Kan barn ha champinjoner vid 1,2, 3, 4, 5, 6 år, Komarovskys åsikt

Champinjoner kan ätas av barn från två års ålder. Men bland terapeuter finns det en åsikt att det är bättre att skjuta upp introduktionen av produkten i kosten till 10 års ålder. Vid en tidigare ålder kan svampätning orsaka matsmältningsbesvär. Du måste introducera champinjoner i ditt barns diet gradvis, med hänsyn till experternas rekommendationer.

Kan barn äta champinjoner?

Champignoner är en art av familjen Champignon. De kännetecknas av en köttig rund mössa och ett kort tjockt ben. Svampens färg kan vara beige, vit och ljusbrun. Champinjoner växer på trädbark och i jordar rika på humus. På grund av deras distinkta svampsmak används de i stor utsträckning i matlagning.

Det finns en hel del kontroverser bland barnläkare angående den ålder vid vilken barn kan äta champinjoner.Det finns inget tydligt svar. Mycket beror på de individuella egenskaperna hos barnets kropp. Officiellt är det tillåtet att ge svamp efter två år. Men det finns en åsikt att det är meningslöst att introducera produkten i kosten innan 10 år. Man tror att i förskoleåldern är barnets matsmältningssystem inte helt bildat. Därför tas en del av näringsämnena inte upp av kroppen. Det slutgiltiga beslutet tas av föräldrarna. Det är viktigt att överväga inte bara vid vilken ålder ett barn kan ges champinjoner, utan också hur man gör det. Produkten introduceras i kosten gradvis och i små portioner.

Vilka är fördelarna med champinjoner för barn?

Champinjoner innehåller många vitaminer och mineraler. På grund av närvaron av fiber i kompositionen stimulerar de mag-tarmkanalen. Som ett resultat av medicinsk forskning visade det sig att produkten har en antiinflammatorisk och antibakteriell effekt. Kaloriinnehållet per 100 g svamp är bara 27 kcal.

Fördelarna med champinjoner för barn är följande:

• öka kroppens skyddande funktioner;
• förbättring av hudtillstånd;
• anti-stress effekt;
• förebyggande av järnbristanemi;
• förbättrad koncentration;
• antioxidant effekt.

Komarovskys åsikt om champinjoner i barns dieter

Enligt den välkända läkaren Komarovsky kan champinjoner ges till barn så unga som 2 år gamla. En förutsättning är att de odlas industriellt. Produkten ingår först i kosten som en del av en sås eller som tillägg till huvudrätten. I det här fallet måste svampen kokas ordentligt. Annars kommer de att leda till matsmältningsbesvär. Användningsfrekvensen bör begränsas till en gång i veckan.

När du förbereder barnrätter är det bättre att bara använda kapsyler, eftersom de innehåller mindre kitin

Vid vilken ålder kan barn ges champinjoner?

Schemat för att införa svamp i kosten bestäms med hänsyn till barnets hälsa. Från tio års ålder kan champinjoner ges till barn med matsmältningsproblem. Under en tidigare period kan konsumtion av svamp öka manifestationen av sjukdomen. Om inga förutsättningar för problem hittas, så introduceras produkten efter två år. Barnets välbefinnande och avföring är av ingen liten betydelse. Eventuella negativa reaktioner tyder på att svamp bör kasseras.

Urvalsregler

Idag anses champinjoner vara en av de mest populära svamparna. Den äts bakad, stekt, kokad och stuvad. Det rekommenderas att ge förskolebarn champignoner odlade under konstgjorda förhållanden. Det är bättre att undvika att äta vilda svampar. Prover som samlats in från motorvägar och industrianläggningar innehåller många hälsofarliga ämnen. Det är tillrådligt att samla skogschampinjoner i skogens djup. Man måste komma ihåg att de lätt kan förväxlas med den bleka doppingen, som är farlig för människokroppen.

När du väljer champinjoner i en butik bör du vara uppmärksam på deras utseende och lukt. Ytan ska vara slät, utan bucklor eller skador. I färg kan svampar vara vita eller beige. Det bör inte finnas några mörka fläckar eller slem. Butiksköpta champinjoner kan förvaras i kylen i högst en dag. När de är frysta är de bra att använda hela året.

Regler för att introducera champinjoner i barnmenyn

Huvudprincipen för att introducera champinjoner i barnmenyer gäller frekvensen och mängden av produkten som konsumeras.För första gången ger de dig en liten bit svamp. Efter detta måste du vänta 2-3 timmar för att bedöma kroppens reaktion. Om det inte finns något bukbesvär eller allergisk reaktion kan du öka mängden produkt.

