Innehåll
Ostronsvamp är stora svampar med skalformade mössor. Det finns flera varianter av dem, bland vilka det också finns falska. Det är viktigt att skilja de senare från ätbara, eftersom du allvarligt kan skada din hälsa. Giftiga falska ostronsvampar finns bara i Australien. I Ryssland kan du hitta villkorligt ätbara och oätliga lookalikes.
Finns det falska ostronsvampar?
Skogs falska ostronsvampar finns. Att bestämma deras utseende är inte så svårt om du är uppmärksam på färgen. De har en ljusare färg. Men detta är inte det enda tecknet. Skillnaderna kommer att bero på familjen av ätbara och oätliga motsvarigheter.
Giftig ostronsvamp från Australien visas på bilden nedan.
Den giftiga look-alike växer bara i Australien
Vilka svampar liknar ostronsvampar?
Det finns många dubbelgångar. Bland dem finns ätbara och oätliga. Det finns tre riktiga tvillingar - orange, sent och vargblad.
Skallig sågfolie
Bor på platser med svalt klimat. I Ryssland kan den hittas i blandskogar och områden där slätter dominerar.
Dess tillväxt observeras från slutet av juni till mitten av oktober.
Utmärkande egenskaper:
- Kepsen är brun eller rödgul och kan se ut som en tunga.Storleken är ca 5-9 cm Den har en matt hud med fjäll och ojämnheter. Kanterna nedanför är rundade, de är heterogena och på sina ställen taggiga.
- På insidan av mössan kan man se röda plattor med vita små sporer.
- Benet kan vara olika nyanser av rött, oftast vinröd-brunt. Den tittar knappt fram under kepsen och fäster bara plantan på bäraren.
- Fruktköttet är hårt, bittert och har en vilseledande arom som är karakteristisk för svamp.
Man kan ofta se hur kepsarna växer ihop. I denna form liknar de inte längre en svamp.
Wolfsaw sågblad förändras mycket när mössorna växer ihop
Orange
Namnet stämmer helt överens med utseendet. Färg ljusgul, orange. Växer på lövträd, föredrar björk, hassel, asp, lind. För orange ostronsvampar är de idealiska förhållandena ett tempererat klimat.
Mognar på hösten. I sydliga städer kan den observeras hela vintern. Apelsin falsk ostronsvamp finns mer sällan än andra familjemedlemmar.
Prover som växer på vintern bleknar gradvis och färgen blir mindre mättad.
Falsk orange ostronsvamp har en ljus färg
Utmärkande egenskaper:
- stammen är frånvarande, en typisk lockfästning är typisk;
- hatten liknar en fläkt, den är liten;
- den yttre ytan är sammet;
- på insidan är plattorna ljusare, det finns ganska många av dem;
- köttet är orange, men dess färg är mattare;
- Doften av svampen påminner om melon, och den övermogna ger doften av bortskämda grönsaker.
Denna representant för arten är oätlig. Det används av trädgårdsmästare för att dekorera området.
Sent
Den falska sena svampen börjar växa från trä i början av våren. Kan bära frukt till den första frosten.Den finns oftast på lövträd, men finns även med barrträd. Den vanligaste sena ostronsvampen finns i kaukasiska städer.
Sena exemplar har en ovanlig färg som gör att de kan identifieras
Utmärkande egenskaper:
- mössan kan bli upp till 15 cm i diameter, den har en sammetslen yta, och under regnväder blir den glansig och hal;
- benet är massivt, men kort;
- vitgröna plattor bildas under locket, sporerna är lila i färg;
- fruktköttet är mycket bittert, fibröst;
- under förhållanden med hög luftfuktighet ruttnar de och avger en karakteristisk lukt.
Representanter för denna art är mycket bittra (även efter långvarig kokning).
Hur man urskiljer falska skogsostronsvampar
För att skilja oätliga ostronsvampar måste du noggrant studera de vanliga eller ostronrepresentanterna. De är ätbara och uppskattade för sitt låga kaloriinnehåll.
Hur man identifierar äkta ostronsvamp:
- Kepsen är mjuk, rund och liknar ett ostron. På utsidan är den blank, slät och ibland fibrös. Färgen är grå, ibland med nyanser av lila, brunt, grädde och gult. Storleken på mössan kan nå 25 cm i diameter.
- Skaftet är kort, vidgar sig mot hatten. Har en krämfärg. Mot basen blir den hård och fleig.
- Massan är saftig och mjuk, när den åldras blir den segare på grund av uppkomsten av nya fibrer.
Äkta ostronsvamp är populärt. Det finns många matlagningsalternativ. Det kan stuvas, torkas, konserveras, stekas, syltas, frysas. Det är utbrett i länderna i fd Sovjetunionen.Den föredrar låga temperaturer, så den börjar växa på hösten. På sommaren visas det i kallt väder.
Foton och beskrivningar hjälper dig att känna igen falska ostronsvampar:
- Ljusare färg.
- Avsaknad av ben, hattfäste (inte för alla).
- Ingen karakteristisk svampdoft.
- Mycket bitter smak.
- Sammanslagningen av mössor och ben, bildandet av en enda "organism".
I Ryssland är ostronsvamplookalikes mindre vanliga än vanliga. De är inte giftiga, men är inte populära. Erfarna svampplockare uppmärksammar dem inte.
Slutsats
Falska ostronsvampar (med undantag för australiensiska) är ätbara, men de kan inte ätas på grund av deras bittra smak. Orange exemplar är perfekta för att dekorera trädgården, medan andra representanter fungerar som skogsordnare. De äter stäpp, johannesbrödformade, kungliga och lungarter, som är behagliga i smaken, som andra ätliga svampar. Falska svampar, liknande ostronsvampar, kan identifieras från bilden.
