Smör stekt med lök i en stekpanna: steg-för-steg-recept med foton

Innehåll

1 Hur man steker kärnmjölk ordentligt med lök
2 Hur man steker boletus med lök enligt det klassiska receptet
3 Hur man steker kokt boletussvamp med lök
4 Smör stekt med lök utan att koka
5 Hur man steker boletus i en stekpanna med lök och örter
6 Hur man läcker steker frusen boletus med lök
7 Recept på smör, stekt med lök och valnötter
8 Slutsats

Stekt smör med lök är en mycket aromatisk, mättande och näringsrik rätt som kan serveras på tarteletter eller rostat bröd, och som även kan användas som ingrediens i kalla sallader. Hela bitar av svamp med en rik sås, kryddor och örter blir till en goding som passar både på semester- och vardagsmenyer.

Hur man steker kärnmjölk ordentligt med lök

Nyckeln till att förbereda en framgångsrik svamprätt är kvaliteten på huvudingredienserna och beredningsmetoden:

Insamling bör utföras i rena områden, långt från motorvägar och industriområden.
Sortera ut färsk boletus, tvätta i 4-5 vatten, ta bort skräp och löv. Ta bort den glansiga huden från locket.
För att förhindra att smöret blir en oformlig massa bör du steka det utan lock över högintensiv värme.
Svamp är särskilt välsmakande stekt i kombination med grädde, gräddfil och lök.
Kaloriinnehållet i stekt smör med lök är 53 kcal/100 g färdig rätt.

Hur man steker boletus med lök enligt det klassiska receptet

Rejäla svampskivor med stekt söt-kryddig lök är en enkel maträtt som även en oerfaren hemmafru kan steka. Produktuppsättning:

1 kg smör;
50 ml klarad olivolja;
medelstor lök;
1 tsk. grovmortlad salt och mald svartpeppar efter smak.

Stek smör med lök steg för steg:

Häll den beredda svampen med två liter vatten och salt. Placera arbetsstycket på låg värme. Koka i 20 minuter, skumma bort eventuellt skum under tillagningen.
Sila och koka igen 2 gånger i 20 minuter. Den totala koktiden är en timme. Lägg smöret i en sil och skölj med rinnande vatten.
Klä en djup stekpanna med olja och stek smör i den.
Salta blandningen och smaka av med nykrossad peppar. Stek på låg värme så att bitarna inte bränns, utan brynar vackert.
Efter att överflödig fukt har avdunstat, häll i ytterligare 2 msk. l. vegetabilisk olja och hackad lök. Stek tills de är gyllenbruna.

Servera den aromatiska godingen med potatis, bovete och tomatsås.

Hur man steker kokt boletussvamp med lök

Du kan steka boletusen i en stekpanna med lök tills den är gyllenbrun, knasandet av söta grönsaker och aromen av örter uppnås efter att du har kokat svampen. Denna procedur kommer att skydda kroppen från bakterier och bakterier. Produktuppsättning:

svamp kokt i saltat vatten - ½ kg;
2-3 stora lökar;
½ kopp vegetabilisk deodoriserad olja;
ett gäng färsk dill;
en nypa chili – för att framhäva svampsmaken.

Receptet för att steka smör med lök består av följande steg:

Hacka löken i mindre ringar eller halvringar.
Fräs löken i het olja och tillsätt den kokta svampen.
Sjud blandningen över hög värme i 20 minuter för att avdunsta överflödig vätska.
Du kan strö över rätten med hackad dill i stekpannan där svampen stektes, eller på ett serveringsfat.

Som tillbehör erbjuder du ung eller stekt potatis, samt stuvade grönsaker.

Smör stekt med lök utan att koka

Du kan avstå från att laga mat om du har 100% förtroende för kvaliteten på råvarorna. Smör kombineras bäst med kokt fluffigt ris.

Du kommer behöva:

färska eller torkade svampar - 500 g;
långkornigt ris - 150 g;
stor lök;
3-4 vitlöksklyftor;
4 msk. l. hackad dill och persilja;
en nypa torkad oregano, svartpeppar och salt;
luktfri vegetabilisk olja - 2 msk. l.

