Innehåll
Den bruna eller vedartade mjölkgräsen, även kallad hedhövdad mjölksvamp, är en medlem av familjen Russulaceae, släktet Lactarius. Svampen ser väldigt vacker ut, mörkbrun i färgen med en sammetslen yta på locket och stjälken.
Den bruna mjölkaren fick sitt namn på grund av den karakteristiska kastanjefärgen på mössan.
Var växer den bruna mjölkörten?
Utbredningsområdet för den bruna mjölkgräset är ganska brett, även om själva svampen är sällsynt. Denna art växer i Europa och i skogarna i centrala Ryssland, nämligen i Ural, Sibirien och Fjärran Östern. Du kan också hitta den vid foten och bergen i Kaukasus och Krim.
Den bildar mykorrhiza främst med gran (mycket sällan med tall), därför växer den mest i barrskogar. Den finns även i blandskogar med inblandning av gran, samt i bergsområden. Föredrar sumpiga och försurade jordar.
Fruktningen är stabil, från slutet av juli till slutet av september. Skördetoppen observeras i början av september. Fruktkroppar växer var för sig eller i små grupper.
Hur ser wood milky ut?
Mössan på en ung brun mjölkgräs har en kuddform med vikta kanter. När den växer öppnar den sig, men behåller en konvexitet i mitten, ibland något spetsig. Vid en mer mogen ålder blir svamphatten trattformad med en liten central tuberkel, och kanterna blir vågiga ribbade. Diametern på mössan varierar från 3 till 7 cm.Ytan är sammetslen och torr vid beröring. Färgen kan variera från ljusbrun till mörk kastanj.
Hymenoforen är lamellär, bildad av vidhäftande eller nedåtgående, ofta placerade och breda plattor. I ett ungt exemplar är de vita eller med en gulaktig nyans; i mognad får de en mörkare ockra färg. När de utsätts för mekanisk påverkan blir plattorna rosa. I mikroskop har sporerna en nästan sfärisk form med en ornamenterad yta, i massan uppträder de som ett gult pulver.
Locket på vedmjölken blir skrynklig och ganska torr med åldern.
Benet är medelstort och når upp till 8 cm i höjd och 1 cm i omkrets. Den har en cylindrisk form, avsmalnande nedåt och är ofta böjd. Den har ingen hålighet inuti. Färgen är identisk med kepsen, ofta ljusare vid basen. Ytan är skrynklig i längdriktningen, torr och sammetslen.
Massan är tät, men mycket tunn, ömtålig i hatten och ganska seg och läderartad i stjälken. Dess färg är vit eller krämig. I pausen blir den till en början röd för att senare bli gul-ockerfärgad. Den producerar rikligt med vit mjölkaktig juice, som gradvis blir gul när den utsätts för luft. Lukten och smaken är lätt svampig, utan några specifika egenskaper.
Enligt beskrivningen och fotot är den bruna mjölkmannen en medelstor svamp med en mycket vacker chokladfärg, som är ganska svår att förväxla med andra representanter för svampriket.
Är det möjligt att äta brun mjölkgröt
Brun milkweed (Lactarius lignyotus) anses vara villkorligt ätbar, men endast svampens lock är lämplig för konsumtion, eftersom dess stjälk är mycket fibrös och seg. På grund av sin sällsynthet är den inte populär bland svampplockare. De föredrar också att inte samla in den, för när det gäller smak och näringsvärden klassificeras svampen i den fjärde kategorin.
Falska dubblar
Den bruna milkweeden, som du kan se på bilden, liknar följande svampar till utseendet:
- mjölkaktig hartsartad svart – tillhör också klassen villkorligt ätbara, men fruktkropparna är större och fruktköttet har en skarpare smak;
- brunaktig laticifer – är ätbar, växer i lövskogar, färgen är något ljusare;
- zonlös laticifer – en matsvamp med plattare mössa och släta kanter, ljusbrun färg.
Regler för insamling och användning
Brun milkweed samlas inte ofta på grund av dess sällsynthet och låga näringsvärde. Du kan möta den i början av september i barrskogar. Vid skörden förblötläggs fruktkropparna i minst 2 timmar, varefter de kokas och saltas.I det här fallet är endast mössor lämpliga, eftersom benen är för hårda och inte mjuknar även efter värmebehandling.
Slutsats
Brown milkweed är en sällsynt och mycket vacker representant för svampriket. Men på grund av dess låga näringsvärde samlas den ganska sällan, med preferens för arter av högre kvalitet. Dessutom, förutom betning, är fruktkroppar inte längre lämpliga för att tillaga andra rätter.
