Innehåll
Grårosa milkweed tillhör familjen Russula, släktet Milky. Den har ett ganska stort antal andra namn: vanlig milkweed, bärnsten eller roan, såväl som grå-rosa eller oätlig mjölksvamp. Det latinska namnet är lactarius helvus. Nedan är ett foto och en detaljerad beskrivning av den grå-rosa milkweeden.
Var växer den grå-rosa mjölksvampen?
Aktiv fruktsättning av denna art sker i slutet av augusti och början av september under gynnsamma förhållanden, men det sker till slutet av oktober till den första frosten.Den bärnstensfärgade mjölkiga växten, vars foto presenteras nedan, växer överallt och föredrar ett tempererat klimat. Den bildar mykorrhiza med barrträd, särskilt tall eller gran, och mindre ofta med lövträd, särskilt björk. Som regel sätter den sig på försurad mark och finns i sumpiga områden och i mossor.
Hur ser en amber milky ut?
I de flesta fall växer denna art aldrig ensam
Den grå-rosa milkweeden presenteras i form av en stor mössa och en tjock stjälk. Storleken på mössan i diameter varierar från 8 till 15 cm. I det inledande mognadsskedet är mössan rund till formen med böjda kanter nedåt och rätas gradvis ut. I den centrala delen kan fördjupningar eller tvärtom en tuberös utväxt bildas. När svampen utvecklas är det möjligt att två tecken kommer att visas samtidigt.
Målad beige-grå med rosa eller bruna nyanser. Ytan på mössan är sammetslen och torr. På lockets nedre sida finns nedåtgående, medelfrekventa och tjocka plattor. I ung ålder är de mjölkiga i färgen, och med tiden får de mörkare nyanser som matchar kepsens färgschema. Sporpulver är gult.
Massan av den grå-rosa milkweed är vit, tjock och skör. Den har en bitter smak och en uttalad kryddig arom. Den mjölkaktiga saften som utsöndras från fruktkropparna är vattnig, knapphändig och kan vara helt frånvarande i gamla svampar.
Nästa bild visar tydligt det ganska tjocka benet av bärnstensmjölken.
Som regel är benet rakt, i sällsynta fall är det lätt krökt vid basen
Dess längd kan nå cirka 8 cm, och dess tjocklek i diameter är 2 cm. Den är målad i ljusare färger än locket.Hos unga exemplar är den solid och stark, i mogna exemplar bildas ojämna hålrum inuti. Ytan är slät utan ytterligare utväxter.
Är den grå-rosa milkweed ätbar eller inte?
Ätbarheten av denna art är en ganska kontroversiell fråga. Således klassificeras den i utländsk litteratur som en milt giftig svamp, men åsikten från inhemska experter är delad. Vissa tillskriver det villkorligt ätbart, andra till oätligt. Som praktiken visar, på grund av den skarpa smaken och den skarpa aromen, vågar inte alla äta ett sådant exemplar.
Det är värt att notera att den grå-rosa milkweeden är ätbar. Dock krävs lång blötläggning innan användning.
Falska dubblar
Svampen avger en stark arom som påminner om cikoria
Denna art är ganska svår att förväxla med andra skogsprodukter på grund av dess specifika lukt. Men oätliga mjölksvampar liknar utseendemässigt vissa andra sorter, bilder av vilka presenteras nedan:
- Ekmjölkssvamp - avser villkorligt ätbar. Finns oftast i lövskogar. Liknande i storlek och form av fruktkroppar. Ett utmärkande drag är färgen på mössan, som varierar från gul till tegelfärg med mörkare mönster.
- Gorkushka – tillhör kategorin villkorligt ätbara svampar, men lång blötläggning krävs innan användning. Den skiljer sig från arten i fråga genom den lilla storleken på dess fruktkroppar. Den dubbla hatten är alltså inte mer än 12 cm i diameter. Den bittra stjälken är märkbart tunnare och längre och når cirka 10 cm.Dessutom är den målad i en mörkare, rödbrun ton.
- Mjölkig zonlös – är en liten villkorligt ätbar svamp. Till skillnad från exemplaret i fråga är dubblans hatt platt, och dess färg varierar från sand till mörkbrun med en gråaktig nyans. Benet är cylindriskt, vars längd sträcker sig från 3 till 7 cm, och tjockleken är 1 cm i diameter.
Insamlingsregler
När en svampplockare letar efter grå-rosa milkweed bör veta:
- Du måste lägga skogens gåvor med kepsarna nere. Tillåtet i sidled om exemplaren har för lång stjälk.
- För att förlänga hållbarheten för svamp är det lämpligt att använda välventilerade behållare, flätade korgar är bäst lämpade för detta.
- När du tar bort svampen från jorden kan du vrida den eller vagga den något.
Hur man förbereder grå-rosa milkweed
Innan du äter grå-rosa lacticaria, som andra släktingar till denna familj, måste svampar förbehandlas. Det är som följer:
- Efter insamlingen måste den rensas från skräp.
- Klipp av benen.
- Blötlägg skogens gåvor i vatten i minst en dag.
- Efter denna tid överförs de till en panna och kokas i minst 15 minuter. Svampbuljong kan inte användas för vidare användning.
Efter att ha slutfört de grundläggande stegen kan oätliga mjölksvampar stekas, och de är särskilt välsmakande när de saltas med tillsats av kryddor.
Slutsats
Den grå-rosa milkweeden är ganska allmänt känd både i Ryssland och utomlands. Trots detta är inte alla svampplockare nöjda med sådana gåvor från skogen på grund av den skarpa lukten och den obehagliga bittra smaken.Denna art har dock tilldelats näringsvärde i kategori 4, vilket innebär att den är ätbar, men först efter långvarig bearbetning.