Steg-för-steg kulinarisk process för att tillaga stekt smör:

Hacka löken och vitlöken i små bitar.
Tvätta riset, byt vattnet 6-7 gånger tills vattnet är klart och koka tills det är mjukt i vatten med en nypa salt.
Fräs den hackade löken i het olja i en stekpanna i 3-4 minuter.
Tillsätt skivat smör till löken, krydda efter smak och stek i 15 minuter.
Tillsätt pressad vitlök och hackade örter i blandningen. Stek arbetsstycket i 5-7 minuter.
Kombinera kokt ris och stekt ris i en behållare.

Servera rätten varm, beströdd med microgreens och dill efter smak. Bjud på gräddfil och vitlökssås till godbiten.

Viktig! Svamplock utan kokning ska rengöras noggrant från skräp och slem på den blanka hatten.

Hur man steker boletus i en stekpanna med lök och örter

Genom att steka smör med lök kan du lägga till alla grönsaker, grädde eller gräddfil till skålen. Svamp med örter och ost kommer att vara en aptitretande och tillfredsställande behandling. Komponenter:

350 g stor boletus med brunt lock;
en bit hårdost med en fetthalt på minst 55% - 200 g;
½ kopp låg fetthalt grädde;
en skiva smör - 30 g;
ett gäng basilika, persilja eller koriander;
1 tsk vardera rökt paprika- och oreganopulver;
en nypa salt.

Steg-för-steg metod för att förbereda maträtten:

Rensa skyddslocken från skräp och hud och släng dem i ett durkslag.
Gnid in osten med ett rivjärn.
Skär smöret i tärningar eller tallrikar, stek i het olja i 10 minuter.
Kombinera grädden separat med kryddor och salt.
Häll den krämiga såsen i pannan, rör om och låt sjuda i 10 minuter.
Tillsätt ostspånen, rör om så att de inte klibbar ihop i en klump.

När osten är helt smält, ta bort från värmen och servera med hackade grönsaker, salladslök och hemgjorda stekta tortillas.

Hur man läcker steker frusen boletus med lök

Frysning gör att du kan laga smakrika rätter året runt. Smakegenskaperna hos frysta svampar är helt bevarade, köttet förblir fibröst och tätt. Matlagningsingredienser:

stor lök (kan kombineras med rödlök från Krim);
blast fryst svamp - 500 g;
oregano, mald peppar i en mortel och en nypa salt;
oliv- eller solrosolja - 2-3 msk. l.

Steg-för-steg förberedelse av en svamprätt:

Hacka löken och fräs den i het olja.
Häll den nödvändiga mängden smör i pannan och stek utan lock tills vätskan har avdunstat helt.
Efter att en fin gyllene skorpa har bildats, tillsätt örter och kryddor till svampen, smaka av med salt och ställ åt sidan från värmen.

Uppmärksamhet! Lämna inte pannan på en varm spis efter tillagning, eftersom de stekta bitarna kommer att torka ut.

Recept på smör, stekt med lök och valnötter

Den pikanta kombinationen av köttig kärnmjölk med valnötter ger en rätt värdig en restaurangmeny. Den resulterande massan är perfekt för tarteletter, smörgåsar och rostat bröd.

Sammansättning ingredienser:

5 kg färsk eller fryst svamp;
vegetabilisk olja - 3-4 msk. l.;
4 lökhuvuden;
30 g kvalitetssmör;
1 tsk. salt (kan justeras efter smak);
en nypa paprika och svartpepparpulver;
ett gäng färsk dill;
100 g valnötskärnor (kolla efter mögel).

Metod för steg-för-steg förberedelse av original stekning, som enkelt ersätter kött:

Koka smöret i lättsaltat vatten i 20 minuter och skär i skivor.
Hacka löken i halva ringar och fräs i het olja tills den är mjuk.
Kombinera boletusen med löken och fräs tillsammans i 15 minuter tills saften avdunstar och köttet blir brunt.
Tillsätt smör i rätten, tillsätt salt och peppar efter smak och tillsätt nötkärnorna krossade med en kniv.
Stek arbetsstycket på låg värme i 10 minuter, ta bort och strö över hackad dill.

Servera varm med potatismos eller ris.

Slutsats

Stekt smör med lök är en enkel och smakrik rätt som kan ersätta kött på ett tillfredsställande sätt. Svampar innehåller mycket protein, vitamin B, A, PP, aminosyror och fibrer, vilket kommer att mätta kroppen med näringsämnen med en liten mängd kalorier. En mängd olika friteringstillsatser kommer att berika menyn och framhäva smörets rika svampsmak.