Plommonjuice för vintern

Plommonjuice är inte bara en mycket välsmakande produkt, utan också hälsosam. Eftersom det inte är särskilt populärt bland konsumenter av förpackade juicer (vilket gör att det är svårare att hitta i butikshyllorna än drycker gjorda på andra frukter och bär) är det nyttigare och lättare att tillaga det själv.

Hur man gör plommonjuice: allmänna regler

Trots mångfalden av recept finns det också allmänna regler för att tillaga hemlagad plommonjuice, baserad på vilken du kan skapa dina egna varianter av förberedelser:

1. Den första regeln gäller för all konservering - beredningen ska ske på ett rent sätt, produkterna får inte innehålla främmande föroreningar och burkar och lock måste först steriliseras eller åtminstone tvättas noggrant och sköljas över med kokande vatten.
2. Ett kilo frukt innehåller vanligtvis 100 gram socker.
3. Frukter avsedda för skörd måste vara av god kvalitet - mogna, inte ruttna eller övermogna.Det är lämpligt att använda söta varianter, men detta är naturligtvis en smaksak.
4. Det är inte tillrådligt att blanda plommon med andra frukter under processen.
5. För att frukterna ska producera juice bättre skållas de med kokande vatten före tillagning.

Katrinplommonjuice: fördelar och nackdelar

Dryckens fördelaktiga egenskaper är inte begränsade till dess relativt låga kaloriinnehåll (50 kilokalorier per 100 gram). Det inkluderar:

• vitaminer B, A, C;
• kalium och fosfor;
• pektiner och tanniner.

På grund av dess höga kaliuminnehåll har drycken en positiv effekt på nervsystemet, stärker blodkärlen och kan därför användas för att förebygga hjärt-kärlsjukdomar.

Antioxidanterna i drycken har en gynnsam effekt på kroppen och förbättrar hudens och hårets tillstånd. Drycken är också användbar för personer som lider av högt kolesterol i blodet, såväl som anemi, njur- och leversjukdomar.

Men denna produkt har också nackdelar. För det första rekommenderas det inte för användning vid individuella kontraindikationer. För det andra, trots sitt låga kaloriinnehåll, kan det inte användas för viktminskning (och det är strängt förbjudet för fetma eller diabetes), eftersom förhållandet mellan fettsyror i det är extremt ojämnt - det finns en stark fördom mot kolhydrater. För det tredje är det bättre att inte missbruka det för gastrointestinala sjukdomar och reumatism.

Plommonjuice för vintern genom en juicepress

För att förbereda behöver du:

• plommon - 3 kg;
• strösocker - 300-500 gram (efter smak);
• vatten.

Samt en juicepress och en kastrull.

Förbered plommonjuice genom en juicepress för vintern enligt följande:

1. Burkar och lock är försteriliserade.
2. Frukterna tvättas, torkas och tas bort från fröna. Häll sedan kokande vatten och låt stå i 2-3 minuter.
3. De frukter som har legat i kokande vatten passerar genom en juicepress. Resultatet blir plommonjuice med fruktkött. Om du inte behöver fruktkött kan du sila saften genom ostduk.
4. Mät volymen av den resulterande vätskan och späd den med vatten 1:1.
5. Häll blandningen i en kastrull, låt koka upp och tillsätt socker.
6. Efter att sockret har löst sig helt, koka i ytterligare 5-10 minuter (beroende på mängd), ta sedan av från värmen och häll upp i burkar.
7. Burkarna rullas ihop, vänds på locken och slås in i en filt, låts svalna helt och läggs sedan över till en sval plats.

Plommonjuice med fruktkött för vintern

Ingredienser:

• plommon - 5 kg;
• granulerat socker - 1 kg (efter smak);
• vatten - 5 liter.

Förbered plommonjuice med fruktkött hemma enligt följande:

1. Burkarna är försteriliserade.
2. Frukterna tvättas, urkärnas, hälls sedan i en kastrull, fylls med vatten och sätts i brand.
3. Koka tills kokning, efter kokning, minska värmen till låg och koka i en halvtimme.
4. Häll vätskan i en kastrull och mal frukten genom en sil.
5. Blanda fruktköttet och vätskan, tillsätt socker, koka upp och koka i ytterligare 5-10 minuter, rör om regelbundet.
6. Häll upp i burkar och rulla ihop dem.
7. Burkarna ställs på locket, slås in och får svalna. Överför sedan till en sval plats.

Plommonjuice i en juicepress

För att förbereda behöver du:

• plommon - 5 kg;
• socker – 500–700 gram (efter smak).

Förbered juice i en juicepress på följande sätt:

1. Burkarna steriliseras före tillagning.
2. Frukterna tvättas, urkärnas, lämnas sedan i kokande vatten i 2–3 minuter och får torka lite.
3. Ladda frukten i juicepressen, placera den på elden och placera en behållare där juicen kommer att rinna av.
4. Häll socker i en kastrull, häll i den resulterande drycken, lägg den sedan på elden och koka tills sockret löser sig.
5. Häll vätskan i burkar, rulla ihop dem, låt dem svalna och förvara dem svalt.

Koncentrerad plommonjuice hemma

För att förbereda behöver du:

• plommon - 6 kg;
• socker - 4-6 kg (efter smak);
• vatten - 6 liter.

Samt en kastrull och en sil (eller juicepress, eller mixer).

