Innehåll
Den taggiga mjölkgräsen (Lactarius spinosulus) är en lamellsvamp som tillhör familjen Russula och det stora släktet Milkweeds, med cirka 400 arter. Av dessa växer 50 på Ryska federationens territorium. Andra vetenskapliga synonymer:
- granulär ryggrad, sedan 1891;
- syren taggig mjölksvamp, sedan 1908;
- lila mjölksvamp, taggig underart, sedan 1942
Den taggiga mjölkgräsen älskar fuktiga platser och slår sig ner i snår av skogsgräs och mossa
Var växer den taggiga milkweed?
Den taggiga mjölkgräsen är ganska sällsynt och finns utspridda över hela centrala Ryssland, norra och centrala Europa.Bildar en ömsesidigt fördelaktig symbios med björk, som ibland finns i andra bland- eller lövskogar och gamla parker.
Mycelet bär frukt under andra halvan av sommaren och fram till mitten av hösten - från slutet av juli-början av augusti till september. Laticifer är särskilt rikligt under svala, regniga år.
En grupp laticifers taggiga i en blandskog
Hur ser den taggiga mjölksvampen ut?
Unga fruktkroppar ser ut som miniatyrknappar från 0,5 till 2 cm i diameter, med konvexa rundade mössor, deras kanter är märkbart instoppade. När den växer rätas locket ut, först blir det rakt med en mild fördjupning och en liten tuberkel i mitten. Övervuxna svampar är skålformade, ofta med vågiga eller kronbladsliknande veck som sträcker sig från mitten. Kanterna förblir nedvikta i form av en liten pubescent ås.
Färgerna på mössan är rika, rödaktiga, rosa och vinröda nyanser, ojämna, med tydligt synliga koncentriska ränder av mörkare färger. Ytan är torr, matt, täckt med små flimmerhårfjäll. Fruktkroppen kan bli upp till 5-7 cm i diameter. Hos vuxna exemplar bleknar locket till ljusrosa.
Plattorna är vidhäftande till benet, fallande. Smal, frekvent, ojämn längd. Först har de färgen som bakad mjölk eller en krämig vit nyans, och mörknar sedan till gulrosa, ockra. Hatten går sönder vid minsta tryck. Massan är tunn, vitgrå, ljus lila eller gulaktig till färgen och har en ganska obehaglig lukt. Dess smak är neutral-stärkelsehaltig, juicen är först sötaktig, sedan bitter-kryddig. På skärplatsen blir den mörkgrön, nästan svart.Sporernas färg är ljusbrun med en gul nyans.
Stjälken är cylindrisk, något vidgare mot roten, slät, sammetslen, torr. Rak eller bisarrt böjd, ofta går två ben samman till ett. Massan är tät, rörformig, ömtålig och går lätt sönder. Färgen är i ojämna fläckar, ofta ljusare än locket, från krämig grå till rosa-röd och rik rödaktig. Kan täckas med en vit dunig beläggning i nedre delen. Höjd varierar från 0,8 till 4-7 cm, diameter från 0,3 till 1,1 cm.
Vit mjölkaktig juice dyker upp på hymenoforens tallrikar; den kan också ses på ett snitt eller brott på fruktköttet
Svamplook-alikes
Rosa våg. Villkorligt ätbar, lätt giftig vid felaktig bearbetning. Den kännetecknas av sin stora storlek, ljusrosa ben och spindelvävsliknande pubescens på locket, särskilt märkbar på de vikta kanterna.
Ett karakteristiskt drag är distinkta tunna koncentriska ränder på locket med en ljusare färg.
Ingefäran är äkta. Värdefull matsvamp. Det kännetecknas av den orangegula färgen på hymenoforplattorna och massan. Det skurna benet är ljust ockra med en vit kärna.
Saffransmjölklock växer i små grupper
Är den mjölkiga taggsvampen en matsvamp eller inte?
Den spiny milkweed klassificeras som en oätlig svamp. Även om det inte finns några giftiga eller giftiga föreningar i dess sammansättning, är det inte vanligt att äta det på grund av dess låga kulinariska egenskaper och obehaglig stickande lukt. Men om flera bitar hamnar i korgen tillsammans med andra mjölkgräs, och sedan i saltning, blir det inga obehagliga konsekvenser - förutom den bittra smaken av slutprodukten.
Slutsats
Den spiny milkweed är en sällsynt svamp som finns allestädes närvarande på tempererade och nordliga breddgrader. Bosätter sig i björkskogar och lövskogar, föredrar fuktiga platser. Olämplig för mat på grund av dess stickande lukt, giftfri. Det har vissa likheter med saffransmjölklock och saffransmjölk, det kan också förväxlas med andra typer av mjölkgräs. Växer från augusti till oktober. Vissa exemplar kan hittas under den första snön.
