Innehåll
Inte alla regioner odlar körsbärsplommon, som är huvudingrediensen i tkemali. Men en lika god sås kan göras av vanliga äpplen. Detta görs mycket enkelt och snabbt. Du behöver inte alltför dyra produkter för detta. Resultatet är en utmärkt sås som perfekt kompletterar kötträtter och olika tillbehör. Nedan kommer vi att titta på ett utmärkt äppelbaserat tkemali-recept.
Apple tkemali recept
För en sådan läcker förberedelse för vintern behöver du följande ingredienser:
- två kilo gröna äpplen;
- 4 eller 5 vitlöksklyftor;
- ett gäng gröna vardera (persilja, dill och koriander);
- ett halvt kilo söt paprika;
- två glas vatten.
Förberedelse av tkemali:
- Förbered först och främst äpplena. Till såsen väljer du gröna äpplen med syrlig smak. Sorten "är perfekt"Antonovka" Sedan måste de tvättas, skalas och stjälken och kärnan tas bort.
- Efter detta hälls äpplena i en emaljpanna och fylls med kallt vatten. De måste koka upp på låg värme. Sedan tas behållaren bort från spisen och äpplena mosas med en mos. Du kan också använda en mixer.
- Gå nu vidare till de återstående ingredienserna. Vitlöken ska skalas och tvättas. Tvätta sedan och hacka grönsakerna. Sedan ska du tvätta och ta bort frön från paprikan. För kryddighet kan du lägga till lite varm peppar.Häll nu alla de förberedda ingredienserna i en mixerskål och mal noga.
- Nu sätts äppelmosen tillbaka på spisen och kokas upp. Efter detta kan du säkert lägga till hackade grönsaker och örter. Koka såsen i denna form i ytterligare 10 minuter.
- En minut innan beredning, tillsätt salt och strösocker till såsen och smaka av.
- Tkemali är helt klar, den kan kylas och serveras. Du kan också rulla ihop den beredda såsen för vintern. För detta förbereds burkar och lock. De tvättas och steriliseras. Såsen hälls upp medan den fortfarande är varm och locken rullas genast ihop. Du kan använda metallskruvlock för detta.
Du kan också lägga till en liten mängd vegetabilisk olja till förberedelserna för vintern. Detta görs innan du häller tkemali i burkar. Denna sås är mer flytande och är perfekt som tillsats till kötträtter. Outspädd tkemali har en tjock konsistens och kan användas som en oberoende fullfjädrad sidorätt.
De ihoprullade burkarna vänds och slås in i en filt. Såsen sitter i denna form tills den svalnar helt. Tillverkade enligt receptet kan preparaten förvaras i källaren eller till och med i rumstemperatur i minst 6 månader. Den kan användas på en mängd olika sätt. Vissa använder det som köttsås, andra gör soppor och grytor utifrån det. Vissa människor sprider helt enkelt tkemali på färskt bröd och äter det med stekt potatis eller gröt.Du kan också lägga till andra ingredienser till den färdiga tkemali som tillagas enligt detta recept för att få en mer komplex och pikant sås.
Slutsats
Tkemali är en mycket smakrik och aromatisk sås som kan tillagas av de mest ovanliga frukter och bär. I den här artikeln kunde vi se ett recept för att tillaga äpplen. Vi är säkra på att du och din familj kommer att gilla detta matlagningsalternativ.
