Innehåll
Att odla champinjoner i källaren hemma är en lönsam verksamhet som inte kräver betydande ekonomiska investeringar. Processen i sig är enkel; förberedande arbete kräver mycket mer uppmärksamhet: komponera och förbered underlaget för champinjoner korrekt, upprätthåll de nödvändiga förhållandena i källaren, förbered rummet och desinficera det.
Förberedelse av källaren
Källaren är det mest lämpliga rummet för att odla svamp hemma. Eftersom det är lättast att hålla den temperatur och luftfuktighet som krävs för champinjoner.
Väggarna i en hemkällare kan vara gjorda av vilket material som helst. Trä, betong, block och tegel kommer att duga. Huvudkravet är golvet, det måste vara betong för att undvika penetrering av gnagare och insekter och grundvatten. Ett jordkällargolv kan öka luftfuktigheten, som måste hållas på en viss nivå för att svamp ska växa.
Hur man förbereder en källare:
- Ta bort alla främmande föremål och föremål från källaren;
- Desinficera källaren med en svavelbomb, 4% formaldehydlösning, vitkalka väggarna med kalk, tillsätt kopparsulfat. Spraya med diklorvos i närvaro av krypande och flygande insekter;
- Källaren bör isoleras på något sätt.Ett av isoleringsalternativen: använda polystyrenskumskivor;
- Installation av belysning är bara för att underlätta arbetet; 1-2 lampor är tillräckligt. Det som positivt skiljer champinjoner från andra svampar är att de inte behöver ljus för att växa;
- Installation av ventilation i källaren med hjälp av 2 typer av luftkanaler: frånluft och tillförsel. Koldioxid, som bildas i stora mängder till följd av nedbrytningen av substratet, kommer att avlägsnas genom avgasröret. Och frisk luft kommer att strömma genom tillförselventilationen. Båda ventilationsrören bör vid ingången vara utrustade med ett finmaskigt metallnät för att blockera tillgången till insekter och gnagare;
- Om tillförsel- och frånluftsventilationsmetoden inte uppfyller sin uppgift, bör tvångstyper av ventilation med filter för luftrening installeras. Fläktar kan också hjälpa till att förbättra luftkvaliteten i din källare. Se till att det inte finns några utkast, de har en skadlig effekt på utvecklingen av champinjoner;
- Behåll luftfuktigheten i källaren, dess nivåer bör ligga kvar på 60-70%. En hygrometer kommer att hjälpa till att kontrollera fuktigheten; du bör definitivt köpa och installera den;
- Vid olika utvecklingsstadier behöver champinjoner olika temperaturer. Så för tillväxten av mycel krävs en temperatur på +25°C+26°C. Och för tillväxten av champinjonens fruktkropp +15°C+16°C. Temperaturen i källaren övervakas med hjälp av en termometer;
- Om storleken på källaren tillåter, är det bättre att dela upp den i 2 delar, då kan temperaturindikatorerna lätt upprätthållas;
- För att få ut det mesta av allt tillgängligt utrymme i källaren, bygg ställningar eller hyllor där svampmyceliet kommer att ligga.Installera dem på ett sådant sätt att det är bekvämt att ta hand om och skörda. Metallställ är bekväma, men dyra, träställ är inte värre. Men de kommer att behöva behandlas regelbundet med ett antiseptiskt medel, eftersom luftfuktigheten i källaren är hög, vilket bidrar till att träet skadas av svamp;
- Du kan använda plastlådor för underlaget. De är installerade på hyllor eller ställ.
Det finns inga småsaker i branschen att odla champinjoner. Att förbereda källaren är ett av huvudstadierna.
Odla champinjoner på ett färdigt substrat
Att odla champinjoner hemma i källaren är endast möjligt när du använder ett speciellt substrat eller champinjonkompost. För att minska den tid som krävs för att få svamp kan du använda ett färdigt substrat som fröats med mycel. Det köps antingen från en produktionsanläggning som odlar champinjoner eller från tillverkare som är specialiserade på produktion av substrat.
