Innehåll
The milkweed är en ätbar svampsvamp. Medlem av familjen Russula, släktet Mlechnik. I olika regioner har svampen sina egna namn: Podivnitsa, gruzel, läpp, vattenzonal mjölksvamp.
Mykologer kallar arten Lactarius aquizonatus.
Beskrivning av den vattniga zonen mjölksvamp
Även om svampar gömmer sig i gräset och under löv, ger en märkbar mössa sin plats. Särskiljande egenskaper gör att du kan bestämma variationen av representanten för svampriket.
Beskrivning av locket
Gamla svampar har en ganska stor mössa - 8-20 cm.Hos unga människor är kepsen rund, kompakt och kanterna är vända uppåt. Sedan platt, med en mild fördjupning mot mitten. I äldre exemplar böjer kanterna uppåt. Huden är något slemmig. Bården är lurvig och fransad. Om det är torrt har äldre exemplar inga kanter. Toppen är vit eller med en ockra-gul nyans i mitten och på kanten. Gulheten orsakas av håriga kanter som gulnar och mörknar något med åldern. Artens namn beror på svagt synliga cirklar på locket - områden där vätska ansamlas.
Nedanför är breda, vitaktigt gräddfärgade plattor fästa på stjälken. Det vita köttet är tätt och elastiskt. Färgen på fruktköttet ändras inte när den bryts och ger en behaglig svamparom med några fruktiga toner. En mjölkaktig juice frigörs, som är frätande och gulnar i luften.
Beskrivning av benet
Benet på mjölksvampen är inte högt, från 2 till 8 cm, och sträcker sig ut i mossor.
Andra funktioner:
- tjocklek 0,5-4 cm;
- stark, cylindrisk, slät;
- massan är hel hos unga exemplar;
- ihålig med åldern;
- det finns gulaktiga nedtryckta fläckar på den ljusvita ytan.
Var och hur växer den
Vattenzonsarten växer under lövträd och i blandskogar - i blöta björkskogar, aspskogar, under al eller vide, i dungar med fuktig jord. Favoritplatserna för erfarna svampplockare som samlar vattniga svampar är områden mellan tallskogar och sumpiga björkskogar i de norra delarna av den tempererade zonen i Ryssland, i Moskva-regionen, vitryska skogar, i Volga-regionen, Ural och Sibirien. De växer i grupper, från 3-10 stycken. Ibland är svampar ganska svåra att hitta: de är helt dolda under förra årets kull. Mjölksvampar samlas in från juli till slutet av september.
Är svampen ätbar eller inte?
Vattenzonsrepresentanter är villkorligt ätbara.De tillhör den fjärde kategorin när det gäller näringsvärde. Älskare av mjölksvamp uppskattar sin saltade mjölk för dess goda smak.
Hur man lagar vattniga mjölksvampar
Det rekommenderas att endast salta svampar fyllda med vätska. Upphandlingsregler:
- fruktkropparna blötläggs eller kokas så att den bittra saften försvinner;
- blötlägg i 12-24 timmar, ibland rekommenderas upp till 3-7 dagar;
- byt vatten dagligen;
- Om du gillar en speciell bitter smak, blötlägg svampen i högst en dag.
Unga mjölksvampar sylts.
Dubblar och deras skillnader
För oerfarna svampplockare liknar mjölksvampen följande arter:
- med en vit våg;
- vit lastare;
- fiol;
- Låt oss ladda den med den äkta varan.
Arten har inga giftiga motsvarigheter.
Funktioner av typen i fråga:
- zoner på locket;
- våt kantfrans;
- nedtryckta fläckar på benet.
Skillnader mellan tvillingar:
- vågen är mindre, mjölksaften är bitter;
- lasten har inte juice på snittet;
- fiolen är större, med en filtyta på hatten och vit mjölkaktig juice;
- En riktig mjölksvamp har ingen pubescens, eller så är den liten.
Slutsats
Watery-zone milkweed är högt värderad som betningsråvara. Arten trivs under varma, dimmiga nätter, men gillar inte särskilt regnigt väder. Täckta med ruttnande löv, mössorna ruttnar på grund av överskott av fukt.
