Innehåll
Vattnig milkweed, även kallad silkeslen milkweed, är en medlem av familjen Russulaceae, släktet Lactarius. På latin kallas denna svamp även Lactifluus serifluus, Agaricus serifluus, Galorrheus serifluus.
En utmärkande egenskap hos den vattniga mjölkiga milkweeden är den perfekt plana och släta ytan på dess lock.
Var växer den vattniga milkweeden?
Den vattniga-mjölkiga växten växer i lövskogar och blandskogar som ligger i den tempererade klimatzonen. Mykorrhiza bildas med ek och gran.
Fruktkroppar växer var för sig eller i små grupper. Produktiviteten är låg och beror helt på väderförhållandena.Fruktperioden är från augusti till september.
Hur ser silkeslen milkweed ut?
Det unga exemplaret har en liten, platt mössa med en liten papillär tuberkel i mitten, som förändras avsevärt när den växer och får en bägareform. I vuxen ålder når den upp till 7 cm i diameter, vågig i kanterna och med en ganska bred tratt i mitten. Ytan är torr, slät, brun med en röd nyans. Kanterna har en mindre mättad färg.
Plastskikt av ockra-gul färg. Själva plattorna är mycket tunna, av måttlig frekvens, vidhäftande eller något fallande längs stammen. Sporpulver är gult till färgen.
Benet är högt, når upp till 7 cm i höjd och cirka 1 cm i omkrets, och är ihåligt inuti. I ett ungt exemplar har den en ljusbrun färg, och när den växer mörknar den och blir brunröd. Ytan är matt, slät, torr.
Fruktköttet är ömtåligt, rödbrunt när det spruckit, med sipprande vattnig-vit juice som inte ändrar färg i luften. Doften är svagt fruktig, smaken är praktiskt taget frånvarande.
Detta är en ganska ömtålig svamp som praktiskt taget inte har något näringsvärde på grund av bristen på smak.
Är det möjligt att äta vattnig milkweed?
Den silkeslena mjölkgräset tillhör ett antal villkorligt ätbara svampar, men den har inget särskilt kulinariskt värde. Fruktkropparna kan endast konsumeras i saltad form; färska exemplar är inte lämpliga för mat.
På grund av dess låga prevalens och nästan fullständiga brist på smak ignorerar många svampplockare denna art och föredrar representanter av högre kvalitet för svampriket.
Falska dubblar
Olika typer av svampar liknar den vattniga-mjölkiga växten. De vanligaste och liknande är följande:
- bitter - är en villkorligt ätbar svamp, kännetecknad av närvaron av en bitter smak och en något hängande mössa;
- levermjölk – oätliga arter, kännetecknade av mjölkaktig juice som blir gul i luften;
- kamfersvamp - en villkorligt ätbar svamp med en distinkt, uttalad lukt;
- mjölkaktig kastanjeblodig – villkorligt ätbar, färgen på mössan är mer rödaktig.
Regler för insamling och användning
Mjölkgräsen samlas in under perioden av deras aktiva fruktbildning på platser långt från motorvägar och stora företag. Efter plockningen ska svampen blötläggas i kallt saltat vatten i minst 2 timmar, varefter de kokas och saltas. Den äts inte rå.
Slutsats
Den vattniga mjölkiga svampen är en omärklig svamp utan mycket smak, men med en behaglig, svagt fruktig arom. Svampplockare samlar denna art mycket sällan på grund av dess låga gastronomiska kvaliteter.
