Hur man lagar druvkompott

Druvkompott anses vara en av de godaste. Denna dryck påminner mycket om ren juice, både vuxna och barn älskar den. Kompotter från vindruvor kan vara olika, de är beredda av bär av olika färger och sorter, i kombination med andra frukter och bär, kanel, citron och olika kryddor tillsätts. Att förbereda druvkompott för vintern är inte alls svårt; det kommer att ta hemmafrun högst en halvtimme. Men då kommer hela familjen att kunna njuta av sommarens friska smak under hela den långa och kalla vintern.

Den här artikeln kommer att ägnas åt hur man lagar druvkompott. Här kommer vi att titta på olika recept för vinterberedning, och även berätta hur du gör smaken på din hemlagade dryck ännu bättre.

Hemligheter med läcker druvkompott för vintern

Du kan laga druvkompott för vintern på en mängd olika sätt: välj ett enkelt recept, sterilisera burkar med drycken, använd bär med frön eller lägg dem i hela klasar, rulla ihop dem eller täck dem med ett nylonlock.

Absolut alla druvor, blå, vita eller rosa, är lämpliga för druvkompott. Den godaste drycken är gjord av sötsyrliga mörka varianter.Cocktails med tillsats av plommon, äpplen eller päron är inte mindre bra.

Hemma kan du förbereda mycket välsmakande kompotter, särskilt om du experimenterar: kombinera druvor med andra frukter, tillsätt kryddor och örter, späd sötman av vinbär med citronsaft eller citronsyra.

Kompott från druvor för vintern tillagas inte bara för att bara dricka den. Utmärkta mousser, geléer, alkoholhaltiga och alkoholfria cocktails görs av detta preparat.

Den här drycken är inte bara god, den är också otroligt nyttig – druvkompott är verkligen att föredra framför köpt fruktjuice.

Hur man lagar druvkompott

Denna hemgjorda kompott liknar naturlig juice i koncentration och smakrikedom. Bär av vilken sort som helst är lämpliga för dess beredning, men Det är bäst att ta mörkfärgade druvor som Isabella, Moldavien, Golubok eller Kish-mish.

Produktberäkningar ges för en tre-liters burk:

• 1 kopp strösocker;
• en halv burk druvor;
• 2,5 liter vatten;
• lite citronsyra.

Du måste förbereda vitaminpreparatet enligt följande:

1. Druvor måste plockas från klasarna, rengöras från kvistar och ruttna bär.
2. Nu tvättas frukterna under rinnande vatten och placeras i ett durkslag för att dränera överflödig fukt.
3. Varje burk måste fyllas med bär till halva volymen.
4. Häll vatten i pannan och tillsätt socker. Koka sockerlagen på spisen, låt vätskan koka upp.
5. Fortfarande kokande sirap hälls i druvor i burkar och täcks med lock. Drycken ska dra i 15 minuter.
6. Efter en kvart hälls sirapen från burkarna i samma panna och sätts i brand.Två minuter efter kokning, tillsätt citronsyra till vätskan (en nypa syra för varje burk räcker).
7. Nu hälls druvorna upp i burkar med sirap och försluts med en symaskin.

Burkarna med kompott ska vändas och låts svalna helt, täckta med en varm filt. Färgen på den färdiga kompotten kommer att vara rik, och smaken, tvärtom, kommer att vara lätt och uppfriskande.

Recept på druvkompott utan sterilisering

Att köpa juice och naturliga kompotter är ganska dyrt, men på vintern vill man verkligen ha något gott, somrigt och fullt med vitaminer. Du kan snabbt förbereda druvkompott för vintern utan sterilisering - varje hemmafru kan göra detta.

För två tre-liters burkar behöver du följande mängd produkter:

• 2 kg blå druvor;
• 0,5 kg strösocker;
• 4 liter vatten.

Så här förbereder du kompott:

1. Plocka bären från klasarna, häll vatten över dem i 15-20 minuter, skölj noga och lägg i ett durkslag för att rinna av.
2. Burkar för kompott bör steriliseras med kokande vatten eller ånga.
3. Varje burk är fylld med bär till ungefär en tredjedel av sin volym.
4. Nu kan du hälla 250 g socker i varje burk. Sakha kommer att göra smaken på drycken mer koncentrerad.
5. För att smaka kan du lägga till några myntablad, lite kanel, en kryddnejlika - kryddorna kommer att göra kompotten mer ovanlig och smakrik.
6. Fyll nu varje burk med kokande vatten och stäng omedelbart med metalllock.

Det återstår bara att vända på burkarna med kompott och slå in dem i en varm filt. Nästa dag kan du ta arbetsstycket till källaren.

Kompott gjord på vindruvor och äpplen

Smaken på denna dryck är dubbelt så bra, eftersom den innehåller inte bara druvor, utan också aromatiska äpplen. Syran från äpplena lyser upp druvkompotten, dess nyans visar sig vara mycket vacker, rubin. Men om du tar mörka sorter av bär (Moldova, Isabella) - det är de som är bäst lämpade för att förbereda en sådan kompott för vintern.

För varje burk behöver du:

• 150 g strösocker;
• 1-2 klasar druvor (beroende på storlek);
• 3-4 äpplen.

