Innehåll
Pak choi-kål är en lummig, tvåårig, tidigt mognad gröda. Precis som Peking har den inget kålhuvud och ser ut som en sallad. Växten har olika namn beroende på område, som selleri och senap.
Beskrivning av kinesisk kål Pak choi
Pak choy är en släkting till kinakål, men har många skillnader - både yttre och smak. Dess blad är mörkare, strävare, med släta kanter. Smaken är skarpare, pikant.
Pak choi ser väldigt imponerande ut i trädgården. Kålblad bildar en vacker rosett som liknar en snygg vas. Den når en höjd av 20-50 cm, en diameter på upp till 45. Bladskaft och löv kan ha olika färger. Under det första året bildar Pak choi-kålen bara en rosett; under det andra året ger den en hög blomma. Efter blomningen visas många frön.
Kålskaften är konvexa, tjocka och pressade. Vanligtvis är deras vikt en tredjedel av hela växten. De är väldigt krispiga, saftiga och smakar som spenat.
När du väljer kål måste du vara uppmärksam på bladens färg och deras elasticitet. De ska vara ljusa, saftiga, inte slöa.
Du kan se Pak choi-kålen på bilden.
Unga små rosetter, som anses vara mer ömtåliga, uppskattas särskilt
Fördelar och nackdelar
Kinesisk kål har många fördelar:
- Den mognar snabbt - du kan äta den inom en månad.
- Det är resistent mot sjukdomar.
- Opretentiöst - till skillnad från vitkål: den är inte rädd för kallt väder, tål lätt frost på minst -4 ° C, är inte kräsen med jord och kräver inte noggrann förberedelse av sängar för plantering.
- Rik på vitaminer, inklusive A, B1, B2, C, PP, K. Den innehåller järn, kalium, magnesium, kalcium, fosfor, samt citronsyra, pektin, fibrer och bioaktiva element.
- Lågkalori - innehåller endast 13 kcal per 100 g.
- Den används aktivt i matlagning - den är stekt, stuvad, bakad, inlagd, kokt. Sallader och olika salta snacks tillagas av den.
- Det ser väldigt imponerande ut i trädgården: dess blad bildar en vacker rosett som liknar en snygg vas.
Pak choy har praktiskt taget inga nackdelar eller kontraindikationer för användning, eller så är de mycket små.
Utbyte av Pak Choi
Denna indikator kan variera beroende på sorten av Pak Choi. Följande anses vara högavkastande (i kg/m²):
Mängd | Kg/kvadrat m |
Martin | 10 |
Alyonushka | 9 |
Till minne av Popova | 10 |
Fyra säsonger | 7,5 |
Peahen | 10 |
Svan | 5-7,5 |
Mindre produktiva sorter av Pak choi-kål:
Mängd | Kg/kvadrat m |
Vitavir | 6,2 |
Golub | 6 |
Österns skönhet | 6 |
Corolla | 5 |
Kyla | 6,5 |
Yuna | 5 |
Chingensai | 3 |
Lynn och Maggie | 3,8 |
Lila mirakel | 2 |
Stenfluga | 2,7 |
Vissa kålsorter är mycket produktiva
När ska man plantera Pak Choi
Du kan så frön i jorden redan i april vid en temperatur på +4 °C. Pak choi-kål planteras i omgångar med en veckas mellanrum, vilket gör att du kan njuta av de unga bladen längre.Övervuxna växter blir för grova och är därför mycket mindre värda.
Plantor planteras i öppen mark eller i ett växthus vid 2-3 veckors ålder, när kålgroddarna har 4-5 riktiga blad. Lufttemperaturen utomhus bör stiga till +15-17 °C.
Odla och ta hand om kinesisk kål Pak choi
För att odla Pak Choi från frön, välj ett väl upplyst område där nederbörden inte stagnerar. Det rekommenderas att förbereda sängen för vårsådd på hösten. Det är bra om det växte bönor, pumpor, tomater och gurkor här tidigare.
Gödselmedel måste läggas till jorden. För varje kvadratmeter behöver du en halv hink humus, 1 msk. l. kaliumsulfat, 2 msk. l. superfosfat. Efter tillsats gräver du upp jorden till djupet av en spadebajonett. För sura jordar behöver du krita, dolomitmjöl eller släckt kalk.
På våren ska kålbäddarna lossas, jämnas ut och inte för djupa spår bildas på ett avstånd av 30 cm från varandra. Vattna jorden och plantera fröna till ett djup av cirka 1 cm. Innan du planterar Pak Choi-kålfrön, cirka två dagar i förväg, rekommenderas att behandla dem med en lösning av mikroelement så att de gror bättre.
