Lingon i egen juice för vintern: 6 recept

Innehåll

1 Regler för att tillaga lingon i sin egen juice
2 Metoder för att få lingonjuice
3 Lingon i egen juice med socker
4 Lingon i egen juice utan socker
5 Lingon i egen saft i ugnen
6 Lingon i sin egen juice i en slowcooker
7 Hur man lagar lingon i egen juice med kanel
8 Hur man gör lingon med äpplen i egen juice
9 Regler för förvaring av lingon i sin egen juice
10 Slutsats

Lingon är ett utsökt nordligt bär som har ett stort antal ämnen som är fördelaktiga för människors hälsa. Det är viktigt att inte bara äta det rätt, utan också att kunna förbereda det för vintern. Lingon i sin egen juice är ett av de mest populära recepten för att förbereda bär hemma. Det finns flera varianter av detta mästerverk, både med och utan socker.

Regler för att tillaga lingon i sin egen juice

Först och främst måste du välja rätt ingredienser. Bären måste vara stark, inte förlora sin integritet och ha en tillräcklig grad av mognad. Omogna frukter kommer inte att innehålla den nödvändiga mängden vätska, och därför kommer det att vara svårt att bearbeta bären enligt detta recept. Du kan lägga till socker till beredningen eller ersätta det med honung.

Till att börja med måste alla bär sorteras bort för att utesluta sjuka, ruttna och skrynkliga exemplar. Ett ruttet bär kan förstöra alla dina ansträngningar.

När du tvättar, var noga med att inte krossa råvarorna. Ju mer intakt produkten är efter tvätt, desto bättre.

Efter att grödan har tvättats måste den torkas. På så sätt kommer preparatet inte att sura och kommer att lagras framgångsrikt hela vintern.

Burkarna som lingon ska förvaras i i sin egen juice för vintern måste sköljas noggrant och sedan steriliseras. Detta kan göras över ånga eller i ugnen, beroende på hemmafruns preferenser.

Metoder för att få lingonjuice

En hälsosam lingondryck kan fås på flera sätt. Många hemmafruar använder en juicepress för detta. Den gamla metoden är också lämplig, då råvarorna pressades ut och maldes genom en sil. Sålunda blev all tjock komponent kvar i silen, och vätskan under, i behållaren.

Du kan först mala råvarorna med hjälp av en mixer eller köttkvarn och pressa med gasväv.

Lingon i egen juice med socker

Detta är ett klassiskt recept som är tillgängligt även för nybörjare hemmafruar. Ingredienser:

kilo lingon;
ett halvt kilo socker.

Det är nödvändigt att tvätta och torka bären, lägg dem sedan i en kastrull, tillsätt bara ett par matskedar vatten och värm tills råvaran släpper vätska.

Koka blandningen under konstant omrörning, tillsätt gradvis socker. Koka så här i 10 minuter. Ta bort bären och lägg dem i burkar. Låt nu sirapen koka och häll råvarorna i burkarna. Rulla omedelbart ihop behållarna, vänd dem och slå in dem för att svalna.

Lingon i egen juice utan socker

Detta recept hjälper till att bevara den maximala mängden vitaminer och näringsämnen i frukterna.

Den enda ingrediensen i receptet är lingon. Det kräver inte honung, socker eller andra tillsatser, inte ens i form av kryddor.

Matlagningsalgoritm för att göra lingon i din egen juice utan att använda socker:

Sortera bären och separera dem, lägg de starka och vackra åt sidan för förberedelse och de lätt krossade för att pressa.
Pressa vätskan från bären som valts för detta.
Häll juice över råvaran i förhållandet 3 delar vätska och 7 delar frukt.
Ställ på spisen.
Så snart beredningen börjar koka måste den hällas i förberedda burkar.
Täck dem med lock och sterilisera behållarna i 10–20 minuter, beroende på volymen.
Ta sedan ut burkarna och rulla ihop dem.

Efter att behållarna med arbetsstycket har svalnat måste de skickas till en sval plats för förvaring.

