Innehåll
Samtidigt som höstens honungssvamp börjar tegelröda falska honungssvampar bära frukt på stubbar och ruttet trä, vilket missvisar svampplockare, särskilt oerfarna. Därför är det så viktigt att känna till de särdrag som denna art har och allt om möjligheten att använda den till mat.
Är honungssvampar i rött tegel?
Precis som andra svampar har honungssvampar många falska sorter som kan vara både ätbara och giftiga. Den tegelröda falska honungssvampen skiljer sig från andra representanter för Strophariev-familjen i den rika färgen på dess mössa. Detta är en ganska vanlig svamp som växer samtidigt som höstsvampar, på samma ställen - på stubbar och nedfallna träd.
Foto av tegelröd honungssvamp under naturliga växtförhållanden:
Beskrivning av tegelröda honungssvampar
Den tegelröda falska honungssvampen tillhör familjen Strophariaceae, har tätt vitt kött med en gulaktig nyans och en ganska behaglig svamparom. Den här typen smakar lite bittert. Dess plattor finns ofta, växer till stammen och är vita hos unga exemplar och gråbruna hos vuxna, övermogna exemplar. Tegelröd falsk honungssvamp växer i grupper av representanter i olika åldrar, som kan ses på bilden.
Beskrivning av locket
Den runda-konvexa, sfäriska hatten med rödbrun färg öppnar sig med åldern och får ett halvt nedåtriktat, eller i vissa fall, platt utseende. Det finns en liten tuberkel i mitten. Hatten, upp till 9 cm i diameter, hos unga individer växer sedan till 13 - 14 cm, har en mer mättad färg mot mitten och en gulaktig nyans i kanterna. Ofta är lockets kanter täckta med rostiga fläckar. Dess yta är tegelröd - torr och slät.
Beskrivning av benet
Benet på den falska honungssvampen är cylindrisk till formen, hög - 6 - 13 cm och i diameter - upp till 1,5 cm. Vid ung ålder är den fast, men med tiden blir den ihålig. Vid basen har den en mörk, brunbrun färg, och blir ljusare upptill, den kan vara rak eller lätt böjd, vidgad upptill.Den för höstsvamp karaktäristiska ring saknas, men resterna av överkastet kan bilda ett ringformat mönster.
Benet och mössan på den tegelröda honungssvampen kan ses på bilden:
Den här videon hjälper dig att bekanta dig med den här typen av falsk honung:
Var och hur växer den
Tegelröd falsk honungssvamp växer överallt - dess utbredning sträcker sig till de centrala regionerna i Ryssland, Fjärran Östern, Ural och Sibirien. Den växer även i Europa och Nordamerika. Föredrar bland- eller lövskogar, rötter av fallna träd - björk, al eller asp; stubbar täckta med mossa. Den finns sällan ensam, den växer i stora grupper, till och med kolonier. Dess aktiva tillväxt börjar i augusti och fortsätter under hela hösten, tills kallt väder börjar.
Är den tegelröda honungssvampen ätbar eller inte?
Åsikter om ätbarheten av honungssvamp i rött tegel är fortfarande kontroversiella. I Ryssland anses det i vissa regioner vara oätligt och till och med giftigt, i andra anses det vara villkorligt ätbart. I Europa, Tyskland och Italien äts denna svamp i stor utsträckning efter preliminär värmebehandling - blötläggning och kokning. Beredda tegelröda falska honungssvampar sylts, saltas eller används till huvudrätter.
Hur man förbereder tegelröda honungssvampar
I Europa och Japan, tegelröd falska honungssvampar uppfödd i industriell skala. I Ryssland anses de vara villkorligt ätbara, så svampen behöver speciell bearbetning före tillagning.Tegelröda svampar tvättas väl, blötläggs i 10 minuter och kokas i 30 minuter i saltat vatten. Buljongen dräneras och används inte till mat. Efter detta marineras eller steks massan med tillsats av lök.
Varför är tegelsvampar användbara?
De fördelaktiga egenskaperna hos tegelröda honungssvampar är:
- allmän förstärkning av kroppen;
- ökad immunitet;
- normalisering av metabolism;
- sänka blodtrycksnivåerna;
- lugnande effekt på nervsystemet;
- antiinflammatoriska egenskaper;
- avlägsnande av skadligt kolesterol;
- förbättra prestanda.
Regelbunden konsumtion av denna sort är ett utmärkt förebyggande av utvecklingen av maligna tumörer. Samlade på hösten har de en laxerande effekt och har också en gynnsam effekt på sköldkörtelns funktioner. Lågt kaloriinnehåll gör det möjligt att i stor utsträckning konsumera tegelröda svampar under dieter.
Inom orientalisk medicin är de högt värderade för närvaron av komponenter som förhindrar utvecklingen av sarkom. Därför görs i öst läkemedel mot cancer, för behandling av magsår och leversjukdomar av honungssvamp. Enligt deras egenskaper är de naturliga antibiotika och antioxidanter. Tegelröda representanter för skogsriket används också för att göra kosmetika: lotioner, krämer, masker som hjälper till att jämna ut, minska torr hud och eliminera flagning.
Dubblar och deras skillnader
Den tegelröda falska honungssvampen har många motsvarigheter: både oätliga och ätbara arter.
Bland dem:
- Seroplate eller vallmo pseudoskum. Denna ätbara sort växer i barrskogar och kännetecknas av en gul-orange keps som ung, som blir tegelröd med åren.
- Sommarhonungssvamp. Den kännetecknas av den ljusgrå färgen på mössan, som är brun i mitten. Luggen på benet är helt frånvarande. Denna svamp är ätbar, men har en obehaglig lukt.
- Svavelgul honungssvamp. Den har en gulbrun mössa med en tegelröd mitt. Den växer i löv- och barrskogar. Det är en giftig svamp.
- Kantat galleri. Denna giftiga sort kännetecknas av en hinnformig ring på stjälken hos ungar och en kant runt kanten av mössan. Denna art växer endast i lövskogar.
Slutsats
Tegelröd falsk honungssvamp är inte lika populär som hösthonungssvamp, men den har sitt värde inte bara gastronomiskt, utan även i helande och kosmetologiska termer. För att inte förväxla det med andra representanter för svampfamiljen måste du vara försiktig och försiktig.
