Innehåll
- 1 Kan en ammande mamma äta champinjoner?
- 2 Vilka är fördelarna med champinjoner under amning?
- 3 När kan jag få champinjoner för amning?
- 4 Vilka champinjoner kan en ammande mamma äta?
- 5 Hur man lagar champinjoner för en ammande mamma
- 6 Hur man äter champinjoner korrekt under amning
- 7 Restriktioner och kontraindikationer för användning av champinjoner under amning
- 8 Slutsats
Du kan äta champinjoner medan du ammar - de flesta läkare håller fast vid denna synpunkt. Men för att förhindra att svamp orsakar skada är det nödvändigt att i detalj studera reglerna för deras användning och säkra recept för ammande mödrar.
Kan en ammande mamma äta champinjoner?
Som regel rekommenderar läkare att man undviker svamprätter under amning. Att äta svamp riskerar alltid att förgiftas, även om fruktkropparna är helt färska, samlade i en ren skog och omsorgsfullt bearbetade.
Men champinjoner när de utfodras är ett undantag från regeln.De anses vara de säkraste för människor, fruktkropparna som säljs i butiker odlas till och med på speciella gårdar. Produkten tar alltså inte emot några skadliga ämnen från jorden under sin utveckling och kan faktiskt inte utgöra någon fara.
Det finns ingen anledning att ge upp produkten under amning. Men det måste användas med försiktighet.
Champignonmössor är det säkraste för amning
Vilka är fördelarna med champinjoner under amning?
Unga mammor värdesätter champinjoner för deras näringsvärde och behagliga smak. Men detta är inte den enda fördelen. Produkten har värdefulla egenskaper och, när den används klokt, kan den:
- bibehålla den korrekta vatten-mineralbalansen i kroppen på grund av det höga vätskeinnehållet i massan;
- förbättra metabolism och tarmmotilitet;
- ta bort avfall och gifter från kroppen;
- öka immuniteten tack vare ett stort antal antioxidanter i kompositionen;
- förhindra vitamin- och mineralbrist.
Komarovskys åsikt om att ta champignoner för amning
Den berömda barnläkaren Komarovsky anser att produkten i allmänhet är mycket användbar och definitivt bör finnas i en kvinnas kost. Men när det gäller amning är läkaren ganska kategorisk, han hävdar att även säkra svampar inte bör konsumeras förrän i slutet av matningsperioden. Enligt Komarovsky kan till och med köpta svampprodukter utgöra en fara för ett spädbarn, eftersom det är omöjligt att 100% garantera deras kvalitet och säkra odlingsförhållanden.
Även om den berömda läkarens åsikt förtjänar uppmärksamhet, håller ammande mödrar ofta inte med Komarovskys åsikt om champinjoner när de ammar och tror att det är möjligt att ta svamp.
När kan jag få champinjoner för amning?
Trots deras säkerhet är champinjoner fortfarande förbjudna under den första amningsmånaden. Du kan lägga till dem i kosten för första gången när du ammar först efter 4 månader av barnets liv.
I det här fallet är det nödvändigt att ta hänsyn till egenskaperna hos spädbarnets kropp och dess individuella reaktioner. Om ett barn generellt är benäget att få matallergier, ofta lider av kolik eller har medfödda matsmältningsbesvär, bör införandet av svamp på menyn under amning undvikas.
Produkten kan inte introduceras i menyn under den första månaden efter förlossningen.
Vilka champinjoner kan en ammande mamma äta?
Champinjoner kan inte konsumeras i alla typer under amning. Vid amning bör unga mödrar föredra kokt, stuvad eller stekt svamp; dessa bearbetningsmetoder är de säkraste.
Det är strängt förbjudet att konsumera saltade och inlagda svampar, såväl som konserver, medan du ammar. Kalla svamppreparat i burkar innehåller för mycket salt och kryddor, detta kommer att påverka sammansättningen av bröstmjölk negativt och leda till kolik hos barnet. Dessutom är det saltade och inlagda fruktkroppar som kan orsaka farlig förgiftning, till och med död.
När det gäller om en ammande mamma kan steka champinjoner blir svaret negativt. Sådana svampar innehåller en ökad mängd olja och är svårsmält mat under amning.