De tar med den inköpta komposten till sin källare, lägger den på hyllor och väntar på att mycelet ska börja utvecklas och tar tillvara all kompost. Sedan hälls täckjord ovanpå den. Det kommer att ta lite tid att vänta på att mycelet ska bemästra jorden, då kommer det att vara redo att odla champinjonernas fruktkroppar.
För närvarande har tillverkare av kompost för champinjoner börjat pressa den och förpacka den i briketter. Detta substrat är också redan ympat med mycel. De erbjuder även täckjord. Det krävs 10 l/1 brikett.
När du har levererat briketterna till din källare, placera dem på ställ eller hyllor tätt intill varandra i ett lager. Låt det vara så här ett dygn så att temperaturen inne och ute jämnar ut sig. Sedan skärs toppen av paketet av för att skapa en säng 20 cm hög och 1,4 m bred för att underlätta underhållet.
Därefter täcks underlagets yta med tidningar eller kraftpapper och fuktas med en sprayflaska så att vatten inte läcker ut och kommer på komposten. Vätskeförbrukning: 200 ml / 1 kvm. m sängar.
Underlaget kan förbli i detta tillstånd i källaren i 2 till 3 veckor. Då kan man märka att mycelet har bemästrat all kompost och nått ytan. Nu är det dags att använda täckjord. Den placeras ovanpå underlaget, jämnas ut och vattnas väl med 2 l/1 kvm. m sängar. Tjockleken på täckskiktet av jord är inte mer än 4 cm. Jorden sprutas varje dag.
Efter 4-5 dagar kommer mycelet att växa in i det nedre jordlagret. Börja vattna regelbundet 2 gånger om dagen med 1 liter vatten/1 kvm. m landningar. Ytterligare 1,5 veckor kommer att passera, sedan kommer mycelet att helt utveckla det översta lagret av jord. Stadiet för fruktbildning av champinjoner börjar. Bevattningen stoppas.
Temperaturen i källaren bör hållas vid +14°C+17°C, relativ luftfuktighet 85-95%. Om tekniken för att odla champignoner följs, från det ögonblick då täckjorden appliceras, visas delar av mycelet på det på cirka 20 dagar, och efter en tid ärter - rudimenten av champinjoner. En dag senare börjar de vattna igen och använder inte mer än 1 l/1 kvm. m landningar.
Efter mognad skördas champinjoner genom att vrida, snarare än att skära, som alla andra svampar. De inspekteras för skador och placeras i lådor eller lådor för vidare försäljning eller personlig konsumtion.
Se en video om hur man odlar champinjoner i källaren:
Självförberedelse av underlaget
För att avsevärt minska kostnaderna för att odla champinjoner i källaren kan du förbereda komposten själv.På vintern utförs kompostberedning i ett rum där temperaturen är minst +15°C och det finns god ventilation, och på sommaren kan processen med fördel utföras utomhus under ett tak, vilket skyddar underlaget för champinjoner från nederbörd och direkt solljus.
Vad du kommer att behöva:
- 100 kg halm (vete, råg);
- 100 kg gödsel (fjäderfä, häst, nötkreatur);
- 50 kg toppar (potatis, tomat);
- 50 kg vetekorn;
- 2 kg superfosfat;
- 4 kg urea;
- 300 l vatten;
- 9 kg gips eller alabaster;
- 5 kg krita.
En del av halmen (30 kg) kan ersättas med hackade majsstjälkar, hö och torra nedfallna löv. Det bästa substratet för champinjoner erhålls genom att använda vete eller råghalm; i avsaknad av sådana kan du använda havre eller korn. Kontrollera kvaliteten på halmen, den ska ha en behaglig lukt och gyllene färg, utan tecken på ruttnande.
Halmen placeras i behållare, fyllda med vatten, lämnas i 2 dagar och vattnet töms. Tillsätt sedan gödsel, blanda väl, låt stå i en vecka, rör om massan med jämna mellanrum. Det är bekvämare att alternera lager av halm med gödsel, vattna varje lager med varmt vatten.
