Innehåll
Russula växer i nästan varje skog. Olika arter av denna familj av svampar föredrar att bygga sin symbios med vissa träd. Och de skiljer sig vid första anblicken i färgen på mössan. Bland russula finns arter med en ljusröd mössa. En av dem är Russula Meira, som lockar med sina flashiga färger. Men det är bättre för en oerfaren svampplockare att undvika det så att det inte blir några obehagliga konsekvenser om svampen inte bearbetas tillräckligt.
Var växer Meiras Russulas?
Russulas är de vanligaste svamparna i Ryssland.De utgör 30 % av den totala svampmassan som växer under naturliga förhållanden. Det ryska namnet på svampen kommer från det faktum att några av dem kan konsumeras redan andra dagen efter betning. Men bland dem finns det också oätliga och villkorligt ätbara arter som bara kan ätas efter värmebehandling eller helt enkelt inte samlas in.
Russula Mairei (latin: Russula mairei) är en milt giftig svamp. Den har ett annat namn: "märkbar russula" (Russula nobilis). Svampen drar till sig uppmärksamhet med sin knallröda mössa som man inte kan passera förbi utan att lägga märke till den. Denna svamp växer främst i lövskogar. Oftast kan Meira hittas under bokträd på sydeuropeiskt territorium.
Russula Meira förekommer inte i stora kolonier, utan en svamp i taget eller i en familj på 3-4 stycken. Frukt under sommar-höstperioden. Den mest aktiva tillväxten av svamp sker i augusti och september.
Hur ser Meiras russulas ut?
Huvuddragen hos Mayrs russula är desamma som hos andra representanter för denna familj, men det finns också speciella egenskaper som endast är karakteristiska för denna art.
Utseendet på Mairs russula kan beskrivas på följande sätt:
- Hatten är 30-90 mm i diameter, hos unga exemplar har den en halvklotform. När svampen växer blir den plattare och till och med något konkav mot mitten. Färgen på mössan ändras med åldern från djupröd till ljusrosa.
- Massan är tät, men smulas lätt, har en ihållande fruktig arom och ändrar inte färg när den bryts. Huden är torr och slät, i vått väder blir den klibbig och separerar fritt endast längs kanten.
- Plattorna på undersidan av mössan är frekventa, vitaktiga, medelstora, växer till stjälken, ändrar färg med åldern och övergår från vita till krämfärgade.
- Benet är rakt, cylindriskt, vitt med en lätt brun färg vid basen, blir upp till 6-8 cm på höjden och 1 cm i diameter. Den har en tät struktur och slät yta.
Mössan och stjälken på Mair-svampen är mycket ömtåliga och går lätt sönder. Deras bräcklighet ges av speciella vesikulära celler som finns i fruktkroppen. När någon del av svampen är trasig frigörs ingen mjölksaft och kanterna förblir torra.
Är det möjligt att äta Meiras russula?
Västerländska experter anser att Russula Mair är en oätlig svamp på grund av dess stickande smak. Om den äts rå kan den orsaka irritation av munslemhinnan, mindre magbesvär och magsmärtor. Och en kokt svamp kan bara förstöra hela maträtten med sin bittra smak. Därför rekommenderas det inte att äta Meira även efter värmebehandling.
Ryska svampplockare tror att Meiras russula kan ätas, men bara i inlagd och inlagd form efter lång kokning. Och detta minskar avsevärt dess fördelaktiga egenskaper och smak. Det minskar dock risken för förgiftning.
Hur man skiljer Mayrs russula
Det finns flera typer av röd russula som till utseendet liknar Meira. För att inte blanda ihop typerna måste du känna till deras huvudsakliga skillnader, även om de är obetydliga.
Russula emetica
Russula emetica eller Russula sticking växer främst i fuktiga och sumpiga platser av löv- och barrskogar, i bergsområden. Den har en ljusröd mössa med lätt avtagbar hud, sällsynta, ibland kluven tallrikar med en gulgrön nyans. Det vita benet är täckt med många rynkor och gulnar med tiden.Fruktköttet blir rosa eller gult med åldern. Det anses vara villkorligt ätbart.
Russula luteotacta
Russula luteotacta eller gulnande russula föredrar att växa under avenboken, har en icke-nätverksstruktur av sporer, plattor som något går ner i svampens stam. Och kroppens kött, när det skadas, ändrar färg till djupt gult.
Russula persicina
Russula persicina växer under bokträd, som Mairs art, men skiljer sig från den genom sin rödaktiga stam. Samt krämfärgat sporpulver och tallrikar som gulnar med tiden.
Russula rosea
Russula rosea eller rosa russula har en stjälk sammanflätad med röda ådror nedåt, krämfärgade plattor, rödaktiga mot stjälken. Huden på locket är ofta täckt med sprickor och är svår att ta bort. Det anses vara villkorligt ätbart, som kan ätas efter preliminär kokning. Den har en behaglig mintsmak utan bitterhet.
Russula silvestris
Russula silvestris eller vild russula är mycket lik Meira till utseendet. Det kan bestämmas genom reaktionen på en lösning av guaiacumjuice.
Russula rhodomelanea
Russula rhodomelanea växer huvudsakligen under ekar. Den har glesa tallrikar än Meiras russula, och köttet på svampkroppen blir svart när den torkar.
Russula Meira är inte särskilt vanlig i Ryssland. En av de största skillnaderna mellan denna svamp och andra arter kan anses vara det faktum att den växer under bokträd.
Symtom på Russula-förgiftning
Russula Mayra-förgiftning kanske inte är allvarlig. Det beror på mängden svamp som äts och kroppens allmänna tillstånd.
Symtom kan inkludera:
- utseendet av bitterhet och muntorrhet;
- känsla av svaghet, yrsel, huvudvärk;
- smärta och tyngd i magen och höger hypokondrium;
- illamående och diarré.
Du bör definitivt vara uppmärksam på utseendet på tecken och omedelbart vidta åtgärder för att rena kroppen från gifter.
Första hjälpen för russulaförgiftning Meira
Huvudåtgärderna vid förgiftning med Mairs svampar bör syfta till att ta bort giftiga ämnen med hjälp av magsköljning och lavemang.
Du bör gå tillväga enligt följande:
- Drick i små klunkar ca 1 liter varmt vatten utspätt med kaliumpermanganat tills det blir rosa.
- Rör vid roten av tungan med fingrarna för att framkalla kräkningar.
- Fortsätt att dricka vatten och framkalla kräkningar tills spyorna är klara och fria från mat och galla.
- Ta aktivt kol och lägg dig ner för att återfå din styrka.
Du måste fortsätta att dricka vatten lite i taget för att undvika uttorkning. Ett avkok av örter som kamomill, pepparmynta och enbär är lämpligt.
Slutsats
Russula Meira lockar med sitt ljusa utseende och varnar samtidigt svampplockaren att han måste vara uppmärksam och försiktig med den. Bitterheten som denna typ av russula innehåller kan orsaka mindre förgiftning, och dåligt bearbetade svampar kommer att förstöra hela rätten. Därför måste du veta vilka svampar du ska samla och vilka som ska passera.
