Innehåll
Honungssvampar i Leningrad-regionen sommaren 2021 började dyka upp före schemat - redan i början av juni var det möjligt att skörda, även om det inte var stort. Toppen av fruktbildning av honungssvamp inträffar i slutet av sommaren - början av hösten, men svampplockningssäsongen anses redan vara öppen. Du kan hitta en mängd olika typer av honungssvampar i skogarna i Leningrad-regionen, men innan du går och plockar svamp rekommenderas att läsa deras beskrivning igen - tillsammans med honungssvampar börjar deras giftiga motsvarigheter också bära frukt i stora mängder .
Hur honungssvampar ser ut i Leningrad-regionen
Som du kan se på bilden nedan är honungssvampar mycket små svampar, vars höjd sällan överstiger 12-14 cm, men i Leningrad-regionen finns ibland större exemplar.Formen på mössan på unga svampar är äggformad, men när den växer öppnar den sig, kanterna böjer sig uppåt och fruktkroppen ser ut som ett snyggt paraply. I mitten av locket är en liten utbuktning tydligt synlig, vars färg kan skilja sig något från den huvudsakliga. Diametern på mössan är i genomsnitt 12 cm.I mogna svampar blir kanten på mössan något korrugerad.
Massan är slät, mycket mör och saftig. Dess smak är behaglig, liksom lukten. Färgen på fruktköttet varierar från vitaktig till ljusgul.
Benets längd är ca 8-10 cm, och vid själva mössan vidgar den sig märkbart. Precis som mössan är benets kött vitt, ibland gulaktigt. Dess struktur är fibrös. Färgen på stjälken hos unga svampar är gulaktig-ockra, nära färgen på ljus honung, men när fruktkroppen växer, mörknar dess stjälk och blir brun. Vissa arter har en liten kjol på benet, närmare kepsen.
Typer av ätbara honungssvampar i Leningrad-regionen
Totalt finns det cirka 40 olika arter, varav 10 sorter upptäcktes i Leningradregionen. En beskrivning av ätbara honungssvampar i Leningrad-regionen med ett foto och namn presenteras nedan.
En av de mest populära representanterna i denna region är den norra honungssvampen (lat. Armillaria borealis). Deras höjd är 10-12 cm, och hattens diameter kan nå 10 cm. Den är konvex i form, brun-orange, men det finns också svampar med en oliv- eller ockrafärg.Det finns en ljus fläck i mitten av locket, och svampens yta är täckt med små fjäll. Kanterna är ojämna, något grova.
Benet expanderar nedåt, dess diameter är 1-2 cm. I mitten av benet finns en karakteristisk ringkjol, ganska mjuk. Vid beröring verkar det som om den består av en film.
År 2021 växer denna sort av honungssvampar i skogarna i St. Petersburg (St. Petersburg) i stora grupper, de finns särskilt ofta under björk-, ek- och alträd. Fruktningen varar från de sista dagarna av augusti till slutet av oktober. Under varma år kan honungssvampar samlas in fram till november.
En annan populär ätbar art av honungssvamp i St. Petersburg är den tjockbenta höstsvampen (lat. Armillaria lutea), ett foto av svampen presenteras nedan. Du kan odla dem själv. Höjden på fruktkropparna når 10 cm, diametern på locket av denna art är 8-10 cm. Dess form är konisk, kanterna är täta och böjda nedåt. Hela ytan är täckt med små fjäll. Färgen varierar från brunt till ockra. Massan är tät med en distinkt ostarom.
Tjockbenta honungssvampar växer på kuddar av ruttna löv, rester av bark och tallbarr. Stora grupper av svampar finns i områden med bränder.
Var man kan samla honungssvampar i Leningrad-regionen
År 2021 växte honungssvampar i Leningrad-regionen i överflöd i tallar och blandskogar; hela familjer kan hittas under gamla träd. Traditionellt kan grupper av svamp hittas på följande platser:
- på gamla mossiga stubbar;
- i blöta raviner och lågland;
- i en gammal vindfall;
- på platser för avskogning;
- vid basen av torkstockar;
- på stammarna av fallna träd.
Var samlas honungssvampar nära Voronezh?