Lingon i egen saft i ugnen

Detta är en gammal version av receptet. Tidigare gjordes den i en rysk ugn, som nu framgångsrikt ersätts av en ugn.

Ingredienser:

kilo råvaror;
450 g strösocker.

Blanda bären med strösocker och sätt in i ugnen. Värm tills de släpper vätska. Överför bären till burkarna i det ögonblick de blir genomskinliga eller glasliknande. Koka upp sirapen och häll över lingonen i burkarna. Rulla ihop och linda tills det är helt kallt.

Lingon i sin egen juice i en slowcooker

Moderna hemmafruar kan använda en multicooker. För att göra detta behöver du bara hälla lite vatten i multicooker-skålen och lägga till bären där. Slå på och vänta tills bäret ger saft. Du kan röra om flera gånger för att säkerställa att vätskan är jämnt fördelad.

Häll upp i varma burkar, rulla ihop och slå in så att arbetsstycket svalnar jämnt.

Hur man lagar lingon i egen juice med kanel

Du kan lägga till lite kanel till blandningen för smak. Detta kommer att ge receptet på lingon i sin egen juice en speciell smak och behaglig lukt. Ingredienserna som behövs för receptet är desamma som för den klassiska tillagningen. Detta är socker och huvudkomponenten.Kanel måste tillsättas några minuter innan du börjar hälla upp drycken i burkar. Du kan tillsätta lite krydda direkt i burkarna.

Du kan lägga till kanel till beredningen även om socker inte används.

Hur man gör lingon med äpplen i egen juice

Detta är ett enkelt förberedelsealternativ där äpplen används förutom huvudingrediensen. Detta alternativ diversifierar smaken och ger delikatessen en originell arom.

Komponenter:

1 kg huvudingrediens;
ett halvt kilo äpplen av valfri sort, men gärna söta och små;
liter lingonjuice;
strösocker - 300 gram.

För att förbereda juicen måste du hälla bären i en kastrull och hälla tre glas vatten över dem. Koka upp, bären ska spricka. Sedan ska du pressa och tillsätta socker.

Algoritm för att förbereda själva arbetsstycket:

Skär äpplena på mitten och ta bort kärnan, frukterna måste också skalas.
Skär i små skivor.
Blanchera i kokande vatten i 3 minuter.
Tillsätt sedan bär i pannan, blanda med äpplen och tillsätt juice.
Värm utan att koka och häll upp i burkar.

Efter att alla burkar har rullats ihop måste de slås in i en varm filt eller frottéhandduk. På så sätt svalnar arbetsstycket mycket långsamt och kan bevaras väl. På vintern kommer hela familjen att ha både delikatess och nytta på bordet i ett recept.

Regler för förvaring av lingon i sin egen juice

För att lagra läckra preparat måste du välja ett rum som uppfyller alla villkor. Först och främst bör direkt solljus inte tränga in där, eftersom varje arbetsstycke reagerar mycket negativt på det. Det bästa alternativet är en källare eller källare.I en lägenhet kan detta vara ett förråd eller ett skåp på balkongen.

En viktig faktor för lagring är temperaturen. Den bör inte överstiga 10 °C, men det är inte tillrådlig att den sjunker under 0 °C. Vid förvaring på balkongen är det därför viktigt att burkarna inte fryser där. För källare och källare är det nödvändigt att utesluta hög luftfuktighet, liksom spår av fukt och mögel på väggarna. Om detta är ett förråd i en lägenhet så måste det vara ett ouppvärmt rum.

Slutsats

Lingon i sin egen juice är en förberedelse för varje smak och budget. Det är hälsosamt, och med tillsats av kanel är det också doftande. Utseendet på det röda norra bäret kommer att glädja alla på en tefest. Det är viktigt att förvara arbetsstycket rätt så att det håller hela vintern. För detta används en källare eller källare, och vid skörd bör särskild uppmärksamhet ägnas åt sterilisering och beredning av behållare i vilka frukterna kommer att hällas i sin egen juice.