Att göra en vitamindryck är enkelt:

1. Druvorna tvättas direkt på tofsarna, skakas och torkas lätt.
2. Äpplen ska också tvättas och skäras i flera delar, kärnan och fröna tas bort. Om frukterna är små kan du lägga hela äpplena i burken.
3. Burkarna förtvättas med läsk och steriliseras.
4. Lägg äpplen och vindruvor i varje burk, fyll behållaren till 2/3.
5. Allt som återstår är att tillsätta socker, hälla kokande vatten över frukten, fylla burkarna ända till halsen och rulla ihop.

Kompotten vänds och slås in. Dagen efter kan du ställa burkarna i källaren.

Recept på vinterkompott av vindruvor och plommon

Smaken och aromen av vinbär passar bra med andra frukter. Den blå sorten kan med fördel kombineras med plommon, vilket resulterar i en aromatisk och smakrik drink för vintern.

Följande ingredienser kommer att krävas:

• blå druvor 4-5 medelstora klasar;
• 250 g strösocker;
• 0,5 kg plommon;
• vatten.

Beredningen av drycken kommer att vara som följer:

1. Förbered burkarna i förväg: tvätta först behållarna med läsk, sterilisera dem sedan i ugnen eller på något annat sätt. Efter denna procedur bör behållaren vara helt torr.
2. Druvorna plockas inte från klasarna, de tvättas bara så. Skaka borstarna ordentligt. Plommonen tvättas också och torkas lätt.
3. Placera tillräckligt med plommon i varje burk för att fylla behållaren med en fjärdedel. Lägg ett par druvtofsar ovanpå. Som ett resultat bör burken vara halvfylld med frukt.
4. Den beredda fruktblandningen hälls med kokande vatten och burkarna täcks med lock.
5. Efter en halvtimme måste du tömma vattnet som är infunderat på bären och lägg det i en kastrull. Häll i socker, blanda och låt koka upp. Efter kokning kan du koka sirapen lite till så att sockret löser sig helt.
6. Häll kokande sirap över frukten och stäng snabbt burkarna med metalllock. Nu måste du vända behållarna med kompott och lämna i denna position i en halvtimme. När drycken har svalnat lite, vänds burkarna till sitt normala läge och lindas in i en filt - på så sätt går kompotten igenom steriliseringsprocessen på egen hand.

Arbetsstycket tas till källaren efter 2-3 dagar, när kompotten har infunderats ordentligt och svalnat helt under filten.

Hur man stänger kompott med citron

Denna dryck visar sig vara mycket uppfriskande; den kan förberedas inte bara för vintern, utan också bryggas för varje dag för att släcka din törst i den outhärdliga sommarvärmen. Förutom utmärkt smak har detta preparat för vintern ett högt innehåll av vitamin C, vilket är mycket användbart under hösten och våren vitaminbrist.

För att förbereda behöver du:

• 100 gram druvor;
• 30 g citron;
• 1 sked socker;
• 1 liter vatten.

Att förbereda en hälsosam och uppiggande dryck är väldigt enkelt:

1. Plocka bären från klasarna och skölj noga. Ta bort skadade och ruttna druvor.
2. Citronen ska skållas med kokande vatten och skäras i skivor tillsammans med skalet.
3. Bär och citronskivor läggs i en kastrull, täcks med socker och vatten tillsätts. Allt detta måste koka upp och sjuda på låg värme tills sockret är helt upplöst.
4. För att dricka färsk kompott, täck bara pannan med ett lock och vänta tills drycken har svalnat helt. För att förbereda för vintern, häll kompotten tillsammans med frukten i burkar och förslut dem med metalllock.

Hur man stänger druvkompott för vintern i hela klasar

Småfruktiga blå sorter är mest lämpliga för sådan beredning, eftersom gänget ska passa fritt i burken och passera genom halsen. Att förbereda denna kompott är ännu snabbare och enklare, eftersom du inte behöver sortera och plocka bären.

Ingredienserna är följande:

• hela klasar utan skadade eller ruttna bär;
• 2 liter vatten;
• 1 kopp strösocker.

Matlagningstekniken är mycket enkel:

1. Borstarna tvättas under rinnande vatten, inspekteras och enstaka bortskämda druvor tas bort.
2. Burkarna måste tvättas med läsk, men inte steriliseras ännu.
3. Flera klasar läggs i varje burk för att fylla den med ungefär en tredjedel.
4. Häll kokande vatten över druvklasarna, fyll burkarna till toppen. Efter 10-15 minuter tappas vattnet ut.
5. Tillsätt socker till denna infusion och låt sirapen koka upp.
6. Druvklasarna hälls upp med kokande sirap och förseglas med symaskin.

Första dagen är kompotten i omvända burkar, säkert inlindade i en filt.Nästa dag kan du lägga arbetsstycket i källaren eller skafferiet.

Om du förbereder druvkompott, kom ihåg att en stor mängd socker kan förstöra den delikata smaken av denna dryck. Dessutom kännetecknas de flesta sorter redan av hög sockerhalt, så i vissa fall är det möjligt att inte tillsätta strösocker alls.

Syran som finns i citroner eller äpplen hjälper till att klargöra vinbärsdrycken. Men körsbärsblad, några svarta vinbär eller söta röda äpplen hjälper till att göra färgen på kompott från vita sorter vackrare.

Rekommenderade inlägg

Feijoa kompottrecept för varje dag

Hur man lagar kompott från Isabella druvor

Recept på vit druvkompott för vintern

Körsbärskompott

Hjortronkompott för vintern

Tranbärsjuice för amning

Tranbär kvass

Kornelkompott recept

Chokeberry sirap