Från 10 års ålder ges champinjoner till barn i större portioner. I denna ålder innehåller barnets matsmältningssystem redan enzymer som är ansvariga för att bearbeta produkten.

Hur man lagar champinjoner för barn

Före matlagning ska svamp tvättas noggrant och skäras i små bitar. Det finns ingen anledning att separera locket från stammen. Fruktkroppen kan skäras både på längden och tvären. Champinjoner passar bra till kött, grönsaker och bakverk. De läggs till soppa, såser och sallader. Det rekommenderas att ge dem kokta till barn.

Svamp gräddsoppa

Som en del av gräddsoppa kan champinjoner ges till ett barn från 3 år. Produkten ska krossas så mycket som möjligt.

Komponenter:

• 600 ml vatten;
• 500 g potatis;
• 150 g lök;
• 200 g grädde 15%;
• 250 g champinjoner;
• salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Skär löken i tärningar och stek i en het stekpanna tills den är halvstekt.
2. De tvättade svamparna skärs i små bitar och läggs till löken. Du måste steka dem i 10 minuter.
3. Potatisen skalas och skärs i stora tärningar. Sedan kokas den i lättsaltat vatten.
4. Tillsätt stekt svamp till den beredda potatisen. Alla komponenter mals i en mixer tills de är mosiga.
5. Grädde läggs till den resulterande purén, sedan rörs soppan om ordentligt.

Innan servering dekoreras gräddsoppa med örter

Svampsås

Champignonsås kan ges till ett barn från 3 år. Det är viktigt att övervaka kroppens reaktion.

Ingredienser:

• 150 g gräddfil;
• 200 g champinjoner;
• 1 lök;
• gröna, salt - efter smak.

Recept:

1. Finhacka svamp och lök och låt sjuda under lock i 15 minuter. För att undvika torrhet måste du tillsätta lite vatten i pannan.
2. Efter den angivna tiden tillsätts gräddfil till svampen. Efter detta tillagas rätten i ytterligare sju minuter.
3. Den resulterande massan kyls och krossas sedan i en mixer tills den är slät.

Svampsås serveras ofta till kött

Svampkålsrullar

Champinjoner i form av kålrullar kan ges till barn från 5 år och äldre. Det är lämpligt att begränsa dig till 1-2 stycken.

Komponenter:

• 1 kålhuvud;
• 250 g champinjoner;
• 1 lök;
• ½ msk. ris

Tillagningssteg:

1. Svamparna tvättas och skärs i små bitar.
2. Fräs finhackad lök i het olja. Svamp slängs i nästa.
3. Koka under tiden riset tills det är halvkokt.
4. Hackad svamp blandas med ris.
5. Ett kålhuvud läggs i en lagom stor kastrull med vatten. När du är klar, ta bort varje övre ark med en kniv.
6. Avkylda kålblad fylls med hackad svamp och slås sedan in i ett kuvert.
7. Lägg kålrullarna i en djup kastrull, tillsätt en liten mängd vatten och låt sjuda i 25-30 minuter på medelvärme.

För att göra rätten mer smakrik måste du lägga till lök och morötter till den under stuvningsstadiet.

Köttbullar

Champinjoner i köttbullar kan konsumeras av barn från 4 års ålder. Absolut alla alternativ för tillbehör passar den här rätten.

Komponenter:

• 500 g svamp;
• 5 msk. l. mjöl;
• 5 potatisar;
• ett gäng dill;
• salt att smaka.

Matlagningsprocess:

1. Potatis kokas i skalet. Rengör efter kylning.
2. Finhackad svamp steks i het olja i 15 minuter.
3. Potatis och svamp läggs i en separat behållare och hackas med en mixer. Finhackad dill läggs till den resulterande massan.
4. Mjöl tillsätts till den resulterande massan, varefter små köttbullar bildas av massan.
5. Koka svampprodukter i kokande vatten i 10 minuter.

Svampköttbullar kan ätas med sås

Gryta

Det rekommenderas att ge svampgryta tidigast sju år. Denna maträtt anses vara ganska hög i kalorier och svårsmält.

Komponenter:

• 6 potatisar;
• 200 g mozzarellaost;
• 500 g champinjoner;
• 2 lökar;
• 2 kycklingägg;
• kvist rosmarin;
• 3 vitlöksklyftor;
• 200 ml grädde;
• salt och peppar - efter smak.

