Innehåll
Russulas är välsmakande, hälsosamma svampar som finns i hela Ryssland. Men tyvärr stöter svampplockare ofta på falska dubbelningar, vilket kan leda till matförgiftning. Russula acute är en giftig art som kan förväxlas med ätbara exemplar. För att inte skada kroppen måste du känna till beskrivningen av arten, titta på bilder, studera de första tecknen på förgiftning och hur man korrekt ger akutvård.
Var växer Russulas?
Akut russula, eller sardonyx, växer i barr- och blandskogar. Topptillväxten inträffar i slutet av augusti och början av september. Sardonyx-svamp föredrar försurad, fuktig eller torvjord. Russulan föredrar att växa i familjer på öppna soliga platser.
Hur ser russulas ut?
För att undvika falska dubblingar i din korg måste du veta hur stickande russulas ser ut, var och hur de växer. Akuta russulas tillhör den lamellära arten. De är små och liknar ätbara arter till utseendet.
För att veta skillnaderna mellan ätbar och giftig russula måste du titta på fotot.
Beskrivning av russula sardonyx
Hatten på russula når en diameter på 3-10 cm. Hos ung russula är den konvex och med åldern blir den förtjockad och platt med en uttalad mörkare fördjupning i mitten. Det röda, lila eller lila skalet lossnar inte helt under peeling. Det finns också en sort sardonyx med en lila, lila eller grönsvart nyans.
Den akuta russulas plattor är frekventa, smala, sammansmälta med stjälken. I unga svampar är de färgade ren grädde, och med åldern ändras färgen till ljusgul.
Massan av det cylindriska eller spindelformade benet är vit, tät, med en svag äppelarom och en skarp-bitter smak. Hos en vuxen sardonyxsort blir stjälken sladdrig, tom och fibrös. De yttre fjällen är ofta ljusröda, lila eller lila till färgen. Benets längd är från 2 till 6 cm, tjocklek - 10-18 mm.
Sporpulver har en smutsig krämfärg. Sporerna i sig har ingen färg, men har ett amyloidvårtmönster och ser ut som små ellipser som mäter 7x6 mikron.
Är det möjligt att äta russula sardonyx?
Den akuta russulan tillhör den fjärde gruppen av ätbarhet, men många svampplockare tror att den är olämplig för matlagning.
På grund av sin starka beska och stickande smak används inte russula till stekning, stuvning och inläggning, men efter långvarig blötläggning och kokning kan den stickande sorten användas till inläggning.Men, som erfarna svampplockare rekommenderar, är det bättre att inte samla denna sort, eftersom om beredningstekniken är felaktig kan den orsaka matförgiftning, särskilt hos barn, gravida kvinnor, personer med njur- eller leversvikt och gastrointestinala sjukdomar.
Hur man skiljer akut russula
Sorten Sardonyx kan förväxlas med den ätbara arten. Men för att inte göra ett misstag när du väljer, måste du känna till skillnaderna:
- sent utseende;
- tät massa som ändrar färg vid upphettning;
- ljusgula plattor i gamla exemplar;
- brännande-bitter smak;
- ljus färg på mössan;
- dålig separation av huden från locket;
- svag lukt av äpplen;
- röd reaktion på ammoniak.
Symtom på Russula-förgiftning
Kryddig russula är en oätlig art. Därför, om det av misstag hamnar i korgen och sedan på bordet, måste du känna till de första symtomen på berusning för att skölja magen och tarmarna i tid.
De första tecknen uppträder efter cirka 2-4 timmar. Men det finns fall när berusningen börjar efter en halvtimme, efter 5-7 timmar eller efter en dag. Allt beror på vissa faktorer:
- volym ätit mat;
- hastighet av matabsorption;
- vilken maträtt åts: stekt, stuvad, saltad eller inlagd;
- offrets ålder och kroppsvikt.
Svampgift visas inte omedelbart, berusning kan börja efter några timmar eller dagar. Läkare särskiljer tre stadier av matförgiftning:
- Skador på mag-tarmkanalen. Varaktigheten av detta stadium beror på antalet skarpa svampar som äts.
- Tillfällig förbättring. Alla tidigare symtom saknas.
- Om hjälp inte ges kan skador på inre organ, centrala nervsystemet och blodcirkulationen uppstå.
I det första skedet upplever offret illamående, kräkningar och diarré. Därefter börjar skarp smärta i den epigastriska regionen, försvagning av pulsen, svaghet, svettning, brist på aptit och lågt blodtryck.
Första hjälpen vid förgiftning med akut russula
Om tecken på förgiftning uppträder, påbörjas behandlingen omedelbart. Hjälp i tid är nyckeln till ett snabbt tillfrisknande.
Kryddig russula innehåller inga farliga gifter och toxiner i dess fruktkött, så efter konsumtion kan endast milda matobehag uppstå. I det inledande skedet av berusning är det nödvändigt att tvätta tarmarna och magen.
För att stoppa absorptionen av toxiner i blodet ges offret sorbenter, såsom aktivt kol (1 tablett per 10 kg kroppsvikt). Tarmarna rengörs med laxermedel eller lavemang.Det är bättre att föredra mediciner, eftersom folkläkemedel kan vara ineffektiva och börja agera efter några timmar.
Om det är svårt att framkalla kräkningar, ge en saltlösning eller kaliumpermanganat att dricka, spädd med varmt vatten till en ljusrosa färg. Du behöver också öka ditt vätskeintag, upp till 4-5 liter per dag.
Under berusning är det strängt förbjudet att ta antiemetiska och återställande läkemedel. För med hjälp av kräkningar och diarré bekämpar kroppen gifter och gifter.
Akut russula orsakar inte allvarliga skador på kroppen, matförgiftning passerar snabbt och utan konsekvenser.
Under svampjakt måste du komma ihåg att skogsprodukter kan orsaka irreparabel skada på kroppen. Därför behöver du bara samla bekanta arter. Om du är osäker är det bättre att gå förbi för att skydda dig själv och dina nära och kära.
Slutsats
Russula är en giftig svamp, vars konsumtion kan orsaka mild matförgiftning. För att inte göra ett misstag när du samlar och inte samla en hel korg med falsk russula, måste du känna till de särskiljande tecknen.
