16 recept på havtornskompott

Havtornskompott är en välsmakande och hälsosam dryck, liksom ett av alternativen för att konservera bär, vars syfte är att bevara dem under lång tid. Produkten kan förvaras bra i en källare eller inomhus, efter bearbetning förlorar den nästan inga vitaminer och förblir lika fantastiskt välsmakande och aromatisk som i sin ursprungliga färska form.Det finns många recept med vilka du kan förbereda havtornskompott - från den klassiska, när drycken tillagas enbart av bären från denna växt, såväl som med tillsats av andra ingredienser: olika frukter, bär och till och med grönsaker.

Nyttiga egenskaper hos havtornskompott

Fördelen med havtornskompott är att den innehåller mycket vitaminer, speciellt askorbinsyra som finns i mer i dessa bär än i citrusfrukter. Vitamin C är en välkänd antioxidant som hjälper till att upprätthålla kroppens ungdom och förbättrar immuniteten, precis som tokoferol och karoten. Havtorn innehåller även B-vitaminer och fosfolipider, som normaliserar fettomsättningen, vilket gör att de som konsumerar det kan behålla normal vikt. Förutom vitaminer innehåller den viktiga mineraler:

• järn;
• magnesium;
• kalcium;
• mangan;
• natrium.

Havtorn används för nervösa sjukdomar, hudsjukdomar, hypovitaminos, metabola störningar och hjärt-kärlsjukdomar. Det värderas i folkmedicin som ett bra botemedel som hjälper till att återställa styrka som förlorats efter sjukdom. Havtorn kommer att vara användbart för gravida kvinnor som en källa till folsyra, vilket är viktigt under denna tidsperiod.

Intressant nog, förutom färska bär, använder de också frysta, som tillagas under säsong och förvaras i kylskåpet. De är inte mindre användbara och finns alltid tillgängliga, även i vinterkyla.

Hur man bevarar maximalt med vitaminer vid värmebehandling av havtorn

Att laga havtornskompott, mest användbar, när du förbereder det är det nödvändigt att ta hänsyn till några tekniska funktioner. Endast fullt mogna, fasta, men inte övermogna bär väljs ut för det. De går igenom dem och kastar ut allt som är oanvändbart, det vill säga för litet, torrt, bortskämt, ruttet.Resten tvättas under rinnande vatten och får rinna av.

För att maximera fördelarna med havtornskompott är det tillåtet att tillaga den endast i emaljerade eller rostfria behållare; aluminium kan inte användas (vitaminerna i den kommer att förstöras). Du kan förbereda produkten för framtida användning, med eller utan sterilisering - det beror på det specifika receptet. Havtornsbär är täta och spricker inte under påverkan av kokande vatten, så för att lägga till rikedom till kompotten under beredningsprocessen måste du skära av foderbladen från dem. Den färdiga drycken kan förvaras i kylskåpet eller hällas i burkar och placeras på en mörk, sval och alltid torr plats: där håller de längre.

Fördelarna och skadorna med havtornskompott för barn

Kompott av färsk och frusen havtorn för barn är det en källa till vitaminer för en växande kropp, såväl som ett bra profylaktiskt medel som hjälper till att bekämpa förkylningar, och helt enkelt en välsmakande behandling som barn inte kommer att vägra.

Bären av denna växt är tillåtna att ges till barn över 3 år, hos barn under denna ålder kan de orsaka allergier. Därför måste barn vänjas vid dem gradvis - ge 1 bit i taget. per dag och övervaka kroppens reaktion.

Hur man lagar kompott från fryst havtorn

Frysta bär av denna växt kan placeras i kokande vatten utan föregående upptining. Du behöver bara koka sirap från vatten med strösocker (200-300 g per 1 liter) och tillsätt havtorn där. Koka upp igen, låt sjuda i 5 minuter. och ta bort från värmen. Låt svalna och häll upp i koppar.Du kan laga fryst havtornskompott när som helst på året, även på vintern, så länge den finns tillgänglig. Du kan lägga till andra frysta bär till receptet på fryst havtornskompott, vilket ger den en unik smak och arom.

Klassiskt recept på färsk havtornskompott

Denna dryck är beredd med klassisk teknik, precis som från andra bär eller frukter. Först måste du sterilisera burkarna, fyll dem sedan en tredjedel med tvättad havtorn och fyll dem med kokande vatten till toppen. Täck med plåtlock och låt stå i 15 minuter. för pastörisering. Efter detta måste du tömma vätskan tillbaka i pannan och värma upp den igen. Häll 200 g socker i 3-liters burkar, tillsätt kokande vatten och rulla ihop locken. Havtorn kan förvaras i dem hela vintern om du ställer burkarna på en obelyst och sval plats.

Recept på havtornskompotter med tillsats av bär, frukt och grönsaker

Havtornskompott kan tillagas inte bara enligt det klassiska receptet. Det finns många andra alternativ där söta bär, vissa grönsaker eller frukter används tillsammans med de huvudsakliga råvarorna.

Kompott av havtorn och äpplen

Detta är en av de mest beprövade kombinationerna, eftersom alla älskar äpplen. Men eftersom båda har en sur smak måste mer socker tillsättas i kompotten som bereds (300-400 g per 1 liter vatten). Förhållandet mellan havtorn och äpplen bör vara 2 till 1. Processen för att förbereda denna typ av kompott skiljer sig inte från den klassiska. När burkarna med havtorn har svalnat måste de placeras i en källare eller källare för långtidsförvaring.

En originell kombination, eller kompott av havtorn och zucchini

Denna version av drycken innebär att man lägger till färsk ung zucchini, skuren i små bitar, till havtornet. Du behöver: 2-3 msk.bär, 1 medium zucchini, 1,5-2 msk. socker för varje 3-liters burk. Tillagningsprocessen är som följer:

1. Skala zucchinin, skär på längden och skär i halva ringar ca 2 cm tjocka.
2. Lägg tillräckligt med zucchini och bär i burkar för att fylla dem till 1/3, häll kokande vatten ovanpå och låt stå i 15-20 minuter.
3. Häll sedan av vattnet och koka upp det igen, häll i grönsakerna och bären och rulla ihop cylindrarna med plåtlock.

Havtorn och lingonkompott

För att förbereda en vitamindryck enligt detta recept behöver du 2 koppar havtorn, 1 kopp lingon och 1 kopp socker per 3-liters burk. Bären måste tvättas och hällas i försteriliserade behållare, fylla dem en tredjedel. Häll kokande vatten under halsen, täck med lock och låt svalna i 15-20 minuter. Häll av vätskan, koka upp den igen, häll den i burkar och stäng locken.

Vitaminboom, eller pumpakompott med havtorn

Detta är ett recept på havtornskompott för barn, som har en unik ljus arom och smak, och tack vare pumpan kan den kallas en riktig vitaminbomb. För att laga denna typ av kompott behöver du följande ingredienser i lika stora proportioner:

1. Grönsaken måste skalas, tvättas och skäras i små kuber.
2. Häll upp i burkar, fyll dem till cirka 1/3, och häll kokande sirap i en koncentration av 1 kopp per 2 liter vatten. Efter blötläggning i 15 minuter, häll tillbaka den i pannan, koka upp och häll den i burkar igen.
3. Förvara den färdiga produkten på en sval och obelyst plats.

Tranbärs- och havtornskompott

Ett bra sätt att fylla på vitaminreserver i kroppen är att förbereda havtorns-tranbärskompott. Det kommer att kräva mycket socker, eftersom båda bären är ganska syrliga. Så du måste ta:

• havtorn och pumpa i ett förhållande av 2 till 1;
• 1,5 koppar strösocker per 3 liters burk;
• så mycket vatten som behövs.

Sortera och tvätta de råa bären, lägg dem i behållare, fyll dem inte mer än en tredjedel och häll kokande sockersirap ovanpå. Efter att den svalnat lite, häll den i en kastrull, koka upp och häll den över bären igen.

Tre i ett, eller kompott av havtorn, äpplen och pumpa

En drink gjord av havtorn och ytterligare 2 ingredienser: pumpa och vilken typ av äpple som helst kommer att vara mycket användbar. Alla komponenter måste förberedas: skölj, skär frukt i skivor, skala grönsaker och frön, skär i små skivor. Häll upp i 3-liters burkar i lager, häll kokande vatten med socker (ca 1,5 koppar per burk). Låt stå i 10 minuter, koka upp sirapen och häll den över råvarorna igen. Med sin behagliga gula färg och söta smak borde barn gilla havtornskompott.

Havtornskompott med aronia

För en 3-liters cylinder måste du ta

• 300 g havtorn;
• 200 g rönn;
• 200 g socker;
• Lite mer än 2 liter vatten kommer att behövas.

Före konservering måste bären förberedas: sorterade, avlägsnade bortskämda, tvättade de återstående och placerade i försteriliserade och torkade burkar. Häll kokande sirap i dem och låt pastörisera i 15 minuter. Efter detta, häll försiktigt vätskan i pannan, koka igen och häll i cylindrar. Cylindrar förseglade med plåtlock ska vändas upp och ner och slås in i något varmt. Nästa dag, när de har svalnat, flytta dem till källaren eller källaren med andra föremål för förvaring.

Beredning av havtornskompott med svarta vinbär

Detta är ett enkelt recept på kompott gjord av havtorn och en av de mest populära trädgårdsbären - svarta vinbär. Förhållandet mellan produkter bör vara som följer:

• 2 till 1 (havtorn/vinbär);
• 300 g strösocker (per 3-liters flaska).

Innan du sänker ner dem i burkar måste du sortera igenom alla bär, välja bort de bortskämda, ta bort stjälkarna från resten, tvätta dem och torka dem lite. Lägg bären i burkar, häll kokande sirap i dem och låt pastörisera i 15-20 minuter. Koka sedan upp igen, häll i en andra gång och rulla sedan ihop locken. Förvara som vanligt.

Havtorn och körsbärskompott recept utan sterilisering

Detta recept på havtornskompott innehåller en sådan kombination. Det kommer att kräva bär i ett förhållande av cirka 2 till 1, det vill säga 2 delar havtorn till 1 del körsbär. Socker - 300 g per 3-liters flaska. Beredningssekvensen för denna kompott skiljer sig inte från tidigare recept: tvätta bären, lägg dem i burkar, häll sirap. Efter 15 minuter, häll den i samma panna, koka igen och fyll cylindrarna upp till halsen. Slå in i något varmt och låt stå kallt.

Hur man lagar kompott från havtorn och berberis

För att göra en drink enligt detta recept behöver du 0,2 kg berberis och 300 g socker per 1 kg havtorn. Alla bär måste sorteras, alla bortskämda måste tas bort från massan, de återstående frukterna måste tvättas och utspridda i burkar i tunna lager. Volymen fylld med bär bör vara 1/3 av dem. Utförandesekvens:

1. Sterilisera lock och burkar, fyll dem med bär och fyll dem till toppen med sirap.
2. Efter 20 minuters pastörisering, häll av vätskan, koka upp igen och häll över körsbär och havtorn.
3. Förslut med lock och låt svalna.

Kompott av havtorn och persikor

I det här fallet kommer förhållandet mellan ingredienser att vara som följer: för 1 kg havtorn, 0,5 kg persikor och 1 kg strösocker. Hur man lagar mat:

1. Du måste skära de tvättade persikorna i 2 delar, ta bort groparna och skär i små skivor.
2. Sortera och tvätta havtornsbär.
3. Överför båda till steriliserade burkar och häll varm sirap ovanpå, beredd med en hastighet av 300 g per 1 liter.
4. Låt stå i 20 minuter och häll sedan över bären igen.
5. Låt burkarna svalna och flytta dem sedan till källaren.

Havtornskompott med lingon och hallon

Du kan göra kompott av havtorn med tillsats av söta hallon och sötsyrliga lingon. I det här fallet, för 1 kg av huvudingrediensen måste du ta 0,5 av de andra två och 1 kg socker. Fördela allt bland burkarna, fyll dem inte mer än en tredjedel. Häll i varm sirap och låt dra i 15-20 minuter. Efter detta, häll tillbaka vätskan i pannan, koka, häll bären en andra gång och rulla locken på burkarna.

Havtornskompott med vindruvor

För havtorn-druvkompott ta ingredienser i en hastighet av 1 kg druvor, 0,75 kg havtornsbär och 0,75 kg socker. De tvättas, får rinna av och fördelas på alla burkar. Behållarna fylls med varm sirap och lämnas i 20 minuter. Sedan hälls kompotten i pannan, kokas igen och hälls i burkarna, denna gång helt. Rulla ihop locken och linda i 1 dag.

Hur man lagar havtornskompott i en slowcooker

Du kan laga havtornskompott inte bara på en gas- eller elektrisk spis, utan också i en långsam spis. Detta är bekvämt, eftersom det inte finns något behov av att göra allt manuellt, häll bara alla komponenter i kompotten i enhetens skål, tryck på knapparna och det är det. Exempel på recept:

1. 400 g havtorn och 100 g socker per 3 liter vatten.
2. Allt detta måste läggas i en multicooker, välj "Cooking" -läge eller liknande och koka drycken i 15 minuter.

Det andra receptet på kompott i en långsam spis: havtorn i kombination med äpplen:

1. Du måste ta 3 eller 4 mogna frukter, skala skalet och skära i tunna skivor.
2. Lägg dem i en skål och häll 1,5 dl havtornsbär och 0,2 kg socker ovanpå dem och tillsätt vatten.
3. Koka i 15 minuter.

Och ett annat recept på kompott från detta underbara bär:

1. Lägg 200 g havtorn, 200 g hallon och 0,25 kg socker i en långsam kokare och tillsätt vatten.
2. Slå på enheten och efter 15 minuter. få den färdiga produkten.

Regler och villkor för förvaring av havtornspreparat

Havtornskompott kommer bara att vara användbar om den förvaras på rätt sätt. Du kan lämna burkar i rummet, men det är inte helt korrekt. De bästa förutsättningarna för att förvara någon konserverad mat är en temperatur som inte är högre än 10 °C och ingen belysning, så det är lämpligt att överföra den kylda kompotten till en källare eller källare. Hållbarheten för havtornsprodukten är minst 1 år, men inte mer än 2-3. Det rekommenderas inte att lagra det längre - det är bättre att förbereda en ny.

Slutsats

Havtornskompott är en dryck som är underbar i sin smak och välgörande egenskaper, som du kan förbereda hemma. Både färska och frysta bär i kylen, samt andra ingredienser som finns i trädgården eller grönsaksträdgården, passar till det. Processen att förbereda och lagra havtornskompott är enkel, så vilken hemmafru kan hantera det.

Rekommenderade inlägg

Recept på vinterpumpakompott, som ananas

Recept på russin druvkompott

Druvkompott för vintern utan sterilisering

Havtornsfruktdryck

Plommonjuice för vintern

Lingon i egen juice

Lingongelé: 5 recept

Lingonjuice

Recept på aroniakompott för vintern