienser:

• tomater;
• dill - 1 paraply;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• ädla lagerblad - 1 st.;
• pepparkorn - 2 st.;
• kryddnejlika - 2 st.;
• gjutning av svarta vinbär - 1 st.;
• vinäger essens - 1 ml;
• socker - 2 msk. l.;
• salt - 1 tsk.

Recept:

1. En försteriliserad burk är fylld med tomater. Välj mogna, oskadade, medelstora frukter och stick hål på skalet på två ställen med en tandpetare.
2. Dill, vitlök, kryddnejlika, peppar, lagerblad och vinbär tillsätts i tomaterna. Häll kokande vatten över tomaterna och låt stå i 18 minuter.
3. Häll det infunderade vattnet i en kastrull, tillsätt socker och salt och låt koka upp.
4. Häll marinaden över grönsakerna och tillsätt vinäger.
5. Burken är hermetiskt tillsluten med lock. Vänd den upp och ner och linda in den i en filt, låt den vara i denna position tills den svalnar helt.

Tomater marinerade med kryddnejlika och kanel

Tomater marinerade enligt detta recept har en ovanlig smak. Allt handlar om saltlaken: den är tillagad enligt ett unikt recept.

Förening:

• tomater;
• vatten - 300 ml;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• kanel - på spetsen av en tesked;
• kryddnejlika - 10 blomställningar;
• salt - 25 g;
• granulerat socker - 40 g;
• vinäger - ½ msk. l.

Recept:

1. En kryddnejlika sätts in på platsen där stjälken på varannan tomat är fäst. Burken är fylld med frukt. Häll kokande vatten över och låt stå i 15 minuter.
2. Vätskan hälls i en kastrull. Vitlök och kanel läggs till tomaterna.
3. Pannan placeras på elden, vätskan kombineras med de återstående produkterna. Stäng av värmen när vätskan börjar koka. Häll den omedelbart i burkar.
4. Stäng burkarna, vänd ner locken och ställ dem på en varm plats.

Efter 4 dagar kan tomater ätas.

Hur man marinerar tomater med kryddnejlika och vitlök

Marinerade tomater med en överraskning i form av vitlöksfyllning. Tomater och vitlöksklyftor bör tas i lika stora mängder.

Ingredienser till en 1,5 liters burk:

• tomater;
• vitlök;
• senapsfrön - 1 tsk;
• vinäger - 2 msk. l.;
• kryddnejlika - 4 st.;
• kryddpeppar - 4 st.;
• pepparkorn - 7 st.;
• lagerblad - 4 st.;
• vatten - 3 l;
• granulerat socker - 240 g;
• salt - 70 g.

Recept på marinerade tomater:

1. Tvätta tomaterna noga och skala vitlöken. Ett djupt snitt görs i stället för stjälken och en vitlöksklyfta sätts in där. Lägg tomaterna i en burk och tillsätt kokt vatten. Efter 10 minuter, häll vätskan i en kastrull, koka upp och häll i tomaterna. Häll vätskan i pannan igen.
2. Alla typer av paprika, lagerblad och kryddnejlika läggs till en glasbehållare.
3. Senapsfrön läggs till tomaterna.
4. Koka upp vätskan i en kastrull, blanda den med strösocker, salt och vinäger.
5. Häll vätskan över tomaterna och förslut burkarna. Slå in varmare.

Under vintersäsongen kommer en sådan läcker maträtt att vara praktisk.

Recept på tomater marinerade med kryddnejlika och paprika

I asiatiska och europeiska länder kan kockar inte klara sig utan kryddor som kryddnejlika. De lägger till det i nästan alla rätter. I Ryssland försummas inte heller denna krydda. Det huvudsakliga sättet att använda det är att förbereda frukt och grönsaker. Och i receptet för denna beredning används också kryddnejlika, det ger tomaterna en kryddig smak, och paprikan som ingår i kompositionen ger den en kryddig kick.

Ingredienser som behövs för att förbereda inlagda tomater för en 1 liters burk:

• röda tomater;
• paprika - en halv pod;
• vitlök - 1 huvud;
• kryddnejlika - 5 knoppar;
• granulerat socker - 70 g;
• salt - 16 g;
• schalottenlök - efter ögat;
• vatten - 550 ml;
• citronsyra - 5 g.