Förbered koncentratet enligt följande recept:

1. Frukterna tvättas, urkärnas och läggs i en kastrull. Fyll på med vatten (vattnet ska helt täcka frukten) och sätt på eld.
2. Koka tills plommonen är kokta - tills de kokar över hög värme, sänk sedan värmen. Skummet som uppstår under tillagningsprocessen tas bort.
3. De färdiga frukterna tas bort från pannan och passeras genom en sil (två gånger) eller genom en juicepress. Du kan mala dem i köttkvarn eller matberedare.
4. Den resulterande fruktpurén (välling) blandas med den återstående vätskan, socker tillsätts och kokas i 10–15 minuter. Blanda ordentligt under tillagningen.
5. Därefter hälls koncentratet i steriliserade burkar, rullas ihop och förvaras på en sval, mörk plats.

Plommonjuice för vintern hemma utan socker

För att göra plommonjuice hemma behöver du plommon - i vilken mängd som helst.

Förbered enligt följande recept:

1. Burkarna steriliseras före tillagning.
2. Frukterna tvättas, skalas, urkärnas och skållas med kokande vatten.
3. Sedan pressas saften ut på valfritt lämpligt sätt. Du kan använda en juicepress för detta.
4. Om du inte har en juicepress kan du värma de förberedda frukterna i en kastrull (på lägsta värme), låt stå i 10–15 minuter och pressa genom ostduk. Du kan också mala frukterna i en köttkvarn eller mixer före uppvärmning, och sedan också värma den resulterande massan och pressa ut vätskan genom ostduk.
5. Den färdiga produkten hälls i en kastrull, placeras på låg värme och kokas i 3-4 minuter. Häll sedan upp i burkar och sterilisera i 15 minuter.

Plommonjuice med äpplen

Ingredienser:

• plommon - 1 kg;
• äpplen - 500 gram;
• socker - 200 gram.

Du behöver också en juicepress.

Förbered äpple-plommonjuice enligt följande recept:

1. Burkarna är försteriliserade.
2. Tvätta plommonen, ta bort kärnorna och låt stå i kokande vatten i 3 minuter. Äpplen tvättas och skärs i skivor (utan frön).
3. Frukterna skickas till juicepressen.
4. Den resulterande drycken hälls i en kastrull, socker tillsätts och kokas tills det kokar.
5. Den färdiga produkten hälls i burkar, rullas ihop och skickas till en sval plats.

Hur man gör plommonjuice med päron

För att förbereda behöver du:

• plommon - 3 kg;
• päron - 2 kg;
• kanel - 2-3 teskedar;
• juicepress - 1 st.

Förbered drycken enligt följande recept:

1. Frukter skalas, tvättas, urkärnas (plommon) och skärs i skivor (päron).
2. Passera genom en juicepress.
3. Tillsätt kanel och rör om.
4. Häll upp i steriliserade burkar och sterilisera igen i ett vattenbad.
5. Rulla ihop locken, täck burkarna med en filt och låt stå helt kallt.
6. Förvara på en sval, mörk plats.

Pressad plommonjuice

För att förbereda behöver du:

• plommon;
• strösocker efter smak;
• flor.

Förbered drycken så här:

1. Frukterna tvättas, frön tas bort och torkas.
2. Skålla och håll i kokande vatten i 3-4 minuter.
3. Lägg ostduk och plommon i lager i en behållare där drycken kommer att tillagas. Det första lagret är fodrat med gasväv, sedan läggs frukterna ut.
4. Efter detta läggs förtryck på behållaren och lämnas ensam i flera timmar.
5. Efter att saften dyker upp hälls den i en kastrull och sätts i brand i några minuter. Vid den här tiden kan du lägga till socker om så önskas. Ta kastrullen från värmen utan att koka upp.
6. Drycken hälls upp i steriliserade burkar, rullas ihop, vänds upp på lock och slås in.
7. Efter kylning, förvara på en sval plats.

Plommonjuice för vintern med tillsatt frukt

Under beredningen av drycken kan du även lägga till andra frukter och bär efter smak. Undantaget är banan - på grund av dess struktur blir matlagning omöjlig, eftersom resultatet inte är en drink, utan en puré. Generellt sett är receptet ganska standard och kan enkelt ändras.

För att förbereda behöver du:

• 2 kg plommon;
• 2 kg persikor (druvor, äpplen, körsbär, etc. - på begäran av kocken);
• 600 gram strösocker;
• vatten.

Förbered drinken så här:

1. Frukterna tvättas, urkärnas och skärs i bitar (om det behövs).
2. Fyll på med vatten så att frukten är helt täckt.
3. Koka i 30–40 minuter (tills huden börjar separera).
4. Vattnet hälls i en kastrull och frukten mals genom en sil.
5. Den malda massan hälls med den tidigare avrunna vätskan, socker tillsätts och kokas i ytterligare 10–15 minuter.
6. Häll upp drycken i sterila burkar.

Hur man förvarar plommonjuice

Plommonjuice förvaras på en sval, mörk plats (vid en temperatur som inte är högre än +15 grader). Hållbarheten överstiger inte ett år. Det är viktigt att komma ihåg att när man dricker det måste det spädas med vatten.

Slutsats

Plommonjuice är en hälsosam och välsmakande dryck som används inte bara i matlagning, utan också i kosmetologi, men du bör inte dricka den i stora mängder, eftersom det kan vara skadligt för din hälsa.

Rekommenderade inlägg

Kompott för vintern från plommon

Recept på russin druvkompott

Plommon- och apelsinmarmelad

Inlagda plommon

Hemgjorda torkade plommon

Kornelkompott recept

Lingongelé: 5 recept

Äppel- och aroniakompott

Blåbärskompott för vintern: enkla recept