Urvalsregler
Även om välsmakande och fräscha fruktkroppar kan hittas i skogen, rekommenderas kvinnor att föredra köpta svampar under amning. Faktum är att unga champinjoner är mycket lika unga bleka paddsvamp, och det finns alltid en risk att göra ett misstag vid insamling.
Du bör köpa champinjoner i affären
När du köper en produkt måste du vara uppmärksam på följande punkter:
- färg - färska champinjoner ska vara vita eller något beige, matta och utan mörka fläckar på lockets yta;
- struktur - du måste välja fruktkroppar som har en film under locket, och själva locket är fast anslutet till stammen;
- lukt - en färsk produkt luktar behagligt av svamp, det bör inte finnas en fuktig arom från den;
- elasticitet - fruktkroppar ska vara täta, du bör inte köpa en mjuk produkt.
När du ammar är det bättre att välja små fruktkroppar, de kommer att förberedas snabbare och absorberas bättre.
Hur man lagar champinjoner för en ammande mamma
Vid amning bör absolut företräde ges åt stuvade, bakade och kokta svampar. Därför tillagas lätta soppor och huvudrätter med grönsaker och spannmål oftast med svampmassa:
- Under tillagningsprocessen rekommenderas det att hacka champinjonerna noggrant, de kommer att smältas bättre.
- Salt kan endast tillsättas till svamprätter i mycket små mängder.
- Det är bättre att undvika peppar och andra varma kryddor helt.
Fiskfilé bakad med svamp
Färska champinjoner passar bra till mjuka fiskfiléer. Matlagningsreceptet ser ut så här:
- 1 kg filé är lätt belagd med vegetabilisk olja och marinerad i kryddor i en halvtimme; kryddor ska vara aromatiska, men inte kryddiga;
- 500 g champinjonmassa och 2 purjolök, skär så små som möjligt, blanda och låt sjuda i en stekpanna i ca 5 minuter;
- efter det, tillsätt olivolja, 500 g gräddfil med låg fetthalt och lite mjöl i en het stekpanna;
- blandningen puttras tills den tjocknar och blir gulaktig, och häll den sedan över fisken i en ugnsform;
- fiskfiléer ställs in i ugnen i en halvtimme vid temperaturer upp till 200 °C
Du kan servera rätten med dill eller basilika, vilket ger produkten en kryddig smak och arom.
Fiskfilé med svampmössor - en välsmakande och näringsrik maträtt
Lätt svampsoppa
En ammande mamma kan äta champinjoner som en del av en annan hälsosam och välsmakande rätt - soppa med champinjoner, grönsaker och örter. De gör så här:
- 500 g champinjoner hackas fint och hälls i 1,5 liter kokande vatten;
- tillsätt 4 skalade och tärnade potatisar;
- medan ingredienserna kokar, stek några morötter och hackad lök;
- efter att löken blivit något gyllene, lägg till den i pannan tillsammans med morötterna;
- Salta soppan efter smak, tillsätt ett lagerblad och efter ytterligare några minuter ta av från värmen.
Lite gräddfil och örter läggs till den färdiga rätten, du kan också lägga till rågkex i soppan.
Svamp gräddsoppa
En ammande mamma kan ha champinjoner med vermicelli och potatis. Ett annat recept föreslår att man gör en mycket mör och god soppa. Enligt receptet behöver du:
- koka en liter vatten eller aromatisk buljong kvar efter tillagning av kycklingen;
- skär 2 potatisar i tärningar och koka i 10 minuter;
- tillsätt rivna morötter, tärnad lök, 50 g vermicelli och 300 g finhackade champinjoner i pannan;
- tillsätt salt i soppan och koka i ytterligare 20 minuter, rör om då och då.
När soppan är klar måste du kyla den något och vispa den sedan med en mixer tills den är mosad och strö över färska örter.