Recept:

1. Saltlaken bereds med kryddnejlika. Denna krydda har en rik smak, så du måste lägga till den med försiktighet: inte mer än 5 blomställningar per 1 liters burk. Nejlikaälskare kan lägga till ytterligare ett par blomställningar, inte mer.
2. Tomater tas små i storlek och med tjockt skal. För att få en vacker beredning, välj tomater i olika färger.
3. En glasbehållare med lock kokas i en kastrull och steriliseras sedan med ånga. Fyll den helt med tomater, de ska sitta tätt intill varandra. Lämna lite plats för paprika, vitlök och lök. Dessa grönsaker ger en kryddig smak.
4. Tillsätt kryddnejlika.
5. Häll hett vatten över tomaterna, täck med lock och låt dra i 10 minuter.Töm vattnet och skicka det till elden. Häll kokande vatten över tomaterna.
6. Det infunderade vattnet hälls i en kastrull, salt och socker tillsätts och kokas. Tillsätt citronsyra och låt koka upp.
7. Tomaterna hälls med marinad och burkarna rullas ihop.
8. Burkarna vänds upp och ner och får svalna i detta läge.

Inlagda tomater tillagade enligt detta recept kan förvaras i lägenhetens skafferi.

Recept på läckra inlagda tomater med kryddnejlika utan vinäger

Tomater enligt detta recept tillagas mycket snabbt, inte mer än 40 minuter, och deras smak är fantastisk.

Förening:

• tomater;
• vitlök - 4 huvuden;
• salt - 50 g;
• lagerblad - 2 st.;
• vatten - 1 l;
• granulerat socker - 40 g.

Recept:

1. Vitlök krossas med hjälp av en press. Stora tomater skärs i flera delar. Grönsaker och lagerblad överförs till en liters burk.
2. Sätt en kastrull med vatten på brännaren, lös upp salt och socker. Låt det koka upp och häll i tomaterna.
3. Placera burken i en kastrull med kokande vatten och sterilisera den i 15 minuter. När tiden har gått kan du börja rulla.

Efter kylning, ta bort tomaterna för förvaring.

Ett enkelt recept på inlagda tomater med kryddnejlika och lök

Ovanligt recept. Tomater med lök, kryddnejlika och senap ger en härlig smakkombination.

Ingredienser:

• tomater;
• lagerblad - 1 st.;
• dill - 1 paraply;
• granulerat socker - 120 g;
• lök - 1 huvud;
• vitlök - 2-3 kryddnejlika;
• svartpeppar - 2 st.;
• salt - 25 g;
• kryddpeppar - 2 st.;
• kryddnejlika - 3 st.;
• vinäger 70% - 1 tsk.

Recept för att förbereda inlagda tomater steg för steg:

1. Lägg dill, vitlök, paprika, kryddnejlika och lök, skuren i stora ringar, i botten av burken.
2. Lägg tomaterna. Om körsbärssorter används är det inte nödvändigt att skära av svansarna.
3. Tillsätt senapsfrö.
4. Sätt vattnet på elden, låt saltet och sockret lösas upp och koka upp.
5. Häll saltlake över tomaterna 2 gånger. Under den andra kokningen av saltlaken, tillsätt vinäger och häll i tomaterna.
6. Burkarna är låsta nyckelfärdiga. För att kontrollera att förslutningen är tät, placera burken på sidan.

Läckra tomater marinerade med kryddnejlika och mynta

Ett otroligt gott recept på tomater i mintmarinad.

Ingredienser:

• tomater;
• kryddnejlika - 2 blomställningar;
• färsk mynta - 3 kvistar;
• kryddpeppar - 2-3 st.;
• vitlök - 1-2 huvuden;
• dricksvatten - 1 l;
• bordssalt - 15-20 g;
• socker - 100 g;
• vinäger 9% - 60 g;
• lagerblad - 2-3 st.

Recept:

1. Lägg mynta, vitlök och lagerblad på botten av burken och tomater ovanpå.
2. Sätt en kastrull med vatten på elden, tillsätt salt och socker när det börjar koka. Tillsätt vinäger efter ett par minuter. Efter en minut är marinaden klar och kan hällas upp i en burk.
3. Placera den fyllda burken i en kastrull med kokande vatten i 20 minuter.
4. Steriliserade tomater förseglas med lock.

Fantastiskt läckra tomater med mynta är klara.

Konservera tomater med kryddnejlika och röda vinbär

Du kan rulla tomater med röda vinbär utan att använda vinäger, eftersom vinbär i sig är ett bra konserveringsmedel. Både färska och frysta vinbär passar till konservering.

Produkter för en 3-liters burk:

• tomater;
• röda vinbär - 1 kopp;
• salt - 50 g;
• vatten - 1,5 l;
• strösocker - 140 g.

Tillagningssteg:

1. Lägg tomaterna i en burk och häll kokande vatten över dem i 15 minuter.
2. Sätt vatten på elden, tillsätt socker och salt och låt det koka.
3. Häll av vattnet från burken och tillsätt saltlake.
4. Packa hermetiskt och ställ den på en varm plats för att svalna.

Om så önskas kan du lägga till ett par vitlöksklyftor och kryddnejlika för smak.

Hur man snabbt marinerar tomater med kryddnejlika och koriander

Du hittar inte ett sådant preparat på butikshyllorna. Ett enkelt recept på inlagda tomater i egen juice.

För att förbereda behöver du följande uppsättning produkter:

• medelstora tomater - 9-10 st.;
• stora tomater - 8-9 st.;
• koriander - 1-2 tsk;
• lagerblad - 2-3 st.;
• salt och strösocker - 30 g;
• kryddnejlika - 3 torkade knoppar.

Recept:

1. Små tomater sänks helt i kokande vatten och lämnas i en halvtimme.
2. Stora tomater skärs i flera delar och passeras genom en juicepress.
3. Placera tomatjuicen på elden, kombinera den med socker och salt.
4. Häll av det kokande vattnet från burken och häll i varm tomatjuice.
5. Rulla ihop burken och vänd den upp och ner. Täck med en filt och låt svalna helt.

Tomater marinerade med kryddnejlika och honung

Saltlaken för dessa tomater förbereds enkelt och snabbt.

Produkter:

• tomater;
• vitlök - 1 kryddnejlika;
• dill - 2 paraplyer;
• Ädla lagerblad - 1 st.;
• kryddnejlika - 1-2 st.;
• socker - 80 g;
• kryddpeppar - 1 st.;
• pepparkorn - 4-5 st.;
• vinäger essens - 2 tsk;
• salt - 32 g;
• honung - 1 msk. l.

Matlagningsprocess:

1. Vitlök, dill, pepparkorn, vitlök och tomater läggs i en burk.
2. Häll kokande vatten i burken 2 gånger.
3. Koka upp marinaden, tillsätt socker, salt och vinägeressens i vattnet. Häll det över tomaterna, men innan du gör det, lös honungen i saltlaken.
4. Rulla ihop, slå in och låt svalna.

Det är bättre att förvara färdiga tomater i kylskåpet eller källaren.

Tomater marinerade med kryddnejlika för vintern utan sterilisering

Ett enkelt recept för att förbereda aromatiska tomater utan sterilisering med aspirin.

Lista över nödvändiga produkter:

• tomater;
• pepparrotsblad - 1 st.;
• dill paraply - 1 st.;
• salt - 30 g;
• vitlök - 1 huvud;
• lök - 1 st.;
• svartpeppar - 4 ärtor;
• aspirin - 1,5 tabletter;
• citronsyra - 0,5 msk. l.

Tillagningssteg:

1. Pepparrotsblad och dill läggs på botten av burken och där läggs också lök, vitlök och paprika skuren i två halvor. Lägg tomaterna tätt.
2. Häll kokande vatten i burken och låt det brygga i ungefär en halvtimme.
3. Vätskan hälls i en kastrull och kokas upp.
4. Aspirin, strösocker och salt hälls i en burk. Aspirintabletter måste krossas.
5. Kokande vatten hälls över maten.
6. Burkarna försluts hermetiskt, slås in i en filt och får stå ett dygn.

Lagringsregler

Efter att flera burkar med pickles har rullats ihop, uppstår en mycket viktig fråga: var man förvarar dem.

Den idealiska platsen att lagra konserverade grönsaker är källaren. Men alla människor har det inte. Om du har ett garage kan du ordna en plats där du kan lagra arbetsstycken. Eller så kan du lagra tomater i lägenheten, i skafferiet, det viktigaste är att hitta en mörk och sval plats för dem.

Slutsats

Vid första anblicken är alla inlagda tomater med kryddnejlika beredda enligt liknande recept, men detta är inte helt sant: varje recept har sin egen twist.Det är värt att förbereda flera alternativ för att testa på en gång och välja ett recept som passar din smak.

Rekommenderade inlägg

Receptet på hemlagad inlagd kål är väldigt gott

Hur man picklar kål under järnlock

Kål marinerad med tranbär för vintern

Instant inlagd kål: recept utan vinäger

Marinerad blomkål med tomater

Inlagd tidig kål i burkar: recept

Hur man picklar ostronsvamp snabbt och gott

Recept på inlagd blomkål med morötter

Hur man picklar kål för vintern