På den 4-5:e dagen av jäsningsprocessen hälls superfosfat och urea i behållaren. En ammoniaklukt uppstår. Massan ska stå stilla tills lukten försvinner, rör om ytterligare 4-5 gånger. Efter detta strös den med krita och gips, täcks med film och förvaras i 2-3 veckor. Temperaturen på det förberedda substratet bör nå 80°C.
Från ovanstående volym av ingredienser bildas ett substrat som väger ca 300 kg.Det räcker med att göra sängar för att odla champinjoner med en yta på 3 kvadratmeter. m. Ett korrekt förberett underlag fjädrar något när det trycks med handflatan.
Odla champinjoner i källaren
Den färdiga champinjonkomposten överförs till källaren och läggs ut i planteringsbehållare. Nästa steg: placera svampmyceliet i substratet, d.v.s. låt oss gå direkt till frågan om hur man odlar champinjoner i källaren? Mycel produceras i två typer: spannmål (odlas på vetekorn) och mycel på kompost. Båda är industriellt odlade under sterila förhållanden.
För att så champinjoner på 1 kvadratmeter substrat behöver du 0,4 kg spannmålsmycel eller 0,5 kg kompostmycel. För plantering görs små 5 cm fördjupningar i ett intervall på 20x20 cm Kompostmycel läggs. Champignonkornsporer läggs på ytan och strös lätt med kompost.
Underlaget är täckt med tyg, tidningar eller hantverkspapper, sprayat med vatten från en sprayflaska, vilket förhindrar att det torkar ut. Om 2-3 veckor kommer mycelet att växa och absorbera hela kompostvolymen. Du kan se vitaktiga trådar på dess yta.
Därefter måste du hälla ett lager täckjord: 4 volymer jord, 1 volym kalksten, 5 volymer torv. I slutskedet av inkubationen växer mycelet in i höljesjorden och är redo att bilda fruktkroppar av champinjoner.
Så fort du ser att det har bildats vita ärtor på jordens yta bör du sänka temperaturen eller flytta planteringsbehållarna till en annan del av källaren.Där bör temperaturen hållas vid +12°C+17°C, bekvämt för att forcera fruktkroppar eller odla svamp. Luftfuktigheten kommer att vara 75-95%.
Efter 3-4 månader kan du få de första champinjonerna. Låt dem inte övermogna. En svamp klar för uppsamling har en vit hinna under locket, inga bruna tallrikar ska synas. Fruktkroppen på champinjonen är försiktigt vriden, aldrig avskuren, annars kan resterna av stammen ruttna och leda till mycelets död.
Efter att ha tagit bort champinjonen från tillväxtplatsen, strö hålet med jord. Under de kommande 2 veckorna kommer skörden att mogna aktivt. Om substratet har förberetts korrekt och temperatur- och luftfuktighetsförhållandena är uppfyllda, är det fullt möjligt att skörda minst 8 vågor av skörd. Då kommer avkastningen av champinjoner att minska kraftigt.
Skörden bör förvaras i kylen i lådor eller lådor, utan att stapla många lager. Se till att visuellt inspektera svampen för röta och mörka fläckar, annars kan du förlora en hel sats champinjoner.
Slutsats
Att odla champinjoner hemma i källaren är fullt möjligt och inte så svårt som det verkar. Var noga med att förbereda källaren, desinficera, isolera, vid behov, installera ett ventilationssystem, bibehålla fuktighet och temperatur, förbereda underlaget för champinjoner ordentligt och köpa högkvalitativt plantmaterial från pålitliga leverantörer. Dessa är komponenterna i en framgångsrik skörd när man odlar champinjoner i källaren.
Att odla champignoner kräver inga speciella kunskaper eller betydande materiella investeringar. Men det kan bli ditt favoritföretag med lönsamhet.
God eftermiddag, kära Zhanibek!
I processen att förbereda kompost för champinjoner används inte vetekorn. Du kan använda skalet, men inte säden. Vetetoppar blötläggs och skiktas med gödsel. Kanterna lämnas att överhettas, och sedan måste du förbereda substratet enligt ovanstående schema (riklig vattning, tillsats av gips och aktivatorer, blandning).
Vi önskar er höga skördar!
Hallå! Jag ville fråga. När ska man lägga till toppar och vete när man gör kompost?