Innehåll
Den storsporiga champignonen är en ätbar representant som växer på åkrar, betesmarker och ängar. Svampen har särdrag: en stor snövit mössa och en tät stjälk med flagnande fjäll. Eftersom arten har oätliga bröder, måste du noggrant bekanta dig med de yttre egenskaperna, titta på foton och videor.
Hur ser en storsporig champinjon ut?
Den storfruktade champignonen når en diameter på 25 cm, och i regioner med varmt klimat finns det exemplar upp till 50 cm i storlek.Hatten på unga representanter är konvex, när de växer spricker den i fjäll eller breda tallrikar. Ytan är sammetslen, målad snövit.
Det undre skiktet är bildat av lösa vitaktiga plattor som ofta är åtskilda. När den växer ändras färgen till brun. I unga år är sporlagret täckt av en tät hinna, som så småningom bryter igenom och delvis går ner på stjälken. Reproduktion sker av långsträckta sporer, som finns i choklad och kaffepulver.
Det korta men tjocka benet har en spindelform. Ytan är täckt med vit hud och många fjäll. Massan är tät, lätt, med en mandellukt, när den skadas mekaniskt blir den långsamt ljusröd. I mogna exemplar avger fruktköttet en stickande lukt av ammoniak, så endast unga exemplar används i matlagning.
Ätbar representant med välsmakande fruktkött och mandelarom
Var växer macrosporus-champinjonen?
Den storsporiga champinjonen är utbredd överallt. Det kan hittas på ängar, betesmarker, fält och inom staden. Föredrar kalkrik jord och öppna soliga platser. Den bär frukt i små familjer under hela den varma perioden.
Är det möjligt att äta macrosporus champignon?
Eftersom denna representant för svampriket har en oförglömlig smak, används den ofta i matlagning. Innan du lagar mat, ta bort huden från locket och ta bort fjällen från stjälken. Svampen kan sedan användas för att tillaga olika kulinariska rätter. Men eftersom macrosporus-champinjonen har oätliga motsvarigheter, innan du lagar mat, för att undvika matförgiftning, måste du försäkra dig om artens äkthet.
Falska dubblar
Den storsporiga champignonen har, som alla skogsinvånare, liknande motsvarigheter. Dessa inkluderar:
- Platt hatt - ett oätligt exemplar, men vissa källor klassificerar det som giftigt. Du kan känna igen den på den lilla, konvexa hatten täckt med gråbruna fjäll. Med åldern rätar den ut sig och blir täckt av små sprickor. Det täta, förtjockade benet är fibröst, med en ganska stor tät kjol. De växer i blandskogar och finns även inom staden och i trädgårdsland. Svamp växer i stora familjer och bildar en häxcirkel. De bär frukt under hela den varma perioden. Eftersom svampen är giftig och orsakar matförgiftning, är det nödvändigt att noggrant studera de yttre egenskaperna och passera när man möter den.
Orsakar matförgiftning om den konsumeras
- Äng eller vanligt - en ätbar skogsbo med välsmakande och aromatisk fruktkött. Den sfäriska hatten, 15 cm i diameter, blir konvex och lutar när den växer. I mitten är ytan täckt med mörka fjäll, medan den vid kanterna förblir snövit. Cylindriskt ben, tätt, slätt, målat i en ljus färg. Närmare basen blir färgen brun eller röd. Benet omges av en tunn ring, som försvinner när svampen mognar. Fruktsättning sker från maj till oktober. De föredrar öppna platser och bördig jord. De finns på ängar, åkrar, trädgårdar och fruktträdgårdar.
Endast unga exemplar används i matlagning.
Regler för insamling och användning
Storsporig champinjon kan skördas hela sommaren. När den hittas vrids den försiktigt upp ur marken och växtplatsen är täckt med jord eller löv.Endast unga exemplar är lämpliga för insamling, där lamellskiktet är täckt med en film och köttet är snövitt. Övermogna, skadade svampar används inte i matlagning, eftersom sådana svampar anses vara giftiga och kan orsaka mild förgiftning.
Den storsporade champinjonen har mycket välsmakande, aromatisk fruktkött. Efter preliminär förberedelse steks den skördade skörden, stuvas, konserveras, och den ger läcker purésoppa och såser. Svamp kan också förberedas för framtida användning: de är frysta och torkade. Förvara torkad svamp i linne eller papperspåsar på en mörk, torr plats. Lagringstiden bör inte överstiga 12 månader.
Eftersom svamprätter anses vara tung mat, rekommenderas de inte för konsumtion:
- barn under 7 år;
- gravid kvinna;
- personer med mag- och tarmsjukdomar;
- 2 timmar innan läggdags.
Slutsats
Den storsporiga champinjonen är en ätbar skogsbo. Den gör läckra och aromatiska soppor, stekar och tillbehör. Denna art har en oätlig bror, så för att inte skada din kropp måste du noggrant läsa den externa beskrivningen och titta på bilden innan svampjakt. Om det finns några tvivel är det bättre att passera det hittade exemplaret.
