Innehåll
Kålpreparat hjälper alltid till. Om du vill ha krispig, saftig och lätt kryddig kål, kommer det inte att vara svårt att välja ett recept för snabb matlagning. Det visar sig att den mest populära inlagd kål. Denna metod tillåter hemmafruar att inte slösa mycket tid och bevara alla fördelaktiga egenskaper i kål. Vid marinering är ett obligatoriskt steg att förbereda marinaden, som används för att hälla eller smaksätta kålen. Smaken på den resulterande rätten beror på dess sammansättning och uppsättningen av medföljande komponenter. Men om en inlagd grönsak har ett namn på koreanska, ökar antalet fans av ett sådant mellanmål omedelbart många gånger mer. Fördelen med rätter tillagade enligt detta recept är förmågan att reglera graden av värme, kryddighet och sötma. Därför inlagd koreansk kål Passar nästan alla. Även om du ändrar de rekommenderade proportionerna kommer det fortfarande att bli gott. Och viktigast av allt, snabbt.
Alternativ för grönsakssnack
För att förbereda en underbar koreansk aptitretare använder de olika typer av kål - kinakål, vitkål, blomkål. Vissa gör till och med fantastiska koreanska sallader av röda gafflar. En viktig egenskap hos mellanmålet är att kålen inte behöver finhackas.Skär den i remsor, rutor, stora bitar - och din maträtt kommer att se original och aptitretande ut. Blomkål är uppdelad i medelstora blomställningar. Beijing - skär i tvärgående remsor.
Nästa obligatoriska ingredienser i koreanska sallader är vitlök och peppar. Vitlök är finhackad eller hackad, och malen peppar ersätts ofta. Även om den är färsk eller torr, kommer krossad att ge en mer pikant smak.
Ytterligare ingredienser inkluderar rivna morötter och rödbetor för koreanska sallader. Men du kan lika gärna använda ett vanligt köksrivjärn.
Instant koreansk inlagd kål kräver inga speciella färdigheter. Hela processen är väldigt enkel och kan göras av vilken hemmafru som helst, även de som har bestämt sig för att förbereda en kryddig sallad för första gången. Grundläggande färdigheter kommer att krävas för att göra marinad och förbereda grönsaker.
Koreansk vitkål
Ett väldigt enkelt och budgetvänligt recept på koreansk inlagd kål. Du kan förbereda en sallad enligt denna beskrivning på sommaren, vintern och under lågsäsong. Det blir lika gott och nyttigt. Detta är ett snabbt, otroligt vackert och gott mellanmål. Vi kommer att behöva morötter, vitkål och kryddor till den klassiska koreanska marinaden. För ett medium vitt huvud räcker det:
- en stor morot;
- 100 ml vegetabilisk olja;
- två matskedar vinäger;
- en tesked vardera av salt och koriander;
- två teskedar socker;
- 0,5 teskedar vardera av spiskummin, kryddpeppar och peppar;
Vi börjar med att förbereda de viktigaste grönsakerna.
Vi rengör vitkål från de översta bladen om de är smutsiga eller bortskämda. Skär omedelbart kålhuvudet på mitten, sedan varje halva i ytterligare 4 bitar.Nu återstår bara att skära den på tvären i bitar – kålen är klar.
Placera i en stor behållare, tillsätt strösocker och salt. Blanda väl och tryck lätt till bitarna tills saften dyker upp. Lämna det i behållaren.
Tvätta morötterna, skala dem och riv dem till koreanska sallader. Om du inte har en så duger ett vanligt köksrivjärn. Det är bara att formen på morötterna kommer att vara något annorlunda, men detta kommer inte att påverka smaken på maträtten på något sätt.
Tillsätt skalad och finhackad vitlök till morötterna.
Nu är det dags att marinera. Men en liten nyans. Det koreanska salladsreceptet innebär stekning av kryddor. Vi kommer att göra detsamma.
Värm vegetabilisk olja väl i en stekpanna. Så snart lätt rök dyker upp, ta bort kastrullen från värmen och tillsätt kryddor i oljan.
Värm i 5-7 minuter, lägg till behållaren med morötter och vitlök. Blanda och kombinera med kål. Tillsätt vinäger till blandningen, blanda igen, täck med en upp och ned platta och lägg vikten.
Låt stå på en varm plats i 12 timmar. Det var allt, vår snabblagade koreanska inlagda kål är klar. Om vi lägger den i källaren eller kylskåpet kan vi njuta av denna läckra rätt i flera månader.
Vacker förrätt med rödbetor
Med hjälp av rödbetor kan du lägga till en rik färg till det vanliga koreanska mellanmålet. Denna sallad kommer att bli en riktig bordsdekoration. Grönsaker kombineras mycket harmoniskt i den.
Rätten är lika god i kombination med andra aptitretare och på egen hand som tillskott till tillbehör. Huvudsaken är att skålen kan lagras i flera månader.
Laga koreansk kål med rödbetor.
För 3 kg vitkål måste vi ta:
- 2 vitlökshuvuden;
- 200 gram rödbetor och morötter;
- 100 ml vegetabilisk olja;
- 200 ml bordsvinäger;
- 5 tsk. grova salter;
- 170 g strösocker.
Vi rengör kålhuvudena från de översta bladen och tar bort stjälkarna. Skär bladen i rutor.
Tvätta rödbetorna, skala dem och skär dem i tunna skivor.
Tvätta morötterna, skala dem och riv dem, gärna grova.
Skala vitlöken, dela den i klyftor och skär dem på mitten.
Förbered en rymlig panna och lägg grönsakerna i lager, lägg till vitlök i varje lager.
Detta recept kräver att kålen marineras. För att förbereda det, kombinera socker, salt, vinäger och vegetabilisk olja. Koka upp 1 liter rent vatten och häll kokande vatten över blandningen. Blanda ordentligt så att saltet och sockret löser sig och häll marinaden i pannan med grönsakerna. Tryck ner med en vikt och låt det brygga i 3 dagar. I slutet av perioden kommer vi att förbereda sterila burkar, lägga koreansk inlagd kål i dem och lägga dem på en sval plats.
Det mest populära är kylskåpet. Och temperaturen är lämplig och bekväm att få när som helst.
Råd från erfarna kockar
- Innan du börjar laga mat, se till att läsa receptet till slutet. Detta bör alltid göras så att du under tillagningsprocessen inte akut behöver leta efter någon saknad komponent.
- Även om du förbereder en liten mängd grönsaker, använd större behållare. Ibland tar oerfarna hemmafruar små behållare där det är obekvämt att blanda sallader.
- Om du förbereder en maträtt med ett komplett utbud av kryddiga ingredienser, använd handskar för att skydda dina händer och ögon.
- Var inte rädd för att experimentera och marinera olika typer av kål på koreanska.Blomkål är väldigt mört, Peking har ingen kållukt och är ledande bland andra typer när det gäller saftighet.
Unna din familj med läckra, snabba snacks som sparar mycket tid.
För att utföra alla steg korrekt, titta på videon:
