Innehåll
Den trånga raden tillhör familjen Lyophyllum, släktet Lyophyllum. Deras fruktkroppar växer ihop ganska tätt och är svåra att separera. Villkorligt ätbara arter.
Där trånga rader växer
Lyophyllumdecastes är en sen svamp. Fruktperioden börjar i slutet av augusti och varar till november. Denna art kan hittas i tall- och lövskogar, trädgårdar, parker, ängar, vägkanter och örter.
De växer huvudsakligen i många grupper, försöker växa tillsammans med baser eller ben. Platser väljs nästan överallt.Växer sällan ensam. Svampen är vanlig i den tempererade zonen. Det finns i Japan, Fjärran Östern och Skandinaviska länder.
Hur trånga rader ser ut
Fotot visar tydligt de yttre tecknen på den trånga raden, beskrivningen kompletterar svampens egenskaper.
Hatten på den trånga raden är stor och når en diameter på 15 cm. Under de första dagarna liknar formen en kudde med en konvex kant. När den mognar blir den utbredd och förlorar ofta sin geometriska regelbundenhet. Kanten vänder sig utåt och blir vågig. Ytan på den övre delen är gråbrun, benvit. Färgen i mitten av kepsen är något ljusare än längs kanten. Efter regn eller i en fuktig skog blir huden klibbig, slemmig och ibland täckt av mörka fjäll. Ofta sitter det fasta bitar av smuts på locket.
Benet på raden är solid, lång och har en cylindrisk form. Den växer från 4 till 11 cm. Det finns en märkbar förtjockning vid själva basen. Tjocklek 0,5-1,5 cm.Färgen på den nedre delen varierar från vit till grå. Ytan är slät. Massan är tät. Som regel växer svampar tillsammans med benen, så de är vridna, deformerade och smälta.
Strukturen i den trånga raden är fibrös och mjölig. Fruktköttet är ljust brunt. Den har en karakteristisk "rad" lukt. Det finns en hymenofor under mössan. Vita plattor finns ofta. De kan fästas eller gratis. Sporpulvret är också vitt.
Är det möjligt att äta trånga rader?
Ryadovka trångt är en ätbar svamp, men av dålig kvalitet. Denna sort har ganska tätt kött, så det är inte populärt.
Smaka på egenskaperna hos den fullsatta ryadovka-svampen
På grund av den höga proteinhalten i fruktköttet är svampen en komplett ersättning för kycklingkött.Fruktköttet har inte en uttalad smak. Smaken liknar kyckling. För matlagning rekommenderas det att använda unga trånga rader. Denna sort kan förberedas i vilken form som helst.
Fördelar och skador på kroppen
Svampar har fördelaktiga, medicinska egenskaper för kroppen. Allt tack vare den kemiska sammansättningen av fruktkropparna. Klitocin och fomecin förstör patogena mikroorganismer och cancerceller och utför antibiotikumets funktioner. Dessutom innehåller de fullsatta raderna:
- proteiner;
- cellulosa;
- kolhydrater;
- fetter;
- glukos, fruktos;
- vitaminer: A, B, C, D2, D7 och PP;
- mineraler kalium, kalcium, koppar, natrium, fosfor, mangan, zink, järn, selen;
- polysackarider;
- aminosyror;
- ergosterol.
Man tror att regelbunden konsumtion av trånga rader ökar immuniteten, har en positiv effekt på mag-tarmkanalen, stimulerar förnyelsen av leverceller och främjar avlägsnandet av avfall och gifter. De positiva egenskaperna hos skogsväxter slutar inte där. De aktiverar också det kardiovaskulära systemet, normaliserar blodsocker och hjärtfrekvens.
Kemisk analys av massan bestämde svampens huvudegenskaper:
- antibakteriell;
- antiinflammatorisk;
- antiviral;
- antioxidant;
- immunmodulerande.
De ska inte användas för pankreatit, låg surhet eller dysfunktion i gallblåsan. Raw rows leder till tarmbesvär. Gamla kopior gör mer skada än nytta.
Falska dubblar
Med hänsyn till det karakteristiska sättet att växa är dessa svampar svåra att förväxla med andra arter. Det finns dock fortfarande dubblar.
Raden är sammansmält. Kepsstorlek 3-8 cm Kuddformad, konvex form. Kanterna är vikta. Färgen på den övre delen är vit, gul är mindre vanlig. Mitten är något mörkare. Massan är lätt. Lukten är svag. Tallrikarna är frekventa och tunna. Benets maximala höjd är 7 cm Strukturen är tät, hård, fibrös. Benen är ofta trånga eller deformerade. De finns i form av sammanväxter av flera växter. Det börjar ge frukt på sensommaren. Växer i skogsgläntor, längs vägar. Välj glesa terrängområden. Föredrar fattiga jordar.
Svampen anses vara ätbar, men enligt folk som har provat den är den inte god. Nyligen klassades den under tester som en oätlig, till och med giftig typ. Finns i stora grupper.
Raden är rökig, liknar den trånga raden i ett grupptillväxtsätt. Färgen på mössan är grå. Dess form kan vara annorlunda: halvcirkelformad, tillplattad, deprimerad. Allt beror på växtens ålder. Massan är vit, hård, tät. När den är mogen får den en lös struktur. Det finns en lätt fruktig-blommig doft. Benet är tjockt, klubbformat. Färgen är rökgrå.
Denna art växer i blandskogar, granskogar och trädgårdar. Fruktperioden börjar i augusti-oktober. När den dyker upp bildar den cirklar och rader.
Svamparna kan förväxlas med andra tallrikliknande sorter som växer i klumpar. Bland dem finns det fullsatta collibium, ängshonungssvamp och pansarrad.
Insamlingsregler
Det är bättre att gå till skogen tidigt på morgonen. På kvällen blir sökningen svår på grund av dålig sikt. Skär benen med en kniv under basen så att mycelet blir kvar i marken. En korg, påse eller hink är lämpliga för skörd. Skogsväxter har tät massa, så de går inte sönder under transport.Varje prov ska rengöras från sand och torrt skräp.
Du bör vara extremt noga med att inte blanda ihop den ätbara sorten med dess utåt lika falska motsvarigheter. Det rekommenderas att titta hemma igen och sortera skogens gåvor. Unga svampar är lämpliga för vidare bearbetning.
Hur man förbereder trånga rader
Denna art är klassificerad som villkorligt ätbar, så den är tillåten att konsumeras först efter värmebehandling. Var noga med att koka svampen i 15 minuter i rent vatten. Därmed förstörs alla farliga ämnen.
Recept för att göra trångt rad:
- Rengör, skölj under rinnande vatten.
- Lägg i en behållare och tillsätt salt.
- Koka i 40 minuter på medelvärme.
- Anstränga.
- Tillsätt vegetabilisk olja, lök, skär i halva ringar.
Denna art kan också vara saltad, stekt, inlagd, som andra ätbara tallriksorter. Smaken på raden jämförs ofta med ostronsvampar.
Slutsats
Ryadovka trångt är en sen mognad svamp. Uppträder i skog och trädgård i slutet av sommaren. Frukt till slutet av hösten. Distribuerad i blandskogar i hela Ryssland. Svampplockare använder ofta denna art för betning. Under insamlingsprocessen bör särskild uppmärksamhet ägnas åt svampens yttre tecken, för att inte förväxla den med falska dubbelningar.