Gräddsoppa absorberas mycket väl av magen
Svamp stuvad med äpple
Svampprodukten kommer att vara till stor nytta under amning om du stuvar den med färska gröna äpplen. Det är väldigt enkelt att förbereda rätten enligt receptet, för detta behöver du:
- häll 500 g finhackade fruktkroppar i en kastrull;
- tillsätt lite vatten och låt sjuda i 20 minuter;
- Skär äpplena i skivor, lägg i svampmassan, häll i svampbuljong och tillsätt salt efter smak.
Koka äpplena och champinjonerna i ytterligare 10 minuter, ta sedan av från värmen och njut av den vitaminspäckade och smakrika rätten.
Zucchini stuvad med svamp
En ammande mamma kan ha stuvad champinjonsvamp med zucchini. För att förbereda en hälsosam maträtt behöver du:
- hacka 500 g skalad zucchini och samma mängd färska champinjoner i mindre bitar;
- stek ingredienserna i 5 minuter på låg värme;
- Stek den finhackade löken separat i ett par minuter, häll 100 ml gräddfil över den och tillsätt salt.
Löken och gräddfilen stuvas i en kvart, sedan arrangeras champinjonskivorna vackert över den skivade zucchinin och träs på ett träspett och hälls sedan med varm sås.
Zucchini och champinjoner kompenserar för bristen på vitaminer
Svampkotletter med bovete
Medan du ammar kan du förbereda näringsrika svampkotletter. Receptet ser ut så här:
- Koka 100 g bovete i 200 ml vatten;
- 100 g champinjoner, rivna morötter och finhackad purjolök kokas i en stekpanna i en liten mängd vatten tills de är mjuka;
- blanda bovete, grönsaker och svampmassa, tillsätt 1 ägg, lite salt och 2 stora skedar mjöl;
- knåda degen och forma den till prydliga kotletter, varefter de paneras.
Koteletterna steks snabbt i en liten mängd olivolja och får sedan puttra i en kastrull med en liten mängd vatten i ytterligare 10 minuter.
Svamp med grönsaker och ris
En ammande mamma kan ha champinjonsvamp med ris och förbereda rätten så här:
- stek snabbt rivna morötter och hackad lök;
- 300 g champinjoner skärs i tunna skivor och stuvas tillsammans med grönsaker i 8 minuter;
- strö över rätten med milda kryddor, häll 200 g ris ovanpå och häll vatten över ingredienserna;
- Efter kokning, sjuda riset, svampbitarna och grönsakerna under lock tills riset mjuknar.
Rätten mättar snabbt under amning, eftersom både champinjoner och ris stillar hungern bra.
Ris med champinjoner stillar perfekt hungern
Hur man äter champinjoner korrekt under amning
När du använder matlagningsrecept måste du följa följande regler:
- Vid amning kan champinjoner introduceras i menyn tidigast förrän barnet fyller 4 månader.
- För första gången behöver du bara prova 1 liten sked kokta eller stuvade svampkroppar, helst på morgonen. Efter detta måste du noggrant övervaka barnets reaktion. Om allergier inte visar sig kan du öka den dagliga mängden svampmassa ytterligare och gradvis föra den till 70 g per dag.
- Även med god tolerans bör champinjoner inte konsumeras mer än en gång i veckan.
Restriktioner och kontraindikationer för användning av champinjoner under amning
I allmänhet kan en ammande mamma äta champinjoner, men med reservationer har de ett antal kontraindikationer. De kan inte användas:
- för kroniska åkommor i mage, tarmar, njurar och gallblåsa hos kvinnor;
- om en ammande mamma är benägen att få förstoppning;
- med medfödda abnormiteter i funktionen av tarmarna och magen hos ett spädbarn;
- i närvaro av hjärt-, njur- och leversjukdomar hos ett spädbarn;
- om barnet är benäget att få diates.
Du bör prova svampkroppar med försiktighet om ditt spädbarn reagerar negativt på mejeriprodukter och kött. Med stor sannolikhet kommer champinjoner inte att absorberas av hans kropp när de matas.
Om mamman och barnet har en frisk mage och tarmar, kommer köpta svampar inte att orsaka skada
Slutsats
Champignoner kan ammas, men bara om de köps från en pålitlig butik och tillagas enligt säkra recept. Saltad och konserverad svamp bör inte konsumeras under amning, måttliga doser måste också observeras.