Tillagningssteg:

1. Fräs hackad lök och vitlök i en het stekpanna. Sedan lägger de till en kvist rosmarin.
2. Tillsätt hackade champinjoner till löken. Du behöver steka dem i högst 15 minuter.
3. Potatis kokas i skalet. Efter kylning skalas den och skärs i cirklar.
4. Vispa ägg i en separat behållare med grädde och riven ost.
5. Lägg svamp i en ugnsform. Mozzarellatärningar läggs ovanpå.
6. Potatismuggar läggs ut på dem och strös sedan med salt och peppar. Till sist hälls äggblandningen i formen.
7. Sätt in formen i ugnen på 180°C i 25 minuter.

För att ge en pikant smak är rätten dekorerad med rosmarin.

Stuvad kycklingfilé med svamp

Stuvad kycklingfilé med svamp är inte tillrådligt att ge till barn under 7-10 år. Rätten serveras med ris, potatis eller pasta.

Ingredienser:

• 700 g kycklingfilé;
• 1 morot;
• 1 msk. vatten;
• 400 g svamp;
• 1 msk. l. mjöl;
• salt, peppar - efter smak.

Tillagningssteg:

1. Kycklingfilé skärs i små bitar och steks sedan i het olja.
2. Morötter skärs i tärningar och läggs till kycklingen.
3. Svampen tvättas och skärs i lager. Löken hackas i halva ringar. De förberedda ingredienserna kastas in i speedon.
4. Rätten får puttra under lock tills all fukt försvinner. Sedan tillsätts mjöl, salt, peppar och vatten.
5. Efter blandning, sjud komponenterna under lock i ytterligare 20 minuter på låg värme.

För att mjuka upp smaken kan du lägga till grädde i rätten.

Hur man korrekt ger champinjoner till barn

Svamprätter kan ges till barn inte mer än en gång i veckan i små portioner. Det är lämpligt att konsumera dem under den första halvan av dagen. Detta kommer att avsevärt underlätta processen för matsmältning av produkten. I det här fallet bör svamp inte fungera som huvudingrediensen. Det är lika viktigt att övervaka ditt barns avföring. Förstoppning och matsmältningsbesvär indikerar behovet av att undvika champinjoner.

Hur många champignoner kan man ge ett barn?

Serveringsstorleken beror direkt på ålder. Till exempel är champinjoner strikt kontraindicerade för ett ettårigt barn. Efter två år är det tillåtet att ge 1-2 svampar per vecka. Vid tre års ålder kan du öka engångsdosen till två stycken. Vid fyra års ålder får champinjoner konsumeras i mängder om 2-3 stycken. Femåriga barn kan äta 3-4 noggrant förberedda små svampar åt gången. Vid sex år är det tillåtet att ge 4-5 stycken, men med förbehåll för kombination med andra produkter.

I vilka fall bör inte champinjoner ges till barn?

Trots att Komarovsky tillåter användning av champignoner för barn från två års ålder, är deras användning i vissa fall helt kontraindicerad. Följande villkor fungerar som skäl för att vägra produkten:

• allergisk reaktion;
• dålig matsmältning;
• magsår och gastrit.

Eftersom svampar har förmågan att absorbera giftiga ämnen, kan deras konsumtion leda till förgiftning. Symtomen gör sig påtagliga inom 4-6 timmar efter att ha ätit. Huvudsymptomet är illamående och magkramper. Det kan också finnas en lukt av aceton från munnen och upprörd avföring. I det här fallet måste du konsultera en läkare och vidta åtgärder för att rena kroppen från gifter.

Slutsats

Officiellt kan champinjoner ätas av barn från två års ålder, men det är bättre att skjuta upp processen att lära känna denna produkt till ett senare tillfälle. Detta kommer att hjälpa till att undvika oönskade bireaktioner.

Rekommenderade inlägg

Hur man odlar champinjonmycel hemma

Hur man odlar champinjoner hemma i påsar

Odla champinjoner i källaren

Platthövdad champinjon: beskrivning och foto

Bernards champignon: ätbarhet, beskrivning och foto

Esset champignon: beskrivning och foto, ätbarhet

Är det möjligt att bli förgiftad av champinjoner: symtom och tecken på förgiftning, första hjälpen

Tabellformade champignoner: ätbarhet, beskrivning och foto

Augustschampinjon: beskrivning och foto, ätbarhet