Efter att plantorna har fått två löv måste de tunnas ut så att avståndet mellan dem är cirka 30 cm.
Om du vill se kål på bordet så tidigt som möjligt är det bättre att odla den i plantor.
För att odla plantor sås väl fuktade frön i en behållare med jord förberedd i förväg. Tiden för sådd av kål beror på klimatet i regionen. Det utförs vanligtvis från slutet av mars till mitten av april. Om Pak Choi-kålfrön omedelbart planteras i individuella behållare, finns det ingen anledning att plocka.Vanligtvis placeras 2 frön i en kruka, efter groning finns en kraftigare grodd kvar.
Pak choy behöver regelbunden vattning för att hålla bladen saftiga. Om jorden konstant är torr blir kålen smaklös och har en grov konsistens. Men överdriven fukt rekommenderas inte, det bör finnas tillräckligt med fukt i jorden, annars kan växten börja ruttna.
Tidig mognad kål behöver inte gödningsmedel om den applicerades under planteringsperioden. På humusfattiga jordar utförs 2 gödslingar. Dessa är vanligtvis naturliga gödselmedel. En lösning av kogödsel (1 till 10) blandad med träaska fungerar särskilt bra på Pak-choi.
Om en månad kan du ha tidiga varianter av lågväxande Pak Choi-kål på bordet om du ger den ordentlig vård. Höga exemplar kommer att mogna cirka 2 veckor senare.
Sjukdomar och skadedjur
Liksom de flesta trädgårdsgrödor är kål mottaglig för sjukdomar och skadedjursattacker.
Pak-choi har inte många fiender, men i stora koncentrationer kan de förstöra en betydande del av skörden.
För att bekämpa korsblommiga loppbaggar behandlas planteringar en gång i veckan med en blandning av träaska och tobaksdamm, tagna i lika stora mängder. Dessa insekter är särskilt farliga för ungkål. Potatis, tomater, spiskummin, koriander och dill som planterats runt bäddarna med Pak Choi hjälper till att skydda mot denna skadegörare. Det kan också vara blommor: ringblommor, nasturtium, calendula.
Den korsblommiga loppbaggen gör stora hål i löven, vilket bromsar tillväxten
Ett av de populära sätten att bekämpa korsblommiga loppor är vinäger 9%.Häll ett glas vinäger i en hink med vatten och spraya kålbladen. Bland kemiska medel har Kinmiks visat sig väl.
En annan farlig fiende är kålviten. Det är bäst att förstöra det i det inledande skedet. För att göra detta måste du regelbundet kontrollera undersidan av bladen på Pak Choi-kål och angränsande växter för förekomst av äggläggning och ta bort dem. Det är mycket svårare att bekämpa en vuxen larv. Folkmediciner mot denna skadegörare inkluderar infusion av aska, tobak eller malört.
Du kan förbereda senapsinfusion. För 100 g senapspulver måste du ta 10 liter vatten, låt stå i flera dagar och späd sedan med hälften.
Trädgårdssniglar och regnsniglar kan avsevärt förstöra skörden. De samlas vanligtvis för hand eller betas med alkoholinfusion och kli.
Pak choy är resistent mot de flesta sjukdomar och trädgårdsmästare lyckas ofta undvika dem.
Ansökan
Kål används främst i matlagning. Alla delar av Pak Choi är ätbara - både rötter och blad. Den steks, stuvas, bakas med grönsaker och kött och används som tillbehör.
Värmebehandling dödar många nyttiga ämnen. Därför är det bästa sättet att konsumera kål i färska sallader, som är källor till vitaminer. Paprika, morötter, ingefära, sesam och andra ingredienser passar bra till Pak Choy. Grönsakssallader smaksätts med citronsaft, oliv- eller solrosolja.
Kinakål är bekvämt och lätt att skala och skära
Före matlagning separeras kålblad från stjälken och strimlas eller hackas sedan. Den senare skärs i cirklar.
Förutom matlagning används Pak choy i folkmedicinen. Det tros ha antiinflammatoriska, diuretiska och laxerande egenskaper.Juice och färska kålblad påskyndar läkningsprocessen av sår och brännskador. Grönsaken hjälper till att bekämpa förstoppning, gör benen starka och förhindrar utvecklingen av Alzheimers sjukdom. Tack vare innehållet av B-vitaminer har det en positiv effekt på nervsystemet.
Slutsats
Pak choi-kål är en hälsosam grönsak som är älskad inte bara för sin utmärkta smak, utan också för sin enkla odling, anspråkslöshet och hälsofördelar. Det är en dietprodukt och passar bra för personer som följer en hälsosam kost.
Recensioner av Pak choi kål