Det finns många svampplatser nära Voronezh, bland vilka de mest populära är följande:
- i Somovsky-skogsbruket skördas skörden nära stationerna Dubrovka, Orlovo, Grafskaya och Shuberskoye;
- i Khokholsky-distriktet finns svampgrupper i stora mängder nära byarna Borshchevo och Kostenki;
- i Semiluksky-skogsbruket samlas svamp nära byarna Orlov Log, Fedorovka och Malaya Pokrovka;
- i Levoberezhny-skogsbruket åker de till byarna Maklok och Nizhny Ikorets för att samla svamp.
Skogsområden där honungssvamp växer i Leningrad-regionen
Vår-, sommar- och hösthonungssvampar i St. Petersburg kan samlas in i följande skogsområden:
- tallskog i Priozersky-distriktet (i riktning mot Vyborg-motorvägen);
- tallskog i Vsevolozhsk-regionen;
- skogsområde nära Lugasjön;
- barrskog nära byn Sosnovo;
- skogsområde nära Berngardovka järnvägsstation;
- området runt byn Kirillovskoye;
- barrskogar nära byn Snegirevka;
- sumpigt område mellan byarna Sologubovka och Voitolovo;
- skogsområde nära sjön Zerkalnoye;
- ett område nära Vuoksafloden, nära byn Losevo;
- ett litet skogsområde nära byn Yagodnoye;
- territorium intill byn Zakhodskoe;
- skog i Luga-regionen, nära byn Serebryanka;
- Sinyavinsky Gate-området, nära byn Mikhailovskoye.
När kan du samla honungssvampar i Leningrad-regionen?
Beroende på vilken art honungssvampar tillhör, börjar de bära frukt i Leningrad-regionen vid olika tidpunkter:
- Våren börjar dyka upp i mitten av mars och bär frukt till maj. Ibland förlängs skördesäsongen i Leningrad-regionen till juni och till och med juli.
- Fruktsättning av sommarhonungssvampar i skogarna i Leningradregionen sker från mitten av augusti till de sista dagarna av oktober.
- Hösthonungssvampar i Leningrad-regionen kan samlas in från augusti till november.
- Vintersorter bär frukt från september till december. En del av dem kan hämtas först från oktober
Insamlingsregler
Det rekommenderas att skörda svamp i Leningrad-regionen med hänsyn till följande grundläggande regler, som gäller för nästan alla andra arter:
- Under skörden är det lämpligt att lämna mycelet intakt. För att göra detta skärs fruktkropparna försiktigt med en kniv, snarare än dras ut. Det är också tillåtet att extrahera svamp med hjälp av vridningsmetoden. Denna metod för skörd lämnar mycelet fruktbart till nästa år.
- Det är bättre att inte samla fruktkroppar som växer i Leningrad-regionen i närheten av vägar.Svamp absorberar snabbt alla gifter från miljön.
- Det är också oönskat att samla övermogna svampar. Sådana exemplar påverkas ofta av mögel.
- Om det finns den minsta misstanke om att det hittade exemplaret är falskt ska det lämnas ifred.
- Den skördade grödan läggs i en korg eller hink med locken nere.
Hur man tar reda på om honungssvampar har dykt upp i Leningrad-regionen
Huruvida honungssvampar nu finns i Leningrad-regionen eller inte kan avgöras av väderförhållandena:
- Toppfruktning sker främst vid temperaturer från +15°C till +26°C.
- I extrem värme växer inte fruktkroppar (från +30°C och uppåt). Svampar tolererar inte heller torka bra - fruktkropparna torkar snabbt ut och försämras.
- Svamp börjar bära frukt intensivt i Leningrad-regionen efter regn. Efter 2-3 dagar kan du skörda.
Slutsats
Honungssvampar i Leningrad-regionen börjar traditionellt samlas på våren, men många arter mognar först i juni-juli, eller till och med senare. För att säkerställa att en resa till skogarna i Leningrad-regionen inte visar sig vara en besvikelse, rekommenderas att du innan du plockar svamp bekantar dig med en uppslagsbok om hur olika arter ser ut. Det är också lämpligt att klargöra vid vilken tidpunkt de mognar och var det är bättre att leta efter svamp i Leningrad-regionen.
Dessutom är det viktigt att kunna skilja ätbara sorter från falska - trots att de inte orsakar allvarliga hälsoskador, kan en sådan gröda i stora mängder orsaka allvarlig förgiftning.
Du kan lära dig mer om funktionerna för att samla honungssvampar från videon nedan:
