Innehåll
Adjikareceptet finns i varje hemmafrus kokbok. Detta mellanmål är mycket populärt bland befolkningen. Oftast har den en skarp eftersmak, så den konsumeras med kött och fågel. Adjika gjord av tomatpuré har många fans. Vissa hemmafruar gör inte rätten för kryddig, då kan den ges även till barn.
För vinterkvällar är en rätt tillagad enligt något av recepten nedan perfekt. Det är värt att notera att, förutom graden av kryddighet, skiljer sig adjika också i beredningsmetoderna. Vissa hemmafruar använder receptet utan att laga mat, andra värmer grönsakerna.
Det är värt att komma ihåg att adjika har en röd färg på grund av närvaron av paprika i dess sammansättning, och inte tomater.
De bästa adjikarecepten för vintern
Recept nr 1 Adjika utan tillagning
Tomat adjika för vintern kan förberedas även utan värmebehandling. I det här fallet kommer alla grönsaker att behålla sina fördelaktiga egenskaper. Innan du börjar arbeta bör du skölja alla grönsaker mycket noggrant, gärna i varmt vatten.
Huvudingredienser.
- 1 kg peppar. Välj bulgariskt sött. Den passar bäst smakmässigt.
- 5 delar. het peppar.
- 500 ml tomatpuré.
- 1 knippe vardera dill, persilja och koriander.
- 3 stora eller 4 små vitlökar.
- 2 msk. l. salt.
- 2 tsk. vinäger.
- 100 gr. Sahara.
- ett halvt glas vegetabilisk olja.
Adjika förberedelseprocess:
- Det förberedande skedet inkluderar tvättning av grönsakerna under rinnande vatten. Efter det, låt dem torka så att överflödigt vatten inte kommer in i skålen.
- Vi förbereder köttkvarnen. Det kommer att hjälpa till att mala alla ingredienser så att den färdiga massan är så homogen som möjligt. En mer modern version av köksapparater - en mixer är också perfekt för detta ändamål. Det är värt att notera att massan av grönsaker som mals genom en köttkvarn blir mer puréliknande. Det är precis vad ett riktigt tomatmirakel – adjika – ska vara.
- Mal alla ingredienserna en efter en, lämna bara det gröna till senare. Den färdiga massan har oftast en orange färg. Blanda dem med en träslev. Tillsätt vid denna tidpunkt vinäger, socker och salt.
- Finhacka det gröna och lägg till resten av ingredienserna.
- Knåda blandningen i cirka 10 minuter. Efter det låter vi den stå och dra lika länge.
- Hetta upp oljan i en stekpanna. Tillsätt den i pannan med adjika och rör om allt ordentligt igen. Rätten för detta recept är klar. Smaklig måltid.
Recept nr 2 Adjika med plommon
Det här receptet är bra både för dem som förbereder sig för vintern och för dem som förbereder adjika för nästa semesterbord.
Huvudingredienser.
- 1 kg blå, ej krossade plommon. Ta det blå plommonet, det är det enda som lämpar sig för förberedelser.
- 1 huvud vitlök. Du kan också variera denna ingrediens efter din smak.
- 2 msk. l. salt. Du bör inte välja jodiserat salt för preparat.
- 1 kg paprika. För ett mer imponerande utseende på maträtten, använd paprika i olika färger.
- 3 st. het peppar.
- Socker efter smak.
- 500 ml tomatpuré. När du köper, var uppmärksam på utgångsdatumet för pastan.Dåliga ingredienser gör att ditt mellanmål blir dåligt.
- 1 tsk vinäger.
Totalt bör alla dessa ingredienser göra 12 portioner.
Processen att förbereda adjika.
- Paprikan rengörs och kärnorna tas bort. För att göra det mer bekvämt att passera dem genom en köttkvarn skärs de i flera delar.
- Vi passerar paprikan genom en köttkvarn.
- Förbereda plommonen. Vi tar bort fröna från dem efter att ha halverat varje frukt. Välj lite undermogna bär för att undvika för mycket juice.
- Mal plommonen i en köttkvarn.
- Het paprika och vitlök hackas fint. En mixer kommer att göra denna uppgift perfekt. Om du ska använda pepparfrön i matlagning eller inte är upp till dig. Utan dem blir maten inte lika kryddig.
- Blanda alla ingredienser i en separat kastrull.
- Sätt pannan på elden. När blandningen kokar, vänd ner den och tillsätt de sista ingredienserna - salt, socker. Blandningen kommer att koka på låg värme i ungefär en halvtimme.
- Vinäger tillsätts i slutet.
- Du kan rulla adjika till burkar.
Rätten enligt detta recept har en mycket specifik smak, tack vare plommonet i dess sammansättning. Prova det, du kommer inte ångra den tid som lagts ner på att förbereda det. Din familj och dina vänner kommer att bli glada över detta mellanmål.
Recept nr 3 Adjika "pepparrot"
Ett lite originellt adjikarecept. Till skillnad från traditionella sätt att tillaga denna maträtt innehåller den tomater.
Huvudingredienser.
- 3 kg tomater.
- 4-5 st. het peppar.
- 3 msk. salt
- 200 gr. pepparrotsrötter
- 2-3 vitlökhuvuden.
Som du kan se av ingredienserna blir förrätten mycket rik och kryddig.
Processen att förbereda adjika.
- Skär tomaterna i flera delar. Om det finns en hård stjälk inuti är det bättre att ta bort den.
- Blötlägg pepparrotsrötterna separat i vatten.Efter ca 50-60 minuter, ta ut dem och rengör dem.
- Skala vitlöken och pepparn.
- Vi förbereder en köttkvarn och passerar alla komponenter i vår adjika genom den.
- Blanda den resulterande blandningen noggrant i flera minuter. Nu kan du ta ut de förberedda burkarna och göra den roligaste delen av processen med att förbereda snacks - ordna rätterna i behållare.
Den utsätts inte för värmebehandling. Förvaras perfekt.
Recept nr 4 Adjikaäpple
Kryddiga snacks kommer inte att tilltala barn. Men på mörka vinterkvällar vill du också glädja dem med välsmakande och hälsosam mat.
För 6 halvlitersburkar behöver vi följande ingredienser:
- 1 kg äpplen. Försök att välja surare varianter.
- 1 kg söt paprika.
- 200 gr. oljor När du väljer vegetabilisk olja, var uppmärksam på att den är renad och fri från föroreningar och ytterligare smakämnen. Ta bara naturlig produkt.
- 200 gr. vitlök
- 1 kg tomater.
- Socker och salt 150 gr.
- 100 gr. dragon.
Processen att förbereda adjika.
- Vi rengör alla grönsaker och frukter. Ta bort kärnan från äpplena. Ta bort skalet från tomaterna genom att sänka dem i kokande vatten i 2-3 sekunder.
- Riv tomaterna. Sätt blandningen i brand.
- Använd ett rivjärn för att riva alla övriga ingredienser. Vi skickar dem till tomaterna.
- Sätt på värmen och låt sjuda i cirka en halvtimme.
- Tillsätt salt, socker och smör. Efter detta fortsätter du att sjuda i ytterligare 10 minuter på låg värme.
- Tillsätt vitlök, örter och kryddor sist.
- Ytterligare några minuters tillagning och du kan lägga blandningen i burkar.
Recept nr 5 Adjika med valnötter
Huvudingredienser.
- 500 gr. vitlök och chilipeppar.
- 20 gr. spiskummin och torkat salta,
- 300 gr. valnötter.
- 100 gr. Koriander.
- 60 gr. vin vinäger.
- 50 gr. olivolja.
- 60 gr.salt.
Som i föregående recept kan du använda vilken metod som helst som är bekväm för dig för att hacka alla ingredienser. Tillagningstid - 40 minuter. I sista stund, tillsätt vinäger, strösocker och salt.
Bland det stora utbudet av snacks tar adjika en värdig första plats. Nästan inget firande i vårt land är komplett utan det på bordet. Om du inte har provat att laga en sådan rätt än, se till att använda våra recept och skriv dina intryck till oss.
